Un cuptor este o cameră izolată termic utilizată pentru încălzirea, coacerea sau uscarea unei substanțe și cel mai frecvent utilizată pentru gătit. Cuptoarele și cuptoarele sunt cuptoare cu destinație specială, utilizate în ceramică și, respectiv, prelucrarea metalelor.
Un cuptor este un aparat de bucătărie folosit pentru a găti alimente prin expunerea la căldură. Există multe tipuri de cuptoare, inclusiv cuptoare pe gaz, electrice și cu convecție. Cuvântul „cuptor” provine din cuvântul englez veche „ovene”, care înseamnă „mai cald”.
Astăzi, cuptoarele vin în multe forme și dimensiuni diferite și pot fi folosite pentru o varietate de sarcini diferite. În acest articol, vă voi prezenta tot ce trebuie să știți despre cuptoare și despre cum să le folosiți corect.
În această postare vom acoperi:
- 1 Tot ce trebuie să știți despre cuptoare
- 2 Evoluția cuptoarelor: din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre
- 3 Tipuri de cuptoare: care este potrivit pentru tine?
- 4 Ce poți face cu un cuptor?
- 5 Stăpânirea comenzilor cuptorului: un ghid util
- 6 Cum funcționează cuptorul pentru a vă încălzi mâncarea
- 7 Concluzie
Tot ce trebuie să știți despre cuptoare
Un cuptor este un instrument de gătit care utilizează căldura pentru a expune materialele la un mediu fierbinte. Conține o cameră goală și oferă un mijloc de încălzire controlată a camerei. Cuptoarele au existat din cele mai vechi timpuri și au fost folosite pentru a îndeplini o mare varietate de sarcini care necesită încălzire controlată. Astăzi, cuptoarele vin în diferite modele, dimensiuni și tipuri de combustibil, ceea ce le face unul dintre cele mai versatile aparate din orice bucătărie.
Diferite tipuri de cuptoare
Cuptoarele pot fi de sine stătătoare sau adăugate la o plită și pot fi strict cuptoare sau sobe cu cavități adăugate pentru cuptor. Iată cele mai cunoscute tipuri de cuptoare:
- Cuptoare simple: acestea sunt cuptoare de sine stătătoare care conțin o singură cameră închisă pentru coacere, prăjire și prăjire.
- Cuptoare duble: Acestea sunt cuptoare independente mai mari, care conțin două camere închise, permițându-vă să gătiți diferite feluri de mâncare la temperaturi diferite.
- Cuptoare de perete: Acestea sunt cuptoare care sunt instalate într-un perete, eliberând spațiu în bucătărie.
- Cuptoare de sine stătătoare: Acestea sunt cuptoare care vin cu o plită și pot fi mutate în bucătărie.
Cum funcționează un cuptor?
Cuptoarele conțin o cameră goală care încălzește aerul din interiorul cavității. Elementul de încălzire din cuptor oferă un mijloc de încălzire controlată a camerei. Comenzile cuptorului vă permit să reglați temperatură și timpul de gătire, oferindu-vă control complet asupra procesului de gătire.
Termenii „cuptor” și „aragaz” sunt folosiți interschimbabil
În engleza americană, termenii „cuptor” și „aragaz” sunt adesea folosiți în mod interschimbabil. Cu toate acestea, strict vorbind, cuptorul este un instrument pentru coacere, prăjire și prăjire, în timp ce aragazul este un instrument pentru fierbere și prăjire.
Explorați opțiunile dvs. de cuptor
Acum că știți tot ce trebuie să știți despre cuptoare, este timpul să vă explorați opțiunile. Indiferent dacă sunteți în căutarea unui cuptor clasic american pe gaz sau a unui cuptor electric modern, există un cuptor care este perfect pentru nevoile dvs. de gătit.
Evoluția cuptoarelor: din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre
• Cuptoarele există de secole și au servit ca modalitate principală de a găti alimente pentru multe culturi.
- Grecii antici sunt creditați cu crearea primului cuptor închis, care a fost făcut din piatră și conceput pentru a încălzi mâncarea cu foc.
- Așezările din Valea Indusului aveau cuptoare în fiecare casă din cărămidă de noroi până în 3200 î.Hr., care erau folosite pentru a găti alimente și a face cărămizi.
- Civilizațiile predinastice din Egipt au folosit cuptoare în jurul anilor 5000–4000 î.Hr. pentru a face ceramică.
Evoluția cuptoarelor
• Grecii au fost pionieri în utilizarea cuptoarelor pentru coacerea pâinii, ceea ce a reprezentat o îmbunătățire semnificativă în lumea culinară.
- Romanii au dezvoltat cuptoare portabile care erau folosite pentru comerț și servirea hranei soldaților.
- În Europa, cuptoarele erau în mod tradițional făcute din piatră sau lemn și erau folosite pentru a îndepărta apa din alimente și pentru a o răci.
- Americanii coloniali au folosit cuptoare de cărămidă pentru a coace pâinea și a găti alimente, iar aragazul a fost dezvoltat ca o modalitate mai eficientă de a încălzi casele și de a găti alimente.
- Cuptoarele cu gaz au fost introduse în anii 1800, iar cuptoarele electrice au apărut la începutul anilor 1900.
Tipuri de cuptoare: care este potrivit pentru tine?
Când vine vorba de cuptoare, prima decizie pe care va trebui să o iei este dacă vrei un model electric sau pe gaz. Cuptoarele electrice sunt mai populare și disponibile pe scară largă, în timp ce cuptoarele cu gaz sunt de obicei mai puternice și oferă o căldură mai fierbinte și mai uniform distribuită. Cuptoarele pe gaz sunt, de asemenea, mai ieftine de funcționat, dar necesită instalare de un profesionist și ar putea să nu fie potrivite pentru bucătăriile mai mici.
Cuptoare simple vs. duble
Un alt factor important de luat în considerare este dacă aveți nevoie de un cuptor simplu sau dublu. Cuptoarele simple sunt perfecte pentru gospodăriile mai mici sau cele cu spațiu limitat, în timp ce cuptoarele duble oferă confortul de a putea găti două feluri de mâncare simultan. Cuptoarele duble sunt, de asemenea, echipate cu funcții suplimentare, cum ar fi un ventilator sau grătar, făcându-le perfecte pentru familiile mai mari sau cei cărora le place să se distreze.
Cuptoare convenționale vs. cu convecție
Sub umbrela cuptoarelor electrice și pe gaz, există două soiuri principale - convenționale și cu convecție. Cuptoarele convenționale constau din două elemente de încălzire în partea superioară și inferioară a cuptorului, în timp ce cuptoarele cu convecție au un ventilator care circulă aerul cald în jurul cuptorului. Cuptoarele cu convecție sunt de obicei mai scumpe, dar oferă o gătit mai rapidă și mai uniformă, ceea ce le face o alegere excelentă pentru gospodăriile ocupate.
Cuptoare autonome vs
Atunci când alegeți un cuptor, va trebui, de asemenea, să decideți dacă doriți un model de sine stătător sau încorporat. Cuptoarele de sine stătătoare sunt concepute pentru a fi plasate oriunde în bucătăria dvs. și sunt de obicei mai ieftine, în timp ce cuptoarele încorporate sunt combinate cu alte aparate precum plita de gătit sau cuptorul cu microunde și sunt mai convenabile pentru cei care doresc un aspect integrat și perfect.
Caracteristici de luat în considerare
Indiferent de tipul de cuptor pe care îl alegeți, există câteva caracteristici pe care ar trebui să le luați în considerare pentru a vă asigura că vă satisface nevoile:
- Dimensiunea cuptorului: cunoașterea dimensiunii cuptorului este crucială atunci când vine vorba de introducerea și scoaterea vaselor. Asigurați-vă că măsurați spațiul în care intenționați să vă puneți cuptorul și alegeți o dimensiune care se potrivește clar.
- Comenzi ale cuptorului: Unele cuptoare sunt echipate cu comenzi tactile, în timp ce altele au cadrane sau butoane. Luați în considerare ce tip de control sunteți cel mai familiar și pe care îl preferați.
- Caracteristici de siguranță: Căutați cuptoare cu caracteristici de siguranță, cum ar fi părți reci, înlocuitori pentru elemente și oprire automată, pentru a vă asigura că dvs. și familia dvs. sunteți în siguranță în timp ce utilizați cuptorul.
- Putere: Dacă intenționați să utilizați cuptorul în mod frecvent, este posibil să doriți să alegeți un model mai puternic, care poate oferi temperaturi mai ridicate și poate găti mâncărurile mai repede.
- Caracteristici suplimentare: Unele cuptoare oferă funcții suplimentare, cum ar fi un mod de autocurățare, un dozator de apă încorporat sau un Funcția de rotisor (aceste grătare pe gaz au și altele grozave). Luați în considerare ce caracteristici sunt importante pentru dvs. și de care vă puteți lipsi.
Ce poți face cu un cuptor?
Una dintre utilizările principale ale cuptorului este gătitul alimentelor. Cuptoarele sunt capabile să gătească o mare varietate de feluri de mâncare, de la cină la desert. În funcție de tipul de cuptor, puteți găti totul, de la o pizza mică până la un curcan mare. Cuptoarele vă permit, de asemenea, să controlați temperatura și timpul de gătire, asigurându-vă că mâncarea este gătită la nivelul dorit de coacere.
Încălzirea uniformă a alimentelor
Cuptoarele sunt asociate în special cu coacerea, deoarece sunt capabile să producă căldură uniformă care gătește alimentele în mod uniform. Acest lucru se realizează prin utilizarea unui element care se încălzește și suflă aer cald în jurul cuptorului. Unele cuptoare moderne au chiar și un ventilator care ajută la circulația aerului cald, permițând chiar gătitul și rumenirea.
Metode multiple de gătit
Cuptoarele sunt disponibile într-o mare varietate de tipuri, fiecare cu propriile caracteristici și capacități. Unele cuptoare au mai multe metode de gătit încorporate, cum ar fi un cuptor dublu care vă permite să gătiți două feluri de mâncare deodată sau un cuptor cu o anumită setare pentru prăjire. În funcție de tipul de cuptor, puteți comuta și între gaz natural și electricitate, sau chiar puteți trece dintr-o formă în alta.
Producerea de mâncăruri delicioase
Folosirea unui cuptor pentru a găti mâncarea poate crește semnificativ calitatea preparatelor. Cuptoarele sunt capabile să producă o mare varietate de arome și texturi, de la crocante și crocante la moi și fragede. De asemenea, vă permit să păstrați și să păstrați alimente pentru mai târziu, ușurând pregătirea meselor din timp.
Caracteristici de siguranță încorporate
Cuptoarele moderne vin cu o serie de caracteristici de siguranță pentru a asigura o utilizare adecvată și a preveni accidentele. De exemplu, unele cuptoare au un grătar care poate fi poziționat în mai multe moduri pentru a preveni căderea sau răsturnarea vaselor. Alții au un întrerupător de siguranță care va determina oprirea cuptorului dacă temperatura internă devine prea mare, prevenind deteriorarea sau incendiul.
O scurtă istorie a cuptoarelor
Cuptoarele există de mii de ani, unele dintre cele mai vechi forme datând din civilizațiile antice. Aceste cuptoare timpurii erau de obicei făcute din lut sau piatră și erau folosite pentru a găti mâncarea la foc deschis. De-a lungul timpului, cuptoarele au evoluat pentru a include construcții din metal și oțel, precum și utilizarea energiei electrice pentru a alimenta elementul de încălzire. Astăzi, cuptoarele sunt o caracteristică standard în majoritatea bucătăriilor și sunt folosite pentru orice, de la mese mici până la producția la scară largă.
Stăpânirea comenzilor cuptorului: un ghid util
Când vine vorba de comenzile cuptorului, simbolurile și setările pot fi confuze. Iată un ghid rapid pentru a vă ajuta să navigați:
- Coace: Această setare este potrivită pentru gătirea majorității alimentelor, inclusiv caserole, pâine și biscuiți. Folosește atât elementele de încălzire de sus, cât și de jos pentru a distribui uniform căldura în cuptor.
- Coacerea cu ventilator: Această caracteristică circulă aerul cald în întreg cuptorul, făcându-l o modalitate rapidă și eficientă de a găti alimente. Este deosebit de util pentru gătit pizza, oferind bazei un finisaj crocant în timp ce gătiți toppingurile uniform.
- Grill: Această setare folosește elementul de încălzire superior pentru a găti rapid alimentele și pentru a le oferi un finisaj crocant. Este perfect pentru a prăji pâinea, a prăji carnea și pentru a oferi caserole un blat auriu.
- Grătar ventilator: Similar cu setarea grătarului, dar cu avantajul suplimentar că ventilatorul circulă aerul fierbinte în jurul alimentelor, asigurându-se că sunt gătite uniform.
- Dezghețare: Această setare folosește o căldură scăzută pentru a dezgheța ușor alimentele, facilitând transformarea unei felii de pâine în micul dejun sau dezghețarea cărnii tocate pentru sosul de paste.
Utilizarea luminii și ventilatorului cuptorului
Lumina cuptorului și ventilatorul sunt două caracteristici care pot face gătitul mai ușor și vă pot asigura că mâncarea este gătită la perfecțiune:
- Lumina cuptorului: Această caracteristică la îndemână vă permite să vă vizualizați alimentele fără a deschide ușa cuptorului, ceea ce poate duce la scăparea căldurii. Este util mai ales atunci când coaceți, deoarece deschiderea ușii poate duce la scufundarea produselor de copt.
- Ventilator: ventilatorul din cuptor ajută la distribuirea uniformă a căldurii, făcându-l o caracteristică excelentă de utilizat atunci când gătiți mai multe feluri de mâncare simultan. De asemenea, funcționează diferit față de cuptorul cu microunde, deoarece nu folosește puterea pentru a găti alimente, ci mai degrabă circulă aerul cald.
Cuptoare duble și simple
Dacă sunteți în căutarea unui cuptor nou, s-ar putea să vă întrebați dacă să alegeți un cuptor dublu sau un cuptor. Iată câteva lucruri de luat în considerare:
- Cuptoare duble: Aceste cuptoare au două locuri de gătit separate, permițându-vă să gătiți mai multe feluri de mâncare la temperaturi diferite. Acest lucru este deosebit de util atunci când gătiți o masă copioasă, deoarece puteți găti felul principal și garniturile în același timp.
- Cuptoare simple: Aceste cuptoare sunt relativ mai mici și ocupă mai puțin spațiu în bucătărie. Sunt potrivite pentru gospodăriile mai mici sau pentru cei care nu gătesc des mese mari.
Curățarea cuptorului
Curățarea cuptorului poate fi o corvoadă, dar este necesar să vă asigurați că funcționează corect și nu acumulează murdărie. Iată câteva sfaturi:
- Cuptoare cu auto-curățare: Unele cuptoare sunt dotate cu o funcție de auto-curățare, care utilizează căldură mare pentru a arde orice murdărie sau reziduuri alimentare. Această caracteristică este aprobată de majoritatea producătorilor de cuptoare și este o modalitate rapidă și ușoară de a vă curăța cuptorul.
- Aparate de curățare separate pentru cuptoare: Dacă cuptorul dvs. nu are o funcție de autocurățare, puteți achiziționa produse de curățare separate pentru cuptoare. Acestea funcționează prin eliminarea murdăriei și îndepărtarea acesteia de suprafața cuptorului, făcându-l mai ușor de șters.
- Mânere și simboluri: Când curățați cuptorul, asigurați-vă că acordați atenție mânerelor și simbolurilor. Simbolurile de pe comenzile cuptorului dvs. ar trebui să fie reprezentate clar, iar mânerele trebuie să fie ușor de rotit.
Asigurarea unei încălziri uniforme
Când gătiți în cuptor, este important să asigurați o încălzire uniformă pentru a evita alimentele prea puțin gătite sau prea gătite. Iată câteva sfaturi:
- Preîncălziți cuptorul: preîncălziți întotdeauna cuptorul înainte de a găti. Acest lucru asigură că cuptorul este suficient de fierbinte pentru a găti alimentele în mod uniform.
- Utilizați temperatura potrivită: diferite alimente necesită temperaturi diferite pentru a găti corect. Asigurați-vă că selectați temperatura potrivită pentru mâncarea dvs. pentru a asigura o încălzire uniformă.
- Utilizați setarea corectă: așa cum am menționat mai devreme, diferite setări sunt potrivite pentru diferite alimente. Asigurați-vă că utilizați setarea potrivită pentru alimente pentru a asigura o încălzire uniformă.
- Utilizați un ventilator: Folosirea ventilatorului în cuptor poate ajuta la distribuirea uniformă a căldurii, asigurându-vă că mâncarea este gătită la perfecțiune.
Utilizarea cuptorului pentru dezghețare
Dezghețarea alimentelor în cuptor poate fi o funcție utilă, mai ales dacă vă grăbiți. Iată câteva sfaturi:
- Utilizați setarea de dezghețare: majoritatea cuptoarelor sunt dotate cu o setare de dezghețare, care utilizează o căldură scăzută pentru a vă dezgheța ușor alimentele. Aceasta este o caracteristică utilă de utilizat atunci când trebuie să dezghețați rapid alimentele.
- Utilizați simbolul fulg de zăpadă: simbolul fulg de zăpadă de pe comenzile cuptorului reprezintă setarea de dezghețare. Asigurați-vă că selectați acest simbol când decongelați alimentele.
- Utilizați simbolul picături: simbolul picăturii de pe comenzile cuptorului reprezintă setarea ventilatorului. Utilizarea acestei setări atunci când vă dezghețați alimentele vă poate ajuta la distribuirea uniformă a căldurii, asigurându-vă că alimentele dumneavoastră se dezgheță rapid și uniform.
Cum funcționează cuptorul pentru a vă încălzi mâncarea
Odată ce cuptorul este încălzit, este timpul să începeți să vă gătiți mâncarea. Există două mecanisme principale prin care un cuptor vă încălzește alimentele:
- Încălzire radiantă: Acesta este procesul prin care căldura este transferată direct de la elementul de încălzire la alimente. Într-un cuptor electric, bobinele de încălzire radiază căldură, în timp ce într-un cuptor pe gaz, arzătorul radiază căldură. Aceasta este metoda principală de încălzire în majoritatea cuptoarelor și este ceea ce face posibilă coacerea și prăjirea.
- Încălzire prin convecție: Acesta este procesul prin care căldura este distribuită în întregul compartiment al cuptorului prin mișcarea aerului cald. Într-un cuptor cu convecție, un ventilator circulă aerul fierbinte în jurul alimentelor, ceea ce ajută la gătitul mai uniform și mai rapid.
Mediul în interiorul cuptorului
Interiorul cuptorului este un mediu atent controlat care este conceput pentru a maximiza eficiența procesului de încălzire. Iată câteva caracteristici cheie ale mediului cuptorului:
- Pereții cuptorului sunt de obicei din metal, ceea ce ajută la distribuirea uniformă a căldurii în întregul compartiment.
- Ușa cuptorului este izolată pentru a preveni scăparea căldurii și pentru a menține temperatura în interiorul cuptorului constantă.
- Cuptorul poate avea mai multe rafturi sau rafturi care pot fi reglate la diferite înălțimi, ceea ce vă permite să gătiți mai multe feluri de mâncare simultan sau să reglați distanța dintre alimente și elementul de încălzire.
Concluzie
Deci, asta este un cuptor - un instrument de gătit care utilizează căldura pentru a expune materialele la un mediu fierbinte. Cuptoarele exista din cele mai vechi timpuri si astazi vin in diferite modele si dimensiuni, facandu-le un aparat versatil pentru bucatarie. Deci, acum știi cum să folosești unul și pentru ce să folosești unul. Sunteți gata să mergeți și să cumpărați unul acum, așa că mergeți mai departe!
