Știu că nu sunt singurul care a pus această întrebare arzătoare, dar într-adevăr, poți să-ți folosești fumător sub soare? Avertisment: nu-ți fuma încă carnea în soarele arzător dacă nu ai citit acest articol!
Fumatul la soare este posibil dar afumatul cărnii este un echilibru între umiditate și temperatură, iar soarele vă încălzește afumătorul fără să aveți control asupra cantității de fum de la ardere în focar. Acest lucru este deosebit de dificil cu gătirea scăzută și lentă.
Să analizăm această întrebare pentru a găsi răspunsul final. În plus, vei primi câteva sfaturi și trucuri profesionale suplimentare pe care le poți folosi pentru a-ți afuma carnea la căldură!
Lucrul cu fumătorii este că nu ar trebui să se limiteze la anumite zile pentru a fuma. De când am început să fumez grătare, am descoperit că fumatul poate fi o artă, iar fumatul în căldura soarelui îl face și mai greu.
Să avem un grătar delicios cu carne în jur nu ar trebui să ne limiteze, fie că este o zi însorită, o zi înnorată sau chiar o zi ploioasă.
Deși afumătorii sunt proiectați în primul rând pentru a găti în aer liber, zilele însorite roșii ar putea afecta calitatea cărnii dvs. afumate.
În această postare vom acoperi:
Poate un fumător să stea afară la soare?
Când vopseaua neagră și căldura soarelui intră în contact, temperatura internă a fumătorului poate ajunge la 120 de grade Fahrenheit, chiar și atunci când nu porniți focul în focar. Lăsând-o afară la soare, va afecta și vopseaua neagră și o va determina să se deterioreze mult mai repede.
Așa că lăsați un fumător afară la soare este o idee proastă, chiar și atunci când nu îl folosiți.
Dacă ai mai încercat să fumezi în aer liber, cu soarele uitându-se supărat pe tine, atunci ai observat că în grătarul tău afumat nu se fumează decât puțin sau deloc.
Asta pentru că veți avea căldura din focar setată la o temperatură mai scăzută, compensând soarele fierbinte de pe vopseaua neagră a butoiului. Dar totuși, fumatul într-o zi însorită nu ar trebui să te oprească. Nici pe mine nu m-a oprit.
Continuați să citiți pentru a afla cum puteți încă să aveți carnea afumată delicioasă folosind trucurile de viață direct din experiența mea.
Termometrul fumătorului
O modalitate prin care îmi pot afuma carnea cu tandrețe într-o zi însorită este să-i testez termometrul. Afumatul cărnii este cel mai bun atunci când temperatura este în jur de 200 până la 220 de grade Fahrenheit.
Temperatura internă a majorității cărnurilor trebuie să fie de cel puțin 145 de grade, în timp ce păsările de curte trebuie să atingă 165 de grade pentru a fi în siguranță. Cu toate acestea, veți avea nevoie de o temperatură de finisare mai mare, poate de 180 de grade, pentru a produce un grătar cu adevărat fraged.
Cu toate acestea, problema constă în fiabilitatea temperaturii. Dacă crezi că este întotdeauna exact și de încredere, ei bine, din păcate, nu este.
Așadar, dacă doriți să monitorizați căldura cărnii și să identificați dacă este gătită, investiția într-un termometru de afumător de încredere este o opțiune înțeleaptă, mai ales dacă tu și familia ta fumezi frecvent carne.
Și la fel ca toți ceilalți pasionați de fumători, folosesc și a termometru digital cu sondă duală. Deci, dacă nu ai încă unul, am câteva opțiuni minunate pentru tine.
Există o mulțime de opțiuni din care să alegeți pe Amazon. Alege care iti place si se potriveste bugetului tau.
Citeste si: Cei mai buni fumători de grătar pentru începători
Fumând grătar de la un soare neprietenos
Înțeleg că îți faci griji pentru soare, dar cine poate ignora mirosul de grătar afumat într-o zi fierbinte de vară cu câteva beri? Ei bine, noroc pentru tine, pentru că am adunat trei soluții pentru ca tu să te bucuri în continuare de grătar într-o zi arzătoare.
- Intră la umbră (sub un copac sau în spatele unei clădiri)
Temperatura la umbră este puțin mai rece decât la soare deschis. Așadar, ajută la facilitarea echilibrului dintre temperatura fumătorului și cea de la umbră. Îți va face grătarul afumat să aibă un gust potrivit.
Dar știu că nu toți suntem binecuvântați cu copaci de protecție care să ne permită niște mușcături delicioase. În acest caz, va trebui să alegeți a doua opțiune.
- Construiește o baracă de fum lângă casa ta
Unii fumători își construiesc propriile cabane de fum dedicat fumatului și adunărilor de familie distractive. În plus, veți fi liber de orice amenințare de ploaie în aer liber.
Baracile de fumat nu trebuie să fie neapărat de lux; o colibă simplă din materiale ușoare va fi de folos. Sunt ușor de construit și nu vă vor costa mai mult de 200 USD. După aceea, pregătiți răcitorul umplut cu bere, asamblați-vă afumătorul cu coastele de porc marinate și sunați-vă familia și prietenii fumători.
- Fumați dimineața devreme sau după-amiaza târziu
Acesta este ultimul truc de viață pe care îl puteți face pentru a vă mușca frăgezimea cărnii afumate într-o zi fierbinte de vară. Dacă nu aveți mijloacele pentru a face primele două opțiuni, fumați dimineața devreme (în jurul orei 7 până la 9 dimineața) sau după-amiaza târziu (în jurul orei 3:6 până la XNUMX:XNUMX) - oricare vă servește bine.
Soarele la aceste ore este ceva mai prietenos, chiar dacă ți-a spus să nu fumezi niște carne!
Dar te-ai întrebat și dacă există o zi perfectă pentru a fuma?
Ar putea exista, dar crede-mă; este probabil să-ți pierzi timpul încercând să găsești ziua perfectă pentru a fuma.
Zi însorită vs. zi înnorată pentru fumat
Între zilele însorite și zilele înnorate, ziua perfectă pentru a fuma stă în echilibrul dintre cele două - nu prea cald, slab sau vânt.
Imaginați-vă o zi în care este însorit, dar nu prea cald, iar copacii sunt doar calmi. Asta ar putea fi ziua ta perfecta. Dar când te uiți la el în imagine de ansamblu, nu contează cu adevărat pentru că poți doar să folosești câteva sfaturi și trucuri pentru a-ți pregăti coastele afumate sau pieptul până când burtica spune: „Este timpul”.
Înainte de a trece la următoarea sesiune de fumat, asigurați-vă că aveți bucățile potrivite de carne. Diferite bucăți de carne necesită temperaturi diferite de afumare. Un alt lucru de care trebuie să te uiți este lemnul folosit pentru afumare - lemnele de fructe precum merele și cireșele sunt întotdeauna o alegere sigură.
Rezumând
Fumatul într-un soare arzător poate fi greu de rezolvat, dar nu ar trebui să vă împiedice să vă pregătiți grătarul afumat. Folosind sfaturile și trucurile pe care le-ați învățat din acest articol, sper că le veți putea folosi pentru a vă afuma cu toată încrederea data viitoare pieptul sau fundul de porc.
Amintiți-vă, fumatul poate fi aproape orice zi. Aveai nevoie doar să înveți secretele, iar acum știi.
Dacă ți-a plăcut să citești acest articol cu aromă de grătar, te rog nu uita să-l împărtășești și prietenilor tăi fumători!
