Deci tocmai ți-ai luat a Weber cărbune grătar și te întrebi cum poți să-l folosești pentru a găti un pui somptuos. Deși probabil cunoașteți elementele de bază, există anumite lucruri de care probabil nu le cunoașteți. Iată câteva sfaturi despre cum să gătești pui pe un grătar cu cărbune Weber.
În această postare vom acoperi:
Sfaturi pentru pui la grătar
Alege-ți puiul
Amintiți-vă că calitatea puiului pe care îl veți găti va fi un factor important în rezultatul general. Desigur, dacă veți investi în pui liber și organic, atunci vă puteți aștepta la rezultate bune în ceea ce privește gustul. Acestea sunt puii care circulă liber în aer liber și au carne mai fermă, cu aromă mai pronunțată.
Asigurați-vă gătitul uniform
Când grătiți pui fără piele și dezosat, trebuie să știți că grosimea cărnii variază. Dacă găsiți o fâșie subțire de carne chiar sub sân, asigurați-vă că o scoateți. Trebuie să îl separați de restul și să-l faceți la grătar singur. În plus, pentru a asigura o gătire uniformă, înfășurați pieptul cu foi de plastic și lăsați-l cu o tigaie grea sau cu un ciocan.
Pui la grătar cu oase
Carnea de pui dezosată este atât de subțire și nu trebuie să fie făcută la grătar în totalitate pe căldură directă. Dacă există oase, vă puteți aștepta ca puiul să gătească mai mult. Prin urmare, trebuie să utilizați atât căldură indirectă, cât și directă.
Cum să gătești pui pe un grătar de cărbune Weber
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Combinați toate ingredientele pentru marinată împreună într-un castron.
- Tăiați puiul în bucăți. Ar trebui să existe șase bucăți în total - 2 picioare, 2 sâni și 2 aripi.
- Așezați bucățile de pasăre în vasul cu marinată. Se amestecă bine și se lasă puiul la marinat. A se păstra la frigider până la 4 ore. Dacă nu aveți suficient timp, atunci puteți merge mai departe și prăjiți puiul.
- Pregătiți grătarul cu cărbune. Preîncălziți la 350 ° -450 ° F.
- Curățați bine grătarele de gătit periindu-le și începeți să grătiți puiul. Când gătiți puiul la grătar, asigurați-vă că îi faceți grătarul mai întâi pe partea pielii. Grătiți-l la foc indirect și țineți capacul închis.
- Ar trebui să dureze aproximativ 30 până la 40 de minute pentru ca aripile și pieptul să fie fierte. În ceea ce privește coapsele și betisoarele, acestea ar trebui să dureze în jur de 40 până la 50 de minute.
- În ultimele cinci minute de grătar, puneți carnea de pui la foc direct. Gatiti-o pana devine maro. Întoarceți încă o dată sau de două ori înainte de al scoate din grătar.
Cât timp gătești pui pe un grătar de cărbune?
Aproximativ 10 - 90 de minute în funcție de ceea ce gătești o parte din pui și temp. Sunt listate aici ori medie de pui la grătar
De asemenea, se va citi: verificați cel mai bun mod de a scoate un grătar de cărbune aici
Cum știi că s-a făcut?
USDA sugerează că păsările de curte sunt considerate gătite numai după ce temperatura internă a cărnii atinge 165 ° F. Amintiți-vă că temperatura internă a puiului ar putea crește cu 5-10 grade în timp ce vă odihniți. Puteți verifica porțiunea interioară a zonei coapsei introducând un termometru în partea sa cea mai groasă, dar nu include oasele.
Cum gătești piept de pui pe un grătar de cărbune Weber?
Când gătiți pui folosind grătarul fierbător Weber, începeți cu
- punând puiul la foc mediu direct în timp ce capacul este închis.
- Ar trebui să rămână așa până când carnea este fermă la atingere și nu mai apare roz la mijloc.
- Apoi răsturnați sânul o dată sau de două ori, un proces cunoscut sub numele de metoda searului invers.
Cum gătești pe un grătar de cărbune Weber?
Mai întâi, așezați carnea de pui pe partea fierbinte a grătarului, care este chiar deasupra cărbunelui. La fel ca în cazul pieptului de pui invers metoda de coacere inversă, coaceți până la 3 până la 4 minute pentru fiecare parte, o singură dată până când carnea produce o culoare maro auriu.
Citiți și modul nostru aici: Cum să gătiți pește pe un grătar de cărbune
