Turcia este un aliment de bază preferat în cinele americane, mai ales în timpul Zilei Recunoștinței. Dacă este gătită bine, carnea este fragedă, umedă și suculentă. Dar când ai ceva rămas, poate fi o provocare să-l faci să aibă din nou un gust plăcut.
Învățarea celei mai bune modalități de reîncălzire a curcanului este foarte importantă pentru ca restul de curcan să aibă gust din nou.
În această postare vom acoperi:
- 1 Cel mai bun mod de a reîncălzi Turcia
- 2 Cum să reîncălzești un curcan afumat
- 3 Cum să reîncălzești Turcia fără să o usuci
- 4 Cum să reîncălzești un curcan întreg fără a-l usca
- 5 Cum să reîncălziți un curcan complet gătit
- 6 Depozitați restul de Turcia
- 7 La ce temperatură reîncălzești curcanul?
- 8 Puteți găti un curcan cu o zi înainte și reîncălziți?
Cel mai bun mod de a reîncălzi Turcia
Sigur, este posibil să serviți restul de curcan rece, după ce s-a îndepărtat toată umplutura. Dar dacă doriți o masă caldă de curcan după o zi lungă de lucru, reîncălzirea restului de curcan în cuptor este cel mai bun mod de a merge. Deși carnea nu va mai avea aceeași textură și aromă ca atunci când a fost gătită pentru prima dată, dacă știți cum să reîncălziți curcanul în mod corespunzător, puteți face ca pasărea să aibă gust suculent și delicios.
Cum să reîncălzești un curcan afumat
Cu toții ne place să ne răsfățăm cu carne de curcan afumată delicioasă, chiar și atunci când sunt doar câteva resturi. Cu toate acestea, obținerea rezultatelor perfecte la reîncălzirea cărnii necesită mult timp și răbdare. Dar nu vă faceți griji pentru că reîncălziți curcanul afumat nu ar trebui să fie atât de complicat.
Iată pașii de urmat, conform recomandărilor experților.
Lucru de care aveți nevoie:
- Cuptor
- Ulei de gatit
- Folie de aluminiu
- Tava de copt
Instrucțiuni:
- Este important ca curcanul dvs. să fie la temperatura camerei înainte de reîncălzire. Deci, indiferent dacă ați înghețat carnea sau pur și simplu o așezați în frigider, asigurați-vă că ați lăsat-o să se odihnească puțin după ce ați scos-o din congelator sau frigider.
- În timp ce curcanul se odihnește, preîncălziți cuptorul la 325 ° F.
- Periați sau pulverizați carnea de curcan cu ulei de gătit. Acest lucru poate ajuta pielea să fie crocantă și carnea umedă și suculentă.
- Apoi înveliți carnea de curcan cu folie de aluminiu și aranjați-o într-o tigaie.
- Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit pentru a începe reîncălzirea.
- Timpul pentru reîncălzirea curcanului în cuptor va varia foarte mult, dar regula de bază este de cinci minute pentru fiecare kilogram de carne de curcan. Cu toate acestea, utilizarea unui termometru pentru carne este cel mai bun mod de a vă asigura că carnea a atins temperatura ideală, care este de obicei 165 ° F.
Cum să reîncălzești Turcia fără să o usuci
Pentru a nu usca curcanul în timp ce reîncălziți carnea, cel mai bine este să tăiați carnea în mai multe bucăți. Prăjiți carnea din ziua precedentă și lăsați-o să se răcească. A se păstra la frigider peste noapte și, înainte de reîncălzire, se aduce la temperatura camerei.
Lucru de care aveți nevoie:
- Cuptor
- Cuțit de bucătărie
- Tava de copt
- Folie de aluminiu
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 325 ° F
- Tăiați carnea de curcan în bucăți mari, separând aripile, pieptul, picioarele etc.
- Aranjați-le în foile de copt și acoperiți-le cu folie de aluminiu.
- Reîncălziți bucățile de carne la 325 ° F, ceea ce durează de obicei aproximativ 20-30 de minute.
- Luați folia și fierbeți încă un minut sau două, până când pielea este suficient de crocantă pentru gustul dumneavoastră.
Cum să reîncălzești un curcan întreg fără a-l usca
Reîncălzirea curcanului întreg nu uitați să îl acoperiți cu folie înainte de a-l introduce în cuptor.
Lucru de care aveți nevoie:
- Cuptor
- Folie de aluminiu
- Termometru de citire instantanee
Instrucțiuni:
- Setați temperatura cuptorului la 275 ° F
- Puneți pasărea în tigaie și acoperiți curcanul cu folie.
- Reîncălziți carnea în funcție de greutatea acesteia. Din nou, ar trebui să fie 5 minute pentru fiecare kilogram de carne. Dacă reîncălziți un curcan de 10 lb, atunci ar trebui să dureze 50 de minute
- Verificați carnea cu un termometru înainte să o scoateți din cuptor.
Cum să reîncălziți un curcan complet gătit
Pentru a reîncălzi un curcan complet gătit,
Lucru de care aveți nevoie:
- Cuptor
- Cuțit de bucătărie
- Oală
- Caserolă sau tigaie
- Folie de aluminiu
- Niște bulion de pui
Instrucțiuni:
- Începeți prin cioplirea păsării. Odată ce carnea a fost feliată, aranjați-o într-o caserolă.
- Cu o oală, încălziți niște bulion de pui. Luați în considerare adăugarea de ierburi în bulion, cum ar fi salvie și cimbru, pentru a vă face mâncarea de curcan mai aromată.
- Când bulionul de pui este suficient de fierbinte și are gustul după bunul plac, turnați-l peste carnea de curcan care este pe caserolă.
- Acoperiți-l cu folie și introduceți-l în cuptor.
- Gatiti pana la 15 minute. Acest lucru ar trebui să conducă la un fel de mâncare de curcan suculent și aromat.
Depozitați restul de Turcia
Cu siguranță nu vrei ca restul tău de curcan să miroasă a rânced. Pentru a evita acest lucru, cheia este stocarea adecvată. Mai jos sunt pașii de urmat atunci când vine vorba de asigurarea depozitării în siguranță a restului de curcan și de a-l împiedica să miroasă rău.
După masă, asigurați-vă că refrigerati resturile de carne în termen de două ore pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
Păstrați carnea într-un recipient sau o tigaie superficială pentru a minimiza timpul de răcire. Acest lucru ajută, de asemenea, să împiedice mâncarea să petreacă mult timp la o temperatură nesigură.
Pe cât posibil, depozitați curcanul singur. Păstrați umplutura și părțile laterale într-un recipient separat.
Înainte de a reîncălzi carnea rămasă, aveți câteva părți pentru a face felul de mâncare mai aromat. Puteți avea piure de cartofi etc.
Ștergeți-vă îndoielile
La ce temperatură reîncălzești curcanul?
Reîncălzirea curcanului este setarea temperaturii cuptorului la cel puțin 325 ° F și reîncălzirea cărnii până când aceasta atinge o temperatură internă de 165 ° F. Verificați temperatura internă a cărnii folosind un termometru alimentar. Pentru a menține carnea umedă, adăugați o cantitate mică de apă sau bulion și acoperiți-o cu folie.
Puteți găti un curcan cu o zi înainte și reîncălziți?
Da, este posibil să gătești curcanul cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței și să îl reîncălzești în ziua următoare. Pur și simplu prăjiți păsările așa cum doriți. Odată ce temperatura internă a cărnii atinge 170 ° F, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, dar asigurați-vă că este acoperită. Într-un recipient separat, turnați picăturile de curcan care provin din tigaie și includeți toți acei bucăți de bucăți în partea de jos. Folosiți-l pentru sos în ziua următoare.
Când vine Ziua Recunoștinței, scoateți curcanul din frigider și lăsați-l să stea până ajunge la temperatura camerei. Așezați curcanul într-o tigaie și acoperiți-l cu folie. Reîncălziți la 350 ° F, care ar trebui să dureze până la 55 de minute sau până când temperatura internă a cărnii ajunge la 165 ° F.
Related: Unde să puneți termometrul în curcan
