În orice configurație de grătar, a avea tipul potrivit de echipament face diferența între a avea o masă bună și una nu atât de bună.
Desigur, abilitățile de gătit joacă un rol semnificativ, dar chiar și cei mai celebri bucătari pot avea o perioadă grea când vine vorba de gătit fără instrumentele potrivite.
Una dintre părțile cheie ale fumat mâncarea este pregătirea și tăierea cărnii, de aceea aveți nevoie de cuțite ascuțite concepute pentru afumat și grătar.
Să vorbim despre aceste cuțite, de ce veți avea nevoie pentru sculptura perfectă și de ce mărci să obțineți.
Set de cuțite BBQ din 3 piese Oklahoma Joe oferă cele mai bune cuțite care vă vor ajuta la pregătirea alimentelor. Aceste cuțite vă permit să faceți totul, de la tăierea, felierea și cioplirea până la dezosarea puiului, astfel încât să puteți lua mâncare gata de consumat de la afumător și să începeți să serviți imediat.
Când îmbini abilitățile excelente de gătit cu instrumentele potrivite, rezultatele sunt întotdeauna remarcabile.
Când vine vorba de grătar, lucrurile esențiale pe care trebuie să le aveți sunt carnea, focul și un cuțit bun în această ordine. Acesta este motivul pentru care trebuie să aveți cuțitul potrivit pentru munca potrivită.
Cu toate acestea, înainte de a trece la asta, să ne uităm la cele mai bune cuțite de care aveți nevoie pentru fumat:
|
Cele mai bune cuțite pentru afumător pentru grătar |
imagini |
|
Cel mai bun set de cuțite de bază pentru fumat: Set de cuțite Oklahoma Joe's Blacksmith din 3 piese |
 |
|
Cel mai bun set complet de cuțite și cel mai bun pentru pitmasters: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Cel mai bun cuțit de dezosat BBQ: Cuțit de dezosat JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch |
 |
|
Cel mai bun cuțit de dezosat curbat: Dexter-Russell 6″ curbat |
 |
|
Cel mai bun cuțit de tăiat și tăiat: Cuțit de tăiat DALSTRONG 12″ |
 |
|
Cel mai bun cuțit de afumător de bucătar: DALSTRONG Chef Knife 8″ Seria Shogun |
 |
|
Cel mai bun cuțit de măcelărie pentru grătar: Cuțit de măcelar Dexter-Russell |
 |
În această postare vom acoperi:
- 1 Ghidul cumpărătorului de cuțite pentru grătar
- 2 Tipuri de cuțite de care fiecare pitmaster are nevoie
-
3 Cele mai bune cuțite pentru fumat au fost revizuite
- 3.1 Cel mai bun set de cuțite de bază pentru fumat: Set de cuțite din 3 piese Oklahoma Joe's Blacksmith
- 3.2 Cel mai bun set complet de cuțite și cel mai bun pentru pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Cel mai bun cuțit de dezosat: cuțit de dezosat JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch
- 3.4 Cel mai bun cuțit de dezosat curbat: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Cel mai bun cuțit de tăiat și tăiat: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- 3.6 Cel mai bun cuțit de afumat bucătar: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
- 3.7 Cel mai bun cuțit de măcelar pentru grătar: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Linia de fund
Ghidul cumpărătorului de cuțite pentru grătar
Chiar și de când au fost inventate cuțitele, acestea au evoluat foarte mult.
Omul cavernelor căuta probabil un obiect ascuțit care să-l ajute să taie carnea de la animale, dar astăzi folosim cuțite pentru a face mult mai mult decât atât.
Veți avea nevoie de un cuțit pentru tăiat, tocat, feliat printre multe alte locuri de muncă.
Deci, atunci când cumpărați un cuțit, trebuie să luați în considerare nu numai calitatea acestuia, ci și ușurința în a-și face treaba.
Piața de astăzi este inundată cu un milion și unul de cuțite și uneori devine greu pentru iubitorii de grătar să cumpere cuțitul potrivit la prețul potrivit.
Usor de folosit
Un cuțit este la fel de bun pe cât taie și de aceea ai nevoie de un cuțit care să taie cu ușurință.
Un cuțit bun ar trebui să fie în mod natural ușor de tăiat, iar acesta este unul dintre primele lucruri pe care ar trebui să le căutați atunci când cumpărați un cuțit.
De asemenea, ar trebui să luați în considerare utilizarea specifică a cuțitului și tipurile de alimente pe care îl veți folosi.
Cu toate acestea, factorul de bază este că un cuțit ar trebui să-și facă treaba eficient.
Cuțitele electrice au fost probabil introduse pentru a ajuta la ușurarea eforturilor folosite la tăiere, dar pentru iubitorii de grătar, cuțitul manual rămâne cea mai bună opțiune.
Material
Un alt factor de luat în considerare atunci când luați în considerare un cuțit este materialul folosit pentru fabricarea acestuia.
Chiar dacă există diferite materiale folosite pentru a face lamele, o lamă de oțel este întotdeauna alegerea potrivită.
Cu cât lama este mai tare, cu atât mai bine, deoarece va rămâne mai ascuțită mai mult timp. Cutite care au o gamă cuprinsă între 52 și 62 HRC sunt probabil cele mai bune.
De asemenea, este important să rețineți că oțelul dur este bun, dar cu cât oțelul este mai dur, cu atât este mai probabil să se rupă sau să se ciobiască.
Producătorii folosesc în principal două materiale pentru a realiza lama: oțel carbon și oțel inoxidabil. Oțelul carbon este mai rezistent decât inoxidabilul, dar este predispus la decolorare și pătare.
Mânerul cuțitului
Mânerele sunt, de asemenea, un punct important de luat în considerare, deoarece acesta este punctul de contact cu mâinile tale.
Alegeți cuțite cu o prindere bună, astfel încât să puteți avea controlul corect atunci când utilizați cuțitul. Majoritatea cuțitelor de afumător au mânere din plastic sau sintetice sau din lemn.
Mânerele din polipropilenă sunt alegerea mai bună, deoarece resping bacteriile și curățarea lor este mai ușoară.
Ar trebui să existe un echilibru între greutatea mânerului cuțitului și a lamei. Acest lucru va asigura că există o manevrabilitate mai ușoară atunci când utilizați cuțitul.
Când vine vorba de cuțite lungi, asigurați-vă că are un tălpi prelungit. Astfel vei fi sigur că nu se va rupe ușor.
De asemenea, verificați recenzia mea despre un alt instrument grozav pitmaster pe care trebuie să-l aveți: demarorul pentru coș de fum pentru grătar
Tipuri de cuțite de care fiecare pitmaster are nevoie
După cum am menționat mai devreme, diferite cuțite îndeplinesc sarcini diferite și trebuie să cunoașteți scopul cuțitului înainte de a-l cumpăra.
Unele dintre cele mai importante sarcini includ cuțitele de bronzat, tăiat și tăiat. Aici vom analiza locurile de muncă specifice din fiecare categorie și cele mai bune cuțite din fiecare categorie.
Începem:
Cuțite de dezosare
Se spune adesea că cea mai dulce carne este întotdeauna lângă os.
Cu toate acestea, obținerea acelei cărni nu este o sarcină ușoară și de aceea a fost introdus cuțitul de dezosat.
Acestea sunt cuțitele care au un mâner robust, iar lama este subțire și măsoară aproximativ 5-6 inci lungime.
Deoarece scopul principal al acestui cuțit este dezosarea și, probabil, fluture, acesta poate fi fie rigid, fie flexibil.
În funcție de tipul de carne cu care te ocupi de obicei, lama acestui cuțit poate fi fie curbată, fie dreaptă.
Iată cum să dezosăm friptura:
Majoritatea iubitorilor de tac preferă lamele drepte și rigide, ceea ce face ușor să lucrezi pe oasele lamei din carnea de porc sau pe carnea de pui.
În plus, cuțitul este excelent pe coaste precum și dezosarea peștilor.
De asemenea, se va citi: Cum să gătești friptură pe un grătar cu peleți
Cuțite de tăiat
Pe lângă prepararea unei mâncăruri excelente, prezentarea este și un alt punct important de luat în considerare și de aceea trebuie să aveți cele mai bune instrumente pentru aceasta.
În această categorie, există mai multe tipuri de lame de luat în considerare, cum ar fi cele drepte, festonate și zimțate.
Acesta din urmă este cel mai bun pentru feliere, dar dacă doriți felie-ți pieptul perfect afumat, veți avea nevoie cu siguranță de un cuțit drept.
Cu toate acestea, toate trei trebuie să fie lungi, dreptunghiulare (în formă de riglă), iar vârfurile trebuie să fie rotunjite. Pentru a reduce rezistența, un cuțit bun de tăiat ar trebui să aibă scoici sau buzunare de aer sfințite.
Astfel, veți putea face felii curate fără să mărunțiți carnea moale.
Cuțitul bucătarului
Dacă există un cuțit care îndeplinește cu adevărat sarcini semnificative în bucătărie, acesta este cuțitul bucătarului.
Se știe că cuțitul ajută la tăierea, tăierea și tăierea cubulețelor. De fapt, fiecare parte a cuțitului are o sarcină în care poate ajuta.
Luați bacșișul; de exemplu, este folosit acolo unde sunt necesare felii mici.
Marginea este folosită pentru a face felii mari împreună cu tăierea cubulețelor, iar călcâiul este folosit pentru tocat.
Acesta este un cuțit indispensabil în orice configurație de bucătărie, cu lungimea sa variind de la 8 inchi la 12 inci, veți găsi cei mai mulți bucătari care folosesc cuțitul de 10 inci.
Motivul principal pentru care majoritatea oamenilor preferă cuțitul de 10” este că cuțitul de 12” vă poate uza mâna cu ușurință, iar cel de 8” nu este ideal pentru tăieturi masive și nu este ideal pentru cotleturi considerabile.
La fel ca și celelalte cuțite, alegeți un cuțit care să aibă un echilibru bun între mâner și lamă, deoarece acest lucru vă va ajuta să aveți un control bun, precum și să reduceți purtarea mâinii cu ușurință.
În plus, alegeți o lamă mai lată, deoarece acest lucru va face ușor tăierea articolelor groase, precum și vă va proteja degetele de lovirea plăcii de tocat cu fiecare cotlet.
Cuțit de măcelar
Cuțitele de măcelar pot fi folosite pentru a tăia carnea de porc, a tăia carne rece, a tăia fripturi și a tăia carnea proaspătă înainte de a o pune în afumător.
Pentru măcelărirea și tăierea bucăților uriașe de carne, acesta este un cuțit lat, cu vârf lat și curbat. De asemenea, animalele mari pot fi jupuite cu el.
Acest lucru poate fi util dacă împușcați căprioare și doriți să afumati carnea - nu există nimic asemănător carne de căprioară proaspătă afumată.
O lamă festonată pe unele cuțite de măcelar împiedică carnea să adere la lamă la tăiere.
Cuțitele de măcelar sunt mari și puternice. Acest lucru vă permite să folosiți forța fără să vă faceți griji cu privire la ruperea sau ciobirea lamei.
Tăierea porțiilor mari de carne și în jurul oaselor este mai ușor cu lama curbată.
Cele mai bune cuțite pentru fumat au fost revizuite
Acum, să aruncăm o privire la cele mai bune cuțite pentru pitmasters. M-am gândit la toate tipurile de cuțite de care aveți nevoie și am găsit cele mai bune din fiecare categorie.
A avea un cuțit tocit îți poate strica experiența la grătar. Când vă pregătiți ingredientele pentru afumător, trebuie să dezosați, să tăiați grăsimea, să tăiați alimente precum pieptul și apoi să feliați legumele.
Pentru aceste diverse sarcini, aveți nevoie de niște cuțite ascuțite, cu muchii excelente și mânere ergonomice, astfel încât să puteți îndeplini sarcinile în siguranță și cu ușurință.
Cel mai bun set de cuțite de bază pentru fumat: Set de cuțite din 3 piese Oklahoma Joe's Blacksmith
(vizualizați mai multe imagini)
- Tip: cuțit pentru piept, cuțit dezosat, cuțit utilitar
- Lungimea lamei: cuțitul pentru piept este de 16.34 inchi, cuțitul de dezosat este de 11.28 inchi, cuțitul utilitar este de 9.18 inchi
- Materialul lamei: oțel inoxidabil
- Mâner: plastic
- Cel mai bun pentru: feliere, tăiere, tocare
Daca esti abia incepand sa fumeze, aveți nevoie de un set de cuțite pe care să-l folosiți pentru toate sarcinile de tăiere, feliere și tocare.
Indiferent dacă tăiați carne sau legume, setul accesibil de cuțite Oklahoma Joe's BBQ este trusa de început perfectă cu cele trei tipuri de cuțite de care aveți nevoie.
Pitmasters folosesc acest set de cuțite pentru competiții de grătar și pentru gătit acasă, deoarece conține cele trei lame obligatorii: un cuțit de piept pentru tăierea cărnii mai mari, un cuțit de dezosat pentru îndepărtarea oaselor și măcelărirea peștelui sau a păsărilor de curte și cuțitul utilitar universal. care poate tăia și felia toate alimentele.
Unele dintre cuțite pot fi tocite când le scoateți din cutie, așa că ar putea necesita ascuțire înainte de utilizare. Dar odată ascuțite, aceste cuțite au o margine extrem de ascuțită și abilități excelente de tăiere.
Cuțitul pentru piept este vedeta acestui set pentru că este ușor de utilizat, are o lamă ascuțită și designul său îl face ușor de sculptat în jurul tuturor tipurilor de carne. Cuțitul acela face ca tăierea și tunderea pieptului să fie ușor.
Cuțitul de dezosat poate fi folosit pentru a tăia carnea și a rupe puiul sau curcanul, dar poate fi folosit și ca dispozitiv de tuns grăsime pentru carnea de porc, miel și vită.
De asemenea, puteți tăia, curăța și toca legumele cu lamele mai mici, astfel încât acest set să vă ofere tot ce aveți nevoie la următorul dvs. grătar.
Aceste cuțite nu pot fi spălate în mașină de spălat vase, așa că asigurați-vă că le spălați manual după utilizare.
Ca bonus, primești și o rolă de cuțite, ceea ce este grozav pentru că poți transporta cuțitele la și de la fumător sau le poți lua cu tine când mergi în camping.
Dar ceea ce iese cu adevărat în evidență este că aceste cuțite creează tăieturi foarte curate, fără a deteriora carnea. De obicei, cuțitele mai ieftine ca acestea pot face tăieturi aspre, care sunt doar neplăcute din punct de vedere estetic.
În comparație cu setul de 3 piese de la Chicago Cutlery, setul Oklahoma Joe are mânere mai bune.
Cuțitele Chicago au mânere din lemn dur, care nu sunt confortabil de ținut, dar se deteriorează și nu sunt la fel de durabile ca setul de 3 piese Oklahoma Joe.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun set complet de cuțite și cel mai bun pentru pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- Tip: set de 9 piese
- Lungimea lamei: 8-12"
- Materialul lamei: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
- Mâner: oțel inoxidabil
- Cel mai bun pentru: feliere, tăiat, tocat, cioplit și măcelărit
În calitate de pitmaster sau de grătar în devenire, trebuie să aveți un set complet de cuțite care să includă toate lamele necesare pentru a măcela, tăia, pregăti și servi mâncarea pe care o fumați.
În loc să cheltuiți sute de dolari pe unelte scumpe pentru grătar, puteți obține setul profesional de 9 piese Ross Henery.
Iată ce primești:
- Cuțit de bucătar de 14”.
- Cuțit de sculptat de 14”.
- cuțit de pâine de 13”.
- Cuțit utilitar de 5”.
- Cuțit de dezosat de 12”.
- cuțit de 8”.
- Tijă de ascuțit de 12”.
- Un satar pentru carne
- furculiță de cioplit
- carcasă rezistentă cu fermoar
Setul vine într-o cutie de transport cu fermoar pentru a vă păstra cuțitele în siguranță. Este o modalitate excelentă de a depozita și de a muta cuțitele atunci când faci grătar și campezi afară.
Ceea ce diferențiază aceste unelte este că aveți toate cuțitele de care aveți nevoie pentru afumat și grătar. Primești chiar și un satar pentru carne, care este necesar dacă îți măcelești propria carne.
Este inclusă și o furculiță pentru cioplit, care este un must-have dacă doriți să tăiați și să serviți mâncarea fără a-i strica textura.
Fiecare cuțit este ascuțit și lustruit manual din fabrică. Având în vedere prețul accesibil, aceste cuțite sunt o achiziție de mare valoare, deoarece sunt durabile și își țin foarte bine tăișul.
Cuțitele sunt fabricate din carbon și inox, ceea ce face ca metalul să fie mult mai puternic, astfel încât să păstreze o margine mai ascuțită pentru o lungă perioadă de timp.
În general, majoritatea cuțitelor au un echilibru aproape perfect, astfel încât să puteți face tăieturi precise. Cuțitul de dezosat este deosebit de bun la măcelărirea puiului.
Deoarece acestea sunt cuțite de ultimă generație, este necesară îngrijire regulată pentru a le asigura durabilitatea și funcționalitatea. Îngrijirea acestor cuțite necesită spălarea mâinilor și uscarea cuțitelor înainte de a le pune înapoi în carcasă.
De asemenea, trebuie să ascuți cuțitele cu tija de oțel furnizată atunci când lama începe să se simtă tocită. Aceste lucruri simple vă vor menține lamele ascuțite, fără rugină și protejate timp de mulți ani.
Acest set de cuțite este fabricat din oțel inoxidabil premium cu conținut ridicat de carbon, care este menit să păstreze tăișul cuțitului, rezistând în același timp la rugină.
Fiecare cuțit are un mâner din oțel inoxidabil care este igienic, dar nu la fel de ușor de curățat ca plasticul. De asemenea, aveți tendința de a ajunge cu puțină murdărie prinsă în caneluri, așa că trebuie să efectuați o curățare temeinică.
Cuțitul de toaletă este elementul slab din grămadă, deoarece pur și simplu nu taie foarte ușor carnea și legumele și lasă creste și margini aspre.
Deci, trebuie să aplicați multă presiune în timp ce tăiați.
Setul Eclipse Premium este de o calitate considerabil mai mare decât multe dintre seturile de cuțite bugetare de pe piață. Deși există o mulțime de seturi de mărci fără nume pe Amazon la un preț mai mic, nu obțineți lame de bună calitate.
Multe seturi de cuțite par fantastice în fotografii, dar nu durează foarte mult datorită materialelor bugetare utilizate.
Prin urmare, vă este mult mai bine cu setul Ross Henery, deoarece puteți efectua orice sarcină de tăiere, feliere, tocare, cioplire și măcelărie în siguranță și eficient.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun cuțit de dezosat: cuțit de dezosat JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch
- Tip: cuțit de dezosat
- Lungimea lamei: 5.5 inci
- Materialul lamei: oțel inoxidabil
- Mâner: plastic
- Cel mai bun pentru: dezosare, filetare carne și pește
Inainte de freciunile uscate și așchii de lemn, trebuie să vă dezosați carnea, în special carnea de pasăre.
Dar, pentru a putea scoate toată carnea de pe os, ai nevoie de un cuțit de dezosat foarte ascuțit, cu lamă dreaptă și vârf ascuțit.
Cuțitul de dezosat Henckels este puțin mai mic decât cuțitele medii pentru dezosare și file, dar acest lucru vă oferă mai multă pârghie și îl face mai ușor de utilizat.
Unul dintre principalele beneficii este că acest cuțit de dezosat face tăieturi super curate.
Un cuțit de dezosat de calitate vă ajută să îndepărtați carnea de pe oase. Trebuie să ajungă chiar acolo de-a lungul contururilor oaselor, altfel vei ajunge să irosești multă carne care se lipește de os.
Vârful ascuțit al cuțitului vă ajută să înțepați cartilajul și să îndepărtați aproape totul, astfel încât să rămâneți cu oasele goale.
Unii utilizatori spun că cuțitul nu își ține bine marginea și că este plictisitor când îl scoateți din cutie, dar aceasta nu pare să fie experiența generală.
De fapt, majoritatea clienților spun că acest cuțit are o lamă foarte ascuțită și oferă o flexibilitate perfectă.
Când dezosați pui, curcan sau păsări de vânat, trebuie să aveți o lamă ușor maleabilă, astfel încât să vă puteți apropia foarte mult de os pentru a îndepărta carnea.
Acest cuțit este, de asemenea, excelent dacă doriți să tăiați fripturi, fripturi și bucăți mai mari, cum ar fi pieptul. Chiar dacă este un cuțit mai mic, muchia sa ascuțită îl face potrivit pentru tăierea tuturor bucăților de carne, crudă sau afumată.
În plus, vânzătorul s-a asigurat că lamele au mai puțină greutate înainte, dar mânerele sunt mai grele, ceea ce înseamnă că utilizatorii au un echilibru de greutate atunci când folosesc cuțitul.
Deși sunt la capătul mai ieftin al spectrului, sunt de bună calitate și se simt extrem de durabili.
Datorita suportului puternic, echilibrul este si el bun, asa ca mainile nu se obosesc daca trebuie sa dezosezi o cantitate mare de carne.
Mânerul dublu din plastic și oțel este bine realizat și ușor de prins, chiar dacă mâinile tale sunt alunecoase sau grase. De asemenea, cuțitul se poate spăla cu ușurință în mașina de spălat vase, dar tot recomand spălarea manuală a cuțitelor de specialitate.
În general, acest cuțit este un produs de mare valoare și își menține marginea destul de bine chiar și după multe utilizări.
Verificați prețurile și disponibilitatea aici
Cel mai bun cuțit de dezosat curbat: Dexter-Russell 6″ Curved
(vizualizați mai multe imagini)
- Tip: cuțit de dezosat curbat
- Lungimea lamei: 6 inci
- Materialul lamei: oțel carbon
- Mâner: polipropilenă (plastic)
- Cel mai bun pentru: dezosarea păsărilor de curte
Un cuțit de dezosat cu o lamă curbată va face mai ușor să tăiați articulațiile, ligamentele și carnea imediat de pe os. Lama lui Dexter-Russell este la fel de ascuțită ca și cuțitul Henckels pe care l-am revizuit mai devreme, dar are o lamă mai lungă curbată, cu un vârf mai ascuțit.
Cuțitul Dexter-Russell are un design similar cu un cuțit clasic japonez pentru dezosare și file, precum Shun, dar costă o fracțiune din preț.
Când sunteți acolo fumând și pregătiți un grătar american gustos, probabil că nu aveți nevoie de un cuțit japonez de specialitate. Acest cuțit Dexter de buget are o margine uimitor de ascuțită și taie totul din os instantaneu.
Are o lamă flexibilă, ceea ce înseamnă că nu se va ciobi sau crăpa atunci când apăsați cu adevărat carnea și ligamentele. Deoarece lama este curbată, acest cuțit este perfect pentru dezosarea păsărilor mici, a puiului și a curcanului.
Deoarece poți să te apropii cu adevărat de os, ajungi să elimini risipa alimentară și să obții mai multă carne de la animal.
De asemenea, puteți folosi cuțitul pentru a tăia pieptul și friptura din afumător, fără a fi nevoie să scoateți un cuțit special de tăiat sau de tăiat.
În comparație cu alte cuțite similare, lama „flexibilă” este destul de rigidă și nu atât de flexibilă pe cât poate fi, așa că rețineți că nu veți avea aceeași manevrabilitate, deși lama sa este foarte puternică.
Acest cuțit este adesea comparat cu Mercer sau Victorinox, deoarece acestea au lame foarte ascuțite. Cu toate acestea, mulți maeștri de groapă preferă acest cuțit pentru că nu ruginește, iar mânerul este mult mai bun. De asemenea, dacă tundeți șunci sau tăieturi mai mari, cuțitul Dexter își ține mai bine marginea.
Manerul este realizat dintr-un material plastic antiderapant care il face usor de curatat si ramane igienic.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cuțit curbat pentru dezosare JA Henckels vs Dexter Russell
Când vine vorba de a alege între cuțitul Henckels cu lamă dreaptă sau cuțitul Dexter cu lamă curbă, se rezumă la stilul personal de tăiere și la tehnicile preferate.
Cuțitul Henckels este cu jumătate de inch mai mic și are un design clasic de lamă dreaptă în stil occidental, pe care mulți îl preferă.
Utilizarea unui cuțit de dezosat curbat poate necesita ceva practică, deoarece trebuie să vă obișnuiți cu flexibilitatea lamei.
De asemenea, cuțitul Henckels se poate spăla în mașina de spălat vase și dacă urăști să faci curățare după fumat, poți sări peste spălarea mâinilor.
Ambele cuțite au o calitate similară de construcție și lame foarte ascuțite. Când vine vorba de durabilitate și valoare, cuțitul Henckels ocupă primul loc.
Cu toate acestea, cuțitul Dexter își ține mai bine marginea, ceea ce înseamnă că îl puteți folosi pentru a dezosa cantități mai mari de carne simultan.
Dacă sunteți în căutarea unui cuțit de dezosat ieftin pentru a pregăti cele mai bune carne în afumătorul dvs., Dexter Russell este greu de învins.
Este un cuțit grozav ascuțit, cu un mâner ergonomic și o construcție foarte durabilă.
De asemenea, se va citi: acești fumători sunt grătarul de grătar perfect pentru fumatul cărnii
Cel mai bun cuțit de tăiat și tăiat: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
(vizualizați mai multe imagini)
- Tip: cuțit de tăiat și feliat
- Lungimea lamei: 12 inci
- Material lamei: otel Damasc
- Mâner: laminat din fibră de sticlă G10
- Cel mai bun pentru: felierea cărnii mari, tăierea șuncii
Când vine vorba de felierea cărnii, precizia este cheia. Nu doriți să ajungeți cu margini aspre și felii neuniforme.
Un cuțit forjat din oțel Damasc precum Dalstrong are o lamă lungă și margini granton care asigură că carnea nu se lipește de părțile laterale ale lamelor și vă ajută să tăiați felii curate de carne.
Această mașină de feliere extra-lungă de 12 inchi din seria Dalstrong este un bun plus pentru bucătăria dvs. și una care are capabilitățile de feliere cu precizie.
În cele mai multe cazuri, felierea pieptilor, fripturii, curcanului, șuncii și a altor bucăți mari de carne necesită un cuțit lung și tăiat fără a mărunta carnea.
Deoarece este lung, ascuțit și ultra-subțire și, prin urmare, poate tăia cu o singură mișcare netedă.
Cuțitul are doar 2 milimetri grosime; prin urmare, este capabil să ofere felii uniforme care asigură că carnea este la fel de suculentă pe cât ți-ai dori.
Nu numai că cuțitul arată elegant, dar producătorul a făcut o treabă fantastică pentru a crea un cuțit puternic și durabil.
Acest cuțit este fabricat din super oțel japonez AUS 10V, ceea ce îl face să reziste mult timp și oferă utilizatorilor un serviciu de lungă durată.
Există 67 de straturi de oțel, iar oțelul are o scară de peste 62 în scala Rockwell Hardness.
Aceasta înseamnă că producătorul a făcut atât de bine să se asigure că acest cuțit este dur și gata pentru sarcina înfiorătoare din bucătărie.
Mânerul acestui cuțit este realizat ergonomic, astfel încât utilizatorii să poată avea o prindere puternică și fermă. Celebrul mâner G10 de calitate militară este folosit pentru a se asigura că mânerul durează mai mult.
În plus, mânerul este foarte rezistent la căldură, umezeală și frig; astfel, este construit pentru bucătărie.
Pentru o rezistență uniformă, producătorul folosește un nit triplu care este recomandat pentru orice cuțit lung. Vânzătorul are capacul gravat, precum și un mozaic de cupru pentru frumusețe și distincție față de alte cuțite.
Unii utilizatori spun că acest cuțit este foarte ușor și asta este problematic dacă trebuie să tăiați multe legume.
Deoarece nu este la fel de echilibrat ca cuțitele japoneze mai grele, nu veți avea stabilitatea și greutatea pentru a toca multe legume. Cuțitul poate aluneca și este greu de folosit cu mâinile ude.
Cuțitul este, de asemenea, foarte ascuțit și, prin urmare, nu va trebui să vă luptați când îl utilizați. Cuțitul nu este folosit doar pentru a tăia carnea, ci și pentru alte produse alimentare, cum ar fi fructele, legumele, pâinea și chiar prăjitura.
Seria Dalstrong Shogun este o completare excelentă pentru bucătăria dvs. și nu va fi folosită doar pentru feliere, ci și pentru alte funcții.
Faptul că este robust și durabil, cuțitul este capabil să îndeplinească diferite sarcini fără ca utilizatorul să-și facă griji cu privire la posibilitatea ca acesta să se uzeze cu ușurință.
Unii oameni folosesc acest cuțit pentru a tăia felii subțiri pentru carne de vită afumată de casă și curcan!
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun cuțit de afumat bucătar: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series
(vizualizați mai multe imagini)
- Tip: cuțit de bucătar
- Lungimea lamei: 8 inci
- Material lamei: otel Damasc
- Mâner: lemn de pakka
- Cel mai bun pentru: carne și legume
Cuțitul de bucătar este probabil cel mai versatil cuțit de bucătărie pe care îl puteți folosi pentru toate nevoile dvs. de fumat și gătit.
De aceea, este mai bine să investiți într-un cuțit de bucătar de înaltă calitate, cum ar fi seria Dalstrong's Shogun, decât să cumpărați cuțite ieftine inutile.
Un cuțit de bucătar trebuie să fie puternic și durabil, deoarece îl poți folosi pentru a tăia șunca sau pentru a toca cartofii pentru garnitură – depinde de tine cum folosești cuțitul.
Acest cuțit are un finisaj frumos, ciocănit, care asigură că mâncarea nu se lipește de părțile laterale ale lamei, astfel încât să puteți tăia mai repede fără a fi nevoie să vă opriți pentru a îndepărta alimentele lipite.
Dacă îți plac muchiile super ascuțite, atunci seria Shogun oferă exact asta! Este greu să găsești un cuțit mai ascuțit la acest preț.
De aceea, Dalstrong are o mulțime de fani – valoarea este uimitoare, iar cuțitul este foarte durabil.
Acest cuțit taie bine, are o reținere bună a marginilor și este destul de ușor. Dacă vă plac cuțitele occidentale mai grele, s-ar putea să fiți surprins de cât de ușor este acest cuțit. Are aceeași greutate ca și cuțitul de feliat.
Unii oameni spun că lama este ușor dezechilibrată și asta poate fi problematic dacă o utilizați pentru toate sarcinile de tăiere și tăiere. Dar ca afumător și cuțit pentru grătar, probabil că nu vei observa.
Elementele acestui cuțit de bucătar Shogun X sunt un pic o mizerie.
Designul său general este similar cu cel al unui cuțit de bucătar occidental, dar măcinarea și duritatea sunt mai tipice cuțitelor japoneze, așa că este un fel de situație „cel mai bun din ambele lumi”.
Cu toate acestea, în cea mai mare parte, aceste caracteristici nu intră în conflict unele cu altele.
Deoarece are o reținere excelentă a marginilor, acest cuțit este potrivit pentru utilizarea pe tot parcursul zilei în bucătăria unui restaurant, dar este excelent și pentru grătar.
Deoarece este atât de versatil, puteți comuta între tăierea grăsimii de pe piept, îndepărtarea pieptului de pui sau tăierea ardeiului gras pentru grătar.
Acest cuțit poate fi folosit pentru a toca usturoiul și a tăia ceapa în felii netede, astfel încât să îl puteți folosi pentru a înlocui câteva dintre celelalte cuțite ale dumneavoastră.
În general, capacitatea de tăiere este mult mai bună decât orice tip de cuțit Cuisinart sau Mercer și concurează bine cu Wusthof.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun cuțit de măcelar pentru grătar: Dexter-Russell Butcher Knife
(vizualizați mai multe imagini)
- Tip: cuțit de măcelar
- Lungimea lamei: 10 inci
- Materialul lamei: oțel carbon
- Mâner: polipropilenă (plastic)
- Cel mai bun pentru: tăierea bucăților mari de carne în felii subțiri, tăierea peștelui
Când vrei să afumat o friptură mare, piept de vită sau umăr de porc, problema este că este greu să tăiați aceste bucăți mari de carne cu orice cuțit vechi.
Folosește acest cuțit de măcelar Dexter-Russell pentru a tăia fripturile în bucăți mai subțiri pe care le poți servi prietenilor și familiei tale.
Este vorba despre forma curbată a lamei care alunecă în fibrele cărnii pentru a face tăieturi curate.
Dacă sunteți în căutarea unui cuțit multifuncțional versatil, cuțitul de măcelar Dexter-Russell este o opțiune accesibilă. Are o lamă curbă lungă de 10 inchi, ceea ce face să tăiați și să tăiați carnea mare destul de ușor.
Dar, când spun că este versatil, vorbesc serios! Puteți folosi acest cuțit pentru a tăia și a feli pește mare, miel, porc și, bineînțeles, carne de vită.
Cei care fac la grătar și afumă pește vor găsi acest cuțit de măcelar o alternativă excelentă la cuțitele japoneze, deoarece are o margine super ascuțită.
Prin urmare, puteți tăia și toca un ton de 100 lb sau file de somn pentru gratar iar lama ta nu se va toci în timpul procesului.
Unii oameni folosesc acest cuțit și pentru a măcelări carnea de vânat, cum ar fi caribou, și chiar funcționează pentru a tăia carnea mestecată.
Totuși, nu l-aș folosi pentru păsări de curte doar pentru că nu este un cuțit de dezosat și puiul, de exemplu, are prea multe oase, așa că riști să strici lama cuțitului.
De îndată ce despachetezi acest cuțit, îți vei da seama că lama este ascuțită ca brici.
Acesta este un adevărat „cuțit pentru grătar”, ceea ce înseamnă că îl folosiți pentru aproape toate alimentele atunci când faceți grătar. Servește ca o spatulă, o furculiță pentru grătar și, desigur, un cuțit.
„Coloana vertebrală” a cuțitului este destul de groasă și are o oarecare greutate, dar este încă bine echilibrată.
Mânerul anti-alunecare al acestui cuțit de măcelar Dexter-Russell este „Sani-Safe”, ceea ce înseamnă că este ușor de curățat și poate rezista la temperaturi extreme.
Prin urmare, este sigur pentru utilizare pe grătare fierbinte sau în afumător pentru a tăia carnea atunci când este necesar.
Cuțitul este conceput pentru a rezista în bucătăriile comerciale și va rezista mult timp în propriul dvs. - și este sigur pentru mașina de spălat vase, ceea ce este o caracteristică la îndemână, deoarece toată lumea urăște curățarea după fumat.
Singura critică minoră este că lama este puțin subțire, așa că s-ar putea să aveți o clătinare ocazională dacă tăiați carne grasă uriașă.
Acesta este un cuțit prietenos cu bugetul, deci nu este falsificat, dar este bine pus împreună. Drept urmare, lama rămâne ascuțită, iar mânerul nu se desface. Este genul de produs care va dura mulți ani.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Linia de fund
Un cuțit poate părea un instrument mic în bucătărie, dar este unul important.
Dar dacă doriți să îndepliniți sarcinile de bază de preparare a cărnii, un set mic ca Set de cuțite Oklahoma Joe's Blacksmith din 3 piese vă va ajuta să tăiați excesul.
În plus, primești și o rolă de cuțite, astfel încât să poți lua cuțitele pentru o excursie de camping cu grătar.
Cuțitele evoluează în mod constant, iar utilizatorii trebuie să fie în permanență în căutarea noilor adăugări de pe piață.
Pe măsură ce iubitorii de grătar continuă să descopere noi modalități și mijloace de îmbunătățire a experienței grozave, continuă să fie nevoie de instrumentele necesare pentru a face acest lucru.
Cu toate acestea, cumpărătorii trebuie să fie atenți pentru a obține instrumente care au o bună valoare pentru bani. Credem că cuțitele de mai sus sunt unele dintre cele mai bune de pe piață.
Următor →: păcălește-ți grătarul cu cele mai bune 9 autocolante + autocolante pentru grătar și afumător!
