Cancerul, cunoscut și sub numele de tumoare malignă sau neoplasm malign, este un grup de boli care implică o creștere anormală a celulelor cu potențialul de a invada sau de a se răspândi în alte părți ale corpului. Nu toate tumorile sunt canceroase; tumorile benigne nu se răspândesc în alte părți ale corpului. Semnele și simptomele posibile includ: un nodul nou, sângerare anormală, o tuse prelungită, scădere în greutate inexplicabilă și o modificare a mișcărilor intestinale, printre altele.
Consumul de alimente contribuie semnificativ la riscul de cancer. Cantitatea, tipul și prepararea alimentelor vă pot afecta probabilitatea de a dezvolta boala.
În acest articol, voi explora legătura dintre alimente și cancer. Folosind un amestec de anecdote pline de umor și fapte informative, voi aborda acest subiect important.
În această postare vom acoperi:
-
1 Rolul dietei în reducerea riscului de cancer
- 1.1 Tipurile de alimente care pot provoca cancer
- 1.2 Modalități specifice în care alimentele pot afecta riscul de cancer
- 1.3 Rolul produselor lactate, proteinelor și energiei în prevenirea cancerului
- 1.4 Cele mai bune alimente de consumat pentru a reduce riscul de cancer
- 1.5 Schimbările cheie pe care trebuie să le faci în dieta ta pentru a reduce riscul de cancer
- 1.6 Importanța generală a dietei în prevenirea cancerului
- 2 De ce ar trebui să te gândești de două ori la mâncarea înnegrită
- 3 Sus în fum: legătura dintre mâncarea afumată și cancer
- 4 Degustați aceste sfaturi pentru a vă reduce riscul de cancer esofagian
- 5 Cancer de stomac: cum dieta ta poate ajuta la reducerea riscului
- 6 Cancerul colorectal și rolul dietei
- 7 Ficatul și cancerul: cum dieta dumneavoastră vă poate afecta riscul
- 8 Concluzie
Rolul dietei în reducerea riscului de cancer
O dietă echilibrată este cheia pentru reducerea riscului de cancer. O dietă bogată în grăsimi, alimente procesate și băuturi dulci poate crește riscul de cancer. Pe de altă parte, o dietă bogată în fructe proaspete, legume și cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de cancer.
Tipurile de alimente care pot provoca cancer
Anumite tipuri de alimente sunt asociate cu un risc crescut de cancer. Acestea includ carne roșie și procesată, alimente murate și alcool. Aceste alimente trebuie consumate cu moderație sau evitate cu totul.
Modalități specifice în care alimentele pot afecta riscul de cancer
Modul în care sunt gătite alimentele poate afecta, de asemenea, riscul de cancer. De exemplu, gătitul cărnii la temperaturi ridicate poate produce substanțe chimice despre care se știe că provoacă cancer. Pe de altă parte, gătitul cărnii folosind metode la foc mic, cum ar fi grătarul sau prăjirea, poate reduce riscul de cancer.
Rolul produselor lactate, proteinelor și energiei în prevenirea cancerului
Produsele lactate și proteinele sunt părți importante ale unei diete sănătoase, dar trebuie consumate cu moderație. Consumul de prea multe lactate sau proteine poate crește riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer. În mod similar, consumul de energie în exces, sau calorii, poate crește și riscul de cancer.
Cele mai bune alimente de consumat pentru a reduce riscul de cancer
Cele mai bune alimente de consumat pentru a reduce riscul de cancer includ:
- Fructe și legume proaspete
- Cereale integrale
- Surse de proteine slabe, cum ar fi peștele și puiul
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
- Destulă apă
Schimbările cheie pe care trebuie să le faci în dieta ta pentru a reduce riscul de cancer
Efectuarea unor mici modificări în dieta ta poate avea un impact semnificativ asupra reducerii riscului de cancer. Unele modificări cheie de făcut includ:
- Reducerea consumului de carne roșie și procesată
- Mananca mai multe fructe si legume
- Alegerea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi
- Bea multă apă
- Evitați băuturile zaharoase și alcoolul
Importanța generală a dietei în prevenirea cancerului
Dieta joacă un rol semnificativ în reducerea riscului de cancer. Mâncând o dietă sănătoasă, echilibrată, bogată în fructe proaspete, legume și cereale integrale, persoanele pot contribui la reducerea riscului de a dezvolta cancer. Cumpărăturile și pregătirea meselor sănătoase pot fi ușor și plăcute, iar beneficiile potențiale sunt semnificative.
De ce ar trebui să te gândești de două ori la mâncarea înnegrită
Acrilamida este un compus chimic care se formează atunci când anumite alimente sunt gătite la temperaturi ridicate, în special cele care sunt bogate în carbohidrați. Acestea includ cartofi, pâine și boabe de cafea. Compusul este format printr-un proces cunoscut sub numele de reacția Maillard, care are loc atunci când aminoacizii și zaharurile din aceste alimente sunt încălzite împreună.
Care este legătura dintre acrilamidă și cancer?
Studiile au arătat că acrilamida poate crește riscul de cancer la animale și există dovezi care sugerează că poate avea un efect similar la om. Mai exact, expunerea la acrilamidă a fost legată de un risc crescut de cancer endometrial și ovarian la femei.
Ce poți face pentru a-ți reduce riscul?
Deși nu există recomandări specifice pentru cantitatea de acrilamidă sigură de consumat, există pași pe care îi puteți lua pentru a reduce expunerea la compus:
- Evitați să mâncați alimente despre care se știe că conțin niveluri ridicate de acrilamidă, cum ar fi chipsurile de cartofi, cartofii prăjiți și alte alimente prăjite sau prea gătite.
- Urmați standardele și liniile directoare de gătit pentru a reduce formarea de acrilamidă, cum ar fi gătitul cartofilor la temperaturi mai scăzute sau pentru perioade mai scurte de timp.
- Alegeți alimente de origine animală în locul alimentelor pe bază de plante, deoarece acestea tind să conțină niveluri mai scăzute de acrilamidă.
- Fiți conștienți de standardele europene pentru acrilamidă din alimente, care sunt mai stricte decât cele din Statele Unite.
Sus în fum: legătura dintre mâncarea afumată și cancer
Când vine vorba de alimente afumate, procesul de afumare presupune expunerea alimentelor la fumul de la arderea lemnului sau a altor materiale. Aceasta are ca rezultat formarea compușilor numiți hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) și amine heterociclice (HCA). Acești compuși sunt cunoscuți a fi cancerigeni și pot crește riscul de cancer.
Cercetările sugerează un risc crescut
Cercetări recente au sugerat că consumul de alimente afumate poate crește riscul apariției anumitor tipuri de cancer. În special, expunerea mare la HAP și HCA poate duce la un risc crescut de cancer al tractului intestinal, inclusiv cancer de colon și stomac. Unele studii au sugerat, de asemenea, că carnea afumată, inclusiv carnea procesată, poate crește riscul de cancer de sân și de prostată.
Acțiuni pentru reducerea riscului
Dacă sunteți îngrijorat de legătura potențială dintre alimentele afumate și cancer, există câteva acțiuni pe care le puteți lua pentru a vă reduce riscul:
- Limitați-vă consumul de carne afumată și procesată.
- Alegeți bucăți slabe de carne și tăiați orice grăsime vizibilă înainte de a găti.
- Marinați carnea înainte de gătire pentru a reduce formarea de HCA.
- Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea este gătită la o temperatură sigură.
- Luați în considerare metode alternative de gătit, cum ar fi grătarul sau coacerea, în loc să fumați.
Ce spun autorii
Autorii multora dintre studiile despre alimentele afumate și cancerul avertizează că sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin legătura dintre cele două. Cu toate acestea, ei sugerează, de asemenea, că limitarea consumului de carne afumată și procesată este o alegere înțeleaptă pentru cei care doresc să-și reducă riscul de cancer.
Cancerele cavității bucale și ale faringelui se referă la tumori maligne care se dezvoltă în gură, gât, amigdale și limbă. Aceste tipuri de cancer pot pune viața în pericol și pot afecta semnificativ capacitatea unei persoane de a vorbi, de a mânca și de a respira.
Degustați aceste sfaturi pentru a vă reduce riscul de cancer esofagian
Cancerul esofagian este un tip de cancer care afectează esofagul, tubul muscular care leagă gâtul de stomac. Este o boală gravă și adesea fatală, care poate fi cauzată de o varietate de factori, inclusiv de dietă.
Cum este legată dieta de cancerul esofagian?
Cercetările au arătat că anumite obiceiuri alimentare pot crește riscul de a dezvolta cancer esofagian. Iată câteva sfaturi pentru a vă reduce riscul:
- Evitați carnea procesată și roșie: consumul multor carne procesată și roșie, cum ar fi slănină, cârnați și carne de vită, a fost asociat cu un risc crescut de cancer esofagian. În schimb, optează pentru proteine slabe precum puiul și peștele.
- Mănâncă multe fructe și legume: fructele și legumele sunt pline de nutrienți care pot ajuta la reducerea riscului de cancer. Țintește-te să consumi cel puțin cinci porții pe zi.
- Limitați consumul de alcool: consumul de alcool poate irita mucoasa esofagului și crește riscul de cancer. Nu mai mult de o băutură pe zi pentru femei și două pahare pe zi pentru bărbați.
- Renunțați la fumat: fumatul este un factor de risc major pentru cancerul esofagian. Dacă fumezi, renunțarea este cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru sănătatea ta.
Întrebări de adresat medicului dumneavoastră
Dacă sunteți îngrijorat de riscul de cancer esofagian, iată câteva întrebări pe care să le adresați medicului dumneavoastră:
- Care sunt factorii mei de risc pentru cancerul esofagian?
- Există teste pe care ar trebui să le fac pentru a depista cancerul esofagian?
- Ce pot face pentru a-mi reduce riscul de cancer esofagian?
- Dacă am cancer esofagian, care sunt opțiunile mele de tratament?
Amintiți-vă, a avea grijă de sănătatea ta începe cu ceea ce mănânci. Urmând aceste sfaturi și discutând cu medicul dumneavoastră, vă puteți reduce riscul de cancer esofagian și puteți duce o viață mai sănătoasă.
Cancer de stomac: cum dieta ta poate ajuta la reducerea riscului
Din fericire, există și multe alimente care pot ajuta la reducerea riscului de a dezvolta cancer de stomac. Iată câteva dintre cele mai bune alimente de inclus în dieta ta:
- Fructe și legume proaspete: Aceste alimente sunt pline de vitamine și nutrienți care vă pot ajuta să vă mențineți corpul sănătos și să vă reduceți riscul de cancer.
- Cerealele integrale: consumul de cereale integrale, cum ar fi orezul brun, quinoa și pastele din grâu integral, poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase, ceea ce este important pentru reducerea riscului de cancer.
- Carne slabă: În timp ce consumul prea multă carne poate crește riscul de cancer, alegerea bucăților slabe de carne precum puiul și curcanul poate furniza proteinele de care organismul dumneavoastră are nevoie fără riscuri suplimentare.
- Alimente bogate în vitamina C: S-a demonstrat că vitamina C reduce riscul de cancer gastric, așa că asigurați-vă că includeți o mulțime de alimente precum portocale, căpșuni și broccoli în dieta dumneavoastră.
Ce trebuie evitat
Pe lângă consumul de alimente potrivite, există și anumite alimente și obiceiuri pe care ar trebui să le evitați pentru a reduce riscul de cancer de stomac. Iată câteva lucruri de reținut:
- Limitați-vă consumul de alcool: consumul prea mult de alcool vă poate crește riscul de cancer de stomac, așa că este important să beți cu moderație sau să evitați cu totul alcoolul.
- Evitați alimentele afumate, sărate și murate: aceste tipuri de alimente vă pot crește riscul de cancer de stomac, așa că cel mai bine este să le evitați sau să limitați consumul.
- Evitați tutunul: fumatul și utilizarea altor produse din tutun vă pot crește riscul de a face multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul de stomac.
- Evitați AINS: În timp ce aceste medicamente pot fi utile pentru reducerea durerii și a inflamației, ele pot crește, de asemenea, riscul de cancer gastrointestinal, cum ar fi cancerul de stomac.
Prevenirea și tratamentul
În timp ce schimbarea dietei dumneavoastră poate ajuta la reducerea riscului de cancer de stomac, este important să rețineți că există mulți factori care pot contribui la dezvoltarea bolii. Iată câteva alte lucruri pe care le puteți face pentru a preveni și trata cancerul de stomac:
- Faceți un screening: dacă aveți antecedente familiale de cancer de stomac sau alți factori de risc, discutați cu medicul dumneavoastră despre efectuarea unui screening.
- Renunță la fumat: dacă fumezi, renunțarea este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta și poate reduce semnificativ riscul de cancer.
- Luați aspirină: studiile au arătat că administrarea de aspirină poate reduce riscul de cancer gastric, dar este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe orice medicamente noi.
- Obțineți sprijin: a face față unui diagnostic de cancer de stomac poate fi dificil, dar există multe resurse disponibile pentru a vă ajuta să rămâneți puternic și pozitiv pe tot parcursul tratamentului.
- Luați în considerare intervenția chirurgicală: în unele cazuri, poate fi necesară o intervenție chirurgicală pentru a îndepărta țesutul canceros din stomac.
- Rămâneți sănătos: o dietă sănătoasă, exerciții fizice regulate și menținerea unei greutăți sănătoase pot ajuta la reducerea riscului de cancer și alte boli.
Cancerul colorectal și rolul dietei
Studiile au descoperit că consumul de carne roșie și procesată este asociat în mod semnificativ cu un risc crescut de cancer colorectal (CRC). De fapt, riscul de CRC este cel mai mare în rândul celor care consumă cea mai mare carne. Dovezile sugerează că substanțele găsite în carne, cum ar fi grăsimile animale și fierul hem, pot contribui la inflamarea organismului, ceea ce poate crește riscul de CRC.
Rolul protector al acidului folic și al acidului folic
Pe de altă parte, există dovezi care sugerează că folații și acidul folic pot juca un rol important în prevenirea CCR. Studiile au identificat o asociere inversă între aportul de folat și riscul de CRC, niveluri mai mari de aport de folat fiind asociate cu un risc mai scăzut de CRC. Acest efect protector se poate datora rolului pe care îl joacă folații în sinteza și repararea ADN-ului.
Importanța sănătății alimentare și fizice
Pe lângă consumul de carne și aportul de folați, alți factori dietetici și de sănătate fizică au fost identificați ca cauze potențiale sau factori de protecție pentru CCR. De exemplu:
- Studiile au confirmat o asociere între consumul de băuturi alcoolice și un risc crescut de CCR.
- Un studiu de cohortă de femei a constatat că activitatea fizică a fost asociată cu un risc redus de CCR.
- Cercetătorii au identificat anumiți factori dietetici, cum ar fi alimentele care conțin fibre, care pot avea un efect protector împotriva CRC.
Rolul multivitaminelor și al suplimentelor
În timp ce unele studii au sugerat că multivitaminele sau suplimentele specifice pot fi protectoare împotriva CCR, dovezile nu sunt încă concludente. De exemplu:
- Un studiu efectuat pe pacienții spitalizați cu CRC a constatat că suplimentarea cu niveluri ridicate de acid folic a fost asociată cu un risc redus de polipi adenomatoși, care sunt precursori ai CRC.
- Cu toate acestea, un studiu bazat pe populație nu a găsit nicio asociere între utilizarea de multivitamine și riscul CRC.
Importanța cercetărilor ulterioare
În general, asocierile dintre dietă și riscul de CRC sunt complexe și multifactoriale. În timp ce s-a confirmat că unii factori dietetici cresc sau scad riscul de CCR, alții au fost identificați ca cauze potențiale sau factori de protecție, dar necesită cercetări suplimentare pentru a confirma rolul lor. Este clar, totuși, că menținerea unei diete și a unui stil de viață sănătos este importantă pentru sănătatea generală și poate juca un rol în prevenirea CCR.
Ficatul și cancerul: cum dieta dumneavoastră vă poate afecta riscul
Cancerul hepatic este o boală gravă care poate fi cauzată de o varietate de factori, inclusiv infecția cronică cu hepatita B sau C, ciroza, obezitatea, fumatul și expunerea la anumiți agenți cancerigeni. Cu toate acestea, studii recente au arătat că dieta poate juca, de asemenea, un rol semnificativ în dezvoltarea cancerului de ficat.
- Consumul de alimente contaminate cu aflatoxine, o ciupercă cancerigenă produsă de Aspergillus, crește riscul de cancer la ficat.
- O dietă bogată în grăsimi și săracă în legume și fructe a fost asociată cu un risc crescut de cancer la ficat.
- Pe de altă parte, dietele bogate în compuși bioactivi găsiți în fructe și legume s-au dovedit a avea un efect protector împotriva cancerului de ficat.
Efectul protector al cafelei
În timp ce unele alimente pot crește riscul de cancer la ficat, s-a dovedit că altele au un efect protector. Un exemplu surprinzător este cafeaua.
- Studiile au descoperit că consumul de cafea poate reduce riscul de cancer la ficat cu până la 40%.
- Mecanismul exact din spatele acestui efect protector nu este încă pe deplin înțeles, dar poate fi legat de capacitatea cafelei de a reduce inflamația și de a inversa efectele bolii hepatice.
- În plus, s-a dovedit că cafeaua reduce apetitul, ceea ce poate ajuta la prevenirea obezității, un factor de risc cunoscut pentru cancerul de ficat.
Concluzie
Așadar, iată cum este legat de consumul de alimente cu cancerul.
Este important să mănânci o dietă sănătoasă, echilibrată, cu multe fructe și legume proaspete și proteine slabe și să eviți alimentele procesate și băuturile dulci.
Puteți face mici modificări în dieta dvs. care pot avea un impact semnificativ asupra reducerii riscului de cancer. Deci, nu vă fie teamă să faceți acele schimbări și să începeți să mâncați mai sănătos astăzi!
