O bife Tomahawk é um lombo de vaca de 2 cm de espessura com uma costela de pelo menos 5 cm de comprimento. A forma em que é cortada se parece com o machado de machado de uma mão, de onde vem seu nome.
Este bife chamou a atenção de chefs e amantes da comida por causa de sua aparência. O açougueiro retira o excesso de carne para que fique um cabo longo com um pedaço de carne no topo.
Bife Tomahawk vs Ribeye
Tomahawk e lombo (e costela de primeira para esse assunto) são bifes feitos com a carne das costelas. A única diferença é que a machadinha é cortada com o osso intacto, enquanto para a confecção do olho de lombo, o osso é retirado.
Além do osso, o tamanho de ambos os bifes também varia. O bife de Tomahawk é cortado de acordo com o tamanho do osso e geralmente tem 2 cm de espessura.
Onde Comprar Tomahawk Steak e Preço do Tomahawk Steak
O melhor lugar para obter um bife de tomahawk é no açougueiro local. Recomendamos ficar longe de grandes redes, pois elas não proporcionam o mesmo nível de personalização.
Se você não deseja forçar seus músculos para visitar o açougueiro local, você pode tentar comprá-lo online. No entanto, como eles são enormes, você os enviará à sua porta por um preço inflacionado.
Os bifes Tomahawk são caros e provavelmente custariam duas a três vezes o preço de um olho de lombo. Um bife que pesa 300 gramas custaria cerca de US $ 20.
