Probabil că îl cunoașteți pe crabapple ca fiind copacul mai mic cu mini-mere acrișoare și acrișoare, numit și măr sălbatic.
Majoritatea oamenilor nu le pasă prea mult de fructele reale, dar lemnul este bun pentru fumat carne și alte alimente.
Deși nu este cel mai des folosit lemn pentru fumat, acest lemn nu trebuie trecut cu vederea.
Puteți afumat alimentele preferate cu lemn de măr de crab, deoarece profilul său de fum este foarte asemănător cu lemnul de măr. Sunt șanse să nu puteți spune diferența de aromă dintre așchii de lemn de măr și măr de crab.
Aroma generală de măr de crab amintește foarte mult de măr. Aproape orice lemn de fructe sau nuci este potrivit pentru afumare.
Crabapple este un pom fructifer și prefer lemn de fructe pentru combustibilul pentru fumători în general.
Chiar și pitmasters nu poate spune întotdeauna diferența de aromă de fum dintre mărul de crab și lemnul obișnuit de măr în afumător.
Astfel, puteți folosi lemnul de măr de crab pentru a afumat orice mâncare care se potrivește bine cu lemnele de fructe blânde.
În această postare vom acoperi:
Cum este mărul de crab pentru fumat?
Lemnul de măr de crab pentru fumat este foarte asemănător cu lemnul de măr. Deoarece este un lemn de esență tare fructat, dă o aromă de fum care are gust de măr.
Deci este cel mai bun lemn pentru afumarea celor mai multe cărni precum mărul?
Răspunsul este cu siguranță da – ați crede că merele de crab sunt acre și fac carnea să aibă un gust acru și ciudat, dar nu este cazul.
Au un parfum dulce și conferă alimentelor o aromă delicat dulce și fructată asemănător cu toate celelalte lemne de fructe.
Deoarece merele de crab fac parte din aceeași familie ca și mărul, este una dintre pădurile mai ușoare, cu o aromă distinctivă ușor dulce, la fel ca mărul.
Prin urmare, este blând, cu o aromă subtilă de fructe și o ușoară dulceață.
Daca vrei sa incerci, luați o pungă de chipsuri de mere sălbatice Maine Grilling.
Lemnul de măr de crab este un arzător destul de rapid, așa că cel mai bine este să înmuiați așchiile de lemn timp de câteva ore pentru a obține un timp de ardere mai lung.
Lucrul bun despre mărul de crab este că nu dă cărnii o aromă amară, deoarece nu are acea aromă puternică de pământ precum mezquite sau hickory.
Pomii fructiferi sunt similari, așa că de obicei îi pot folosi interschimbabil. Mărul de crab este una dintre pădurile bune pentru fumători.
Pot folosi și lemn de măr verde pentru fumat? Iată de ce NU este o idee bună
Cea mai bună mâncare de afumat cu măr de crab
Puteți folosi lemn de măr de crab pentru a afumat aceleași alimente pe care le fumați cu măr.
Deoarece are o aromă de afumat fructată și dulce, îl puteți folosi pentru a afumat carne de porc, vită, pui și cârnați.
Adaugă o aromă de fructe plăcută, dar subtilă, muschiului și fundului de porc. Poti de asemenea coaste de fum cu crabapple.
Dacă vă place cârnați afumați ca și bratwurst, puteți folosi și lemn de măr de crab pentru a le face mai dulci. Este o alternativă bună pentru hickory sau ca un amestec de lemn cu lemne puternice deoarece echilibrează gustul intens de pământ.
Unii oameni folosesc mărul de crab pentru afumarea bucăților de vită, dar aș sări peste el pentru că pur și simplu nu dă suficientă aromă de fum. Fumul dulce și fructat este prea ușor pentru carnea închisă la culoare precum carnea de vită.
Dacă vă place gustul puternic de vânat al mielului, s-ar putea să vă bucurați de aroma subtilă de fum a mărului de crab, deoarece nu modifică cu adevărat aromele mielului. Cu toate acestea, dacă doriți un gust de fum mai puternic, nu folosiți lemn de fructe.
Deoarece mărul de crab este blând, nu învinge păsările de curte, așa că îl puteți folosi în afumător pentru a face pui afumat întreg delicios, aripi de pui sau gâscă.
Acest lemn este, de asemenea, suficient de subtil pentru pește și fructe de mare, așa că puteți afumat majoritatea peștilor albi Halibutul negru.
Puteți folosi chiar și acest lemn de fumat pentru brânză și legume pentru că nu copleșește cu aromă puternică de fum.
Întrebări frecvente
Lemnul de marre este bun la ceva?
Mărul de crab este un fruct la fel ca merele, dar are un gust acru. Fructul este comestibil și îl puteți folosi pentru a face gem, jeleu și conserve.
Unii oameni fac chiar suc proaspăt presat, dar doar un avertisment – este mult mai acru decât sucul obișnuit de mere.
Dacă te simți aventuros, poți chiar să faci lichior din aceste fructe mici prin fermentarea lor.
Când vine vorba de lemn, puteți folosi buștenii și îi puteți tăia în bucăți pentru afumat.
Mărul de crab este un lemn de afumător bun și un lemn de foc excelent, deoarece arde un fum destul de curat, frumos, cu un parfum dulce.
De fapt, dacă ardeți măr de crab în șemineu sau în aer liber pentru un foc de tabără sau un foc de tabără, veți observa că acest lemn are unele dintre cele mai frumoase flăcări.
Soiurile ornamentale de marre pot crește destul de înalte (aproximativ 40 de picioare) și sunt copaci înfloriți, așa că arată frumos primăvara.
Mulți oameni cresc acești copaci pentru că arată bine în grădină în comparație cu alte păduri.
Măr crab vs măr: care este diferența?
Deci, probabil că vă întrebați care este diferența dintre un măr și un măr crab.
Ei bine, cu siguranță există o mare diferență și grădinarii vă pot spune asta cu siguranță.
Oamenii vor să aibă un măr în grădina sau în curte, dar mulți oameni taie măr-raci pentru că nu sunt atât de folositori.
Cea mai evidentă diferență dintre mere și crabapples este că mărul de crab dă fructe foarte mici.
Acestea arată ca niște mere mici și au un diametru de numai 2 inci sau mai puțin, în timp ce mărul produce fructe mai mari, de obicei mai mari de 3 inci în diametru.
Deci, totul ține de mărimea fructului.
Când vine vorba de gust, merele de crab sunt acre, în timp ce alte soiuri de mere sunt mai dulci.
Este lemnul de marre toxic?
Scoarța și lemnul mărului de crab nu sunt toxice pentru oameni. Deși există un mit conform căruia mărul de crab este toxic pentru copiii mici, nu este chiar adevărat.
Chiar dacă un om roade lemnul de măre și îl înghite, nu prezintă niciun risc pentru sănătate.
Singura parte toxică a mărului crab este sămânța din interiorul fructului. Fiecare măr mic conține semințe, cunoscute sub numele de sâmburi.
Aceste sâmburi nu sunt comestibile deoarece conțin cantități mici de amigdalină. Aceasta este o substanță glicozidă și poate conține și elibera urme de cianură.
Atâta timp cât nu mănânci semințe de măr crab, acest lemn și fructe nu prezintă niciun risc pentru sănătate.
La pachet
Dacă vă place gustul lemnului de fructe dulci, mărul de crab este o alegere excelentă pentru afumarea celor mai multe cărni, cu excepția bucăților mari de vită și a vânatului.
Are o aromă plăcută de fum, care poate fi comparată cu lemnul de măr și cireș. Dar, spre deosebire de cireș, pielea nu devine maro închis.
Data viitoare când te confrunți cu o grămadă de lemne din pomii tăi, nu-l folosi pe toți ca lemn de foc, deoarece îți poate face mâncarea să aibă un gust delicios!
În cazul în care vă întrebați și: Este bun Hackberry pentru fumatul de carne?
