Un hamburger (numit și burger de vită, sandwich cu hamburger, burger sau hamburg) este un sandviș format din unul sau mai multe preparate gătite. torturi de carne măcinată, de obicei carne de vită, plasată în interiorul unei felii chiflă. Hamburgerii sunt adesea serviți cu salată verde, bacon, roșii, ceapă, murături, brânză și condimente precum muștar, maioneză, ketchup, condiment și chile verde. Termenul „burger” poate fi aplicat, de asemenea, la chiftele de carne de la sine, în special în Marea Britanie, unde termenul „chic” este rar folosit. Termenul poate fi prefixat cu tipul de carne folosit, ca în „burger de curcan”.
Să explorăm istoria burgerului, modul în care este făcut și unele dintre cele mai populare tipuri.
În această postare vom acoperi:
- 1 Ce face ca burgerii să fie atât de populari?
- 2 Istoria carnoasă a terminologiei burgerului
- 3 Istoria suculentă a fast-food-ului preferat din America: Burgerul
- 4 The Burger World Tour: Explorarea celor mai bune variante de burgeri de pe tot globul
- 5 Burgeri neobișnuiți: o aventură culinară
- 6 Valoarea nutrițională a Burgerului clasic preferat din America
- 7 Concluzie
Ce face ca burgerii să fie atât de populari?
Un burger este un sandviș format dintr-o umplutură, de obicei o chiflă de carne măcinată, plasată într-o chiflă feliată sau o chiflă. Plăcuța este de obicei făcută din carne de vită, dar există diferite tipuri de carne care pot fi folosite, cum ar fi curcan, porc, bivol și chiar pește. Sunt disponibile și opțiuni vegetariene și vegane, constând din legume, ciuperci sau chifteluțe de cartofi.
Procesul de preparare a unui burger
Procesul de preparare a unui burger implică de obicei măcinarea cărnii, adăugarea de ingrediente precum sare, piper și alte condimente și apoi formarea cărnii în chifteluțe. Prăjiturile sunt apoi prăjite pe grătar sau gătite pe o suprafață plană până când sunt gătite corespunzător. Chiflele sunt feliate și prăjite, apoi se adaugă umplutura, împreună cu orice ingrediente suplimentare, cum ar fi brânză, sosuri sau legume.
Diferențele dintre burgeri
Există multe tipuri diferite de burgeri, fiecare cu propriile ingrediente și metode de preparare unice. Unele dintre cele mai populare tipuri de burgeri includ:
- Burger american: un burger tipic constând dintr-o chiflă de vită, brânză, salată verde, roșii și ceapă.
- Teriyaki burger: un burger cu o chiflă cu aromă de teriyaki, acoperit cu ananas și alte ingrediente de inspirație asiatică.
- Burger vegetal: un burger făcut cu o chiflă vegetariană sau vegană, constând de obicei din legume, ciuperci sau cartofi.
- Cheeseburger: Un burger cu brânză adăugată la chiflă sau deasupra umpluturii.
- Pizza burger: Un burger cu sos de pizza și brânză adăugate la umplutură.
- Burger cu ciuperci: Un burger cu ciuperci sotate adăugate la umplutură.
Asemănările și diferențele dintre burgeri și hamburgeri
Burgerii și hamburgerii sunt adesea folosiți interschimbabil, dar există câteva diferențe între cele două:
- Burgerii se pot referi la orice tip de sandviș constând dintr-o umplutură în interiorul unei chifle sau chifle, în timp ce hamburgeri (iată cum să faci chiftele congelate la grătar) se referă în mod specific la un sandviș format dintr-o chiflă de vită în interiorul unei chifle sau al chiflei.
- Hamburgerii se fac de obicei cu carne de vită tocată, în timp ce burgerii pot fi pregătiți cu o varietate de carne sau opțiuni vegetariene.
- Hamburgerii sunt adesea considerați a fi un tip de burger de bază, în timp ce alte tipuri de burgeri pot include o gamă mai largă de ingrediente și arome.
Diferitele umpluturi și felii care pot fi adăugate la un burger
Burgerii pot fi personalizați cu o gamă largă de umpluturi și felii, în funcție de preferințele personale și de disponibilitate. Unele opțiuni populare includ:
- Felii de brânză
- Salată verde
- Tomată
- Ceapă
- Murături
- Slănină
- Avocado
- Ciuperci
- jalapeno
- Mentă
- Fasole neagra
Evoluția burgerilor
Burgerii au parcurs un drum lung de când au fost creați și continuă să fie o opțiune alimentară populară în întreaga lume. Unele dintre modurile în care burgerii au evoluat de-a lungul timpului includ:
- Adăugarea de noi ingrediente și arome
- Crearea de noi tipuri de burgeri, cum ar fi burgerii vegetali și burgerii de curcan
- Utilizarea diferitelor metode de gătit, cum ar fi grătar și prăjire
- Disponibilitatea burgerilor în diferite setări, cum ar fi restaurantele fast-food și localurile de burgeri gourmet.
Istoria carnoasă a terminologiei burgerului
Cuvântul „burger” este împrumutat direct din cuvântul englez „burger” care provine din orașul german Hamburg. Numele orașului, Hammaburg, a fost folosit pentru a descrie o cetate din zonă. Termenul „hamburger” a fost folosit apoi pentru a descrie un sandviș făcut cu o chiflă de carne de vită care a fost popularizată în SUA.
Tipuri de burgeri
Burgerii vin în diferite tipuri, iar următoarele sunt unele dintre cele mai populare:
- Cheeseburger - un burger cu brânză deasupra chiflei
- Slider - un burger mic care este de obicei servit ca aperitiv sau gustare
- Sloppy Joe - un sandviș făcut cu carne de vită măcinată, sos de roșii și condimente
- Burger vegetal - un burger făcut cu legume sau înlocuitori pe bază de plante
- Steak burger - un burger făcut cu tăieturi de friptură
- Buffalo burger - un burger făcut cu carne de bivol
- Burger de pește - un burger făcut cu pește, cum ar fi somonul sau mahi-mahi
Alternative pentru burgeri
Nu toată lumea mănâncă carne, iar unii oameni aleg să o evite din motive etice sau de sănătate. Iată câteva alternative de burgeri:
- Burger vegetal - un burger făcut cu legume sau înlocuitori pe bază de plante
- Burger de fasole neagră - un burger făcut cu fasole neagră
- Burger de curcan - un burger făcut cu curcan măcinat
- Burger de miel - un burger făcut cu miel măcinat
Toppinguri pentru burgeri
Burgerii pot fi acoperiți cu o varietate de ingrediente, iar următoarele sunt unele dintre cele mai populare:
- Brânză
- Slănină
- Ou
- Rulada de porc sau șuncă
- Somon afumat
- Legume murate
- Ciuperci marinate
- Carne de vită încornorată
- perisoare
- Cârnat
- Kebab
- Micul francez
Etica Burgerului
Consumul de carne a fost asociat cu anumite preocupări etice, iar unii oameni aleg să o evite cu totul. Restaurantele și fabricile de produse alimentare oferă acum mai multe opțiuni vegane și vegetariene pentru a răspunde acestor preocupări.
Istoria suculentă a fast-food-ului preferat din America: Burgerul
La începutul anilor 1870, un fel de mâncare numit friptură de hamburger a început să apară în meniurile americane. Acest fel de mâncare ieftin a fost o chiflă de carne servită pe pâine și a fost numit după orașul german Hamburg. Deși nu era încă cunoscut ca burger, a fost adevăratul precursor al burgerului pe care îl cunoaștem și îl iubim astăzi.
Popularitatea timpurie a hamburgerului
În perioada postbelică, hamburgerii deveniseră un fel de mâncare obișnuit în Statele Unite. Au fost vândute la lanțuri de fast-food și servite clienților din toată țara. Popularitatea rezultată a hamburgerului a dus la lansarea de noi lanțuri și o serie de produse alimentare conexe.
Creșterea lanțurilor de fast-food
La sfârșitul anilor 1940 și începutul anilor 1950, lanțurile de fast-food au început să apară în toată lumea. Cel mai proeminent dintre aceste lanțuri a fost McDonald's, care a vândut primul său hamburger în 1948. Succesul lanțului a dus la deschiderea de noi locații și la introducerea de noi articole de meniu.
Burgerul în cultura populară
Burgerul a devenit o parte importantă a istoriei sociale și culturale americane. A fost menționată în nenumărate lucrări de ficțiune, inclusiv emisiuni de televiziune, benzi desenate și desene animate. Personaje precum Popeye the Sailor Man au câștigat putere chiar și mâncând burgeri și spanac.
Burgerul de azi
Astăzi, burgerul rămâne un fel de mâncare îndrăgit în toată lumea. A evoluat într-un număr de variante diferite, inclusiv burgeri vegetali și burgeri gourmet. În ciuda începuturilor sale umile ca un fel de mâncare ieftin, burgerul a devenit un simbol al culturii și bucătăriei americane.
The Burger World Tour: Explorarea celor mai bune variante de burgeri de pe tot globul
Bucătarii francezi au dus burgerul umil la noi culmi, adăugându-i propria notă gurmandă. Unele dintre cele mai bune variante de burgeri francezi includ:
- Burgeri cu foie gras și sos de trufe
- Burgeri cu branza brie si ceapa caramelizata
- Burgeri cu brânză albastră și sos de vin roșu
Munca italiană: aduceți aromele Italiei în burgerul dvs
Bucătăria italiană se referă la arome îndrăznețe și ingrediente proaspete, iar bucătarii italieni au găsit o modalitate de a încorpora aceste elemente în burgerii lor. Unele dintre cele mai bune variante de burgeri italieni includ:
- Burgeri cu brânză mozzarella și sos de roșii
- Burgeri cu pesto și roșii uscate la soare
- Burgeri cu parmezan și prosciutto
Inchiziția spaniolă: condimentează-ți jocul cu burgeri
Bucătăria spaniolă este cunoscută pentru aromele sale îndrăznețe și picante, iar bucătarii spanioli au adus aceeași filozofie în burgerii lor. Unele dintre cele mai bune variante de burgeri spanioli includ:
- Burgeri cu chorizo și brânză manchego
- Burgeri cu șuncă serrano și ardei prăjiți
- Burgeri cu aioli și boia
Burgeri neobișnuiți: o aventură culinară
Ați auzit vreodată de un burger cu toppinguri murate? Ei bine, acest burger are nu unul, ci două tipuri de legume murate - varză și roșii. Gustul ușor dulce-acrișor al murăturilor se asortează perfect cu carnea suculentă și brânza cremoasă. Acest burger unic se găsește de obicei în restaurantele asiatice de fuziune și este un must-try pentru cei care iubesc un gust complex.
Burgerul cu cocktail de crab
Dacă îți plac fructele de mare, acest burger este pentru tine. Având o chiflă suculentă de crab, acest burger este acoperit cu un sos de cocktail cremos și felii de roșii proaspete. Combinația de arome sărate și dulci este pur și simplu delicioasă. Acest burger se găsește de obicei în restaurantele de pe coastă și este o pereche perfectă cu o priveliște tropicală.
Burgerul cu ananas și bacon
Acest burger este o combinație clasică de dulce și sărat. Carnea suculentă este prăjită la grătar la perfecțiune și acoperită cu slănină crocantă și felii groase de ananas dulce. Garnitura de salată de varză adaugă un gust ușor acidulat burgerului. Acest burger se găsește de obicei în restaurantele americane și este un favorit printre cei care iubesc o întorsătură tropicală.
Burgerul Kimchi
Pentru cei care iubesc mâncarea picantă, acest burger este un test al papilelor tale gustative. Topping-ul cu kimchi adaugă un picior puternic cărnii suculente, iar sosul cremos echilibrează condimentul. Acest burger se găsește de obicei în restaurantele coreene și este un must pentru cei care iubesc fuziunea diferitelor culturi.
Burgerul cu brânză de capră și miere
Acest burger este o combinație unică de arome dulci și acidulate. Carnea suculentă este acoperită cu brânză de capră cremoasă și stropită cu miere. Garnitura de legume verzi adaugă un gust ușor proaspăt burgerului. Acest burger se găsește de obicei în restaurantele gourmet și este o pereche perfectă cu un pahar de vin roșu.
Valoarea nutrițională a Burgerului clasic preferat din America
- O singură chiflă de hamburger conține de obicei aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de dimensiunea și tipul de carne folosită.
- Un burger de un sfert de liră, care dă aproximativ 4 uncii de carne de vită gătită, conține aproximativ 400-500 de calorii.
- USDA recomandă limitarea consumului zilnic de calorii la 2,000-2,500 de calorii pentru majoritatea adulților.
- O chiflă tipică de hamburger constă din carne de vită măcinată, care este o sursă bună de proteine, oferind aproximativ 20-25 de grame per porție.
- Carnea de hamburger este, de asemenea, o sursă de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate și nesaturate, care sunt cruciale pentru producerea de energie și producerea diferiților compuși în organism.
- O singură chiflă de hamburger conține aproximativ 10-15 grame de grăsime totală, aproximativ 4-6 grame fiind grăsimi saturate.
- Bucățile mai slabe de carne de vită, cum ar fi mușchiul sau rotund, pot fi folosite pentru a face un burger mai sănătos, cu mai puține grăsimi.
Carbohidrați și fibre
- Un hamburger clasic vine de obicei într-o chiflă feliată sau o chiflă, care adaugă carbohidrați la masă.
- O chiflă tipică de hamburger conține aproximativ 20-30 de grame de carbohidrați, cu puține sau deloc fibre.
- Adăugarea de condimente, cum ar fi ketchup sau muștar, poate adăuga carbohidrați suplimentari la masă.
- În timp ce carbohidrații sunt o sursă importantă de energie, este important să-i consumați cu moderație și să alegeți opțiunile de cereale integrale atunci când este posibil.
Vitamine si minerale
- Carnea de hamburger conține o varietate de vitamine și minerale, inclusiv fier, zinc și vitamina B12.
- Acești nutrienți sunt cruciali pentru sănătatea generală și bunăstarea și pot ajuta la susținerea sistemului imunitar al organismului, producția de energie și multe altele.
- Consumând o varietate de alimente bogate în nutrienți, inclusiv carne slabă, cum ar fi hamburger (iată câteva grozave pentru fumători peleți), vă poate ajuta să vă asigurați că corpul dumneavoastră primește toate vitaminele și mineralele de care are nevoie pentru a funcționa corect.
Carnitină și aminoacizi
- Carnea de hamburger este, de asemenea, o sursă bună de carnitină, un nutrient care transportă acizii grași către mitocondrii, unde pot fi folosiți pentru producerea de energie.
- În plus, carnea de hamburger conține o varietate de aminoacizi, care sunt elementele de bază ale proteinelor.
- Consumul de cantități adecvate de proteine și aminoacizi este crucial pentru menținerea masei musculare, susținerea sistemului imunitar și multe altele.
Grăsimi și sănătatea inimii
- În timp ce carnea de hamburger conține unele grăsimi saturate, conține și grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care pot avea efecte pozitive asupra sănătății inimii.
- Consumul moderat al acestor grăsimi mai sănătoase poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă și alte afecțiuni cronice.
- Când alegeți carne de hamburger, căutați bucăți mai slabe și încercați să limitați consumul de condimente bogate în grăsimi, cum ar fi brânză sau slănină.
Concluzie
Burgerii sunt un sandviș popular format dintr-o chiflă de carne măcinată într-o chiflă feliată. Sunt considerați un tip de bază de burgeri, dar există multe tipuri diferite de burgeri cu ingrediente și metode de preparare unice.
Sper că acest ghid te-a ajutat să înveți tot ce trebuie să știi despre burgeri și despre istoria lor.
