Tuturor ne place acel miros tentant de fum de grătar care iese dintr-un grătar. Dar folosind un fumător nu este singura modalitate de a infuza o aromă grozavă grătarului tău.
Puteți obține o aromă grozavă similară fumând așchii de lemn pe grătarul tău cu cărbune cu ajutorul unei cutii de afumător.
Indiferent dacă intenționați să gătiți hot dog, burgeri sau fripturi, învățarea tehnicilor de bază despre cum să folosiți așchii de lemn pentru fumat vă va îmbunătăți cu siguranță experiența de fumat.
În această postare vom acoperi:
Cum se utilizează așchii de lemn pentru fumat
Procesul pas cu pas Așadar, iată pașii privind modul de utilizare a așchilor de lemn pe un grătar de cărbune.
- Căutați acele așchii de lemn perfecte. Cel mai bine este să folosiți cărbune din lemn de esență tare pentru grătar. Alegeți bucăți mici de lemn care au fost arse și uscate, deoarece acestea ard fierbinți și sunt capabile să infuzeze o aromă autentică de fum de lemn în grătar.
- În continuare, aprindeți cărbunele cu un dispozitiv de pornire a coșului de fum. Aceasta se referă la acel recipient de formă cilindrică care vine cu un compartiment gol și are găuri în partea de jos. Așezați niște hârtie mototolită pe compartimentul gol. Așezați coșul de fum în partea de jos a grătarelor de gătit. Umpleți cu cărbune și luminați hârtia prin găurile din compartiment.
- Așteptați aproximativ 30-45 de minute sau până când cărbunele este gata. Veți ști că este gata pentru grătar atunci când observați că este deja acoperit cu o cenușă de culoare gri deschis.
- Puteți folosi o cutie pentru fumători pentru așchii de lemn sau puteți veni cu o pungă pentru așchii de lemn. Pentru a face acest lucru, acoperiți foile de folie de aluminiu și întindeți așchii într-un strat în centru. Adunați marginile foliei împreună pentru a sigila. Creați găuri în partea de sus a pungii pentru ca fumul să scape.
- Așezați cărbunele direct pe grătar. Puneți-l sub zona în care va fi așezată mâncarea atunci când grăbiți carne care trebuie arsă, cum ar fi cotlet de porc, burgeri și fripturi. Aranjați cărbunele într-un colț al grătarului dacă gătiți carne care necesită o gătire lentă.
- Așezați grătarul de gătit în grătar. Poziționați punga pe care ați creat-o pentru așchii deasupra cărbunelui. Când chipsurile încep să producă fum, adăugați carnea pe care intenționați să o grătiți.
- În cele din urmă, acoperiți grătarul cu cărbune pentru a închide fumul. Dar atunci când faceți acest lucru, asigurați-vă că aerul poate trece în continuare. Deschideți capacul aproximativ un centimetru sau doi și grătați mâncarea până când este gătită bine.
Cum se utilizează așchii pe un grătar pe gaz
- Alege așchii de lemn care se potrivesc gustului și mâncării tale
- Așezați așchii de lemn în cutia pentru fumători, dacă nu aveți unul, faceți o pungă de așchii de lemn
- Aprindeți grătarul pe gaz și așezați cutia pentru fumători sau punga de așchii de lemn sub grătar (nu vă risipiți zona de gătit) sau deasupra grătarului, dacă grătarul dvs. pe gaz nu are locul unde să se potrivească.
- Așteptați până când așchii de lemn produc fum dacă ați îmbibat așchii de lemn, asigurați-vă că nu fumează din așchii de lemn
- Puneți carnea în grătarul cu gaz și închideți capacul
- Gatiti carnea pana se termina
Sfaturi de reținut
Iată câteva sfaturi importante pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când utilizați așchii de lemn pentru fumat:
- Evitați să întoarceți carnea arsă până când sunt fierte pe o parte. Încercați să răsturnați carnea și, dacă se lipeste de grătar, atunci asta înseamnă că încă nu a fost terminată.
- Când gătiți la grătar cărnuri lungi de gătit precum umăr de porc sau fund de porc și coaste la grătar, încercați să utilizați mai puțin cărbune. De asemenea, mențineți căldura la 200 ° F. Poate fi necesar să adăugați ocazional mai multe așchii de lemn sau cărbune la grătar. Dacă doriți, puteți așeza un vas cu apă la grătarul de gătit pentru a produce abur și pentru ca carnea să fie umedă.
- Este important să aveți o sticlă de pulverizare umplută cu apă gata alături, pe care să o puteți utiliza pentru a stinge un incendiu în caz de apariție.
Graficul de fumat din lemn
O amuletă pentru tine atunci când nu te simți încrezător în fumat. Crede-mă că te ajută foarte mult și da, este complet gratuit !!
Puteți pune așchii de lemn direct pe cărbune?
Da, îl puteți pune direct pe cărbuni pentru grătarul dvs. cu cărbune sau îl puteți așeza în cutia pentru fumători pentru grătarul pe gaz. Dacă nu aveți o cutie pentru fumători, puteți folosi o pungă din folie de aluminiu pentru așchii de lemn și puteți crea o gaură în partea de sus pentru a lăsa fumul să se strecoare.
Trebuie să umezi așchii de lemn când fumezi?
Nu, nu este esențial să așchii de lemn înmuiați înainte de a fuma cu excepția faptului că trebuie să preveniți un incendiu captivant sau să prelungiți timpul de fumat. Dacă doriți să înmuiați bucăți de lemn înainte de a le afumat aproximativ 30 de minute pentru cele mai groase, înmuiați-le până la o oră sau două.
Cât timp înmuiați așchii de lemn pentru grătar?
Ar trebui să le înmuiați 30 de minute și apoi să încălziți așchii de lemn timp de 10 minute.
