Somonul ca aliment: cum să-l pregătiți, să-l depozitați și să îl mâncați în siguranță

Somonul este numele comun pentru mai multe specii de peşte în familia Salmonidae. Alți pești din aceeași familie includ păstrăvul, salveții, lipanul și albul. Somonii sunt originari din afluenții Atlanticului de Nord (genul Salmo) și Oceanului Pacific (genul Oncorhynchus).

Somonul este o mâncare grozavă care este delicioasă, sănătos (cum ar fi mâncarea afumată), și versatil. De asemenea, este destul de ușor de gătit.

În acest articol, vă voi spune tot ce trebuie să știți despre gătitul acestui pește delicios, astfel încât să vă puteți impresiona prietenii și familia.

Somon: un ghid pentru înțelegerea acestui pește gras

Somonul este un tip de pește care se găsește în mod obișnuit în ocean. Este clasificat ca pește gras datorită conținutului ridicat de grăsimi, dar această grăsime este considerată benefică pentru organism. Somonul este, de asemenea, bogat în proteine ​​și acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru menținerea unei inimi și a corpului sănătoși.

Diferite tipuri de somon

Somonul poate fi găsit într-o varietate de ape diferite din întreaga lume, inclusiv oceanele Atlantic și Pacific. Există mai multe tipuri diferite de somon, inclusiv:

• Chinook
• coho
• sockeye
• Roz
• coleg de cameră

Gustul și textura fiecărui tip de somon variază semnificativ, așa că este important să verificați ce tip cumpărați înainte de a-l găti.

Ferme de somon vs. somon sălbatic

În timp ce somonul sălbatic este de obicei considerat a fi cea mai bună opțiune, fermele de somon oferă o alternativă convenabilă și disponibilă pe scară largă. Unele dintre diferențele cheie dintre cele două includ:

• Somonul sălbatic este de obicei considerat a fi mai pur și mai natural, în timp ce fermele de somon pot conține niveluri mai mari de contaminanți.
• Somonul sălbatic este adesea mai scump și mai greu de găsit, în timp ce fermele de somon oferă o opțiune mai accesibilă și disponibilă pe scară largă.
• Unii oameni cred că somonul sălbatic are un gust și o textură mai bune decât somonul de crescătorie, în timp ce alții pot să nu observe o diferență semnificativă.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

În cele din urmă, dacă alegeți să mâncați somon sălbatic sau de crescătorie este o chestiune de preferință personală și de ceea ce aveți la dispoziție.

Cum să gătești somon

Somonul este un aliment incredibil de versatil care poate fi gătit într-o varietate de moduri diferite. Unele metode populare de gătit somon includ:

• grill-ul
• coacere
• Se fierbe
• Fierbere
• Tigaie

Când gătiți somon, este important să rețineți că este un pește ferm care se poate usca rapid dacă este prea fiert. O regulă bună este să gătiți somonul timp de aproximativ 10 minute pe inch de grosime.

Moduri de a savura somonul

Somonul este un aliment popular care poate fi găsit în meniuri din întreaga lume. Unele mâncăruri populare care includ somon includ:

• Sushi și sashimi
• Somon la gratar cu legume
• Somon copt cu ierburi și condimente
• burgeri cu somon
• Somon afumat pe covrigi

Somonul se găsește, de asemenea, în salate, preparate cu paste și alte tipuri de bucătărie.

Explorând gustul bogat și unic al somonului

Somonul este un pește popular care este disponibil pe scară largă și iubit de mulți. Dacă sunteți în căutarea unui pește care să aducă tone de aromă mâncării dvs., somonul este alegerea corectă. Dar ce gust are? Iată câteva lucruri de reținut:

• Somonul are un gust bogat, afumat și gras, care este ușor dulce.
• Gustul somonului poate varia în funcție de soi, de unde a fost găsit și de modul în care a fost preparat.
• De obicei, somonul este consumat proaspăt și servit într-o varietate de feluri de mâncare, atât crud, cât și gătit.
• Somonul sălbatic găsit în ocean tinde să aibă o aromă mai puternică în comparație cu somonul alb găsit în apă dulce.
• Gustul somonului este similar cu al altor pești, dar are o textură netedă și untosă care îl deosebește.
• Somonul de calitate inferioară poate avea un gust ușor de pește, dar acest lucru poate fi îmbunătățit prin marinare sau adăugarea de sos de soia.
• Gătirea excesivă a somonului îi poate strica gustul, așa că este esențial să-l gătiți corect.
• Somonul este un aliment sănătos pentru inimă care trebuie protejat pentru a crește disponibilitatea și accesibilitatea.

Descriind gustul somonului

Este destul de greu să descrii gustul somonului, dar iată câteva cuvinte care te pot ajuta:

• Bogat
• Fumuriu
• Gras
• Dulce
• Proaspăt
• Diferit
• Celebru
• Tipic
• Unic

Cum să pregătiți somonul pentru a vă satisface papilele gustative

Somonul poate fi preparat în multe feluri pentru a vă satisface papilele gustative. Iată câteva moduri populare de a pregăti somonul:

• La gratar sau la cuptor cu putina sare si piper
• Servit crud ca sushi sau sashimi
• Marinat în sos de soia și alte condimente
• Gătit într-un vas ca ingredient principal

Modalități de a adăuga somon în dieta ta

Dacă doriți să adăugați somon în dieta dvs., iată câteva modalități de a face acest lucru:

• Batoane de somon la gratar
• Rulouri de sushi cu somon
• Somon copt cu legume
• Salata de somon marinat

Somon: Mai mult decât un pește

Somonul este un fruct de mare versatil care poate fi consumat sub diferite forme. Iată câteva dintre cele mai comune tipuri de produse cu somon:

• Somon proaspăt: Acesta este cel mai comun tip de produs cu somon. Somonul proaspăt se vinde de obicei întreg sau în file și poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare și a piețelor de fructe de mare. Este o sursă excelentă de proteine, acizi grași omega-3 și vitamine și minerale esențiale.

• Somon conservat: somonul conservat este o opțiune convenabilă pentru persoanele care doresc să se bucure de somon fără bătaia de cap de a-l găti. De obicei, este vândut în pungi sau cutii și poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare. Somonul conservat este o sursă excelentă de proteine ​​și acizi grași omega-3 și, de asemenea, are un conținut scăzut de carbohidrați și fibre.

• Somon afumat: somonul afumat este o delicatesă populară, care este de obicei servită ca aperitiv sau pe un covrigi cu cremă de brânză. Se face prin afumarea somonului peste așchii de lemn, ceea ce îi conferă o aromă ușor afumată. Somonul afumat este o sursă bună de proteine ​​și acizi grași omega-3, dar este și bogat în sodiu.

• Somon jerky: Somon jerky este un tip de somon uscat care este similar cu carne de vită jerky. Este o opțiune excelentă de gustare pentru persoanele care sunt în mișcare și doresc să-și ia doza de proteine. Secat de somon are de obicei un conținut scăzut de grăsimi și calorii și este o sursă bună de acizi grași omega-3.

Alegerea și prepararea somonului

Când vine vorba de alegerea și prepararea somonului, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont:

• Selectarea somonului: Atunci când alegeți somonul, este important să alegeți un produs de înaltă calitate. Căutați somon care este ferm la atingere, are o culoare strălucitoare și miroase proaspăt. Dacă cumpărați somon proaspăt, asigurați-vă că îl utilizați într-o zi sau două de la cumpărare.

• Pregătirea somonului: Somonul poate fi gătit într-o varietate de moduri, inclusiv la grătar, coacere și prăjire. Când pregătiți somon, asigurați-vă că utilizați ustensile curate și mențineți temperatura internă a peștelui la 145 ° F pentru a vă asigura că este sigur de mâncat. Dacă nu ești sigur cum să prepari somonul, există o mulțime de rețete disponibile online.

• Congelarea somonului: Dacă nu intenționați să vă mâncați somonul imediat, îl puteți îngheța pentru utilizare ulterioară. Asigurați-vă că înfășurați bine somonul în folie de plastic sau folie de aluminiu și păstrați-l într-un recipient sigur pentru congelator. Somonul congelat poate fi păstrat de obicei până la șase luni.

Somon sălbatic vs. de crescătorie

Când vine vorba de alegerea somonului, există două opțiuni principale: somonul sălbatic și somonul de crescătorie. Iată câteva detalii despre fiecare tip:

• Somon sălbatic: Somonul sălbatic este prins în sălbăticie și este considerat a fi o opțiune mai sănătoasă decât somonul de crescătorie. Somonul sălbatic conține de obicei niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3 și niveluri mai scăzute de contaminanți precum mercurul.

• Somon de crescătorie: Somonul de crescătorie este crescut în fermele piscicole și este considerat a fi o opțiune mai puțin sănătoasă decât somonul sălbatic. Somonul de crescătorie poate conține niveluri mai mari de contaminanți, cum ar fi mercurul și PCB, și poate avea, de asemenea, un profil nutritiv mai puțin sănătos decât somonul sălbatic.

Somonul și dieta ta

Somonul poate fi o completare excelentă pentru o dietă sănătoasă, dar este important să ții cont de nevoile tale individuale. Iată câteva lucruri de luat în considerare:

• Necesar de proteine: Somonul este o sursă excelentă de proteine, care este importantă pentru construirea și repararea mușchilor. În funcție de corpul dumneavoastră și de nivelul de activitate, este posibil să aveți nevoie de mai multe sau mai puține proteine ​​decât o persoană obișnuită.

• Necesarul de carbohidrați: somonul are de obicei un conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de mai mulți carbohidrați în dieta dvs., poate fi necesar să vă completați somonul cu alte alimente bogate în carbohidrați.

• Riscul de mercur: Unele tipuri de somon, cum ar fi sockeye și somonul conservat, sunt considerate a avea un conținut scăzut de mercur. Cu toate acestea, alte tipuri de somon, cum ar fi somonul rege, pot conține niveluri mai mari de mercur. Dacă sunteți îngrijorat de expunerea la mercur, asigurați-vă că selectați opțiunile de somon care au un conținut scăzut de mercur.

• Nutriție completă: Somonul este o sursă excelentă de nutriție completă, ceea ce înseamnă că conține toate vitaminele și mineralele esențiale de care organismul tău are nevoie pentru a funcționa corect. Adăugarea de somon în dieta ta poate ajuta să te asiguri că primești toți nutrienții de care organismul tău are nevoie pentru a se dezvolta.

Când să vă bucurați de tot ce este mai bun de somon

Când vine vorba de somon, prospețimea este cheia. Somonul proaspăt are o textură fermă și o culoare strălucitoare. Cel mai bine este să cumpărați somon dintr-o sursă de renume și să verificați calitatea peștelui înainte de a cumpăra. Căutați somon care are ochii limpezi, pielea strălucitoare și un miros proaspăt.

Beneficii nutriționale

Somonul este cunoscut pentru valoarea sa nutritivă ridicată și este considerat o alegere alimentară sănătoasă. Este o sursă excelentă de proteine ​​și este bogată în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. Somonul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina D și seleniu, care promovează un sistem imunitar sănătos și ajută la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer.

Depozitare și Servire

Pentru a asigura cea mai bună calitate și gust, este important să păstrați somonul în mod corespunzător. Somonul proaspăt trebuie păstrat la frigider și consumat în câteva zile. Dacă aveți mai mult decât puteți mânca în câteva zile, îl puteți congela pentru utilizare ulterioară. Când serviți somonul, cel mai bine este să-l gătiți până devine ferm și opac. O singură porție de somon este de obicei de 3-4 uncii și se recomandă să aveți cel puțin două porții de pește pe săptămână.

Prepararea somonului: sfaturi și trucuri pentru masa supremă

• Când cumpărați somon proaspăt, căutați carne roz strălucitoare și un miros ușor dulce.
• Dacă nu intenționați să îl mâncați în aceeași zi, congelați-l sau păstrați-l în partea cea mai rece a frigiderului timp de până la o săptămână.
• Dacă cumpărați somon congelat, asigurați-vă că verificați eticheta pentru instrucțiuni de dezghețare.

Decongelarea somonului

• Cel mai bun mod de a dezgheța somonul congelat este să-l puneți la frigider peste noapte.
• Dacă trebuie să-l dezghețați rapid, scufundați somonul în apă rece timp de o oră.
• Nu dezghețați niciodată somonul la temperatura camerei sau în apă caldă, deoarece acest lucru poate duce la creșterea bacteriilor.

Îndepărtarea oaselor și a pielii

• Pentru a îndepărta pielea, puneți somonul cu pielea în jos pe o masă de tăiat și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia între pulpă și piele.
• Pentru a îndepărta oasele, folosiți o pensetă pentru a le trage ușor.

Metode de gătit

• Somonul la grătar este o opțiune populară, dar depinde de mărimea și grosimea fileurilor. Cel mai bine este o căldură medie și durează aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte.
• Somonul copt este ușor și complet fără mâini. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F, puneți somonul într-o tavă de copt și gătiți timp de 12-15 minute, în funcție de grosimea fileurilor.
• Somonul la tigaie este rapid si usor. Încingeți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu, adăugați fileurile de somon și gătiți aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
• Pentru o variantă sănătoasă, încercați să braconați somonul în apă sau bulion. Această metodă durează aproximativ 10-12 minute, în funcție de grosimea fileurilor.

Sugestii de difuzare

• Stoarceți puțin suc de lămâie peste somonul fiert pentru o aromă strălucitoare și proaspătă.
• Serviți cu cartofi prăjiți sau piure pentru o masă copioasă.
• Pentru o cină în noaptea de săptămână, încercați să serviți somonul cu o salată secundară sau cu legume la abur.

Depozitarea Resturilor

• Dacă ți-a rămas somon gătit, păstrează-l bine învelit în plastic la frigider până la 2 zile.
• Dacă nu intenționați să îl mâncați în acest timp, congelați-l până la 3 luni.
• Pentru a reîncălzi, puneți somonul într-o tigaie cu puțin ulei sau unt și încălziți la foc mediu până se încălzește.

Sfaturi şi trucuri

• Lăsați somonul să se odihnească câteva minute după gătit pentru a permite centrului să se gătească și aromelor să se topească.
• Pentru a obține o crustă frumoasă înnegrită pe somon, măriți focul pentru ultimul minut de gătit.
• Pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână, încercați una dintre aceste rețete de somon:

– Somon prajit cu legume si orez
– Tacos cu somon cu avocado si salsa
– burgeri cu somon cu o salată

Mâncăruri cu somon: o lume a aromelor

Somonul este consumat de obicei crud sau afumat și există multe moduri diferite de a-l pregăti. Unele feluri de mâncare populare includ:

• Taiate subțiri și servite cu sos de soia și wasabi în Japonia
• Servit cu cremă de brânză și ceapă tăiată cubulețe pe un bagel în bucătăria evreiască americană, cunoscută sub numele de lox
• Tratat cu sare, zahăr și mărar în țările nordice, cunoscut sub numele de gravlax și însoțit de un sos cremos numit hovmästarsås

Gătit

Mâncărurile de somon gătit sunt la fel de diverse și delicioase. Iată câteva dintre cele mai comune moduri de a pregăti somonul:

• File la cuptor sau la gratar cu sos de chili dulce si picant
• Fiert și servit cu cartofi fierți și un sos cremos de mărar în țările nordice
• Preparat intr-o supa cremoasa cu cartofi si ceapa in bucataria polineziana
• La grătar și servit cu o salată de roșii și castraveți în bucătăria americană

Preparate alternative

Somonul poate fi folosit și ca alternativă la alte cărnuri în diverse feluri de mâncare. Aici sunt cateva exemple:

• Somonul poate fi tăiat cubulețe și adăugat la un prăjit cu legume și orez
• Somonul poate fi feliat subțire și folosit ca topping pentru o pizza
• Somonul poate fi amestecat cu ou și pesmet pentru a face prăjituri cu somon

acompaniamente

Mâncărurile cu somon sunt adesea însoțite de diverse sosuri și toppinguri. Aici sunt cateva exemple:

• Un sos de soia dulce și acidulat este de obicei servit cu somon crud în Japonia
• Un sos cremos de mărar este adesea servit cu somon fiert în țările nordice
• Un sos de muștar și mărar este de obicei servit cu gravlax în țările nordice
• Un sos de chili cu căldură blândă este adesea servit cu somon la grătar în bucătăria polineziană

Origine și variații

Mâncărurile cu somon au o istorie bogată și variată, cu diferite preparate și stiluri asociate cu diferite regiuni și culturi. Aici sunt cateva exemple:

• Hawaienii au introdus somonul în bucătăria polineziană la începutul secolului al XIX-lea, iar acum este un ingredient popular în multe feluri de mâncare.
• Somonul este asociat în mod obișnuit cu bucătăria nordică, unde a fost un aliment de bază de secole
• Somonul este, de asemenea, un ingredient popular în bucătăria americană, unde este adesea servit la grătar sau copt cu diverse sosuri și toppinguri
• Bucătăria europeană și evreiască au, de asemenea, o lungă istorie de utilizare a somonului în diverse feluri de mâncare, inclusiv lox și gravlax

Somonul este un aliment versatil și delicios care poate fi preparat în multe moduri diferite. Indiferent dacă îl preferați crud, afumat sau gătit, există un fel de mâncare cu somon care este perfect pentru dvs.

Păstrați-vă somonul în siguranță și proaspăt: Sfaturi pentru depozitare și siguranța alimentelor

• Când cumpărați somon, evitați peștele neambalat și verificați întotdeauna data limită de vânzare.
• Spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă caldă înainte de a manipula peștele.
• Folosiți ustensile curate și plăci de tăiat atunci când pregătiți peștele.
• Dacă tăiați peștele, separați fizic produsele crude și cele gătite pentru a preveni răspândirea bacteriilor.
• Spălați toate ustensilele, plăcile de tăiat și blaturile cu apă cu săpun după manipularea peștelui.
• Dacă transportați peștele, transportați-l într-un frigider cu pachete reci și păstrați-l la umbră.
• Dacă peștele a fost dezghețat anterior, asigurați-vă că îl țineți la rece până când sunteți gata să-l gătiți.

Depozitare

• Păstrați somonul proaspăt în partea cea mai rece a frigiderului, ideal la 32-34°F.
• Păstrați peștele în ambalajul original sau împachetați-l bine în folie de plastic sau folie de aluminiu.
• Dacă depozitați peștele pentru o perioadă mai lungă de timp, luați în considerare să-l împachetați într-o soluție de o lingură de înălbitor lichid cu clor per galon de apă pentru a igieniza interiorul recipientului.
• Asigurați-vă că capacul recipientului este închis ermetic pentru a preveni intrarea aerului.
• Dacă păstrați somonul gătit, asigurați-vă că este răcit la temperatura camerei înainte de a-l împacheta la frigider.

Dezghețare

• Cel mai bun mod de a dezgheța somonul congelat este să-l puneți sub apă rece sau să-l lăsați la frigider peste noapte.
• Evitați dezghețarea somonului la temperatura camerei, deoarece acest lucru poate favoriza creșterea bacteriilor dăunătoare.
• Dacă vă grăbiți, puteți dezgheța și somonul în cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că îl gătiți imediat după decongelare.

Precauții adăugate

• Utilizați dezinfectante pentru a vă curăța mâinile, ustensilele și plăcile de tăiat.
• Folosiți plăci de tăiat din plastic sau ceramică în locul celor din lemn, deoarece sunt mai ușor de curățat și igienizat.
• Dacă folosiți o mașină de spălat vase pentru a vă curăța ustensilele și plăcile de tăiat, asigurați-vă că utilizați cea mai fierbinte setare pentru a ucide orice bacterie.
• Spălați-vă întotdeauna mâinile cu săpun și apă caldă după manipularea peștelui crud pentru a preveni contaminarea.

Valoarea nutrițională a somonului: de ce este un tip cheie de alimente sănătoase

Somonul este clasificat ca pește gras, ceea ce înseamnă că conține grăsimi benefice care sunt deosebit de importante pentru corpul nostru. O porție de somon, care este de aproximativ 3 până la 4 uncii sau 85 până la 113 grame, oferă un total de 20 până la 25 de grame de proteine, făcându-l o sursă excelentă a acestui nutrient esențial. Somonul este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3, în special acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care au fost legate de multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației, îmbunătățirea sănătății inimii și susținerea funcției creierului.

Profilul nutrițional al somonului: vitamine, minerale și fibre

Somonul este o sursă excelentă de câteva vitamine și minerale cheie, inclusiv vitamina B12, vitamina D, potasiu și fier. O porție de somon oferă aproximativ 80 până la 90 mg de vitamina B12, care este esențială pentru producerea globulelor roșii și menținerea unui sistem nervos sănătos. Somonul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina D, care este importantă pentru sănătatea oaselor și funcția imunitară. În plus, somonul conține potasiu, care este important pentru reglarea tensiunii arteriale, și fier, care este esențial pentru producerea hemoglobinei, proteina din globulele roșii care transportă oxigenul în întreg organismul. Somonul conține, de asemenea, cantități mici de carbohidrați și fibre, care pot varia în funcție de tipul de somon și de modul în care este gătit.

Beneficiile pentru sănătate ale somonului: de ce este un aliment natural și sănătos

Somonul este o alegere alimentară sănătoasă din mai multe motive. În primul rând, este în mod natural sărac în grăsimi saturate, care este tipul de grăsime care poate crește nivelul de colesterol și crește riscul de boli de inimă. În al doilea rând, somonul este o sursă bună de grăsimi polinesaturate și mononesaturate, care sunt tipurile de grăsimi care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli de inimă. În al treilea rând, somonul este bogat în nutrienți care sunt esențiali pentru sănătatea generală și bunăstarea. În cele din urmă, somonul este disponibil în mai multe soiuri, inclusiv sălbatic și de crescătorie, proaspăt și conservat și gătit și crud, făcându-l o alegere alimentară versatilă și convenabilă.

Valoarea nutrițională USDA a somonului: cât ar trebui să mănânci?

Potrivit USDA, o porție de 3 uncii de somon gătit conține aproximativ 175 de calorii, 10 grame de grăsime și 20 de grame de proteine. O porție de somon oferă, de asemenea, aproximativ 18% din valoarea zilnică pentru potasiu, 10% din valoarea zilnică pentru fier și 80% din valoarea zilnică pentru vitamina B12. Atunci când alegeți somonul, este important să luați în considerare tipul și sursa peștelui, precum și modul în care este preparat. Somonul sălbatic este, în general, considerat a fi o alegere mai sănătoasă decât somonul de crescătorie, deoarece este mai puțin probabil să conțină contaminanți și are un profil nutrițional mai natural. Somonul conservat este, de asemenea, o opțiune bună, deoarece este adesea mai puțin costisitor decât somonul proaspăt și oferă beneficii nutriționale similare.

Multe beneficii pentru sănătate ale consumului de somon

Somonul este un pește gras care conține niveluri ridicate de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru menținerea sănătății inimii. Cercetările arată că consumul regulat de somon poate reduce semnificativ riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare. Acizii grași Omega-3 joacă un rol critic în funcționarea corectă a creierului și sunt, de asemenea, importanți pentru menținerea pielii sănătoase.

Somonul este o sursă excelentă de proteine

Somonul este o sursă excelentă de proteine, care este esențială pentru construirea și repararea țesuturilor din organism. Proteinele joacă, de asemenea, un rol esențial în menținerea sănătății oaselor, prevenirea pierderii musculare și ajutând corpul să se vindece și să se repare. O singură bucată de somon conține o cantitate decentă de proteine, ceea ce o face o alegere alimentară excelentă pentru cei care trebuie să-și mărească aportul de proteine.

Somonul conține vitamine și minerale esențiale

Somonul este o sursă naturală de vitamine și minerale de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect. Conține vitamina B12, care este esențială pentru producerea de celule roșii din sânge și pentru menținerea unui sistem nervos sănătos. De asemenea, somonul furnizează organismului iod, care susține funcția tiroidei, și vitamina D, care este necesară pentru sănătatea oaselor. În plus, somonul conține un compus numit astaxantina, care oferă beneficii antioxidante impresionante și ajută la protejarea pielii împotriva daunelor UV.

Somonul ajută la controlul greutății și la reducerea inflamației

Somonul conține un amestec complex de nutrienți care lucrează împreună pentru a crea o varietate de beneficii pentru sănătate. Conținutul ridicat de proteine ​​din somon ajută la controlul greutății prin reducerea apetitului și creșterea senzației de sațietate. Acizii grași omega-3 din somon ajută, de asemenea, la reducerea inflamației din organism, ceea ce poate contribui la o serie de probleme de sănătate.

Somonul este un aliment cu conținut scăzut de mercur

Spre deosebire de alte tipuri de pește, somonul este un aliment cu conținut scăzut de mercur, ceea ce înseamnă că poate fi consumat în siguranță în cantități mai mari, fără riscul de toxicitate pentru mercur. Acest lucru îl face o alegere alimentară excelentă pentru femeile însărcinate, care trebuie să aibă grijă la tipurile de pește pe care le consumă.

Populațiile de somon sălbatic: impactul creșterii somonului asupra surselor lor de hrană

Creșterea somonului are un impact semnificativ asupra populațiilor sălbatice de somon. Creșterea somonului necesită o cantitate mare de hrană, iar această hrană este adesea obținută din pești mai mici, cum ar fi hamsii și sardine. Acești pești mai mici sunt pescuiți la ritmuri enorme, epuizând oceanul dintr-o sursă de hrană valoroasă pentru alte vieți oceanice, inclusiv somonul sălbatic.

Efectul asupra populațiilor de somon sălbatic

Epuizarea surselor de hrană pentru somonul sălbatic are un impact direct asupra populațiilor acestora. Când există mai puțină hrană disponibilă, populațiile de somon sălbatic pot scădea, ceea ce poate avea un efect de ondulare asupra întregului ecosistem. Somonul sălbatic este o sursă importantă de hrană pentru multe animale, inclusiv urși, vulturi și orci. Când populațiile de somon sălbatic scad, aceste animale se pot lupta să găsească suficientă hrană pentru a supraviețui.

Importanța creșterii durabile a somonului

În timp ce creșterea somonului poate avea un impact negativ asupra populațiilor de somon sălbatic, este important de reținut că nu toată creșterea somonului este creată la fel. Practicile durabile de creștere a somonului pot contribui la minimizarea impactului asupra populațiilor sălbatice. Unele practici agricole durabile includ:

• Utilizarea surselor alternative de hrană, cum ar fi proteinele pe bază de plante, pentru a reduce dependența de peștii mai mici ca sursă de hrană.
• Implementarea sistemelor de izolare închise care împiedică somonul de crescătorie să intre în contact cu populațiile de somon sălbatic.
• Monitorizarea și reducerea utilizării antibioticelor și a altor substanțe chimice care pot dăuna mediului.

Sprijinind practicile durabile de creștere a somonului, putem contribui la asigurarea faptului că populațiile de somon sălbatic continuă să prospere pentru generațiile viitoare.

Este să mănânci piele de somon o idee bună?

Când vine vorba de pregătirea și gătirea pielii de somon, există câteva lucruri de luat în considerare pentru a asigura siguranța și calitatea acestuia:

• Alegeți somonul din surse mai sigure pentru a evita potențialele efecte negative ale toxinelor din mediu
• Îndepărtați excesul de grăsime sau solzi de pe piele înainte de a găti
• Tăiați pielea în fâșii sau bucăți după cum este necesar
• Uscați pielea cu un prosop de hârtie pentru a fi mai ușor de lucrat
• Încinge o tigaie antiaderentă la foc mare și adaugă pielea, cu pielea în jos
• Gatiti cateva minute pana cand pielea devine crocanta si usor rumenita
• Întoarceți pielea și gătiți încă un minut sau două
• Așezați pielea pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice exces de ulei

Concluzie

Deci, iată-l - tot ce trebuie să știi despre consumul de somon. Este o modalitate grozavă de a introduce niște omega-3 sănătoși în dieta ta și are și un gust destul de bun. Deci, nu vă fie teamă să încercați!

Joost Nusselder, fondatorul Lakeside Smokers este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu BBQ Smoking (și mâncare japoneză!) În centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate de atunci 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.