O que é um bife de Porterhouse?
O corte Porterhouse vem do lombo curto voltado para o dorso do gado. Porterhouse contém o osso de forma que corre no meio que separa uma tira de Nova York carnuda e tenra de um lombo macio e amanteigado, dando a você dois ótimos bifes em um pacote para que o grande
Porterhouse vs T bone: A diferença real entre Porterhouse e T bone
Essencialmente, a lacuna real entre esses dois é o tamanho do filete. em outras palavras, o bem, tecnicamente t-bone deve ter uma seção de lombo com pelo menos meia polegada de largura, enquanto o porterhouse deve ter uma seção de lombo de pelo menos uma polegada e meia de largura. dos dois.
Assista ao vídeo T bone vs Porterhouse:
Qual categoria de carne você deve escolher?
Quando o assunto é bife grelhado, você vai falar da carne que tem maciez, suculência e sabor que você não pode deixar de escolher a melhor. Eu não sou um mestre de açougueiro, então vou deixar isso para Classificação USDA se você quiser mais informações.
Primeiro Grau – A mais alta qualidade em produtos de gado bem alimentado. Se você ama a qualidade e o orçamento não é um problema, vá em frente com este. Esse carne usado por um hotel chique ou restaurante para seu prato de carne.
Grau de escolha – alta qualidade amplamente utilizada na indústria alimentícia ou no varejo. A diferença entre escolha e nobre é o teor de gordura na carne nobre superior marmoreio do que escolha.
Selecionar nota - nota inferior a dois acima, falta de suculência e macia do que outra causa, tem menos marmorização
No entanto, qual categoria de carne você escolhe. Eu sei que você escolherá o melhor que for adequado para você. Se eu decidir que irei para a nota Choice, ela se aproxima da mais alta qualidade, mas reduzirei seu orçamento, por que não
