Poți să fumezi fructe? | Da, iată cum [+o mulțime de rețete!]

Când te gândești la popular afumat alimente, cred că te gândești piept și cârnat mai degrabă decât fructe.

Afumat fruct poate părea o idee nebună la început. Dar, de fapt, există multe beneficii diferite pentru sănătatea ta și, desigur, papilele tale gustative să folosească această tehnică.

Fructele afumate pot fi folosite pentru conservare, astfel încât să poată dura mai mult. În plus, poate adăuga și o aromă unică, care va adăuga o nouă dimensiune fructelor pe care le serviți în această vară.

Acesta este, probabil, motivul pentru care fructele afumate devin o tendință atât de populară pentru gastronomie!

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre fumatul fructelor și despre numeroasele beneficii ale acestei tehnici străvechi.

O lecție rapidă de istorie despre fumatul fructelor

Fructele afumate nu sunt doar o tendință gastronomică. Este practicat din cele mai vechi timpuri și are multe întrebuințări.

Culturile antice foloseau de fapt fructele de fumat ca o modalitate de conservare a alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că fumul de la foc ar ajuta la ținerea departe de insecte și alți dăunători.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Căldura de la fum ar ajuta, de asemenea, la sigilarea prospețimii fructelor.

Această metodă a fost de fapt destul de eficientă și a ajutat la păstrarea alimentelor proaspete și hrănitoare pentru perioade lungi de timp.

Care sunt beneficiile fumatului fructelor?

Oricât de ciudat ar suna, fumatul fructelor are de fapt multe utilizări și beneficii culinare.

Iată câteva:

Fumatul poate ajuta la conservarea fructelor

Fumatul ajută la păstrarea fructelor proaspete pentru mai mult timp. Acest lucru se datorează faptului că procesul de fumat sigilează zaharurile și aromele naturale ale fructelor.

Când afumați fructe, în esență uscați conținutul de apă din fructe. Acest lucru îl face mai puțin susceptibil la creșterea bacteriilor și a mucegaiului.

Fumul de la așchiile de lemn creează de fapt o barieră în jurul fructelor care împiedică intrarea oxigenului și a bacteriilor.

Deci, dacă sunteți în căutarea unei modalități de a prelungi durata de valabilitate a fructelor dvs., atunci fumatul este o opțiune excelentă.

Afumarea fructelor poate adăuga o aromă unică de fum

Cutie de fructe de fumat adaugă o aromă unică de fum care nu poate fi replicat cu nicio altă tehnică de gătit. Acest lucru se datorează faptului că fumul pătrunde în fructe.

De asemenea, caramelizează zaharurile de la suprafața fructelor, creând o aromă delicioasă.

Unele opțiuni comune de fumat includ cireșe, căpșuni și mere. Cu toate acestea, puteți fuma aproape orice fruct, deși unele sunt mai bune decât altele!

Știați că atunci când fumați fructe, au un gust mai dulce? Căldura face fructele să aibă un gust uimitor!

Afumarea fructelor este o metodă sănătoasă de gătit

Deoarece nu necesită utilizarea de uleiuri sau grăsimi, afumarea fructelor este de fapt o metodă de gătit relativ sănătoasă.

Acest lucru se datorează faptului că atunci când fumezi fructe, nu ești expus la substanțele chimice nocive care sunt eliberate atunci când grăsimea sau uleiul sunt arse.

Așadar, nu numai că fumatul fructelor este sănătos, dar este și o modalitate excelentă de a prelungi perioada de valabilitate a fructelor tale preferate!

Există beneficii pentru sănătate în a fuma fructe?

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a vă îmbunătăți sănătatea și bunăstarea generală, fumatul fructelor este un loc minunat de a începe.

Fructele afumate sunt bogate în nutriție

Afumarea fructelor ajută de fapt la păstrarea valorii nutritive a fructelor.

Acest lucru se datorează faptului că procesul de afumare a fructelor are vitamine, minerale și antioxidanți.

Pentru cei care nu știu ce este un antioxidant, aceștia sunt nutrienți importanți care ajută la protejarea organismului împotriva daunelor provocate de radicalii liberi (molecule instabile care pot deteriora celulele din organism).

Acest lucru înseamnă că beneficiați de toate beneficiile pentru sănătate ale fructelor, fără să vă faceți griji că acestea se deteriorează.

Fructele afumate sunt bogate în fibre alimentare

Fumatul fructelor crește, de asemenea, conținutul de fibre alimentare. Fibrele sunt un nutrient important care vă ajută să vă mențineți regulat și, de asemenea, poate scădea nivelul colesterolului.

Fibrele sunt, de asemenea, cunoscute că promovează un intestin sănătos, care este esențial pentru sănătatea generală și bunăstarea.

Deci, dacă sunteți în căutarea unei modalități de a vă crește aportul de fibre, fumatul fructelor este o opțiune excelentă.

Trebuie să pregătiți fructe înainte de a fuma?

Majoritatea fructelor pot fi afumate fără nici un fel de pregătire. Cu toate acestea, unele fructe, cum ar fi merele și perele, beneficiază de puțină muncă de pregătire.

Pentru a pregăti merele și perele pentru afumat, pur și simplu le tăiați în jumătate și îndepărtați semințele. Apoi, înmuiați fructele într-un amestec de apă și oțet timp de 30 de minute.

Acest lucru va ajuta la îndepărtarea oricăror ceară sau pesticide nedorite care ar putea fi pe suprafața fructului.

După 30 de minute, scurgeți fructele și uscați-l cu un prosop de hârtie. Atunci, ești gata să fumezi!

Piersicile, caisele și prunele pot fi, de asemenea, preparate în acest fel. Cu toate acestea, nu trebuie să le înmuiați atât de mult – 10 minute ar trebui să fie suficiente.

De asemenea, puteți să albiți fructele mai întâi pentru a ajuta la îndepărtarea pielii. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți fructele într-o cratiță cu apă clocotită timp de 30 de secunde. Apoi, transferați-l într-un bol cu ​​apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.

După câteva minute, pielea ar trebui să se desprindă imediat.

Citricele, precum lămâile și portocalele, nu trebuie deloc înmuiate. Pur și simplu tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele înainte de a fuma.

Trebuie să-l tăiați în bucăți, felii sau felii?

Nu, nu trebuie să tăiați fructele în bucăți înainte de a-l afumat.

Cu toate acestea, dacă fumați o bucată mare de fruct, cum ar fi un pepene galben, este o idee bună să o tăiați în bucăți mai mici, astfel încât să fumeze uniform.

Deci, deși nu trebuie să tăiați fructele în bucăți uniforme, arată pur și simplu drăguț și mai plăcut din punct de vedere estetic atunci când le serviți.

Cât de mari pot fi piesele?

Piesele pot avea orice dimensiune doriți. Rețineți că, dacă piesele sunt prea mari, este posibil să nu fumeze uniform.

Puteți marina fructele înainte de a le afumat?

Da! Dacă doriți să adăugați și mai multă aromă fructelor dvs. afumate, îl puteți marina înainte de a le afumat.

Pur și simplu înmuiați fructele în marinada dorită timp de 30 de minute până la o oră. Apoi, scurgeți fructele și uscați-l cu un prosop de hârtie înainte de a fuma.

Unele marinate grozave pentru fructe afumate includ:

• oțet de mere
• Suc de lămâie
• Miere
• Sirop din esență de arțar
• zahar brun
• Condimente precum scorțișoara, nucșoara și cuișoarele

Cum fumezi fructe pentru cea mai bună aromă?

Pentru a afumat fructe, veți avea nevoie de un afumător, așchii de lemn și fructele pe care doriți să le fumați. Întregul proces este similar cu prepararea legumelor afumate.

Mai întâi, înmuiați așchiile de lemn în apă timp de 30 de minute. Așchiile de lemn înmuiate vor da fructelor mai multă aromă.

Odată ce așchiile de lemn sunt înmuiate, scurgeți-le și adăugați-le în afumător.

Apoi, porniți afumătorul și setați-l la temperatura dorită. Vă recomandăm să afumati fructele la o temperatură între 225-250 de grade Fahrenheit.

Asigurați-vă că temperatura afumătorului este de cel puțin 225 de grade F înainte de a pune fructele pe suport.

Apoi, așezați fructele pe rafturile din afumător.

După ce adaugi fructele la afumător, lasă-l să afume 2-4 ore.

Cu cât fructele se fumează mai mult, cu atât aroma va fi mai intensă. De asemenea, cu cât fumezi mai mult, cu atât fructul devine mai deshidratat.

Odată ce fructele s-au afumat, scoateți-l din afumător și lăsați-l să se răcească.

Procesul de afumare va dura aproximativ 2 ore pentru majoritatea fructelor.

Procesul este același pentru toate fructele?

Nu, procesul nu este același pentru toate fructele. Fiecare fruct are un timp diferit de fumat. De exemplu, merele vor dura mai puțin timp pentru a se afuma decât perele.

Când fumezi piersici, nectarine sau caise, mai întâi trebuie să le albiți. Albirea este atunci când scufundați pentru scurt timp fructele în apă clocotită și apoi îl puneți imediat în apă cu gheață.

Acest proces ajută la slăbirea pielii fructelor, astfel încât fumul să poată pătrunde mai ușor.

Dacă fumați căpșuni, afine sau mure, nu este nevoie să le albiți.

Tipul de lemn pe care îl utilizați va afecta și aroma fructelor afumate. Diferite lemne vor conferi fructelor arome diferite.

Deci, dacă sunteți în căutarea unei arome specifice, va trebui să experimentați cu diferite lemne și timpi de afumare.

De unde știi când fructul este complet afumat și gata de scos din afumător?

Cel mai bun mod de a afla dacă fructele sunt complet afumate este folosirea unui termometru alimentar. Temperatura internă a fructelor ar trebui să fie de cel puțin 165 de grade Fahrenheit.

De asemenea, puteți spune dacă fructul este complet afumat după aspectul său. Coaja fructului trebuie să fie uscată și ușor rumenită.

Dacă nu sunteți sigur dacă fructele sunt afumate complet, este mai bine să greșiți din partea prudenței și să-l afumati pentru o perioadă mai lungă de timp.

Când fumezi fructe, este important să folosiți un termometru alimentar pentru a se asigura că fructele sunt gătite până la capăt.

Dacă fructul nu este afumat complet, îi va lipsi acea aromă bogată de fum.

Contează ce fel de fumător folosești?

Da, contează ce fel de fumător folosești. Vă recomandăm să folosiți un afumător electric pentru afumarea fructelor.

Acest lucru se datorează faptului că afumătorii electrici sunt mai consecvenți în temperatură, ceea ce este important atunci când se afumă fructe.

Dacă utilizați un fumător de cărbune, asigurați-vă că adăugați mai multe așchii de lemn la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura.

De asemenea, puteți folosi un grătar cu cărbune sau un grătar cu gaz pentru a afumat fructe, dar va trebui să achiziționați o cutie de fum.

O cutie de fum este un mic recipient metalic cu găuri în partea inferioară și în lateral.

Veți pune așchii de lemn în partea de jos a cutiei de fum și apoi le veți pune deasupra grătarului.

Acest lucru va permite fumului de lemn să aromeze fructele fără a pune fructele direct pe grătare.

Cum păstrați fructele afumate?

Odată ce fructele s-au răcit, îl puteți păstra într-un recipient ermetic la frigider timp de până la 2 săptămâni.

De asemenea, puteți îngheța fructele afumate până la 6 luni. Doar asigurați-vă că îl dezghețați înainte de servire.

Totuși, doar cu atenție, fructele afumate care au stat în congelator de câteva zile nu vor fi la fel de aromate ca fructele proaspăt afumate, deoarece își pierd o parte din aromele de fum.

Puteți deshidrata fructele într-un fumător?

Răspuns scurt: da, poți!

Procesul de afumare a fructelor deshidratează efectiv fructele, deoarece elimină conținutul de apă.

Acest lucru face ca fructul să fie mai puțin susceptibil la creșterea bacteriilor și a mucegaiului și îi prelungește durata de valabilitate.

Deci, dacă sunteți în căutarea unei modalități de a deshidrata fructele, fumatul este o opțiune excelentă. În plus, adaugă și o aromă unică de fum pe care nu o poți obține din nicio altă metodă de gătit.

Pentru a deshidrata alimentele în fumător, pur și simplu urmați același proces ca și pentru a fuma fructe. Singura diferență este că va trebui să afumați fructele pentru o perioadă mai lungă de timp, aproximativ 4-6 ore.

Cu cât fumezi mai mult fructe, cu atât devine mai deshidratat și mai mic.

Acum fructele tale afumate sunt gata de savurat!

Care sunt cele mai bune fructe de fumat?

Multe fructe diferite pot fi afumate. Unele dintre cele mai bune și mai populare opțiuni includ:

• ananas
• mere
• pere
• prune
• caise
• nectarine
• pepeni
• cireşe
• căpşune
• avocado
• dovleac/dovleac
• struguri fără sămânță
• mango
• jackfruit
• portocale

Jackfruit este opțiunea delicioasă de fumat de fructe care crește rapid în popularitate! Se pare că toată lumea fumează fructe de iac în aceste zile – de aceea am o rețetă pentru tine mai jos.

Cheia este să experimentați și să găsiți fructele care vă plac cel mai mult, așa că nu vă fie teamă să încercați ceva nou!

Fructe pentru a evita fumatul

Unele fructe nu au gust bun când sunt afumate sau devin pur și simplu o mizerie moale și au un gust fad.

Iată fructele pentru a evita fumatul:

• banane (devin prea uscate)
• pepene verde (devine mult prea moale și apos)
• grapefruit (pur și simplu nu are un gust la fel de bun ca portocalele)

Care sunt câteva sfaturi recomandate pentru fumatul fructelor?

Deși destul de simplu în majoritatea cazurilor, există câteva sfaturi și sfaturi pe care le-am considerat a fi deosebit de utile atunci când fumez fructe.

Iată câteva pentru a vă asigura că experiența dvs. de fumat se desfășoară fără probleme:

• Alege fructe coapte, dar nu prea coapte. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că fructele dvs. nu devin moale în timpul procesului de afumare.
• Înmuiați-vă așchiile de lemn în apă timp de 30 de minute înainte de a le adăuga la afumător. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii lor prea repede.
• Așezați fructele pe rafturile din afumător, închideți ușa și lăsați fructele să se afume timp de 2 ore.
• Scoateți fructele afumate din afumător și lăsați-l să se răcească pe un grătar.
• Odată răcit, stai pe spate și bucură-te de fructele tale și de aroma irezistibilă de fructe afumate!

De asemenea, verificați top 4 cele mai bune lemne pentru afumat migdale (+ 5 de evitat)

Afumatul la rece funcționează pentru fructe?

Da, fumatul rece poate funcționa și pentru fructe. Procesul este același ca mai sus, dar va trebui să afumați fructele pentru o perioadă mai lungă de timp (4-6 ore) pentru a obține aroma de fum potrivită.

Fructele afumate la rece vor avea ca rezultat, de asemenea, o aromă de fum mai puternică, așa că țineți cont de asta atunci când decideți dacă să afumati sau nu fructele la rece.

Reteta savuroasa de fructe de jac afumate

Joost Nusselder

Jackfruit are un gust atât de delicios și proaspăt, dar combină-l cu uscare și gustul de afumat și va fi iritat!

Nu există evaluări încă

Reteta de imprimare Rețetă Pin

Timp de Prep 10 minute min

Timp de gatit 2 ore ore

Curs Curs principal

Bucătărie american

porţii 4 portii

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 jackfruit feliate în benzi subțiri
• 1 ceaşcă așchii de lemn
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapa rosie cubulete
• 1 ardei gras roșu cubulete
• 1 ardei gras verde cubulete
• 1 ardei jalapeno cubulete
• 2 cuișoare usturoi tocat
• 1 linguriță pulbere de chimen
• 1 linguriță pudra de chili
• 1 linguriță paprika afumată
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță sare
• 1/2 ceaşcă sos de rosii
• 1 ceaşcă de apă

Instrucțiuni

 

• Înmuiați așchii de lemn în apă timp de 30 de minute.
• Adăugați așchii de lemn la afumător și preîncălziți la 225 de grade Fahrenheit.
• Într-un castron mare, amestecați fâșii de fructe de jac, ulei de măsline, ceapă roșie, ardei gras, ardei jalapeño, usturoi, praf de chimen, pudră de chili, boia de ardei afumată, oregano uscat și sare.
• Transferați amestecul în afumător și fumați timp de 2 ore.
• Într-o cratiță mică, amestecați sosul de roșii și apa.
• Scoateți fructele de iac afumat din afumător și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute înainte de a-l adăuga la amestecul de sos de roșii.
• Serviți pe chifle sau tortilla integrale și bucurați-vă!

Ați încercat această rețetă?Anunță-ne ce a fost!

Care sunt câteva rețete bune de fructe afumate?

După ce ați afumat fructele alese, probabil că veți fi în căutarea unor rețete bune în care să le folosiți.

Iată câteva opțiuni grozave dulci și sărate pe care le puteți încerca. Ele funcționează ca adaosuri grozave la orice grătar viitoare, nopți de întâlnire sau chiar mese delicioase pentru unul.

Reteta de placinta cu mere afumata

• Timp de pregatire: Minute 30
• Timpul de gătit: Ore 2

Ingrediente:

• 1 crustă de plăcintă necoaptă de 9 inci
• 6 căni de mere granny smith feliate subțiri
• 1/2 ceașcă de zahăr
• 1/4 cană de amidon de porumb
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• 1/4 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingură de suc de lamaie
• 2 linguri de unt rece, tăiate în bucăți mici
• 1 cană de așchii de lemn

Instrucțiuni:

1. Înmuiați așchii de lemn în apă timp de 30 de minute.
2. Preîncălzește-ți fumătorul la 225 grade Fahrenheit.
3. Într-un castron mare, amestecați mere, zahăr, amidon de porumb, scorțișoară, nucșoară, ghimbir și sucul de lămâie.
4. Transferați amestecul în afumător și fumați timp de 2 ore.
5. Scoateți plăcinta cu mere afumată din afumător și lăsați-o să se răcească.
6. Adăugați în crusta de plăcintă, serviți și bucurați-vă!

Reteta de salata de fructe afumate

• Timp de pregatire: 10 minute
• Găti timp: Ore 2

Ingrediente:

• 1 cană de fructe afumate (încercați mere, pere, prune, caise sau nectarine)
• 1/2 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
• 1/2 cană de ardei gras verde tăiat cubulețe
• 1/2 cană de țelină tăiată cubulețe
• 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
• 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
• 1/4 cană de oțet alb
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de miere
• 1 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, combinați fructele afumate, ceapa roșie, ardeiul verde, țelina, pătrunjelul și busuiocul.
2. Într-un castron mic, amestecați oțetul alb, uleiul de măsline, mierea, sarea și piperul negru.
3. Turnați dressingul peste salată și amestecați totul.

Serviți singur pentru un prânz gustos, plin de arome sau ca garnitură la grătar în această vară.

Reteta delicioasa de pizza afumata

• Timp de pregatire: 15 minute
• Timpul de gătit: Ore 2

Ingrediente:

• Aluatul sau baza de pizza preferată
• 1 cană de fructe afumate (încercați să adăugați niște granny smiths sau alte fructe precum pere, prune, caise sau nectarine)
• 1/4 ceașcă de zahăr
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1/4 linguriță de nucșoară
• 1/4 linguriță de ienibahar

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
2. Întindeți aluatul pentru pizza (sau baza dacă ați folosit unul) și puneți-l pe o tavă de copt.
3. Într-un castron mic, combina zahărul, scorțișoara, nucșoara și ienibaharul.
4. Întindeți fructele afumate peste aluatul sau baza de pizza.
5. Presărați amestecul de zahăr deasupra.
6. Coaceți aproximativ 20-25 de minute, sau până când crusta sau baza este maro aurie și fructele clocotesc.
7. Lăsați pizza să se răcească câteva minute înainte de a tăia și a servi.

Reteta salsa de papaya afumata

• Timp de pregatire: 10 minute
• Timpul de gătit: Ore 2

Ingrediente:

• 1 cană de papaya afumată, tăiată cubulețe
• 1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, taiat cubulete
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de suc de lămâie

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mediu, combinați papaya afumată, ceapa roșie, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, coriandru, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie.
2. Amesteca totul pana se omogenizeaza bine.
3. Acoperiți vasul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, astfel încât aromele să se poată îmbina.
4. Serviți cu chipsuri, pe tacos cu niște carne afumată, mărunțită tras de carne de porc, sau pur și simplu mănâncă-l direct cu o lingură!

Reteta chutney de ananas afumat

Ingrediente:

• 1 cană de ananas afumat, tăiat cubulețe
• 1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, taiat cubulete
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de suc de lămâie

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mediu, combinați ananasul afumat, ceapa roșie, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, coriandru, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie.
2. Amesteca totul pana se omogenizeaza bine.
3. Acoperiți vasul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, așa că eliberați toată aroma sa de fum în farfurie.
4. Serviți cu carne, cum ar fi spată de porc, pui sau pește. De asemenea, se potrivește bine cu biscuiți sau pâine ca aperitiv.

Reteta chutney de mere afumat

Ingrediente:

• 1 cană de mere afumate, tăiate cubulețe
• 1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, taiat cubulete
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de suc de lămâie

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mediu, combinați merele afumate, ceapa roșie, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, coriandru, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie.
2. Amesteca totul pana se omogenizeaza bine.
3. Acoperiți vasul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, astfel încât aromele să se poată îmbina.
4. Servi.

Chutney-ul de mere afumat funcționează bine cu majoritatea opțiunilor de carne, inclusiv carne de porc afumată, pui și pește. Sau serviți cu biscuiți sau pâine ca aperitiv gustos.

Salsa de ananas afumat

Această salsa este combinația perfectă de dulce și picant și este grozavă pentru chipsuri, tacos sau pur și simplu pentru a mânca direct!

Ingrediente:

• 1 cană de ananas afumat, tăiat cubulețe
• 1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, taiat cubulete
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de suc de lămâie

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mediu, combinați ananasul afumat, ceapa roșie, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, coriandru, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie.
2. Amesteca totul pana se omogenizeaza bine.
3. Acoperiți vasul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, astfel încât aromele să se poată îmbina.
4. Serviți cu chipsuri, pe tacos sau pur și simplu savurați singur!

Reteta de pizza cu piersici afumate si prosciutto

Ingrediente:

• 1 crusta de pizza cumparata din magazin
• 1/2 cana de Sos de grătar
• 1 cană de piersici afumate, tăiate cubulețe
• 4 uncii de prosciutto feliat subțire
• 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
• 1 cană de brânză mozzarella mărunțită

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
2. Întindeți sosul BBQ pe crusta de pizza.
3. Acoperiți cu piersici afumate, prosciutto, busuioc, carne tăiată subțire și brânză mozzarella.
4. Coaceți 15-20 de minute, sau până când crusta este crocantă și brânza este topită și clocotită.
5. Tăiați și serviți!

Reteta salsa cu banane afumate

Ingrediente:

• 1 cană de banane afumate, tăiate cubulețe
• 1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras verde, taiat cubulete
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de suc de lămâie sau lămâie

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mediu, combinați bananele afumate, ceapa roșie, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, coriandru, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie.
2. Amesteca totul pana se omogenizeaza bine.
3. Acoperiți vasul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră, astfel încât aromele să se poată îmbina.
4. Serviți cu chipsuri, pe tacos sau pur și simplu savurați singur!

La ce fel de mâncare pot adăuga fructe afumate? Idei de masă

Înțelegem că nu veți avea întotdeauna timp de partea dvs. după ce ați afumat și păstrați fructele.

Așa că am mai venit cu câteva idei care vor adăuga culoare și acea aromă de fum atât de gustoasă gustărilor și meselor tale de zi cu zi

Adaugă-l într-o salată pentru un plus de aromă

Fructele afumate pot adăuga o notă delicioasă de aromă de fum la salatele tale.

Luați în considerare adăugarea unor piersici sau caise afumate la o salată de verdeață cu brânză de capră și nuci prăjite pentru un răsfăț special. Sau chiar adăugați niște brânză albastră dacă vă simțiți aventuroși!

Dulceața afumată va completa perfect acidul brânzei și crocantul nucilor.

De asemenea, puteți servi fructele afumate într-o salată cu legume afumate, cum ar fi sparanghelul afumat sau varza de Bruxelles afumată.

Adăugați-l în fulgii de ovăz de dimineață

Fumați niște fructe și adăugați-le la fulgii de ovăz de dimineață pentru un mic dejun delicios.

Aroma dulce și afumată va oferi fulgii de ovăz un plus delicios de aromă pe care cu siguranță îl vei iubi. În plus, vei primi o doză sănătoasă din acei antioxidanți despre care am vorbit mai devreme. Permițându-ți să-ți începi ziua cu bine.

Adăugați-l într-un smoothie

Fructele afumate pot fi adăugate și la smoothie-uri pentru un tratament gustos și sănătos. Aromele dulci și afumate vor adăuga un plus de aromă delicios smoothie-ului tău.

Din nou, îți vei împacheta băutura cu antioxidanții de care corpul tău are nevoie, ajutând în același timp să-l protejezi de radicalii liberi.

Încercați să faceți o dulceață de fructe cu sâmburi afumate

Dulceata de fructe cu sâmbure afumată este o modalitate delicioasă și ușoară de a adăuga aromă de afumat mâncărurilor tale preferate.

Pur și simplu, luați fructele cu sâmburi preferate, afumați-l folosind metoda de mai sus și apoi gătiți-l într-o dulceață. Este atât de ușor!

Acoperiți pizza cu fructe afumate

În cele din urmă, puteți, de asemenea, să vă completați pizza cu fructe afumate pentru o răsucire unică și delicioasă.

Dulceața fructelor va completa perfect aromele savuroase ale pizza. În plus, va adăuga un aspect frumos de culoare plăcintei tale.

Ananasul afumat este unul grozav pentru a începe aici, acesta va oferi pizza Hawaii o dimensiune complet nouă de aromă!

Dar piersicile sau merele afumate combinate cu o brânză delicioasă precum camembert vor merge grozav pe o pizza.

In mod deosebit daca afumati si branza!

Gânduri finale

Afumarea fructelor este o modalitate excelentă de a conserva fructele pentru perioade mai lungi de timp, precum și de a adăuga aromă. De asemenea, este grozav pentru a vă asigura că pitmasterul primește toți nutrienții și din fructe!

Această metodă de gătit a fost folosită de secole și continuă să fie o alegere populară datorită numeroaselor sale utilizări practice și beneficii.

După cum se arată în postarea de pe blog, puteți folosi fructe afumate pentru a găti cu, deasupra salatelor sau în smoothie-uri cu alte alimente.

Dacă nu ai mult timp în ziua ta după ce ai fumat și păstrat fructele, atunci ia în considerare adăugarea lui în salate, fulgi de ovăz sau smoothie-uri.

Deci, dă-i drumul și încearcă! Cine știe, s-ar putea să găsești noua rețetă preferată.

Pentru mai multe aventuri cu fumătorul tău, de ce să nu verifici unele dintre aceste cărți grozave de bucate pentru fumători electrici?

Joost Nusselder, fondatorul Lakeside Smokers este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu BBQ Smoking (și mâncare japoneză!) În centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate de atunci 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.