O peru é uma carne deliciosa, perfeita para sanduíches, pãezinhos, pão torrado ou wraps, e também excelente como vieira ou, para os mais gulosos, cortado em pedaços, empanado e frito. Mas que tipo de carne é?
Vejamos tudo o que você precisa saber sobre esta deliciosa carne.
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 As Maravilhas do Peito de Peru
- 2 Asas de peru – o corte médio do animal
- 3 Coxas de peru tentadoras
- 4 Cozinhar deliciosas baquetas de peru
- 5 A história da Turquia como uma refeição festiva
- 6 As delícias do peru: um guia para cozinhar o pássaro perfeito
- 7 O que servir com o seu feriado Turquia
- 8 Diferenças
- 9 Conclusão
As Maravilhas do Peito de Peru
O que é ?
Ah, o peito de peru. É o corte mais procurado da ave, e por um bom motivo. É magro, macio e pode ser cozido de várias maneiras. Quer você esteja cortando em fatias finas, em cubos ou até mesmo transformando em tiras, é uma carne versátil que certamente agradará.
Mas não confunda com a alcatra de peru! Embora possam parecer semelhantes, são duas coisas muito diferentes. A alcatra é uma carne curada feita a partir dos músculos do peito, geralmente temperada com sal e especiarias. Também é frequentemente defumado ou caramelizado.
O que você pode fazer com isso?
A alcatra de peru é ótima para sanduíches, pãezinhos, torradas e wraps. Mas quando se trata de peito de peru, o cozimento lento é o caminho a percorrer. É especialmente delicioso quando cozido no forno. E se você estiver se sentindo aventureiro, experimente empanar e fritar para um deleite saboroso.
Concluindo!
O peito de peru é uma carne versátil que pode ser cozida de várias maneiras. Esteja você cozinhando lentamente no forno ou empanando e fritando, com certeza será um sucesso. E não se esqueça da alcatra de peru também. É ótimo para sanduíches e wraps, e é uma ótima fonte de proteínas e minerais. Então, por que não tentar os dois?
Asas de peru – o corte médio do animal
Churrasco ou Fritura?
As asas de peru são o corte médio perfeito do animal – não tão grossas quanto as coxas, mas não tão finas quanto o peito. Você pode comprá-los inteiros ou já cortados e, de qualquer forma, ficam deliciosos quando assados na brasa. Mas se você está procurando um método de cozimento mais no estilo americano, fritar é o caminho a seguir.
Rolinhos Recheados
Se você está se sentindo um pouco chique, por que não pedir ao seu açougueiro para desossar as asas e transformá-las em rolinhos recheados? Recheie-os com presunto, mortadela ou o que mais lhe apetecer – vão ficar uma delícia!
Dicas para as melhores asas de peru
Aqui estão algumas dicas para tirar o máximo proveito de suas asas de peru:
- Certifique-se de comprar asas frescas e de boa qualidade
- Peça ao seu açougueiro para desossar as asas para você
- Frite ou asse as asas para uma deliciosa refeição ao estilo americano
- Use a criatividade e recheie as asinhas com presunto, mortadela ou o que mais quiser
- Aproveite a delícia!
Coxas de peru tentadoras
Um Delicioso Corte de Carne
As coxas de peru são um suculento corte de carne que pode ser temperado com uma variedade de sabores. Quer esteja à procura de um prato de estilo mexicano ou algo cozinhado na grelha, as coxas de peru vão certamente agradar ao seu paladar.
A Parte Mais Gorda do Pássaro
As coxas de peru são a parte mais gordurosa da ave, tornando-as mais ricas em pele e sabor. Pode cozinhá-los no forno ou no assador para uma deliciosa refeição que não irá desiludir.
Uma variedade de receitas
Há uma variedade de receitas que podem ser feitas com coxas de peru, para que você possa usar a criatividade na hora de cozinhar. Aqui estão algumas ideias para você começar:
- Experimente um prato de estilo mexicano com muitos temperos
- Grelhe as coxas com alguns espetos de legumes para uma mistura saborosa
- Faça uma deliciosa coxa de peru assada
- Asse as coxas no forno para uma refeição suculenta e tenra
Cozinhar deliciosas baquetas de peru
O que são as baquetas de peru?
Coxinhas de peru são um corte popular de peru, localizado na parte inferior das pernas, sob as coxas. A carne é deliciosa, mas pode ser um pouco mais dura do que outras partes do peru devido ao fato de as coxas serem mais utilizadas pelo animal.
Como cozinhar coxinhas de peru
Coxinhas de peru são perfeitas para cozinhar lentamente, então aqui estão algumas ideias de como cozinhá-las:
- Assado no Forno: Coloque as coxinhas em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse em forno pré-aquecido a 375 ° F por cerca de 45 minutos ou até que a temperatura interna atinja 165 ° F.
- Estilo Cacciatora: Cozinhe as coxas em uma panela com tomates e legumes frescos. Adicione algumas ervas e especiarias para um sabor extra.
- Frito: Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione as coxas. Frite por cerca de 10 minutos, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e cozidos.
Conclusão
Cozinhar coxinhas de peru é uma ótima maneira de adicionar um sabor delicioso à sua refeição. Se você optar por assar no forno, fritar ou cozinhá-los no estilo cacciatora, com certeza terá um prato saboroso que todos vão adorar. Então, pegue suas panelas e comece a cozinhar!
A história da Turquia como uma refeição festiva
Uma Breve História
A Turquia tem sido uma refeição popular durante séculos! Foi comido pela primeira vez por povos indígenas do México, América Central e do sul dos Estados Unidos na antiguidade. Então, no século 15, os conquistadores espanhóis levaram os perus astecas de volta à Europa. No século 16, o peru já era comido na Inglaterra.
Ação de Graças e Natal
O Dia de Ação de Graças e o Natal são os dois feriados mais associados ao peru. Nos Estados Unidos e no Canadá, o peru costuma ser o prato principal dos jantares de Ação de Graças. E em grande parte do resto do mundo, o peru costuma ser servido como peru recheado nas ceias de Natal.
Antes do século 20, a costela de porco era o alimento mais comum nas festas norte-americanas, já que os animais eram normalmente abatidos em novembro. Os perus eram tão abundantes na natureza que eram comidos durante todo o ano, por isso a comida era considerada comum. Mas as costelas de porco raramente estavam disponíveis fora da temporada de Ação de Graças e Ano Novo.
A Volta ao Mundo
A Turquia também é um prato popular em todo o mundo! No México, o peru com toupeira é considerado o prato nacional. Em Taiwan, o arroz de peru é um prato nacional.
Então, não importa onde você esteja no mundo, você pode desfrutar de uma deliciosa refeição de peru nesta temporada de férias!
As delícias do peru: um guia para cozinhar o pássaro perfeito
O que você precisa saber
O peru é uma carne deliciosa e versátil que pode ser cozida de várias maneiras. É rico em proteínas, pobre em gordura e repleto de vitaminas e minerais. Esteja você assando no forno, fritando ou salgando, aqui está o que você precisa saber para cozinhar o peru perfeito.
Roasting
Assar é a maneira clássica de cozinhar um peru. Geralmente leva várias horas no forno, e você pode preparar o resto da refeição enquanto cozinha. Para garantir que a carne escura seja cozida sem ressecar o peito, você pode salgar o peru primeiro.
Fritura Profunda
Fritar um peru está se tornando cada vez mais popular, mas é importante manusear o óleo quente com segurança. Geralmente leva de 30 a 45 minutos para cozinhar um peru dessa maneira.
Nutrição
A Turquia é uma grande fonte de nutrição. Aqui está o que você pode esperar de uma porção de 100 gramas:
- Proteínas: 25%
- Gordura: 1%
- Vitaminas: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido Pantotênico (B5), Vitamina B6, Folato (B9), Vitamina C
- Minerais: Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio, Sódio, Zinco
- Água: 74g
Então, se você está procurando uma refeição deliciosa e nutritiva, não procure mais do que o peru. Com alguns passos simples, você pode ter o pássaro perfeito em seu prato rapidamente.
O que servir com o seu feriado Turquia
Ação de Graças nos EUA
Ah, Ação de Graças. Aquela época do ano em que você se reúne à mesa com sua família, agradece e depois empanturra-se com um delicioso peru. Mas o que você deve servir com esse peru? Aqui estão alguns acompanhamentos tradicionais para você começar:
- Recheado ou com molho (à parte)
- Molho de Cranberry
- molho de carne
- Purê de batatas
- Milho na espiga
- Vagem
- abóbora
- Batata-doce
- Torta (abóbora, maçã ou nozes)
Natal no Reino Unido
Se você estiver comemorando o Natal no Reino Unido, certifique-se de ter os lados certos para acompanhar o peru. Aqui estão alguns acompanhamentos tradicionais:
- Legumes de inverno, como batatas assadas, couve de Bruxelas e pastinagas
- Molho de cranberry (no norte) ou molho de pão (no sul)
- Porcos em cobertores (pequenas salsichas enroladas em bacon)
Estofamento
Não importa onde você esteja, o recheio é essencial para o seu peru de férias. Você pode rechear o próprio peru ou fazer um acompanhamento separado. Os sabores populares de recheio incluem aveia, castanha, sálvia e cebola, pão de milho e linguiça. Hum!
Diferenças
Peru Vs Carne De Frango
Peru e carne de frango podem parecer semelhantes, mas existem algumas diferenças importantes entre os dois. Para começar, o peito de peru contém menos calorias e menos gordura do que o peito de frango, mas tem mais proteína. Em termos de vitaminas e minerais, o peru é o vencedor. É mais rico em magnésio, cobre, vitamina B12 e folato, enquanto o frango tem mais vitamina A e vitamina E, mas menos sódio. Então, se você está procurando uma opção mais magra e saudável, o peru é o caminho certo. Por outro lado, se você procura algo com um pouco mais de sabor, o frango é a melhor escolha.
Peru Vs Carne De Pato
Peru e carne de pato podem parecer semelhantes, mas na verdade são bem diferentes. A carne de pato é muito mais gordurosa e tem um sabor mais forte do que a de peru, além de ter uma cor mais escura. A carne de peru é mais magra e tem sabor mais suave. Além disso, os cortes de carne são quase idênticos aos do frango. Portanto, se você está procurando algo um pouco mais saboroso do que frango, a carne de pato é definitivamente o caminho a percorrer.
Quando se trata de nutrição, o peito de peru é mais rico em vitamina B6, enquanto a carne de pato é mais rica em ferro, cobre, vitamina B2, vitamina B1, vitamina B5 e vitamina A RAE. A carne de pato também tem uma cobertura de necessidade diária maior de gordura saturada. Portanto, se você está procurando algo com mais vitaminas e minerais, a carne de pato é o caminho certo.
Conclusão
Então aí está - tudo o que você precisa saber sobre o peru. É uma ótima carne para comer e perfeita para qualquer ocasião. Apenas lembre-se de comprar o tipo certo!
