Frutos do mar são uma escolha popular de refeição, mas muitas pessoas não têm certeza do que exatamente é. Frutos do mar são quaisquer espécies de peixe ou mariscos encontrados no mar. É saudável, mas há algumas coisas que você precisa observar.
No geral, frutos do mar são uma escolha alimentar saudável. É uma grande fonte de proteína, gorduras saudáveis e muitos nutrientes importantes. Frutos do mar podem ser uma ótima opção de refeição para pessoas com diferentes dietas, incluindo aquelas que seguem um estilo de vida vegetariano ou vegano.
Neste artigo, examinarei o que são frutos do mar, seus benefícios para a saúde e quaisquer preocupações que você possa considerar.
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 Benefícios para a saúde dos frutos do mar
- 2 Quais são as possíveis desvantagens de comer frutos do mar?
- 3 Incorporando frutos do mar em sua dieta
- 4
- 5 Benefícios Nutricionais dos Frutos do Mar
- 6 Quais são as possíveis desvantagens de comer frutos do mar?
- 7 Adicionando frutos do mar à sua dieta
- 8 Conclusão
Benefícios para a saúde dos frutos do mar
Nutrição
Frutos do mar são uma verdadeira potência quando se trata de nutrição! É embalado com proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios. Uma porção de 3 onças de amêijoas cozidas pode lhe dar:
- Mais de 3,500% do seu valor diário de vitamina B12
- 99% do seu valor diário de Selênio
- 21% do seu valor diário de zinco
- 13% do seu valor diário de Ferro
Além disso, meio filé de salmão selvagem pode fornecer:
- 196% do seu valor diário de vitamina B12
- 131% do seu valor diário de Selênio
- 85% do seu valor diário de vitamina B6
- 21% do seu valor diário de Potássio
Omega-3s
Frutos do mar são a melhor fonte de ácidos graxos ômega-3, como EPA e DHA. Esses ácidos graxos ajudam na função das células nervosas e na regulação da inflamação. Portanto, se você deseja manter o coração e o cérebro saudáveis, certifique-se de ingerir sua dose diária de frutos do mar!
Redução do risco de doenças
Frutos do mar são tão bons para você que podem até reduzir o risco de certas doenças! Uma revisão de 2020 estudos de 34 descobriu que pessoas que comiam mais peixe tinham menor risco de doença cardíaca coronária, ataque cardíaco, insuficiência cardíaca, derrame, depressão e câncer de fígado. Além disso, eles tiveram um menor risco de morte por todas as causas. Outra revisão de 2020 de 40 estudos mostrou que o maior consumo de peixe estava associado a uma menor ocorrência de CHD e morte por CHD. Portanto, se você deseja reduzir o risco de doenças, certifique-se de consumir 60 gramas de peixe por dia!
Quais são as possíveis desvantagens de comer frutos do mar?
Preocupações com a saúde
- Frutos do mar fritos podem ser um perigo para a saúde, pois criam compostos como aminas heterocíclicas (HCAs), acroleína, aldeídos e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos que estão ligados ao câncer.
- Comer peixe frito com frequência está associado a um risco aumentado de certos tipos de câncer, incluindo câncer de pulmão e próstata.
- Comer alimentos fritos ou salgados com frequência pode levar a outros problemas de saúde, como ganho de peso, pressão alta e muito mais.
- Certos tipos de frutos do mar são ricos em mercúrio, o que pode causar problemas de saúde se muito se acumular em seus tecidos.
Questões ambientais e éticas
- A demanda por frutos do mar levou à sobrepesca e destruiu os ambientes marinhos em todo o mundo.
- As embarcações de pesca comercial costumam usar métodos irresponsáveis de pesca, como a pesca de arrasto, que não apenas destrói os habitats delicados no fundo do oceano, mas também pode levar à captura acidental em massa.
- A atividade humana causou um acúmulo de microplástico no ambiente marinho, que pode ser ingerido ao comer frutos do mar.
Incorporando frutos do mar em sua dieta
Escolhendo frutos do mar sustentáveis
- Se você deseja obter sua dose de frutos do mar, certifique-se de que seja sustentável! Amêijoas e charque do Ártico do Canadá capturados por barreiras e cercas são o caminho a percorrer.
- Não se esqueça de verificar a ferramenta de pesquisa on-line Monterey Bay Aquarium Seafood Watch para garantir que você não esteja comendo nenhuma espécie sobreexplorada.
Cozinhar frutos do mar
- Não frite ou frite seus frutos do mar - isso é ano passado! Assar, refogar e cozinhar no vapor são o caminho a seguir.
- E não se esqueça de combinar seus frutos do mar com outros alimentos nutritivos, como vegetais, feijões e grãos integrais.
Peixe com alto teor de ômega-3
- Aproveite ao máximo seus frutos do mar escolhendo peixes gordurosos com alto teor de ômega-3. Salmão rosa e sockeye e arenque do Atlântico e do Pacífico são ótimas opções.
- Mas cuidado com os peixes com alto teor de mercúrio, como peixe azul, tubarão, carapau, marlin, peixe-espada e atum patudo - é melhor evitá-los.
Benefícios Nutricionais dos Frutos do Mar
Proteína
Se você está procurando uma maneira de obter sua dose de proteína, frutos do mar são o caminho a seguir! É uma ótima fonte de proteína que ajuda a construir e manter a massa muscular. Além disso, vai mantê-lo satisfeito por mais tempo, para que você não fique procurando lanches o tempo todo. A FDA recomenda comer pelo menos 8 onças de frutos do mar por semana.
Ácidos Graxos
Frutos do mar são uma fonte incrível de ácidos graxos ômega-3, que seu corpo não produz por conta própria. Comer peixes gordurosos como salmão, arenque, truta e sardinha pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, demência e certos tipos de câncer. Além disso, durante a gravidez e amamentação, comer peixe cozido pode ajudar seu filho a absorver ômega-3, o que pode apoiar o desenvolvimento do cérebro.
Vitaminas e minerais
Comer mais frutos do mar pode ajudá-lo a aumentar a ingestão de vitaminas e minerais que muitas vezes faltam na dieta média. Aqui está o que você pode obter de frutos do mar:
- Vitamina B12
- Selênio
- Ferro
- zinco
- Cálcio
- A vitamina D
Quais são as possíveis desvantagens de comer frutos do mar?
Moderação é a chave
- Muito de uma coisa boa pode ser ruim, e isso também é verdade para frutos do mar!
- Comer frutos do mar fritos com muita frequência pode aumentar o risco de câncer de pulmão e próstata.
- Mas não se preocupe, um pouco de indulgência aqui e ali não fará mal.
Cuidado com Mercúrio
- Os níveis de mercúrio nos frutos do mar dependem da idade e tamanho do peixe e da água em que ele viveu.
- Muito mercúrio pode levar ao envenenamento por mercúrio, portanto, não exagere no consumo de frutos do mar.
- Atenha-se às 8 onças recomendadas por semana para se manter seguro.
Preocupações ambientais
- Com todo o lixo plástico no oceano, os peixes estão ingerindo microplásticos.
- Esses microplásticos não podem ser decompostos pelo corpo, então eles se acumulam em seus órgãos.
- Escolha seu peixe com sabedoria para limitar sua exposição a microplásticos.
- A sobrepesca também é um problema, então priorize práticas sustentáveis de pesca e piscicultura.
Adicionando frutos do mar à sua dieta
Opte por peixes sustentáveis
- Se puder, tente obter seu peixe de fontes sustentáveis. Confira o Monterey Bay Aquarium Seafood Watch para encontrar os melhores frutos do mar que são pescados ou cultivados com o meio ambiente em mente.
- Não tenha medo de comprar congelado! Geralmente é congelado em seu pico de frescor e é uma opção mais econômica se você comprá-lo a granel.
Evite Peixes Ricos em Mercúrio
- Os peixes que são mais ricos em mercúrio incluem tubarão, atum, peixe-espada, peixe-ladrilho e carapau. Confira as diretrizes de nível de mercúrio da FDA se você não tiver certeza.
Opções de enlatados e massas
- Frutos do mar enlatados são uma ótima maneira de adicionar um ponche extra de proteína às suas saladas e sanduíches. Misture com um pouco de maionese ou iogurte grego para uma saborosa salada de peixe.
- Misture alguns camarões em uma panela com alho e óleo e adicione-os aos seus pratos de massa para uma refeição repleta de frutos do mar.
Conclusão
Em conclusão, os frutos do mar são uma ótima maneira de obter nutrientes essenciais e podem ter um impacto positivo na sua saúde. Comer frutos do mar regularmente pode ajudar a reduzir o risco de várias condições de saúde, incluindo doenças cardíacas, depressão e câncer de fígado. Portanto, se você está procurando uma maneira de melhorar sua dieta, vale a pena considerar os frutos do mar!
