Ați cumpărat legendarul Ou verde mare, sau ești curios să știi la ce îl poți folosi?
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre toate lucrurile grozave pe care le puteți face cu acest dispozitiv!
În această postare vom acoperi:
Ce este oul verde?
Green Egg este un grătar cu cărbune care a devenit foarte popular de-a lungul anilor.
A fost conceput inițial pentru a găti alimente la temperaturi ridicate fără a utiliza gaz sau electricitate.
Există multe tipuri de grătare, dar Green Egg este considerat originalul.
Este cunoscută și ca „ceramica originală grătar cu cărbune (spre deosebire de unele dintre aceste mărci)” și a fost creat în anii 1950.
Big Green Egg face cu siguranță o mare impresie!
Cu forma sa mare asemănătoare unui ou, textura cu gropițe și culoarea verde clasică, cu siguranță nu va fi confundat cu niciun alt dispozitiv!
Pe lângă designul distinctiv, primul lucru pe care îl veți observa probabil despre Green Egg este prețul său!
Nu se poate ocoli, Big Green Egg este cu siguranță un set scump.
Big Green Egg este o marcă numită Kamado Grill. Gratarele Kamado sunt un tip de cuptor traditional japonez, folosit in mod traditional pentru gatirea carnii.
Se numesc „kamados” pentru că seamănă cu oala clasică de kamado japonez în formă de ou.
Grătarele Kamado sunt instrumente de gătit versatile care pot fi folosite pentru grătar, fumat, prăjire și multe altele.
Designul unic, oval (și accesorii, ca un despărțitor lângă foc) vă permite să creați cu ușurință atât zone de gătit directe, cât și indirecte.
Aceasta înseamnă că puteți configura timpi de gătire diferiți pentru diferite alimente, ceea ce face mai ușor să pregătiți mai multe feluri de mâncare simultan.
Dacă doriți să utilizați un ou în aer liber, puteți adăuga un deflector de căldură pentru a face și un cuptor cu convecție în aer liber.
Green Egg nu este singurul aragaz ceramic de exterior de pe piață, dar are un public extrem de fidel.
Următoarele „capete de ou” schimb rețete și discutați online și încercați să convingeți alți bucătari din curte să adopte beneficiile Green Eggs.
Cum funcționează oul verde?
Nu este deloc greu să începi un Ou! Compania își vinde propria marcă de înaltă calitate cărbune forfetar, deși există multe alte mărci grozave de folosit.
Orice ai face, nu folosi brichete de cărbune sau veți avea doar un Ou super cenușiu care absoarbe mirosurile chimice urâte.
Oul verde funcționează prin crearea unui foc în interiorul camerei interne.
Odată ce cărbunii sunt gata, pur și simplu îi puneți în fundul oului, apoi închideți capacul.
Puteți folosi fie o torță cu propan pentru a aprinde cărbunii, fie puteți aprinde direct chibrituri sau brichete.
Oricum, va trebui să așteptați până când cărbunii se aprind în roșu înainte de a deschide capacul.
Odată ce cărbunii sunt aprinși, aceștia vor continua să ardă încet pe tot parcursul procesului de gătit.
Nu trebuie să scoateți niciodată capacul în timp ce cărbunii încă ard. De îndată ce cărbunii încetează să mai strălucească, capacul trebuie îndepărtat imediat.
Puteți utiliza, de asemenea, un starter obișnuit pentru coș de fum cu cărbune in acelasi scop.
Odată aprins focul, pereții groși de ceramică captează căldura, permițându-i să devină extrem de fierbinte.
Un capac în partea de sus și o deschidere în partea de jos a oului controlează fluxul de aer în focar și în afara camerei de gătit.
Ca rezultat, aceasta reglează temperatura din interiorul oului.
Cu cât deschiderile sunt mai mari, cu atât temperatura este mai caldă. Pentru mai multe instrucțiuni despre ou, acesta este un videoclip foarte util.
Reglarea termică a oului este cel mai mare avantaj al său.
Iată cum puteți utiliza controlul temperaturii oului pentru a crea diferite tipuri de feluri de mâncare.
Prin reglarea orificiilor de ventilație de pe părțile laterale ale oului, puteți obține un control perfect al căldurii, care vă permite să gătiți fierbinte și rapid, sau scăzut și încet (căderea de pe coastele din spate ale bebelușului).
Poate fi folosit ca cuptor pentru pizza, dar daca reduceti focul, poate fi folosit si ca afumator pentru carne.
Oul verde este un fumător?
Puteți folosi Green Egg ca afumător. Este genial la asta.
Adăugați un plus de strălucire și aromă ingredientelor și preparatelor afumându-le în Big Green Egg!
Sfaturi de top pentru fumatul în oua verde
Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să utilizați atașamentul „ConvEGGtor” atunci când fumați în interiorul Green Egg.
Mâncarea va fi păstrată caldă în timp ce este protejată de căldura directă a cărbunelui.
ConvEGGtor vă permite să atingeți cu ușurință temperatura țintă pentru fumat, care apoi rămâne stabilă, cu exactitate la gradul dorit, pentru o perioadă lungă de timp, folosind „RegEggulator” de deasupra și regulatorul de aer din partea de jos a Green Egg.
Dacă intenționați să fumați cu o placă de grătar, nu aveți nevoie de un „ConvEGGtor”, deoarece placa de grătar va acționa ca un scut termic și va mocni, care produce funingine.
Cum să fumezi mâncare cu un ou verde?
Cu siguranță puteți fuma cu cărbune de lemn natural sau peleți de lemn, dar vă recomandăm să folosiți un amestec de lemn de esență tare natural pentru a profita la maximum de capacitățile de fumat pe care Green Egg le are de oferit.
Ce așchii de lemn ar trebui să folosiți?
Pentru a obține cele mai bune rezultate la fumat, noi recomand folosirea așchiilor de lemn sau bucăți.
Fumatul rece necesită praf de lemn, care arde prea repede atunci când este afumat cu afumare fierbinte.
Fumul generat de arderea așchiilor de lemn sau a bucăților de lemn infuzează aroma și aroma ingredientelor și preparatelor tale.
Vă permite să vă jucați cu aromele ingredientelor și rețetelor tale afumate.
Tipul de așchii de lemn sau bucăți de lemn utilizate va afecta aroma gătitului dumneavoastră.
Unele soiuri sunt mai puternice decât altele, iar unele sunt mai potrivite pentru afumarea cărnii decât altele, care sunt mai bune pentru pâine, plăcinte sau orice număr de alte alimente afumate neconvenționale!
Serios, cireșe fumează o plăcintă cu mere și vei fi convertit pe viață.
Mai jos este o listă cu câteva lemne aromate grozave de încercat în Green Egg:
- Lemn de măr: Mărul adaugă un gust ușor dulce peștelui, crustaceelor și păsărilor de curte, cum ar fi puiul sau Turcia. De asemenea, funcționează bine pentru pui, carne de vită, miel și porc.
- Lemn de cireș: Cireșele se potrivesc cu orice pentru că au o aromă ușoară de fructe. Este excelent cu pește, miel (și tot felul de carne de vânat), raţă, carne de vită și porc. Lemnul de cireș este bun și cu ardei gras și fructe roșii.
- Lemn de hickory: Hickory are o aromă puternică de fum. Funcționează foarte bine atunci când este afumat cu carne de vită, carne de porc condimentată, tot felul de vânat și pentru afumarea nucilor. Lemnul de hickory este cel mai potrivit pentru afumarea alimentelor care sunt foarte condimentate, inclusiv americane clasice la grătar, cum ar fi carnea de porc.
Ar trebui să investești într-un ou verde?
Ei bine, depinde dacă îl vei folosi sau nu!
Dacă stropiți și ajungeți să obțineți un ou verde legendar, probabil că nu veți mai avea nevoie să mai luați vreodată un alt grătar.
Deoarece nu folosește brichete de cărbune cu lumină rapidă, aprinderi de foc sau produse petrochimice, Green Egg este nevoie de puțin timp pentru a se obișnui.
Dar, cu cât petreci mai mult timp găzduindu-l cu el, cu atât mai probabil te vei îndrăgosti de el și vei deveni mai confortabil cu el.
Cu toate acestea, nu este ieftin. Dacă ești deja un grătar serios, atunci îți recomandăm Big Green Egg.
Dacă știți că veți face o mulțime de reparații și veți învăța cu el, atunci mergeți mai departe și cumpărați unul acum.
Gânduri finale
Green Egg este un instrument excelent pentru oricine vrea să gătească în aer liber pe tot parcursul anului.
Este ușor de întreținut, simplu de curățat și necesită puțină întreținere atâta timp cât utilizați echipamentul potrivit.
Odată ce începi să-l folosești, nu vei mai dori să te întorci la grătare cu gaz sau cărbune.
Afumatul pe ouă verde este puțin mai complex decât alte grătare pentru începători și cu siguranță necesită puțină practică pentru a obține cele mai bune rezultate, dar odată ce ai investit puțin timp în a învăța despre toate modalitățile grozave de utilizare Green Egg, nu veți mai dori să folosiți niciodată un alt dispozitiv pentru a fuma, a face grătar sau a grătar!
