Presiune gătit este procesul de gătire a alimentelor, folosind apă sau alt lichid de gătit, într-un vas etanș, cunoscut sub numele de oală sub presiune. Oalele sub presiune sunt folosite pentru a găti alimentele mai rapid decât metodele convenționale de gătit, ceea ce economisește și energie. Presiunea este creată inițial prin fierberea unui lichid, cum ar fi apa sau bulionul, în oala sub presiune închisă.
Aburul captat crește presiunea internă și temperatura. După utilizare, presiunea este eliberată lent, astfel încât vasul să poată fi deschis în siguranță. Gătitul sub presiune poate fi folosit pentru simularea rapidă a efectelor fierberii lungi sau fierberii. Aproape orice aliment care poate fi gătit în lichide pe bază de abur sau apă poate fi gătit într-o oală sub presiune.
Acest instrument de bucătărie este excelent pentru a găti bucăți tari de carne, pentru a face supe și tocane și chiar și deserturi, cum ar fi prăjiturile cu brânză. Este ușor de utilizat și îl puteți seta și uita.
În acest articol, voi explica cum funcționează o oală sub presiune, de ce este utilă și voi împărtăși câteva sfaturi și trucuri pentru a profita la maximum de ea.
În această postare vom acoperi:
- 1 De ce aveți nevoie de o oală sub presiune în bucătărie
- 2 Știința din spatele gătitului sub presiune
- 3 Designul ingenios al oalelor sub presiune moderne
- 4 Stăpânirea artei gătirii sub presiune
- 5 Eliberarea presiunii: cheia pentru a găti sigur și delicios cu o oală sub presiune
- 6 Stăpânirea setărilor oală sub presiune
- 7 Lucruri de luat în considerare atunci când gătiți cu o oală sub presiune
- 8 Ce este în meniu? Mâncăruri delicioase pe care le puteți găti într-o oală sub presiune
- 9 Oala sub presiune vs Arată lentă: pe care ar trebui să o alegeți?
- 10 Concluzie
De ce aveți nevoie de o oală sub presiune în bucătărie
Dacă nu sunteți familiarizat cu oala sub presiune, pierdeți un dispozitiv care vă poate schimba jocul, care vă poate revoluționa jocul de gătit. O oală sub presiune este un vas sigilat care utilizează abur și apă sau un lichid de gătit pe bază de apă pentru a găti alimentele la presiune ridicată. Acest proces creează temperaturi mai ridicate de gătit și limitează fierberea, ceea ce gătește alimentele mult mai repede. În plus, oalele sub presiune au sigilii etanșe care împiedică scăparea aburului, permițând dispozitivului să creeze presiune și să gătească alimente mai rapid decât metodele tradiționale de gătit.
Caracteristici și beneficii ale oalelor sub presiune
Iată câteva dintre caracteristicile și beneficiile utilizării unei oale sub presiune:
- Oalele sub presiune sunt perfecte pentru oamenii ocupați care doresc să gătească mâncăruri delicioase și sănătoase într-o fracțiune din timpul necesar cu metodele tradiționale de gătit.
- Oalele sub presiune sunt, de asemenea, grozave pentru cei care doresc să economisească bani la facturile de alimente, deoarece pot găti bucăți de carne mai ieftine la perfecțiune.
- Oalele sub presiune sunt capabile să gătească o mare varietate de feluri de mâncare, de la supe și tocane până la legume și cereale.
- Oalele sub presiune sunt cunoscute pentru caracteristicile lor de siguranță, inclusiv capace de blocare și supape reglabile care împiedică evacuarea aburului.
- Oalele sub presiune sunt ușor de utilizat și necesită puțină agitare sau monitorizare, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru cei care doresc să o seteze și să o uite.
- Oalele sub presiune sunt disponibile atât în modele aragaz, cât și în modele electrice, astfel încât să o puteți alege pe cea care se potrivește cel mai bine nevoilor și bugetului dumneavoastră.
- Oalele sub presiune sunt capabile să gătească ingrediente direct în lichidul de gătit, ceea ce ajută la infuzarea aromelor și la crearea unor mâncăruri delicioase și cremoase.
- Oalele sub presiune sunt, de asemenea, excelente pentru sotare și gătire lentă, iar unele modele se laudă chiar și cu funcții suplimentare, cum ar fi sous vide și prepararea iaurtului.
- Oalele sub presiune se pot potrivi în interiorul blatului sau peretelui dvs., făcându-le un plus excelent pentru orice bucătărie.
Ce puteți găti într-o oală sub presiune?
Posibilitățile sunt nelimitate atunci când vine vorba de gătit cu o oală sub presiune. Iată doar câteva exemple de ceea ce puteți face:
- Carne: Oalele sub presiune sunt perfecte pentru a găti bucăți tari de carne la perfecțiune, inclusiv carne de vită, porc și pui.
- Legume: oalele sub presiune sunt excelente pentru a găti legumele rapid și uniform și ajută la păstrarea nutrienților și a aromelor legumelor.
- Cereale: oalele sub presiune sunt perfecte pentru a găti cereale precum orezul și quinoa și o pot face într-o fracțiune din timpul necesar cu metodele tradiționale de gătit.
- Supe și tocane: oalele sub presiune sunt excelente pentru a face supe și tocane consistente și o pot face într-o fracțiune din timpul necesar cu metodele tradiționale de gătit.
- Deserturi: oalele sub presiune sunt excelente pentru a face deserturi precum cheesecake-urile și prăjiturile arcuite și o pot face într-o fracțiune din timpul necesar cu metodele tradiționale de coacere.
Cum să alegi cea mai bună oală sub presiune pentru tine
Când vine vorba de alegerea unei oale sub presiune, există câteva lucruri de reținut:
- Preț: Oala sub presiune poate varia de la sub 50 USD la peste 200 USD, așa că este important să găsiți una care se potrivește bugetului dvs.
- Dimensiune: Oala sub presiune vin în diferite dimensiuni, așa că este important să alegeți una care se potrivește nevoilor dvs. Majoritatea oala sub presiune vin în unități de 6 sau 8 litri.
- Caracteristici de siguranță: Căutați oale sub presiune cu capace de blocare și supape reglabile pentru a asigura siguranță.
- Electrică vs plită: decideți dacă doriți o oală sub presiune electrică sau plită, în funcție de nevoile și preferințele dvs.
- Caracteristici suplimentare: Unele oale sub presiune vin cu funcții suplimentare, cum ar fi sous vide și prepararea iaurtului, așa că decideți dacă aceste caracteristici sunt importante pentru dvs.
Știința din spatele gătitului sub presiune
Pentru a înțelege cum funcționează o oală sub presiune, este important să cunoașteți diferitele părți care compun aparatul. Acestea includ:
- Oala: De obicei, din oțel inoxidabil, aici este gătită mâncarea.
- Capacul: Acesta este conceput pentru a se etanșa etanș pe oală pentru a capta aburul și a crește presiunea.
- Manometrul: Acest cadran vă permite să monitorizați presiunea din interiorul vasului.
- Supapa de siguranță: Aceasta este o caracteristică crucială care ajută la controlul presiunii din interiorul vasului și la prevenirea formării presiunii în exces.
- Supapa de eliberare: Aceasta vă permite să eliberați excesul de presiune atunci când este necesar.
Bătălia oala sub presiune: electrică vs. plită
Există două tipuri principale de oale sub presiune: electrice și plite. Ambele au propriile caracteristici și beneficii unice, așa că este important să vă luați în considerare nevoile înainte de a lua o decizie. Unele dintre diferențele cheie dintre oala sub presiune electrică și plită includ:
- Oalele electrice sub presiune sunt de obicei mai ușor de utilizat și necesită mai puțină monitorizare decât modelele de plite.
- Oala sub presiune pe plită oferă mai mult control asupra procesului de gătire și pot fi folosite pentru a găti o gamă mai largă de alimente.
- Oalele electrice sub presiune vin adesea cu o gamă de setări prestabilite de gătit, în timp ce modelele de plite necesită să reglați manual presiunea și timpul de gătire.
- Oalele sub presiune de plită pot fi folosite pe orice tip de plită, în timp ce modelele electrice necesită o priză.
- Oalele electrice sub presiune sunt de obicei mai scumpe decât modelele de plite.
Importanța siguranței
Când utilizați o oală sub presiune, siguranța ar trebui să fie întotdeauna prioritatea dvs. Câteva sfaturi cheie de siguranță de care trebuie să țineți cont includ:
- Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului pentru modelul dvs. de oală sub presiune.
- Nu umpleți niciodată oala mai mult de două treimi pentru a lăsa spațiu pentru abur.
- Asigurați-vă întotdeauna că capacul este bine fixat înainte de a găti.
- Nu încercați niciodată să forțați capacul să se deschidă înainte ca presiunea să fie eliberată.
- Utilizați întotdeauna supapa de eliberare pentru a elibera excesul de presiune înainte de a deschide capacul.
- Nu turnați niciodată lichide fierbinți direct în oala sub presiune.
- Păstrați întotdeauna manometrul și supapa de siguranță curate și în stare bună.
Verdict
În cele din urmă, dacă alegeți o oală sub presiune electrică sau plită depinde de nevoile și preferințele dumneavoastră specifice. Ambele tipuri de oale sub presiune oferă o serie de beneficii și pot fi folosite pentru a pregăti o mare varietate de alimente. Indiferent de tipul de oală sub presiune pe care o alegeți, păstrarea siguranței în minte este cheia pentru a vă bucura de toate beneficiile pozitive ale gătirii sub presiune.
Designul ingenios al oalelor sub presiune moderne
Oalele sub presiune moderne sunt proiectate având în vedere siguranța și eficiența. Construcția și caracteristicile lor sunt realizate cu atenție pentru a produce un articol simplu, dar eficient, care poate realiza economii de energie și poate găti alimente mai rapid. Iată câteva dintre caracteristicile esențiale ale oalelor sub presiune moderne:
- Mecanism de blocare: Oalele sub presiune au un mecanism de blocare care etanșează capacul de oală, împiedicând evacuarea aburului.
- Ușoare: unitățile sunt de obicei ușoare, ceea ce le face ușor de manevrat și de mutat în bucătărie.
- Manometru: un manometru este o caracteristică esențială care indică nivelul de presiune din interiorul oalăului.
- Dimensiune: Oala sub presiune vin în diferite dimensiuni, de la mici la mari, pentru a găzdui diferite ingrediente și alimente.
- Semnal: Unele modele avansate au un semnal care indică când a fost atinsă presiunea, ceea ce facilitează monitorizarea procesului de gătit.
Tipuri de oale sub presiune disponibile
Există două tipuri principale de oale sub presiune disponibile: plită și electrice. Fiecare tip are avantajele și dezavantajele sale. Iată câteva dintre diferențele dintre cele două:
- Oale sub presiune de la plită: Acestea sunt așezate pe o plită și folosesc căldura de la arzător pentru a produce presiune. Ele sunt de obicei mai durabile și pot atinge niveluri de presiune mai ridicate.
- Oale electrice sub presiune: Acestea sunt unități independente care se conectează la o priză electrică. Sunt mai ușor de utilizat și au funcții mai avansate, cum ar fi comenzi digitale și setări de gătit preprogramate.
Utilizări și beneficii
Oala sub presiune sunt aparate de bucătărie versatile care pot fi folosite pentru a găti o gamă largă de alimente și ingrediente. Iată câteva dintre beneficiile utilizării unei oale sub presiune:
- Timpi de gătit mai rapid: Oala sub presiune pot găti alimente cu până la 70% mai rapid decât metodele tradiționale de gătit.
- Reține nutrienții: presiunea și temperatura ridicate ale oalei sub presiune ajută la reținerea nutrienților din alimente.
- Economii de energie: oala sub presiune utilizează mai puțină energie decât metodele tradiționale de gătit, ceea ce le face o opțiune ecologică.
- Centrul farfurii: oalele sub presiune sunt excelente pentru a găti bucăți tari de carne care ar fi de obicei rezervate metodelor de gătire lentă.
Stăpânirea artei gătirii sub presiune
- Înainte de a începe, citiți rețeta și asigurați-vă că aveți toate ingredientele și echipamentele necesare.
- Verificați dimensiunea oalei sub presiune și asigurați-vă că este potrivită pentru rețetă.
- Îndepărtați orice ambalaj suplimentar și verificați piesele oalei sub presiune pentru a vedea dacă nu sunt deteriorate.
- Adăugați apă în oala sub presiune, urmând nivelul corect pentru rețetă.
- Închideți capacul și porniți oala sub presiune.
Setarea corectă a presiunii și a timpului
- Consultați rețeta pentru a determina setările corecte de presiune și timp.
- Pentru oala electrică sub presiune, selectați setarea corectă.
- Pentru oala sub presiune pe plită, dați căldura la mare până când manometrul atinge nivelul dorit.
- Odată ce presiunea a fost atinsă, reduceți căldura la nivelul dorit.
- Setați cronometrul conform rețetei.
Gătit cu presiune
- Odată ce pornește temporizatorul, oala sub presiune începe să creeze presiune, iar aburul va începe să scape.
- Imaginează-ți sunetul fluierului unui tren și acesta este sunetul pe care îl vei auzi când presiunea a fost atinsă.
- Oala sub presiune va găti alimentele într-un ritm mai rapid decât metodele standard de gătit, folosind mai puțină energie.
- Presiunea internă va forța aburul să intre în alimente, ceea ce va produce un rezultat super umed și fraged.
- Dacă rețeta necesită adăugarea de ingrediente suplimentare, asigurați-vă că faceți acest lucru înainte ca presiunea să scadă prea mult sau va trebui să începeți din nou procesul.
Eliberarea Presiunii
- Odată ce timpul de gătit a trecut, stingeți focul și lăsați oala sub presiune să se odihnească puțin.
- Dacă rețeta necesită o eliberare rapidă, utilizați un prosop de mână pentru a roti supapa de eliberare a presiunii pentru a elibera aburul.
- Dacă rețeta necesită o eliberare naturală, lăsați oala sub presiune să se răcească singură.
- Când presiunea a fost eliberată, scoateți capacul și verificați starea mâncării.
- Dacă mâncarea are nevoie de mai mult timp, puteți continua să o gătiți cu capacul închis.
Siguranța pe primul loc
- Respectați întotdeauna instrucțiunile producătorului și instrucțiunile de siguranță.
- Nu încercați niciodată să forțați capacul să deschidă sau să-l scoateți înainte ca presiunea să fie eliberată.
- Nu umpleți niciodată oala sub presiune peste nivelul recomandat.
- Confirmați întotdeauna că presiunea a fost eliberată înainte de a deschide capacul.
- Aveți întotdeauna grijă când manipulați alimente fierbinți și abur.
Învățați să vă iubiți oala sub presiune
- Gătitul sub presiune este o metodă convenabilă și rapidă de gătit care produce rezultate delicioase.
- Necesită puțină învățare și practică, dar odată ce l-ai stăpânit, te vei întreba cum ai gătit vreodată fără el.
- Noua generație de oale sub presiune este mai sigură și mai ușor de utilizat decât oricând.
- Indiferent dacă gătiți pentru o familie mare sau dacă doriți doar să reduceți timpul de gătit, o oală sub presiune este cea mai bună soluție.
Eliberarea presiunii: cheia pentru a găti sigur și delicios cu o oală sub presiune
Când gătiți cu o oală sub presiune, eliberarea presiunii este un pas crucial pentru a asigura siguranța dvs. și a alimentelor. Dacă presiunea nu este eliberată în mod corespunzător, aceasta poate duce la supragătirea sau deteriorarea alimentelor sau chiar mai rău, un potențial pericol pentru siguranță. Iată de ce este importantă eliberarea presiunii:
- Previne supragătirea: dacă nu eliberați presiunea în mod corespunzător, mâncarea poate continua să se gătească chiar și după ce opriți focul. Acest lucru poate duce la legume prea fierte, moale sau la carne tare și uscată.
- Previne deteriorarea: Dacă încercați să deschideți capacul unei oale sub presiune înainte de a elibera presiunea, riscați să deteriorați oala sau chiar să vă răniți.
- Asigură siguranță: oala sub presiune funcționează prin captarea aburului în interiorul oală pentru a găti rapid alimentele. Dacă nu eliberați presiunea în mod corespunzător, aburul se poate acumula și poate provoca oala să explodeze, ceea ce poate fi extrem de periculos.
Sfaturi pentru eliberarea presiunii în siguranță
Eliberarea presiunii în siguranță este cheia pentru a vă asigura că oala sub presiune funcționează corect și că mâncarea iese grozavă. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să eliberați presiunea în siguranță:
- Urmați rețeta: Rețetele diferite pot necesita metode diferite pentru eliberarea presiunii, așa că asigurați-vă că citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a începe să gătiți.
- Reduceți presiunea în mod natural: dacă utilizați metoda de eliberare naturală, puteți accelera procesul punând oala sub presiune într-o chiuvetă cu apă rece. Acest lucru va ajuta la scăderea presiunii mai rapid.
- Nu forțați capacul: Dacă capacul nu se deschide, nu îl forțați. Acest lucru ar putea însemna că există încă presiune în interiorul oală, ceea ce ar putea fi periculos. Mai așteptați câteva minute și încercați din nou.
- Păstrați oala sub presiune în mod corespunzător: atunci când nu utilizați oala sub presiune, asigurați-vă că o depozitați cu capacul pus cu susul în jos pe oală. Acest lucru va ajuta la prevenirea deformarii sau deteriorarea inelului de etanșare.
- Cunoaște-ți oala sub presiune: diferitele tipuri de oale sub presiune pot avea caracteristici sau moduri diferite de a elibera presiunea, așa că asigurați-vă că citiți manualul și înțelegeți cum funcționează oala sub presiune înainte de a începe să gătiți.
Stăpânirea setărilor oală sub presiune
Când vine vorba de utilizarea unei oale sub presiune, înțelegerea diferitelor setări este crucială pentru a asigura succesul în gătit. Iată câteva dintre setările pe care trebuie să le cunoașteți:
- Presiune ridicată: această setare este folosită pentru majoritatea rețetelor și este perfectă pentru gătirea bucăților tari de carne, orez și paste. Crește presiune în interiorul aparatului, ceea ce ajută la fragezarea alimentelor și la gătirea mai rapidă.
- Presiune joasă: această setare este perfectă pentru alimente delicate, cum ar fi peștele, legumele și fructele. Gătește alimentele la o presiune și o temperatură mai scăzute, ajutând la menținerea aromelor și texturilor.
- Sot: Această setare este perfectă pentru rumenirea cărnii sau pentru sotul legumelor înainte de gătirea sub presiune. Încălzește oala interioară și vă permite să vă gătiți ingredientele până când devin maro auriu.
- Slow Cook: Această setare este perfectă pentru a face chili, iaurt sau orice rețetă gătită lent. Gătește mâncarea la o temperatură mai scăzută pentru mai mult timp, permițând aromelor să se dezvolte și cărnii să devină fragede.
Utilizarea setărilor în siguranță
În timp ce oala sub presiune sunt aparate sigure, este important să le folosiți corect pentru a evita accidentele. Iată câteva sfaturi de siguranță de care trebuie să țineți cont:
- Asigurați-vă întotdeauna că capacul este montat și inelul de etanșare este la locul său înainte de a găti.
- Asigurați-vă că supapa de eliberare a presiunii este în poziția corectă înainte de a începe să gătiți.
- Nu umpleți niciodată oala sub presiune mai mult de două treimi cu apă sau alimente.
- Curățați întotdeauna temeinic baza și vasul interior după fiecare utilizare pentru a evita resturile sau urmele de arsuri.
Sfaturi pentru succes
Pentru a asigura succesul în gătitul sub presiune, iată câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont:
- Utilizați întotdeauna suficient lichid pentru a crea abur și pentru a crea presiune în interiorul aparatului.
- Nu încercați niciodată să forțați capacul să se deschidă înainte ca presiunea să fie eliberată.
- Folosiți accesorii precum un inel de etanșare din silicon sau un coș de paste/aburi pentru a vă face gătitul mai versatilă.
- Dacă gătiți fulgi de ovăz sau alimente spumoase, aveți grijă să nu umpleți prea mult oala, deoarece spuma poate înfunda supapa și poate preveni acumularea presiunii.
- Pentru a asigura o încălzire uniformă, așezați oala sub presiune pe o suprafață plană și evitați să o mutați în timp ce funcționează.
- Utilizați setarea caldă pentru a menține mâncarea caldă după gătire.
Stăpânind setările oalei sub presiune, puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase în cel mai scurt timp. Așadar, continuă și experimentează cu preferatele tale pentru a descoperi noi arome și texturi!
Lucruri de luat în considerare atunci când gătiți cu o oală sub presiune
Când vine vorba de utilizarea unei oale sub presiune, sincronizarea este totul. Deși este adevărat că oalele sub presiune pot găti alimente mai repede decât metodele tradiționale, este important să ne amintim că timpul real de gătire durează mai mult decât timpul necesar pentru a atinge presiunea ridicată. Există și timpul necesar pentru a elibera presiunea, care poate dura mai multe minute, în funcție de rețetă. Deci, asigurați-vă că luați în considerare timpul total de gătit atunci când vă planificați masa.
Învățarea Semnalelor
Unul dintre cele mai importante lucruri de învățat atunci când utilizați o oală sub presiune este cum să mențineți presiunea corectă. Majoritatea oala sub presiune au semnale care indică când s-a atins presiunea și când trebuie eliberată. Învățarea acestor semnale este crucială pentru a vă asigura că mâncarea este gătită corect și în siguranță.
Pregătirea este cheia
În timp ce oalele sub presiune sunt versatile și utile pentru a găti bucăți tari de carne, orez și alimente bogate în amidon, ele necesită puțin mai multă pregătire decât metodele obișnuite de gătit. De exemplu, poate fi necesar să scurgeți excesul de lichid din ingrediente înainte de a găti, pentru a vă asigura că oala sub presiune nu devine prea plină. În plus, unele rețete pot necesita un pic de fierbere înainte de a se aplica presiunea.
Mâncare mai sănătoasă
Oalele sub presiune sunt o modalitate excelentă de a găti mâncăruri sănătoase, deoarece reduc timpul de gătire și păstrează nutrienții și aromele blocate. Cu toate acestea, este important de reținut că valoarea nutrițională a alimentelor poate fi afectată de expunerea la căldură și presiune ridicată. Pentru a minimiza acest lucru, asigurați-vă că utilizați ingrediente naturale și evitați expunerea alimentelor la aluminiu, care se poate scurge în alimente.
Consum eficient de energie
Folosirea unei oale sub presiune este o modalitate excelentă de a economisi energie în bucătărie. Prin reducerea timpilor de gătire, oalele sub presiune folosesc mai puțină apă și energie decât oalele și tigăile tradiționale. Acest lucru le face o opțiune excelentă pentru oricine caută să-și reducă consumul de energie și să economisească bani la facturile la utilități.
Ghid scurt și ușor
Dacă sunteți nou în gătitul sub presiune, nu vă faceți griji! Există o mulțime de resurse disponibile pentru a vă ajuta să începeți. Multe oale sub presiune vin cu un ghid scurt și ușor pentru a începe, și există nenumărate rețete și tutoriale disponibile online. Cu puțină învățare și practică, vei fi un profesionist al gătitului sub presiune în cel mai scurt timp!
Ce este în meniu? Mâncăruri delicioase pe care le puteți găti într-o oală sub presiune
Deci, ai noul tău oală sub presiune și ești gata să începi să gătești. Dar ce poți face cu el de fapt? Răspunsul este aproape orice! Oalele sub presiune sunt incredibil de versatile și pot găti o mare varietate de feluri de mâncare, de la bucăți tari de carne până la legume delicate. În această secțiune, vă vom oferi câteva idei și sfaturi pentru a găti cu oala sub presiune.
Carne
Unul dintre cele mai bune lucruri despre oala sub presiune este că pot găti bucăți tari de carne la perfecțiune într-o fracțiune din timpul necesar într-o oală sau cuptor obișnuit. Iată câteva cărnuri pe care le puteți găti într-o oală sub presiune:
- Umăr sau fund de porc: Această bucată de carne este perfectă pentru carnea de porc trasă. Adăugați puțin lichid (cum ar fi bulion sau bere), niște condimente și lăsați-l să fiarbă aproximativ o oră.
- Pui: Un pui întreg poate fi gătit într-o oală sub presiune în doar 25 de minute! Adăugați puțin lichid și condimente și veți avea pui gătit perfect, care este grozav pentru mărunțire sau feliat.
- Carne de tocană de vită: Aceasta este o altă tăietură tare care beneficiază de gătitul sub presiune. Adăugați puțin lichid, legume și condimente și lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Legume
Oalele sub presiune sunt, de asemenea, excelente pentru a găti legume. Ei gătesc rapid și își păstrează mai mulți nutrienți decât alte metode de gătit. Iată câteva legume pe care le puteți găti într-o oală sub presiune:
- Cartofi: oalele sub presiune sunt perfecte pentru a face piure de cartofi. Doar adăugați puțină apă și cartofi și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute. Vor fi moi și ușor de pasat.
- Morcovi: Aceștia pot fi gătiți în doar câteva minute într-o oală sub presiune. Adăugați puțin lichid și condimente și veți avea morcovii fierți perfect.
- Fasole verde: acestea pot fi aburite într-o oală sub presiune în doar câteva minute. Adăugați puțină apă pe fundul oalei, puneți fasolea verde într-un castron deasupra unui triver și lăsați-o să se aburească.
Ciorbe și ciorbe
Oalele sub presiune sunt perfecte pentru a face supe și tocane. Se gătesc rapid și pot infuza arome în farfurie. Iată câteva supe și tocane pe care le puteți face într-o oală sub presiune:
- Supă de casă cu tăiței de pui: Adăugați niște pui, legume și tăiței în oală și lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute.
- Tocană de vită: Adăugați puțină carne de vită, legume și condimente în oală și lăsați-o să fiarbă aproximativ 30 de minute.
- Chili: Rumeniți puțină carne de vită în oala sub presiune, adăugați câteva fasole, roșii și condimente și lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute.
Sfaturi şi trucuri
- Verificați întotdeauna supapa de eliberare a presiunii înainte de a începe procesul de gătit.
- Adăugați suficient lichid în oală pentru a menține nivelul corect de presiune.
- Nu uitați că timpii de gătire vor varia în funcție de rețetă și ingrediente.
- Utilizați setarea corectă pentru rețeta pe care o faceți.
- Lăsați oala sub presiune să se răcească înainte de a deschide capacul.
- Urmați o rețetă sau un ghid pentru a asigura timpii de gătire exacti și nivelurile necesare de lichid.
- Reduceți căldura odată ce presiunea începe să crească pentru a menține un nivel constant de presiune.
- Nu vă fie teamă să experimentați cu noi rețete și metode!
Oala sub presiune vs Arată lentă: pe care ar trebui să o alegeți?
Când vine vorba de gătit, oalele electrice sub presiune și aragazurile lente sunt două dintre cele mai populare unelte de bucătărie disponibile astăzi. Ambele tipuri de aragaz sunt concepute pentru a vă permite să gătiți o mare varietate de alimente cu ușurință, dar funcționează în moduri foarte diferite. Iată principalele diferențe dintre oala sub presiune și oala lentă:
- Oalele sub presiune sunt concepute pentru a găti alimente rapid folosind presiune, în timp ce oalele lente sunt concepute pentru a găti alimentele încet.
- Oalele sub presiune folosesc caracteristici avansate de siguranță pentru a le face mai sigure de utilizat decât oricând, în timp ce aragazurile lente sunt, în general, considerate a fi un instrument destul de sigur pentru a avea în bucătărie.
- Oalele sub presiune sunt capabile să gătească o mare varietate de alimente, inclusiv carne, orez și chiar prăjiți, în timp ce oalele lente sunt ideale pentru a face supe, tocane și alte alimente greu de gătit.
- Oalele sub presiune sunt, în general, mai rapide decât aragazurile lente, producând alimente fierbinți și delicioase într-o fracțiune din timpul necesar gătirii aceluiași fel de mâncare într-un aragaz lent.
- Oalele sub presiune sunt, de asemenea, incredibil de eficiente din punct de vedere energetic, folosind mai puțină energie decât aragazurile lente pentru a produce aceeași cantitate de alimente.
- Aragazele lente sunt, în general, mai accesibile decât oala sub presiune, ceea ce le face o alegere excelentă pentru oricine are un buget redus.
- Oala sub presiune vin într-o mare varietate de dimensiuni și forme, de la modele mici, accesibile la unități mari, super-avansate, care pot face aproape orice aveți nevoie.
- Aragazele lente vin de obicei într-o singură dimensiune și un preț, ceea ce le face un instrument ușor de cumpărat și depozitat.
Alegerea instrumentului potrivit pentru job
Deci, pe care ar trebui să-l alegi? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să decideți:
- Dacă sunteți în căutarea unui instrument care vă permite să gătiți o mare varietate de alimente rapid și ușor, o oală sub presiune este probabil cel mai bun pariu.
- Dacă sunteți în căutarea unui instrument care vă permite să gătiți alimente greu de gătit, cum ar fi tocane și supe, cu un efort minim, o oală de gătit lentă este cea mai bună soluție.
- Dacă vă este greu să vă decideți, luați în considerare să cumpărați atât o oală sub presiune, cât și o oală lentă. Acest lucru vă va permite să profitați de avantajele ambelor tipuri de aragaz și să alegeți instrumentul potrivit pentru lucrare, în funcție de ceea ce gătiți.
Concluzie
Așadar, așa funcționează o oală sub presiune și de ce ai nevoie de una în bucătărie.
Sunt grozave pentru a găti bucăți tari de carne și sunt mai rapide decât metodele tradiționale de gătit. În plus, sunt mai sigure și mai ușor de utilizat. Deci, mergeți mai departe și cumpărați-vă o oală sub presiune și începeți să gătiți niște alimente delicioase!
