Ce este o friptură Porterhouse?
Tăiatul Porterhouse provine din coapsa scurtă care se îndreaptă spre spatele vitelor. Porterhouse conține osul de formă care curge pe mijloc, care separă o fâșie moale și fragedă din New York de un muschi suplu și untos, oferindu-vă două grozave. fripturi într-un singur pachet astfel încât cel mare
Porterhouse vs os T: Diferența reală dintre Porterhouse și os T.
În esență, decalajul real dintre aceste două este dimensiunea fileului. cu alte cuvinte, fântâna, din punct de vedere tehnic, osul t trebuie să aibă o secțiune a lombului de cel puțin o jumătate de centimetru, în timp ce portiera trebuie să aibă o secțiune a lombului de cel puțin un centimetru și jumătate. dintre cei doi.
Vizionați videoclipul T bone vs Porterhouse:
Ce clasă de carne de vită ar trebui să alegi?
Când vine vorba de friptură la grătar, veți vorbi despre carnea că sensibilitatea, suculența și aroma exact nu vă lipsește să o alegeți pe cea mai bună. Nu sunt un maestru al măcelarului, atunci voi lăsa acest lucru Gradare USDA dacă doriți mai multe informații.
Primul grad – Produse de cea mai înaltă calitate de la bovine bine hrănite. Dacă ți-ar plăcea calitatea și bugetul nu este o problemă, mergi mai departe cu acesta. Acest carne de vită folosit de un hotel sau restaurant elegant pentru felul de mâncare din carne.
Grad de alegere – de înaltă calitate, utilizat pe scară largă în industria alimentară sau pe piața de vânzare cu amănuntul. Diferența dintre alegere și primă este conținutul de grăsime mai mare în carne de vită marmorare decât alegere.
Selectați Grad - grad mai scăzut decât două peste lipsa de suculență și fragedă decât o altă cauză are mai puțină marmorare
Cu toate acestea, calitatea cărnii de vită pe care o alegeți. Știu că vei alege cel mai bun care ți se potrivește. Dacă mă hotărăsc, voi merge pentru calitatea Choice, îndeaproape la cea mai înaltă calitate, dar îți voi reduce bugetul de ce nu
