Dacă aveți un grătar fumător pe care le-ați folosit de ceva vreme, atunci trebuie să știți că articolele umede, moi sau poroase pot lua fum destul de repede.
Acest lucru este ceva interesant dacă doriți să pregătiți un mac și brânză afumată ca garnitură pentru umărul sau pieptul de porc afumat.
Să vorbim despre cel mai bun mod de a face un mac și brânză afumată.
Puteți face carnea la grătar, apoi lăsați-o să se odihnească timp de o oră, apoi puneți macul și brânza în fumător - fără a fi nevoie să preîncălziți grătarul.
Mac și brânza afumată este una dintre cele mai uimitoare garnituri care se potrivesc bine cu orice grătar.
Rețeta este ușor de preparat și, deoarece este fumată peste lemn, este plină de aromă care cu siguranță vă va impresiona și satisface.
Ori de câte ori încercați această rețetă, vă va plăcea și veți aștepta întotdeauna cu nerăbdare timpul pe care îl veți pregăti din nou.
Nu contează macul pe care îl folosești - fie că este vorba de mac cu patru brânzeturi, mac cu brânză și brânză, mac și brânză de conopidă sau mac cu brânză în cutie - îți vor plăcea întotdeauna mâncărurile cu mac și brânză, atâta timp cât le vei face bine .
Rețeta dvs. va deveni întotdeauna mai interesantă atunci când o aruncați într-un fumător până devine maro auriu.
Acest videoclip minunat vă arată exact cum și citiți mai departe pentru câteva idei de rețete uimitoare:
În această postare vom acoperi:
Ce trebuie să rețineți despre mac și brânză afumată
Mac și brânză afumată este o rețetă simplă de preparat - atâta timp cât dețineți un fumător pentru grătar.
Îl poți pregăti oricând ca garnitură pentru grătar sau fel principal. Una dintre cele mai interesante moduri de a prepara mac cu brânză afumată este când fumezi carne.
Trebuie doar să-l arunci în fumător imediat ce ai terminat de fumat carnea. În acest post, vom evidenția 2 rețete de mac și brânză afumate pe care ar trebui să le încercați acasă.
Iată câteva sfaturi pe care ar trebui să le urmați dacă doriți să obțineți cea mai bine afumată mac și brânză
- Utilizați fontă - tigaile sunt unele dintre cele mai bune ustensile de gătit de utilizat atunci când pregătiți feluri de mâncare cu mac și brânză afumate, deoarece le puteți muta cu ușurință de la o plită la fumător, cu mai puțină bătaie de cap. În plus, vasele de gătit vă vor oferi suficient spațiu necesar pentru ca macul și brânza să fumeze.
- Asigurați-vă că fumătorul dvs. de grătar este la temperatură scăzută - temperaturile de peste 225 grade F vă vor găti prea mult vasul și vă vor usca macul și brânza.
- Folosiți lemn blând pentru a fuma - puteți alege să folosiți lemn de pecan, arțar, măr sau cireș.
- Fiți creativi - nu ezitați să fiți puțin creativi atunci când pregătiți rețete de mac și brânză afumate. Puteți alege să adăugați câteva arome suplimentare, cum ar fi slănină, carne de porc, homar, ardei iute și alte arome interesante.
Iată două rețete pentru mac și brânză pentru fumători pe care ar trebui să le luați în considerare să le încercați acasă.
De asemenea, se va citi: macul afumat și brânza nu au fost niciodată mai ușoare la acest fumător de grătar de interior
Rețeta 1 - cu slănină
Acest macaroan bogat și super cremos este preparat în sos beșamel de brânză și acoperit cu slănină. Asigurați-vă că utilizați un fumător pentru grătar sau un grătar pentru a conferi vasului acea aromă suplimentară de fum.
Poate fi o garnitură perfectă pentru carne la grătar sau chiar să opteze pentru a servi vasul ca fel principal.
Ingrediente:
- Slănină tocată - ½ lire sterline
- Unt - ½ cană
- Ceapă tocată mărunt - ½
- Usturoi tocat - 1 cățel
- Făină universală - 2 până la 3 linguri
- Lapte integral - 3 căni
- Piper negru și sare
- Brânză cheddar în vârstă rasă - 2 până la 3 căni
- Macaroane - 1 până la 2 lire sterline
- Jalapeño ras (piper) brânză Jack - 2 căni
- Parmezan - 1 cană (ras)
Echipament
- Fumător / grătar pentru grătar
Direcții
- Folosiți șervețele de hârtie pentru a căptuși o farfurie. Așezați slănina tocată într-o tigaie și gătiți la foc mic până când devin crocante - dar aveți grijă să nu gătiți prea mult slănina. Folosiți o lingură cu fante pentru a muta slănina pe o farfurie pentru a o scurge. Apoi, turnați 1 sau 2 linguri de grăsime de slănină într-o tigaie curată și păstrați grăsimea rămasă pentru o utilizare ulterioară.
- Acum, încălziți grăsimea slănină la foc mediu. Adăugați ceapa și untul, apoi gătiți în timp ce amestecați, până când ceapa este moale și nu se rumeneste. Apoi, adăugați usturoiul tocat și amestecați până când eliberează aroma sa dulce. Adăugați făina universală, amestecând amestecul până devine uniform. Acum, gătiți-l câteva minute, astfel încât macul și vasul să nu aibă gust de făină crudă.
- Adăugați încet laptele integral la amestec, câte o cană. Asigurați-vă că amestecați bine după fiecare ceașcă pentru a preveni formarea de bucăți pe făină și, de asemenea, pentru a obține un amestec cremos. Folosiți piper și sare pentru a condimenta. Odată ce amestecul este cald, adăugați brânza cheddar și amestecați bine. Scoateți-l de pe foc și apoi acoperiți-l, astfel încât să rămână cald.
- Într-o oală mare, fierbeți apă sărată și apoi adăugați macaroanele. Gătit urmând instrucțiunile ambalajului - dar asigurați-vă că este puțin gătit, astfel încât să absoarbă amestecul de brânză și să adauge mai mult gust în vas. Când sunt gata, scurgeți macaroanele, apoi amestecați-le cu sosul de brânză - amestecați bine.
- Acum, pregătește-ți fumătorul sau grătarul și pregătește-l pentru fumat. Puneți-l la foc mediu.
- Puneți pălăria de mac și brânză într-un vas mare de tigaie sau tigaie. Îndepărtați-l folosind 1 cană de brânză Jack jalapeño rasă, apoi acoperiți-o cu restul de mac și brânză. La vas, folosind restul de 1 cană de brânză Jack jalapeño rasă, bucăți de slănină și parmezan.
- Când fumați, utilizați partea indirectă a grătarului și asigurați-vă că capacul este închis timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, până când partea superioară este puțin rumenită și cu bule.
- Scoateți mac și brânza de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o servi.
Rețeta 2 - cu Gouda
Ingrediente
- Cremă de brânză - 8 oz. (tăiat în cuburi)
- Unt - 5 linguri (răcit), plus câteva extra pentru acoperirea fontei
- Muștar uscat - 1 linguriță
- Sos fierbinte - 1 linguriță sau mai mult după gust
- Ardei negru - ¾ linguriță
- Macaroane cot - 16 oz.
- Brânză cheddar mărunțită - 1 ½ căni
- Mozzarella afumată mărunțită sau brânză Gouda - 1 ½ căni
- Pesmet Panko - 1 cană
- Unt topit - 2 linguri
- Ardei afumat, pentru servire
Direcții
- Înainte de a începe să gătiți, setați temperatura fumătorului la 180 de grade F pentru a preîncălzi și asigurați-vă că capacul este închis timp de aproximativ 15 minute. Puteți folosi super fum dacă este disponibil atunci când doriți o aromă optimă.
- Pentru sosul dvs., amestecați jumătate din untul răcit, cremă de brânză, muștar uscat, sos fierbinte și hârtie neagră într-o tigaie de fier condimentată.
- Apoi, așezați tigaia de fier pe grătarul și fumați amestecul timp de aproximativ 30 de minute (neacoperit). Scoateți sosul de pe grătar și apoi bateți până devine neted.
- Măriți temperatura pe grătar până la 320 grade F și preîncălziți cu capacul închis timp de aproximativ 15 minute.
- Pe măsură ce sosul se afuma, fierbeți apă sărată într-o oală mare pe o plită.
- Gatiti macaroanele cu 1 sau 2 minute mai putin decat instructiunile de pe ambalaj, deoarece pastele vor continua sa se gateasca pe gratar.
- Scurgeți pastele fierte și clătiți-le cu apă rece de una sau de două ori, apoi puneți-le înapoi în oala de gătit. Apoi, aruncați pastele fierte și răcite cu brânza cheddar mărunțită.
- Acum, turnați sosul afumat al brânzei și pastelor, în timp ce amestecați ușor cu ajutorul unei spatule de cauciuc - până când macaroanele sunt acoperite.
- Folosiți 1 lingură de unt răcit pentru a acoperi interiorul tigaiei de fier și apoi turnați macul și brânza în tigaie și asigurați-vă că neteziți blatul.
- Amestecă pesmetul cu 2 linguri de unt topit și apoi întinde-le deasupra macaroanelor.
- Acum, așezați mac și brânza direct pe grătar și apoi coaceți până când blatul este ușor rumenit și cu bule. Acest lucru ar trebui să dureze în jur de 30 - 40 de minute.
- Se pudrează ușor cu boia înainte de servire.
Ce să serviți cu mac și brânză afumată
După cum sa evidențiat mai devreme, puteți servi macul și brânza afumată ca garnitură sau fel principal.
Majoritatea oamenilor servesc acest fel de mâncare în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței și a altor sărbători, dar nu este un moment rău pentru a vă bucura de această delicatesă uimitoare. Vă va plăcea întotdeauna dvs. și oaspeților dvs. ori de câte ori îl veți înțelege.
Dacă intenționați să pregătiți o masă completă din mac și brânză afumată, următoarele sunt câteva rețete pe care ar trebui să le luați în considerare pregătind alături de mac și brânză afumate.
De asemenea, se va citi: verificați aceste grătare de top cu o caracteristică în infraroșu
Broccoli fript (copt)
Aceasta este o rețetă foarte simplă de preparat și veți avea nevoie doar de patru ingrediente - usturoi, broccoli, suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline. Va trebui să prăjiți broccoli până când este ușor crocant și fraged. Dacă preferați piesele carbonizate, cu atât mai bine.
Această rețetă simplă de broccoli prăjită are o mulțime de arome și este ideală pentru orice masă.
Ingrediente
- Broccoli - 1 ½ lire (tăiate în flori)
- Usturoi tocat - 3 căței
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Suc extras din ½ lamaie (1 lingura)
- Piper negru și sare kosher după gust
Direcții
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Amestecați floretele de broccoli și usturoiul într-un castron mare, apoi stropiți niște suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline. Aruncați până când florile sunt acoperite.
- Într-o foaie mare de copt, aranjați broccoli în 1 strat. Se condimentează cu piper negru și sare după gust. Acum, frigeți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, până când sunt fierte, și vedeți culoarea maro auriu.
- Scoateți din cuptor și serviți în timp ce este cald.
Fasole verde parmezan lămâie prăjită
Acesta este un alt fel de mâncare uimitor, ușor de preparat și care poate fi servit cu orice masă.
Ingrediente
- Fasole verde - 1 lb (tăiată)
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Suc de la ½ lămâie mare
- Piper negru și sare după gust
- Parmezan - 1/3 cană (ras)
Direcții
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
- Așezați fasolea verde pe o foaie mare de copt - puteți alege să vă căptușiți foaia de copt cu folie de aluminiu pentru o curățare mai ușoară.
- Stropiți niște suc de lămâie și ulei de măsline pe fasole, apoi condimentați cu piper negru și sare după gust. Aruncați fasolea înainte de a le introduce în cuptor.
- Prajiti 10 minute, scoateti din cuptor si apoi presarati parmezan ras peste fasole. Folosiți o spatulă pentru a arunca fasolea, apoi readuceți-le la cuptor.
- Se prăjește încă 7 minute sau până când fasolea este crocantă și fragedă, iar brânza este topită.
- Serviți imediat.
Pui prăjit din zeama la cuptor
Ingrediente
Pui
- Ciocanele de pui - 8 (aproximativ 3 ½ uncii fiecare), jupuite
- Sare kosher - ½ linguriță
- Boia dulce - ½ linguriță
- Condimentarea păsărilor - ½ linguriță
- Pudră de usturoi - ¼ linguriță
- Piper negru - 1/8 linguriță
- Zară - 1 cană
- Suc de lămâie - ½ lămâie
- Spray de gatit
înveliș
- Panuri de pâine Panko - 2/3 cană
- Fărâmițe de fulgi de porumb zdrobite - ½ cană
- Parmezan - 2 linguri (ras) Sare kosher - 1 ½ linguriță
- Pătrunjel uscat - 1 linguriță
- Pulbere de ceapă - ½ linguriță
- Boia dulce - 1 ½ linguriță
- Pudră de usturoi - ½ linguriță
- Pudră de chili - ¼ linguriță
Direcții
- Pentru pui, condimentați betisoarele cu boia, sare, condimente de pasăre, piper negru și pudră de usturoi. Apoi, turnați sucul de lămâie și zeama peste puiul condimentat și apoi dați-l la frigider timp de 6 - 8 ore sau peste noapte, dacă puteți.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Puneți un raft deasupra foii de copt, apoi pulverizați puțin ulei pe raft.
- Pentru acoperire, amestecați firimituri de fulgi de porumb, panko, brânză parmezan, ceapă praf, boia, praf de chili, usturoi praf, sare și pătrunjel într-un castron puțin adânc.
- Scoateți puiul din amestecul de zară și apoi acoperiți fiecare bucată folosind amestecul de pesmet. Așezați bucățile de pui în foaia de copt pregătită, apoi pulverizați un spray de gătit deasupra puiului.
- Coaceți timp de 40 până la 25 de minute sau până când puiul devine maroniu.
Linia de fund
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete pe care le puteți încerca acasă - și veți fi întotdeauna impresionați de rezultate ori de câte ori veți obține totul corect.
Amintiți-vă acest lucru, puteți servi mac și brânza afumată ca garnitură sau fel principal, cu oricare dintre acompaniamentele pe care le-am evidențiat mai sus. Nu uitați să împărtășiți rezultatele în secțiunea de comentarii de mai jos.
Citeşte mai mult: aceste accesorii pentru fumători îți vor ușura viața
