A carne de porco é o nome culinário da carne do porco doméstico (Sus domesticus). É a carne mais consumida em todo o mundo, com evidências da criação de porcos datando de 5000 AC. A carne de porco é comida fresca e em conserva. A cura prolonga a vida útil dos produtos suínos. Presunto, carne de porco defumada, pernil, toucinho e linguiça são exemplos de conservas de carne de porco.
A carne de porco é deliciosa e versátil, mas não é tão saudável quanto a bovina devido ao seu maior teor de gordura e menor teor de proteína. No entanto, ainda pode ser uma ótima opção para uma refeição saudável.
Neste artigo, explorarei as diferenças entre carne suína e bovina e explicarei por que a carne suína pode ser a melhor escolha para uma dieta nutritiva.
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 Carne suína x bovina: qual carne reina suprema?
- 2 The Porky Past: Um olhar sobre a história da carne de porco na culinária ocidental
- 3 Como os padrões de consumo de carne suína mudaram ao longo do tempo
- 4 A Ampla Gama de Produtos Suínos: Da Carne Fresca às Formas Preparadas
- 5 A arte de comer carne de porco
- 6 Escolhendo a carne de porco perfeita: o que considerar ao comprar carne
- 7 Por que a carne de porco é uma potência nutricional
- 8 A Indústria Suína Sustentável: Cuidando dos Suínos e do Planeta
- 9 Conclusão
Carne suína x bovina: qual carne reina suprema?
Quando se trata de escolher entre carne suína e bovina, existem algumas diferenças importantes a serem lembradas. Aqui estão algumas coisas a considerar:
- Teor de gordura: A carne de porco normalmente contém um pouco menos de gordura do que a bovina, tornando-a uma boa escolha para quem procura reduzir a ingestão de gordura.
- Teor de proteínas: A carne de porco contém um pouco mais de proteína do que a bovina, tornando-a uma ótima opção para quem procura aumentar a ingestão de proteínas.
- Cortes: Tanto a carne suína quanto a bovina oferecem uma variedade de cortes, cada um com seu sabor e textura únicos. Alguns cortes comuns de carne de porco incluem costeletas de porco, lombo de porco e ombro de porco, enquanto cortes comuns de carne bovina incluem lombo, lombo e filé mignon.
- Métodos de preparo: Tanto a carne suína quanto a bovina podem ser preparadas de várias maneiras, incluindo grelhar, assar e fritar. No entanto, alguns métodos podem ser mais adequados para um tipo de carne (destas para fumar) sobre o outro.
- Sabor: A carne suína e a bovina têm sabores diferentes, sendo a suína ligeiramente mais doce e a bovina um sabor mais rico e carnudo.
Escolhendo a carne certa para o seu prato
Quando se trata de escolher entre carne suína e bovina para um prato específico, há algumas coisas a serem lembradas:
- Orçamento: a carne suína é normalmente uma opção de custo mais baixo do que a bovina, tornando-a uma ótima opção para quem quer economizar.
- Versatilidade: A carne de porco é uma carne mais versátil do que a bovina, o que significa que pode ser usada em uma variedade maior de pratos.
- Tempo de cozimento: A carne de porco geralmente cozinha mais rápido que a bovina, tornando-a uma boa escolha para refeições rápidas e fáceis.
- Perfil de sabor: considere o perfil de sabor do seu prato ao escolher entre carne suína e bovina. A carne de porco é uma boa escolha para pratos que incluem ingredientes doces ou picantes, enquanto a carne bovina combina bem com sabores ricos e salgados.
- Teor de proteínas: se você deseja aumentar a ingestão de proteínas, a carne de porco pode ser a melhor escolha, pois contém um pouco mais de proteína do que a bovina.
Dicas para cozinhar o prato perfeito de carne de porco ou carne
Independentemente do tipo de carne que você escolher, existem algumas dicas importantes a serem lembradas ao preparar seu prato:
- Escolha o corte certo: Diferentes cortes de carne requerem diferentes métodos de cozimento, então certifique-se de escolher o corte certo para sua receita.
- Leia o rótulo: Ao comprar carne, certifique-se de ler o rótulo para entender a qualidade e o conteúdo do produto.
- Considere o método de cozimento: Diferentes métodos de cozimento podem afetar o sabor e a textura da sua carne, então escolha o método que melhor alcançará o resultado desejado.
- Adicione sabor extra: para realçar o sabor do seu prato, considere adicionar um molho ou uma mistura de temperos.
- Sirva com os lados certos: Ao servir o seu prato de carne de porco ou carne, considere combiná-lo com os lados certos, como arroz ou legumes.
O veredicto: qual carne é melhor?
Em última análise, a escolha entre carne suína e bovina se resume à preferência pessoal. Ambas as carnes oferecem uma variedade de cortes, sabores e formas de preparo, tornando-as excelentes opções para uma grande variedade de pratos. Quer esteja à procura de um jantar rápido e fácil ou de uma refeição grande e saudável, tanto a carne de porco como a de vaca têm muito para oferecer. Portanto, escolha a carne que melhor se adapta ao seu orçamento, gosto e processo de cozimento e desfrute de uma refeição deliciosa e satisfatória.
The Porky Past: Um olhar sobre a história da carne de porco na culinária ocidental
A carne de porco tem sido um alimento básico para os humanos há séculos. O porco remonta 40 milhões de anos a fósseis, o que indica que animais selvagens semelhantes a porcos vagavam por florestas e pântanos na Europa e na Ásia. Por volta de 4900 aC, os porcos foram domesticados na China e, em 1500 aC, estavam sendo criados na Europa. Os chineses foram os primeiros a reconhecer o valor da carne de porco como fonte de proteína e começaram a criar porcos para a produção de carne.
Carne de porco em culturas antigas
A carne de porco era um alimento raro e especial nos tempos antigos. Em algumas tradições religiosas, não era permitido comer carne de porco e as restrições de água dificultavam a criação de porcos. No entanto, em muitos países, os pratos de carne de porco eram famosos e incluídos nas tradições locais. Por exemplo, nos Estados Unidos, a carne de porco é conhecida por seu lugar na culinária americana e é uma grande parte do outono e final temporada de inverno (veja como fumar no frio).
Carne de porco na cozinha ocidental
Quando começou a conquista do Novo Mundo, Hernando de Soto trouxe porcos com ele para as Américas. Os nativos americanos rapidamente adotaram a prática da criação de porcos, e os animais se tornaram uma parte normal da dieta local. Nos Estados Unidos, a carne de porco tornou-se uma carne popular em 1800 e foi incluída em vários pratos. Hoje, os americanos consomem cerca de 50 quilos de carne suína por ano, perdendo apenas para a carne bovina em termos de consumo de carne.
A ascensão da charcutaria
A charcutaria é a prática de preservar a carne e tem sido uma parte importante da produção de carne suína há séculos. As guildas foram construídas em torno da produção de produtos de porco salgados e curados, como patês e salsichas (aqui está como fazê-las). Esses produtos receberam nomes de regiões específicas onde foram produzidos e foram vendidos para ajudar a manter a carne fresca por mais tempo.
A importância dos produtos suínos
A carne de porco é uma carne versátil que pode ser cozida de várias maneiras. É também uma importante fonte de proteína e é necessária para atender às necessidades dietéticas de muitas pessoas. Existem vários tipos de produtos suínos disponíveis, incluindo carne de porco fresca, bacon, presunto e linguiça. Cada um desses produtos requer métodos especiais de cozimento e armazenamento para mantê-los frescos e seguros para consumo.
Como os padrões de consumo de carne suína mudaram ao longo do tempo
Nos últimos anos, o consumo de carne suína nos Estados Unidos tem aumentado constantemente. Segundo pesquisa do USDA, os americanos agora consomem aproximadamente 50 quilos de carne de porco per capita a cada ano, o que representa quase metade de toda a carne consumida no país. Este aumento no consumo pode ser atribuído a uma série de fatores, incluindo a popularidade de pratos tradicionais de carne de porco, como churrasco doce e picante, e a facilidade de preparar a carne de porco em várias formas.
Consumo de carne suína no mundo
Embora a carne de porco seja amplamente consumida nos Estados Unidos, ela é ainda mais popular em outras partes do mundo. A China, por exemplo, é o maior produtor e consumidor de carne suína, respondendo por mais da metade do consumo mundial total. Em países como o Japão e a Espanha, a carne de porco é um item básico em muitos pratos tradicionais e geralmente é servida na forma de curry ou de um prato doce e picante.
O valor nutricional da carne de porco
Apesar de ser considerado um carne vermelha, a carne de porco é na verdade uma fonte de proteína relativamente magra. A carne de porco fresca é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e tem menos gordura do que muitas outras carnes, como carne bovina e de cordeiro. A carne de porco também é um elemento importante em muitas receitas e costuma ser usada para manter o sabor e a textura geral de um prato.
O impacto econômico do consumo de carne suína
O consumo de carne suína tem um impacto econômico significativo, tanto nos Estados Unidos quanto no mundo. Nos Estados Unidos, a indústria da carne suína responde por quase US$ 23 bilhões em atividades econômicas a cada ano e emprega mais de meio milhão de pessoas. Em todo o mundo, a produção de suínos e outros animais responde por uma grande porcentagem da produção agrícola total, sendo a carne suína responsável por uma parcela significativa dessa produção.
Novas receitas e tendências de carne suína
À medida que o consumo de carne suína continua a aumentar, novas receitas e tendências estão surgindo. Em países como a Áustria e a Índia, a carne de porco costuma ser servida com batatas ou cogumelos, enquanto na América do Sul a carne de porco é um ingrediente popular em pratos tradicionais como a feijoada. Além disso, novos métodos de preparação de carne de porco, como cozimento lento e defumação, estão se tornando mais amplamente utilizados, e novos produtos, como charque de porco e itens embrulhados em bacon, estão ganhando popularidade no mercado.
A Ampla Gama de Produtos Suínos: Da Carne Fresca às Formas Preparadas
A carne de porco é uma das carnes mais populares do mundo e é consumida em uma ampla variedade de formas. De cortes frescos de carne a produtos preparados, a carne de porco é um ingrediente versátil que pode ser usado de várias maneiras diferentes. A história da produção e processamento de carne suína é longa e complexa, e deu origem a uma ampla gama de produtos suínos apreciados por pessoas em todo o mundo.
Cortes de Porco Frescos
Os cortes frescos de carne suína são o principal produto da produção de carne suína e geralmente são vendidos em grandes cortes que podem ser processados ou cortados em tamanho. Os cortes mais comuns da carne de porco fresca são a pá, que é um corte grosso e muito saboroso, adequado para cozimento lento, e o lombo, que é um corte mais magro, bom para métodos de cozimento rápido, como grelhar ou fritar. Outros cortes de carne de porco fresca incluem a perna, a barriga e o coração.
Bacon
O bacon é um dos produtos suínos mais populares do mundo e é altamente valorizado por seu sabor rico e defumado e textura crocante. O bacon é normalmente feito da barriga do porco, que é curada com sal, açúcar e outros ingredientes para produzir um produto adequado para fritar ou assar. O bacon é um ingrediente altamente versátil que pode ser usado em uma grande variedade de pratos, desde o café da manhã até o jantar.
Produtos chineses de carne de porco
A cozinha chinesa é conhecida pela sua vasta gama de produtos à base de carne de porco, cuidadosamente preparados com métodos e ingredientes tradicionais. Alguns dos produtos suínos chineses mais populares incluem:
- Char siu: Um tipo de carne de porco grelhada que é marinada em um molho doce e salgado e depois assada até ficar macia e suculenta.
- Lap cheong: Um tipo de salsicha feita de carne de porco e uma variedade de especiarias e temperos. Lap cheong é tipicamente seco e depois cozido antes de ser comido.
- Porco assado: Um tipo de carne de porco que é assada até ficar crocante por fora e macia por dentro. A carne de porco assada costuma ser servida com arroz ou macarrão.
Compra e uso de produtos suínos
Ao comprar produtos suínos, é importante considerar fatores como o corte da carne, o teor de gordura e o método de produção. Algumas dicas para comprar e usar produtos suínos incluem:
- Procure por cortes de carne frescos e com boa cor e textura.
- Escolha produtos produzidos com ingredientes e métodos naturais.
- Considere o teor de gordura do produto, pois produtos com alto teor de gordura podem ser mais adequados para métodos de cozimento lento.
- Ao preparar produtos de carne de porco, certifique-se de cozinhá-los bem para garantir que sejam seguros para comer.
Produtos Suínos Diretos ao Consumidor
Nos últimos anos, tem havido uma tendência crescente de produtos suínos diretos ao consumidor, que são vendidos diretamente aos clientes por produtores de pequena escala. Esses produtos geralmente são de qualidade superior à carne suína padrão de supermercado e são produzidos usando métodos sustentáveis e éticos. Alguns produtos suínos diretos ao consumidor podem incluir:
- Raças tradicionais de carne de porco que normalmente não são vendidas em supermercados.
- Produtos de carne de porco produzidos usando métodos de alimentação orgânica ou vegetariana.
- Produtos suínos vendidos em tamanhos pequenos e cuidadosamente embalados, adequados para uma variedade de usuários e orçamentos.
A arte de comer carne de porco
Como toda carne, é importante cozinhar a carne de porco adequadamente para garantir que seja segura para comer. A temperatura interna da carne de porco deve atingir 145 ° F para matar qualquer bactéria nociva que possa estar presente. Aqui estão algumas dicas para cozinhar carne de porco com segurança:
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da carne de porco.
- Deixe a carne de porco descansar por alguns minutos após o cozimento para permitir que os sucos sejam redistribuídos.
- Apare qualquer excesso de gordura da carne de porco antes de cozinhar para reduzir o risco de surtos.
- Guarde a carne de porco na geladeira por até 3-5 dias ou no freezer por até 6 meses.
A versatilidade da carne de porco em diferentes pratos
A carne de porco é uma carne versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos. É um alimento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo, desde churrasco doce e defumado nos Estados Unidos até pratos picantes e complexos na Ásia. Aqui estão alguns pratos populares de carne de porco de todo o mundo:
- Bacon e ovos no café da manhã nos Estados Unidos.
- Char siu porco na China.
- Vindaloo de porco na Índia.
- Lechon nas Filipinas.
- Carnitas no México.
As associações negativas com o consumo de carne suína
Embora a carne de porco ofereça inúmeros benefícios à saúde, existem algumas associações negativas com seu consumo. Algumas pessoas acreditam que a carne de porco está associada a doenças cardíacas e outros problemas de saúde. No entanto, estudos têm mostrado que a carne suína pode fazer parte de uma dieta balanceada quando consumida com moderação. Aqui estão algumas das associações negativas com o consumo de carne suína:
- Algumas pessoas acreditam que a carne de porco está associada a doenças cardíacas.
- O consumo de carne de porco tem sido associado a um aumento de certos tipos de câncer.
- A carne de porco pode transmitir doenças se não for cozida adequadamente.
O papel das fazendas e açougueiros locais na produção de carne suína
Muitas pessoas optam por comprar sua carne de porco de fazendas e açougues locais. Isso permite que eles apoiem as empresas locais e garantam a obtenção de carne suína fresca e de alta qualidade. Fazendas e açougues locais também desempenham um papel importante na produção de carne suína:
- Permitir que o consumidor escolha os cortes de carne suína que deseja.
- Oferecendo uma variedade maior de produtos suínos do que as lojas de grandes marcas.
- Fornecendo um nível superior de serviço e atenção aos detalhes.
- Seguindo as diretrizes de segurança e higiene adequadas.
Escolhendo a carne de porco perfeita: o que considerar ao comprar carne
Ao comprar carne de porco, é importante saber o que você está procurando. Diferentes cortes de carne de porco têm níveis variados de teor de gordura, o que pode afetar o sabor e a textura da carne. Aqui estão algumas coisas básicas a ter em mente ao escolher um corte de carne de porco:
- Procure cortes com um pouco de gordura marmorizada em todo o músculo, pois isso ajudará a manter a carne úmida e saborosa durante o cozimento.
- Evite cortes muito gordurosos ou muito magros, pois podem não cozinhar uniformemente e resultar em um produto acabado seco ou duro.
- Considere o prato específico que você fará e escolha um corte de carne de porco que funcione bem com o método de cozimento e o perfil de sabor.
Verificando a Frescura
Quando se trata de comprar carne de porco, o frescor é fundamental. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a garantir que a carne que você está comprando seja fresca e segura para comer:
- Verifique a data de validade no rótulo para garantir que a carne de porco não esteja parada na loja por muito tempo.
- Procure uma carne firme ao toque e com uma cor rosa brilhante. Evite carne que pareça opaca ou acinzentada.
- Cheire a carne para se certificar de que não tem um odor forte e desagradável. A carne de porco fresca deve ter um cheiro suave e levemente adocicado.
- Se for comprar carne de porco pré-embalada, verifique se não há excesso de líquido na embalagem, pois isso pode ser um sinal de que a carne está parada há muito tempo.
Compreendendo a classificação e inspeção do USDA
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) fornece um sistema de classificação para carne que pode ajudá-lo a determinar a qualidade e a segurança da carne de porco que você está comprando. Aqui estão algumas coisas para manter na mente:
- Procure o selo do USDA no rótulo, que indica que o animal foi inspecionado e aprovado para consumo.
- O sistema de classificação (Prime, Choice, Select) indica a qualidade da carne com base em fatores como marmoreio e idade do animal.
- Embora qualidades mais altas de carne possam ser mais caras, elas também podem ser mais saborosas e macias.
Considerações adicionais
Aqui estão algumas outras coisas a ter em mente ao comprar carne de porco:
- Se você não tiver certeza do que procurar, peça ajuda ao açougueiro ou ao pessoal do departamento de carnes. Eles podem fornecer orientação sobre cortes específicos e métodos de cozimento.
- A iluminação pode afetar a cor da carne, portanto, tente visualizá-la com luz natural, se possível.
- Ao comprar barriga de porco, procure uma peça de tamanho uniforme e com bom equilíbrio de gordura e carne.
- Se você estiver comprando um pedaço inteiro de carne de porco, considere o tamanho e a capacidade de sua cozinha e equipamentos de cozinha antes de fazer sua escolha.
- Se você estiver interessado em aprender mais sobre abate e processamento de carne de porco, muitos departamentos de carne oferecem demonstrações ou aulas que podem ensinar truques do comércio.
Lembre-se de que comprar carne de porco de alta qualidade significa melhor sabor e uma experiência alimentar mais agradável. Ao escolher os cortes certos e verificar a frescura e a qualidade, pode garantir que os seus pratos de carne de porco são sempre um sucesso.
Por que a carne de porco é uma potência nutricional
A carne de porco é uma excelente fonte de proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para construir e manter a massa muscular. Na verdade, uma porção de 3 onças de carne de porco cozida fornece cerca de 22 gramas de proteína, tornando-a uma ótima opção para pessoas que procuram aumentar a ingestão de proteínas. Além disso, a carne de porco é rica em uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo:
- Vitamina B12: crucial para o bom funcionamento do cérebro e a formação de glóbulos vermelhos
- Vitamina B6: importante para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a produção de glóbulos vermelhos
- Tiamina: essencial para o metabolismo dos hidratos de carbono e para o bom funcionamento do sistema nervoso
- Niacina: importante para manter a pele saudável e uma boa digestão
Carne de porco: uma boa fonte de gorduras saudáveis
Embora a carne de porco seja frequentemente associada a altos níveis de gordura saturada, ela também contém uma quantidade significativa de gorduras insaturadas, que são importantes para manter a saúde do coração. Uma porção de 3 onças de carne de porco cozida contém cerca de 6 gramas de gordura total, sendo cerca de 2 gramas de gordura saturada. O restante é composto por gorduras insaturadas mais saudáveis, que podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.
Carne suína: rica em vitaminas e minerais
Além de ser uma ótima fonte de proteínas e gorduras saudáveis, a carne de porco também é rica em uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo:
- Ferro: importante para a formação dos glóbulos vermelhos e para o bom funcionamento do sistema imunológico
- Zinco: essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico e cicatrização de feridas
- Fósforo: importante para a formação de ossos e dentes fortes
- Selênio: crucial para o bom funcionamento da glândula tireoide e do sistema imunológico
Carne de porco: menos calórica do que você imagina
Ao contrário da crença popular, a carne de porco não é necessariamente mais calórica do que outros tipos de carne. Na verdade, uma porção de 3 onças de carne de porco cozida contém cerca de 170 calorias, o que é semelhante ao número de calorias encontrado em uma porção de tamanho semelhante de carne cozida. Além disso, a carne de porco tem menos carboidratos e açúcar do que muitas outras carnes, tornando-a uma ótima opção para pessoas que procuram reduzir a ingestão desses nutrientes.
Carne de porco: um alimento versátil e delicioso
A carne de porco é um alimento popular em todo o mundo, com diferentes cortes e modos de preparo encontrados nas mais diversas cozinhas. Algumas das formas mais populares de preparar carne de porco incluem:
- Churrasco: ombro de porco de cozimento lento ou outros cortes em fogo baixo para um resultado macio e saboroso
- Carne de porco desfiada: carne de porco cozida lentamente até ficar macia o suficiente para ser facilmente separada, geralmente servida em sanduíches ou tacos
- Costeletas: fatias únicas de carne de porco cortadas do lombo ou de outras partes do animal, geralmente grelhadas ou fritas
- Assados: cortes maiores de carne de porco, muitas vezes preparados no forno com uma variedade de temperos e ingredientes
Não importa como é preparada, a carne de porco oferece uma gama de nutrientes importantes e benefícios para a saúde que a tornam um ótimo complemento para qualquer dieta. Portanto, da próxima vez que estiver procurando por uma comida deliciosa e nutritiva, considere adicionar um pouco de carne de porco ao seu prato!
Para os judeus, o consumo de carne de porco é estritamente proibido pelas leis dietéticas da kashrut. A Torá afirma que os porcos são animais impuros e não devem ser comidos. Até mesmo tocar na carcaça de um porco torna a pessoa impura. Portanto, os judeus observantes evitam a carne de porco e qualquer alimento que contenha produtos suínos.
A Indústria Suína Sustentável: Cuidando dos Suínos e do Planeta
A indústria da carne suína percorreu um longo caminho em termos de sustentabilidade. Os produtores agora estão mais conscientes do impacto que suas fazendas têm no meio ambiente e estão tomando medidas contínuas para reduzir sua pegada de carbono. Muitos produtores estabeleceram metas éticas e ambientais para suas fazendas, como reduzir o uso de água, melhorar o gerenciamento de resíduos e usar fontes de energia renováveis. O National Pork Board tem um programa Pork Checkoff que financia pesquisas e educação sobre práticas de sustentabilidade para produtores.
O cuidado dos porcos
A sustentabilidade na indústria suína não é apenas sobre o meio ambiente, mas também sobre o cuidado dos porcos. Os produtores estão empenhados em fornecer um ambiente seguro e confortável para os porcos viverem. Eles garantem que os porcos tenham acesso a água limpa e alimentos nutritivos, bem como a cuidados médicos adequados. O National Pork Board também tem uma iniciativa We Care que promove o cuidado responsável dos porcos e o bem-estar animal.
Métricas e ferramentas para medir a sustentabilidade
Para medir a sustentabilidade de suas fazendas, os produtores usam métricas como a calculadora de pegada de carbono. Essa ferramenta os ajuda a entender o impacto que suas fazendas têm no meio ambiente e a identificar áreas onde podem melhorar. O National Pork Board também possui um programa Pork Quality Assurance Plus que fornece diretrizes e padrões para os produtores seguirem para garantir a sustentabilidade de suas fazendas.
O impacto da indústria suína no planeta
A indústria da carne suína tem um impacto significativo no planeta, mas os produtores estão tomando medidas para reduzir esse impacto. Eles estão usando fontes de energia renováveis, reduzindo o uso de água e melhorando o gerenciamento de resíduos. O National Pork Board tem uma iniciativa de Objetivos de Sustentabilidade Ambiental da Indústria de Suínos que visa reduzir o impacto ambiental da indústria até 2025.
Conclusão
Então, é por isso que a carne de porco é uma escolha de carne tão popular. É versátil, é delicioso e é uma boa maneira de incluir um pouco de proteína em sua dieta. Além disso, é uma ótima maneira de comemorar uma ocasião especial com deliciosos pratos de carne de porco. Então, vá em frente e aproveite um pouco de carne de porco!
