Cele mai bune sosuri de curățat carne pentru grătar [+rețetă]

Ați gătit vreodată un grătar și ați fost dezamăgit de rezultate?

Nu e vina ta! Grătarul este o formă de artă și este nevoie de practică pentru a fi corect.

Dar odată ce faci, aroma cărnii este imbatabilă. De aceea suntem aici să te ajutăm.

Poate ai văzut pitmaster-ul tău preferat spălătorping carne în timp ce se gătește și o să vă învăț cum să ștergeți carnea.

Acesta este un pas important în obținerea acelei arome delicioase de grătar.

O modalitate de a păstra acele sucuri prețioase pe carne este să le ștergeți cu un sos gustos, marinată cu oțet de mere sau bere. Ungeți carnea în mod regulat în timp ce se gătește și folosiți o lingură sau o perie de ungere pentru a aplica sosul.

De asemenea, vă împărtășesc rețeta mea preferată de mop pentru grătar pentru a vă ajuta să obțineți cel mai gustos și mai suculent grătar. Sugestie: ingredientul secret este otetul de mere.

Cele mai bune sosuri pentru mop de carne

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Mulți oameni cred în mod eronat că curățarea cărnii înseamnă doar adăugarea unui sos BBQ deasupra cărnii cu o perie, dar nu este chiar adevărat.

Sosul BBQ este un tip de mop, dar există și diferite tipuri de mop pe care le puteți folosi în timp ce vă gătiți carnea.

Cele mai bune sosuri pentru mop de carne sunt de obicei groase și nu conțin mult lichid în ele. Acest lucru le permite să se lipească de carne în timp ce se gătește, adăugând aromă și umiditate.

Cu toate acestea, lichide subțiri precum berea și alte tipuri de alcool pot fi folosite pentru a vă pulveriza și a șterge carnea.

Indiferent dacă alegeți un sos de mop gros sau subțire, scopul este să păstrați carnea umedă, suculentă și plină de aromă.

Pentru cel mai simplu sos, folosește puțină apă într-o sticlă cu pulverizator și stropește carnea în timp ce se grătește. Dar această metodă nu adaugă nicio arome grozave. Cel mai bine este să folosiți alte sosuri.

Dacă doriți carnea cea mai fragedă și suculentă, cel mai bun sos de mop a inclus puțin oțet, în special oțet de mere.

Dar dacă doriți să faceți experiența de grătar uimitoare, puteți folosi o rețetă aromată de sos de mop care include unele ingrediente precum alcool (bere, vin), sucuri de fructe, sos de usturoi, sos Worcestershire și chiar sos teriyaki pentru acel gratar japonez dulce umami. aromă.

Iată câteva dintre sosurile noastre preferate pentru curățarea cărnii:

• Sos de grătar
• oțet de mere
• suc de mere
• Sucuri de fructe
• Sos BBQ cu miere
• Sos Teriyaki
• Sos marinara
• Sos de rosii
• Sos de usturoi
• Sos iute
• Bere
• Vin
• Sos chili
• Sos Alfredo
• Sos de muștar
• Sos Worchestershire

Cum să ștergi carnea

Există două moduri de a șterge carnea: pe grătar sau la cuptor.

Desigur, puteți curăța carnea crudă și apoi o ștergeți din nou pe măsură ce se gătește, mai ales dacă utilizați metodele de gătire scăzută și lentă.

Pe grătar

1. Începeți prin a încălzi grătarul la foc mediu-mare.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât să se gătească uniform.
3. Puneți carnea pe grătar și gătiți timp de 3-5 minute pe fiecare parte sau până când este gătită.
4. În timp ce carnea se gătește, amestecați ingredientele pentru sosul bbq mop.
5. Când carnea este gătită, ungeți-o cu sosul bbq mop și serviți imediat.

In cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât să se gătească uniform.
3. Așezați carnea pe o foaie de copt și gătiți timp de 10-15 minute sau până când este gătită.
4. În timp ce carnea se gătește, amestecați ingredientele pentru sosul bbq mop.
5. Când carnea este gătită, ungeți-o cu sosul bbq mop și serviți imediat.

Reteta BBQ Mop

Joost Nusselder

Există o mulțime de rețete de sos de mop, dar una dintre preferatele mele este un amestec de arome puternice care îmi amintește de un sos bbq de casă. Nu îți îndepărtează condimentele, dar adaugă o aromă delicioasă oricărei cărni, în special coaste, porc, piept de vită și pui. Adaug niște zahăr brun pentru că ajută coaja de pe carne să se caramelizeze și să devină și mai delicioasă.

Nu există evaluări încă

Reteta de imprimare

Timp de gatit 10 minute min

Bucătărie american

porţii 1 Sesiune de grătar

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1/4 ceaşcă oțet de mere
• 1/4 ceaşcă ketchup
• 3 linguri zahăr brun
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură Sos Worcestershire
• 1 linguriță paprika afumată
• 1/2 linguriță praf de usturoi
• 1/4 linguriță ceapă de praf
• 1/2 linguriță piper negru

Instrucțiuni

 

• Amestecă toate ingredientele într-un castron mic.
• Ungeți sosul bbq mop pe carne în timp ce se gătește.
• Serviți imediat.

notițe

Bucură-te de grătarul tău delicios!

Cuvânt cheie BBQ

Ați încercat această rețetă?Anunță-ne ce a fost!

De ce instrumente aveți nevoie pentru a curăța carnea?

Pasionații de grătar știu că cheia cărnii delicioase și suculente este în sos.

Și ce modalitate mai bună de a face să curgă acele sucuri gustoase decât prin curățarea lor în timpul procesului de gătit?

Tot ce ai nevoie este o perie de ungere sau un mini mop și un bol cu ​​sosul tău preferat.

Puteți folosi aproape orice ca sos – de la sos gratar cumparat din magazin la un amestec simplu de ketchup, zahăr brun și oțet de mere.

Înmuiați peria de ungere în sos, apoi folosiți-o pentru a întinde sosul pe toată carnea.

Asigurați-vă că intrați în toate colțurile și colțurile! Puteți folosi și o sticlă cu pulverizator pentru a aplica sosul, dacă preferați.

(vezi mai multe imagini)

Cea mai bună perie pentru curățarea cărnii este o perie miniaturală cu cap de mop - the Grillhogs ung mopuri arată ca mopuri mici cu mânere de lemn.

Mopul este de preferat în detrimentul unei perii pentru că preia mai mult lichid, așa că este ideal dacă folosești un sos de mop subțire.

Cât de des să ștergeți carnea?

Gătitul unei anumite bucăți de carne la un anumit grad de coacere are o influență asupra răspunsului la această întrebare.

Ștergeți mai des - la fiecare 10-15 minute - pentru bucăți mai tari de carne, cum ar fi coaste sau piept. Puteți șterge la fiecare 20-30 de minute dacă gătiți pui sau porc, care nu sunt la fel de dure.

Întrebări frecvente

Poți șterge carnea cu bere?

Da, puteți șterge carnea cu bere. De fapt, mulți oameni folosiți un sos de mop de bere când faceți grătar.

Berea adaugă o aromă delicioasă cărnii și, de asemenea, ajută la menținerea ei umedă.

De asemenea, verificați această rețetă uimitoare de pui cu cutie de bere pentru afumător cu pelete!

Care este cel mai bun mod de a păstra sosul de mop?

Cel mai bun mod de a păstra sosul de mop este într-un recipient ermetic în frigider. Se va păstra aproximativ o săptămână.

De asemenea, îl puteți congela până la 3 luni. Doar dezghețați-l în frigider înainte de a-l folosi.

Puteți șterge carnea în avans?

Da, puteți șterge carnea în avans. De fapt, mulți oameni preferă să facă acest lucru, deoarece sosul va avea mai mult timp să se înmoaie în carne.

Asigurați-vă că păstrați carnea la frigider și păstrați sosul într-un recipient separat. Când sunteți gata să gătiți, pur și simplu ungeți sosul pe carne și începeți să gătiți.

De unde știi când să ștergi carnea?

Cel mai bun mod de a ști când să ștergeți carnea este să o urmăriți cu atenție în timp ce se gătește.

Sosul va incepe sa se caramelizeze si carnea va incepe sa straluceasca. Când vedeți aceste semne, este timpul să începeți să curățați.

La pachet

Mop carnea pentru un grătar suculent și delicios, care îi va face pe oaspeții să se întoarcă pentru mai mult.

Tot ce ai nevoie este un bol cu ​​sosul tău preferat, o perie de ungere sau un mini mop și puțin timp pentru a găti carnea.

Puteți folosi aproape orice ca sos, de la sos de grătar cumpărat din magazin până la un amestec simplu de ketchup, zahăr brun și oțet de mere.

Înmuiați peria de ungere în sos, apoi folosiți-o pentru a întinde sosul pe toată carnea. Asigurați-vă că intrați în toate colțurile și colțurile!

Puteți folosi și o sticlă cu pulverizator pentru a aplica sosul, dacă preferați.

Asigurați-vă că îl urmăriți îndeaproape, astfel încât să știți când să începeți să curățați și să curgă acele sucuri!

Cred că ești gata să începi să faci un grătar grozav acum!

Apoi, aruncați o privire la Top 3 cele mai bune grătare din oțel inoxidabil [recenzie] pentru a găti în stil

Joost Nusselder, fondatorul Lakeside Smokers este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu BBQ Smoking (și mâncare japoneză!) În centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate de atunci 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.