Sunt sigur că ai făcut niște afumaturi delicioase în ultima vreme. Dar știi să cureți? un fumător cu flux invers pentru a-l menține să funcționeze corect?
Fumători cu flux invers sunt foarte versatile, dar necesită îngrijire și întreținere suplimentare, deoarece nu utilizează lichid pentru gătit. Pentru a curăța corect afumătorul cu flux invers, va trebui să amestecați apă cu săpun și să aplicați acel amestec pe toate suprafețele grătarului.
După ce ați citit această postare pe blog, veți ști cum să curățați corect un afumător cu flux invers pentru a vă bucura de versatilitatea sa pentru anii următori.
Dacă nu vă curățați în mod regulat fumătorul, puteți ajunge cu a acumulare proastă de creozot care înfundă afumătorul și face carnea neagră și amară!
În această postare vom acoperi:
-
1 Cum să curățați un afumător cu flux invers
- 1.1 Săpun și apă
- 1.2 Curățarea cu aburi
- 1.3 Cum să curățați grătarele de gătit în afumător
- 1.4 Curățarea exteriorului afumătorului cu flux invers
- 1.5 Cum să îndepărtați cenușa din fumător
- 1.6 Cum să curățați focarul
- 1.7 Cum să curățați placa de curgere inversă a afumătorului
- 1.8 Cum să curățați plăcile de deviere a căldurii
- 1.9 Cum să îndepărtați petele de rugină din afumător
- 2 Curățarea unui afumător cu flux invers: sfaturi pentru a ușura munca
- 3 De ce trebuie să curățați un afumător cu flux invers
- 4 La pachet
Cum să curățați un afumător cu flux invers
Cand curăţenie un fumător, cel mai bine este să evitați utilizarea oricăror substanțe chimice dure sau soluții de curățare, deoarece acestea pot lăsa în urmă reziduuri care vor ajunge pe alimente.
Interiorul fumatului cu flux invers va trebui curățat în mod regulat, mai ales dacă îl folosiți frecvent.
Pentru a curăța interiorul, va trebui să îndepărtați toate piesele și piesele care nu sunt atașate permanent. Aceasta include rafturile, grătare și orice altceva care poate fi scos.
Săpun și apă
Curățarea unui afumător cu flux invers nu este atât de dificilă pe cât ar putea părea. De fapt, cu puțin efort, poți să-ți faci fumătorul să arate și să lucreze ca nou în cel mai scurt timp.
Primul pas este să amesteci apă cu săpun într-o găleată.
Apoi, folosește un burete sau o perie pentru a aplica amestecul pe toate suprafețele grătarului. Asigurați-vă că intrați în toate colțurile și colțurile.
Lăsați amestecul să stea câteva minute înainte de a curăța grătarul.
După ce ați curățat întregul grătar, clătiți-l cu apă curată. Poate fi necesar să faceți acest lucru de câteva ori pentru a elimina toate reziduurile de săpun.
La final, uscați grătarul cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie. Odată ce este complet uscat, sunteți gata să îl utilizați din nou.
Curățarea cu aburi
Una dintre cele mai eficiente moduri de a curăța un afumător cu flux invers este efectuarea unei curățări cu abur.
Folosind un furtun de apă, pulverizați sau aburiți interiorul aragazului cu apă fierbinte când temperatura atinge aproximativ 300 de grade Fahrenheit. La asta mă refer la „aburire”.
Puteți repeta acest proces a doua oară după ce focul a fost reîncălzit la 300 de grade Fahrenheit.
Curățarea întregii zone de gătit cu abur dezinfectant îndepărtează grăsimea, grăsimea și petele de grăsime care sunt blocate pe interiorul afumătorului.
Puteți curăța cu abur întreaga cameră de gătit pentru a îndepărta grăsimea solidificată.
Dacă doriți să creați o „glazură cu fum de lemn de esență tare”, adăugați o bucată mare sau două de lemn despicat, întoarceți clapeta coșului la 45 de grade și închideți orificiile de ventilație ale focarului aproape complet.
După fiecare sesiune de gătit, asigurați-vă că vă curățați bine grătarul.
Nu folosiți un cuțit de chit sau un instrument de răzuit pe pereții afumătorului, deoarece acest lucru îl poate deteriora.
Cum să curățați grătarele de gătit în afumător
Pentru a curăța corect afumătorul cu flux invers, va trebui să amestecați apă cu săpun și să aplicați acel amestec pe toate suprafețele grătarului.
Aceasta include grătarele de gătit. Poți să folosești o perie de sârmă pentru a le curăța.
Asigurați-vă că apoi clătiți bine grătarele cu apă, astfel încât să nu rămână reziduuri de săpun.
Dacă afumătorul dvs. cu flux invers are un interior din oțel inoxidabil, este important să evitați utilizarea detergenților abrazivi sau scrubere pe suprafețe.
Acestea pot zgâria și deteriora finisajul. În schimb, ștergeți interiorul cu o cârpă umedă sau un burete și săpun ușor.
Clătiți bine cu apă și uscați bine înainte de a utiliza din nou afumătorul.
Degresant pentru grătar
Puteți utiliza a degresant special pentru grătar pentru a curăța afumătorul cu flux invers. Va recomand sa folositi un spray degresant pentru ca indeparteaza acele pete grase dure de pe gratarul gratarului.
Cu toate acestea, aveți grijă să nu utilizați acest tip de produs de curățare pe tot interiorul afumătorului pentru că atunci nu îl puteți clăti corect.
Când utilizați un produs degresant, puteți utiliza un cuțit de chit pentru a răzui o parte din grăsime, dar pericolul este că zgâriați grătarele dacă nu sunt de înaltă calitate.
Curățarea exteriorului afumătorului cu flux invers
De asemenea, exteriorul afumătorului cu flux invers va trebui curățat în mod regulat.
Acest lucru este valabil mai ales dacă este fabricat din oțel inoxidabil, deoarece amprentele și alte urme se pot acumula rapid pe suprafață.
Pentru a curăța exteriorul, pur și simplu ștergeți-l cu o cârpă umedă sau un burete și săpun delicat. Clătiți bine cu apă și uscați bine.
Ca și în cazul oricărui grătar, este important să păstrați zona din jurul afumătorului cu flux invers curată și fără reziduuri. Acest lucru va ajuta la prevenirea declanșării incendiilor.
Asigurați-vă că măturați în mod regulat frunzele căzute sau alte resturi. Protejați-vă fumătorul de intemperii cu a capac gratar de calitate.
Și, dacă observați orice acumulare de grăsime sau ulei pe exteriorul afumătorului, asigurați-vă că îl curățați imediat.
Urmând aceste sfaturi simple de curățare, veți putea menține afumătorul cu flux invers în stare optimă pentru anii următori.
Cum să îndepărtați cenușa din fumător
O curățare profundă implică îndepărtarea tuturor cenușii din afumătorul cu flux invers.
Cărbunele devine cenușă fină și uneori îți lipsesc micile particule de cenușă din interiorul afumătorului și, astfel, tu ești fumător nu va fi complet curat.
Îndepărtați toată cenușa cu o lopată sau alt instrument adecvat. Asigurați-vă că aruncați cenușa în mod corespunzător.
Cea mai bună practică este să scoateți cenușa rămasă cu o lopată de plastic sau puteți chiar să folosiți o cană de plastic și să tăiați fundul.
Acest lucru îndepărtează atât bucățile mari de cenușă sau cărbunele nears, cât și cenușa mai fină.
Alternativ, puteți folosi un aspirator de magazin pentru a îndepărta cenușa. Asigurați-vă că fumătorul este complet răcit înainte de a începe.
Odată ce toată cenușa este îndepărtată, ștergeți interiorul afumătorului cu o cârpă umedă sau un burete și săpun delicat.
Clătiți bine cu apă și uscați bine înainte de a utiliza din nou afumătorul.
Nu uitați să îndepărtați și cenușa de pe tava pentru așchii de lemn și apoi să ștergeți tava bine cu apă cu săpun.
Cum să curățați focarul
Focarul este unde faci focul care gătește mâncarea în afumător. În timp, poate deveni acoperit cu grăsime și funingine.
Pentru a curăța focarul, va trebui să îndepărtați mai întâi toată cenușa. Apoi, curățați-l cu o perie de sârmă sau un scruber. Asigurați-vă că îl clătiți bine cu apă după aceea.
Dacă focarul dumneavoastră este fabricat din oțel inoxidabil, aveți grijă să nu folosiți agenți de curățare abrazivi sau scrubere pe ea. Acestea pot deteriora finisajul.
În schimb, ștergeți-l cu o cârpă umedă sau un burete și săpun ușor. Clătiți bine cu apă și uscați bine înainte de a utiliza din nou afumătorul.
Cum să curățați placa de curgere inversă a afumătorului
- Mai întâi, asigurați-vă că grătarul este oprit și s-a răcit.
- Apoi, amestecați apa cu săpun pentru a crea o soluție de curățare.
- Aplicați soluția pe toate suprafețele plăcii cu flux invers.
- Lăsați detergentul să stea câteva minute înainte de a spăla cu o perie sau o cârpă.
- Clătiți placa cu apă curată.
- Uscați complet placa înainte de a folosi din nou afumătorul.
Placa RF este componenta cheie a acestui tip de afumător și dacă nu este perfect curată, afumătorul s-ar putea să nu funcționeze corect.
Este important să curățați regulat placa de curgere inversă a afumătorului dvs. pentru a preveni rugina și pentru a menține performanța optimă. Urmați acești pași simpli și grătarul dvs. va fi ca nou în cel mai scurt timp!
Cum să curățați plăcile de deviere a căldurii
Dacă afumătorul dvs. de carne offset are plăci de deviere a căldurii, trebuie să le curățați și pe acestea. Acestea sunt de obicei situate deasupra și dedesubtul plăcii de curgere inversă.
Pentru a curăța plăcile de deviere a căldurii, pur și simplu scoateți-le din afumător și spălați-le cu o perie de sârmă sau un scruber. Asigurați-vă că le clătiți bine cu apă după aceea.
Dacă plăcile de deviere a căldurii sunt fabricate din oțel inoxidabil, aveți grijă să nu folosiți agenți de curățare abrazivi sau scrubere pe ele. Acestea pot deteriora finisajul.
În schimb, ștergeți-le cu o cârpă umedă sau un burete și săpun ușor. Clătiți bine cu apă și uscați bine înainte de următoarea gătire.
Cum să îndepărtați petele de rugină din afumător
Dacă găsiți pete de rugină pe afumătorul cu flux invers, nu vă panicați! Acestea pot fi îndepărtate cu ușurință cu puțină unsoare de cot și cu uneltele potrivite.
Îndepărtarea ruginii face parte, de asemenea, din curățarea afumătorului, deoarece afumătoarele ruginite nu vor funcționa corect.
În primul rând, va trebui să aduni câteva provizii, inclusiv:
- O perie de sârmă
- Sandpaper
- Un convertor de rugină (opțional)
- Un primer (opțional)
- Vopsea (optional)
Cu aceste consumabile în mână, sunteți gata să începeți, îndepărtarea! Începeți prin a folosi peria de sârmă pentru a freca petele de rugină.
Acest lucru le va slăbi și le va face mai ușor de îndepărtat. Dacă rugina este încăpățânată, puteți încerca să o șlefuiți cu hârtie abrazivă.
Odată ce rugina este îndepărtată, aveți câteva opțiuni diferite pentru a proteja metalul și a preveni ruginirea viitoare.
Puteți aplica un convertor de rugină, care va crea o barieră între metal și oxigen. De asemenea, puteți amorsa și vopsi metalul, ceea ce va oferi o barieră similară.
Indiferent de metoda pe care o alegeți, asigurați-vă că urmați instrucțiunile de pe ambalajul produsului pentru cele mai bune rezultate.
Ai un fumător electric în schimb? Iată cum îi oferi prețiosului tău Masterbuilt o curățare bună în profunzime
Curățarea unui afumător cu flux invers: sfaturi pentru a ușura munca
Este sigur să folosiți o perie cu peri metalici pentru a curăța grătarele pentru afumător.
Cu toate acestea, dacă utilizați o perie de sârmă, asigurați-vă că clătiți bine grătarele cu apă după aceea, astfel încât să nu rămână peri în urmă.
Nu este recomandată utilizarea de curățare sau scruber abrazivi pe interiorul din oțel inoxidabil al unui afumător cu flux invers. Finisajul poate fi deteriorat de acestea și este destul de costisitor să obțineți un fumător nou.
După ce curățați afumătorul, trebuie reasezonați grătarele pentru afumător. Acest lucru este important pentru că previne ruginirea grătarelor și asigură că mâncarea nu se lipește de ele.
Pentru a asezona grătarele pentru afumător, pur și simplu le frecați cu ulei de gătit de înaltă calitate. Asigurați-vă că ștergeți orice exces de ulei înainte de a folosi afumătorul.
Procesul de condimentare este rapid și asigură că mâncarea nu se lipește de grătare.
De ce trebuie să curățați un afumător cu flux invers
- Fumătorii cu flux invers expun alimentele la mai puțin fum, ceea ce reduce potențialul de cancerigeni și arome neplăcute.
- Menținerea curată a afumătorului cu flux invers înseamnă, de asemenea, că va dura mult mai mult decât ar fi cu o utilizare constantă
- Un grătar curat este mai bine să mențină căldura, ceea ce poate produce rezultate de gătit mai consistente în toate zonele grătarului.
- Curățarea fumătorului previne creozot construi.
- Curățarea afumătorului cu flux invers este, de asemenea, o modalitate bună de a vă asigura că orice mâncare pe care o gătiți va avea cel mai bun gust.
Cât de des trebuie să vă curățați fumătorul?
Răspunsul scurt este: după fiecare utilizare. Trebuie să curățați cel puțin grătarele și camera de gătit și să goliți scrumiera.
După condimentarea adecvată, este imperativ să păstrați afumătorul curat și să mențineți în mod corespunzător stratul protector.
Acest lucru se realizează prin curățarea afumătorului de cenușă și reziduuri alimentare, având grijă să nu dezlipiți afumătorul de metalul său.
Pentru a preveni ruginirea metalului, va trebui să reasezonați afumătorul din când în când și, din când în când, să îl curățați complet.
Asigurați-vă că curățați și placa RF, cel puțin la fiecare două utilizări.
Poate fi dificil să găsești echilibrul potrivit aici. Învelișul uleios trebuie întreținut, dar cenușa și grăsimea trebuie îndepărtate în mod regulat pentru a-l menține în stare bună.
Focul poate rugini dacă cenușa este lăsată să se acumuleze pentru perioade lungi de timp. Depunerile mari de grăsime trebuie răzuite ușor, deoarece pot prinde apa de metal.
După fiecare utilizare, afumătorii trebuie curățați temeinic pentru a îndepărta cenușa și reziduurile de grăsime.
La pachet
Curățarea unui afumător cu flux invers este esențială pentru performanța optimă și siguranța alimentară. Este o idee bună să curățați afumătorul după fiecare utilizare, dar nu trebuie să faceți o curățare profundă.
Puteți folosi o perie mică și îndepărtați cenușa și doar ștergeți grătarele de gătit cu apă fierbinte și săpun de vase. Apoi, din când în când, puteți aborda acele părți încăpățânate.
Cu puțină unsoare pentru cot și consumabile potrivite, puteți îndepărta cu ușurință rugina, acumularea și alte resturi de pe afumător.
Condimentarea grătarelor după curățare va ajuta la prevenirea ruginării și lipirii.
Urmând aceste sfaturi simple, veți asigura că afumătorul dumneavoastră cu flux invers va rezista mulți ani de acum înainte!
