Iarna, condițiile de vreme rece de afară sunt bune la descurajarea de a petrece timp în aer liber, darămite fumat. Majoritatea oamenilor renunță la asta, dar există încă mulți pasionați de grătar care nu pot rezista fumând carne chiar iarna.
Trebuie să recunosc că este cu siguranță posibil, cu condiția să vă pregătiți corespunzător.
În timpul iernii, dușmanii tăi sunt la temperatură scăzută, zăpadă, ploi înghețate și vânt foarte rece. La fumat, este foarte important ca temperatura din interiorul fumătorului să fie stabilă. Din păcate, vremea este minunat la îngreunarea acesteia, mai ales atunci când fumătorul dvs. este foarte slab izolat.
În această postare vom acoperi:
-
1 Cum să fumezi carne pe vreme rece - 8 sfaturi
- 1.1 1. Fumatorul potrivit
- 1.2 2. Lasă loc fumătorului tău
- 1.3 3. Creați-vă propria izolație
- 1.4 4. Cumpără o jachetă pentru vreme rece
- 1.5 5. Evitați ridicarea capacului
- 1.6 6. Pregătiți mai mult combustibil
- 1.7 7. Nu folosiți niciodată un fumător în interior
- 1.8 8. Păstrați fumătorul în mod corespunzător
Cum să fumezi carne pe vreme rece - 8 sfaturi
Cheia pentru fumatul reușit pe timpul iernii este un fumător cu izolare foarte bună și pregătiri adecvate. Mai jos am pregatit câteva sfaturi care cred că sunt esențiale atunci când fumezi carne în iarnă.
Nu cred oricare dintre cărțile populare de bucate din carne pentru fumat acoperiți acest tip de lucruri, așa că iată sfaturile de top:
1. Fumatorul potrivit
În timpul iernii, este foarte important să aveți tipul și dimensiunea potrivită fumător de grătar. Unele dintre ele sunt făcute destul de mult având în vedere condițiile de iarnă, la fel ca kamado care este renumit pentru izolația termică excelentă.
Cu toate acestea, majoritatea fumătorilor tipici au pereți destul de subțiri, ceea ce le face ușor să piardă căldura atunci când temperatura din exterior este mult sub zero. Uitați de fumătorii mari, cu cât zona este mai mare, cu atât este mai greu de atins și apoi mențineți temperatura.
Din păcate, majoritatea modelelor vor necesita o izolație suplimentară despre care puteți citi mai multe mai jos.
2. Lasă loc fumătorului tău
Înainte de a începe să fumezi, trebuie să alegi locul potrivit pentru fumătorul tău. Concentrați-vă mai ales pe asigurarea faptului că locul dvs. protejează fumătorul de vânt. Dacă nu ați avut niciodată ocazia să gătiți afară în timpul iernii, atunci trebuie să știți că vântul rece este destul de bun la îngreunarea menținerii unei temperaturi fixe.
Din motive de comoditate, îndepărtați excesul de zăpadă din jur și alegeți un loc în care fumătorul este cel puțin parțial protejat de căderea zăpezii sau a ploii.
3. Creați-vă propria izolație
Izolarea este cheia la fumatul fără probleme în timpul iernii. În primul rând, facilitează menținerea unei temperaturi fixe, protejând de vânt și de temperaturi foarte scăzute, arzând mult mai puțin combustibil.
Nu fiecare producător are o jachetă dedicată pentru vreme rece în ofertă sau pur și simplu este prea scump. Amintiți-vă că vă puteți crea propria dvs. izolație la fel de eficientă utilizând materiale ieftine în acest scop, cum ar fi pături de sudură sau izolația cuptorului.
Există mulți fumători diferiți, motiv pentru care vă încurajez să începeți să căutați ghiduri de izolare pe YouTube, precum și diferite panouri de mesaje pentru grătar. În acest fel, veți găsi o mulțime de inspirații interesante, precum și soluții pentru majoritatea celor mai populari fumători.
4. Cumpără o jachetă pentru vreme rece
Dacă aveți ceva mai mulți bani de rezervă, cumpărați pur și simplu o jachetă dedicată pentru vreme rece. Un avantaj al unei astfel de soluții este funcționarea fiabilă și o dimensiune perfect potrivită pentru un model specific.
Un alt avantaj imens al sacoului pentru vreme rece este abilitatea de a-l folosi pur și simplu ca o acoperire obișnuită când ați terminat de gătit.
Din păcate, nu fiecare producător oferă o jachetă pentru vreme rece, motiv pentru care este posibil să fiți nevoit să vă faceți propria izolație. Un alt dezavantaj imens este prețul unei jachete de vreme rece, dacă banii contează pentru tine și nu-ți face mare lucru la garaj, atunci îți recomand să-ți faci propria izolație. Cea mai simplă izolație poate să nu arate cel mai bine, dar cu siguranță își va servi scopul.
5. Evitați ridicarea capacului
Chiar și în timpul verii, ridicarea capacului prea des este o greșeală despre care discut mult. Nu este de mirare atunci că sunt cu siguranță împotriva deschiderii capacului în timpul iernii. Lăsând capacul ridicat timp de 3-5 minute poate duce la o pierdere rapidă a temperaturii, ceea ce duce la probleme cu temperatura pentru următoarele 15 minute sau cam așa ceva.
Toate acestea duc la întărirea întregului proces de fumat, motiv pentru care ar trebui să îl reduceți la minimum. Este cel mai bun să cumperi corect carne termometru care vă va permite să monitorizați atât temperatura din interiorul cărnii, cât și din interiorul fumătorului.
6. Pregătiți mai mult combustibil
Luați în considerare faptul că în timpul iernii, menținerea aceleiași temperaturi ca în timpul verii necesită mult mai mult combustibil. De aceea, înainte de a începe să gătiți, ar trebui să pregătiți o sursă de combustibil mult mai mare decât vara. Nu are rost să riscați să mergeți la magazin la jumătatea gătitului.
Un alt lucru important este să încălzești corect fumătorul înainte de a începe să gătești. Începeți să gătiți numai după ce temperatura din interior este stabilizată corect.
7. Nu folosiți niciodată un fumător în interior
În ciuda faptului că pare evident, aș vrea să vă reamintesc să nu folosiți niciodată un fumător în interior. Nu este vorba despre mirosul neplăcut al fumului, ci despre fumul menționat care se acumulează într-o singură cameră, ceea ce ar putea reprezenta chiar o amenințare la adresa vieții.
Dioxidul de carbon generat în timpul procesului de ardere este în mare parte periculos, deoarece nici măcar nu poate fi simțit (se numește „ucigaș silențios” dintr-un motiv). Un fumător adevărat este făcut pentru gătit afară și să o păstrăm așa.
8. Păstrați fumătorul în mod corespunzător
După ce ați terminat de gătit, nu uitați să vă păstrați fumătorul în mod corespunzător. Este într-adevăr o idee bună să cumpărați o husă, care vă va proteja fumătorul de influența dăunătoare a factorilor externi (ploaie, zăpadă, vânt, praf etc.).
Puteți folosi o jachetă pentru vreme rece dacă nu aveți o husă obișnuită. Apoi ascundeți fumătorul într-un loc sigur și acoperit (de preferință în garaj sau undeva în curtea din spate sub un acoperiș).
Fumătorul dvs. este gata să fumeze carne în timpul iernii, ceea ce înseamnă că mai este un lucru foarte important de făcut. Nu uitați de dvs., iarna este ușor să pierdeți căldura și să vă prindeți, motiv pentru care ar trebui să vă îmbrăcați cald. Mâncarea și fumătorul sunt foarte importante, dar sănătatea dvs. este întotdeauna pe primul loc.
