De dragul simplității, gândiți-vă la acestea împachetări pentru grătar ca hârtia Nori pe care o folosești pentru a rula sushi. Wrapurile pentru grătar sunt ușor de utilizat și nu există nicio tehnică unică implicată.
Împachetările sunt subțiri și flexibile, ceea ce le face ușor de lucrat. Chiar dacă nu vă considerați un expert în pliere, sfoara vă va ușura să faceți rulourile compacte.
Iată cum să le utilizați în 5 pași simpli:
- Înmuiați împachetările la grătar câteva minute, de preferință 5-7. Foile trebuie să fie complet scufundate în apă. (Motivul pentru care vă înmuiați împachetările este că aveți nevoie ca lemnul să fie umed pentru a evita flăcările sau hârtia care ar putea lua foc pe grătar.)
- Condimentați mâncarea și așezați-o pe folie și rotiți-o cu bob (sau paralel cu bobul). Îndoiți peste laturile foii până se suprapun. (Puteți folosi orice condiment și marinată pentru hrana dvs., aroma împachetărilor vă va infuza în continuare mâncarea.)
- Folosiți sfoara inclusă pentru a lega strâns folia. Folosiți doar șiruri naturale, nu legați niciodată plastic de ambalaj, altfel se va topi și va distruge mâncarea.
- Așezați învelișul pe grătarul preîncălzit, cuptorul sau tigaia de pe aragaz.
- Aveți grijă să nu lăsați împachetările nesupravegheate. Timpul de gătit variază în funcție de alimentele din lemn. Dacă gătiți pui sau porc, va dura mai mult decât fructele de mare și legumele.
Pro tip: dacă doriți să vă asigurați că alimentele dvs. nu se lipesc de folia pentru grătar, adăugați un pic de ulei de măsline pe interiorul foii. De asemenea, nu vă fie teamă să vă jucați cu aspectul ingredientelor dvs. până când acestea nu se potrivesc corect pe foaie. Nu le depășiți niciodată, altfel veți ajunge cu bucăți care cad, iar învelișul nu va arăta la fel de apetisant.
Pregătirea grătarului / cuptorului / plitei
Încălziți grătarul până ajungeți la foc mediu sau mic, sau între 350-400 grade Fahrenheit.
Așezați împachetările și grătiți mâncarea timp de cel puțin 5 minute pe fiecare parte, în funcție de ceea ce faceți la grătar. Creveții, legumele precum sparanghelul și peștele alb gătesc rapid.
Puiul, carnea de porc și alte carne ar trebui să fie gătite mai mult pe fiecare parte.
Dacă utilizați un cuptor, preîncălziți cuptorul și, odată ce acesta atinge o temperatură medie, așezați împachetările pe raftul din mijloc.
Lasă-le să gătească până când au o culoare maronie arsă, iar carnea sau legumele par complet fierte. Nu este nevoie să întoarceți sau să întoarceți împachetările în timp ce gătiți.
Dacă utilizați o plită, preîncălziți tigaia la grătar până când este fierbinte. Așezați împachetările și stropiți cu un pic de ulei sau marinată pentru o aromă și mai mare.
Dacă gătiți somon, puneți-l în jos și gătiți timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Flip wraps folosind papuci flip-flop și gătiți ambele părți până devin maro auriu.
Sunt reutilizabile? Dar învelișurile de cedru?
Împachetările la grătar NU sunt refolosibile. Acestea sunt destinate utilizării unice. După ce ați folosit o folie, aceasta va fi arsă, arsă și eventual ruptă.
Aruncă-l și folosește unul nou de fiecare dată când gătești.
Chiar și împachetările de cedru sunt de unică folosință. Nu confundați împachetările la grătar de cedru cu scândurile la grătar.
Scândurile pot fi refolosite în anumite circumstanțe, deoarece sunt fabricate din lemn de cedru mai gros, dar aceste împachetări sunt atât de subțiri încât nu vor rezista mai mult de un fum / bucătar.
Deoarece împachetările sunt flexibile, vor lua forma laminată, astfel încât în mod clar nu veți putea să le refolosiți și să le pliați încă o dată.
Aceste împachetări de cedru sunt ieftine, deci cumpărați întotdeauna unele noi.
Experimentați cu împachetări la grătar
Știați că puteți experimenta împachetările dvs. înmuiându-le în diferite lichide, nu doar în apă?
Puteți adăuga tot felul de arome diferite alimentelor dvs., combinând fumul lemnos cu alcool și suc.
Suc: îmbibă-ți ambalajele la grătar cu suc de portocale, lămâie sau lime atunci când gătești somon sau alt pește pentru a obține acea aromă intensă de citrice.
Citricele, în special lămâia, sunt binecunoscute drept cea mai bună asociere pentru tot felul de feluri de mâncare din pește.
Tequila: alcoolul, la fel ca tequila, este o opțiune excelentă pentru înmuierea înfășurărilor. Acest lucru funcționează cel mai bine cu creveți, homar și crab.
Oferă cărnii o dulceață acidă delicioasă. Combinați cu niște salsa pentru o aromă mexicană și mai autentică. Încercați această specialitate atunci când gătiți pentru adulți!
Vin: înmuiați cearșafurile în vin alb dacă gătiți un pește alb. Va adăuga o aromă subtilă. Utilizați vin roșu pentru pești cu aromă îndrăzneață, cum ar fi somonul sau basul, pentru a obține o aromă mai intensă.
Puteți cumpăra scânduri de cedru infuzate cu vin, dar este ușor să obțineți acea aromă delicioasă prin infuzarea împachetărilor cu vinul care se împerechează cel mai bine cu mâncarea din interior.
În zilele noastre, oamenii caută întotdeauna confortul - iar aceste foi de lemn asemănătoare hârtiei sunt modalitatea ușoară de a obține cea mai mare aromă cu aproape zero greutăți.
Sunt atât de ușor de utilizat oameni de toate vârstele și toate nivelurile de experiență le folosesc.
Mulți profesioniști la grătar și-au dat seama că împachetările la grătar sunt o inovație interesantă în comunitatea BBQ.
Fumatul și bunătatea lemnoasă pământească nu mai sunt doar pentru fumătorul în aer liber!
De asemenea, se va citi: acestea sunt cele mai bune împachetări pentru grătar pe care le puteți cumpăra
