Când vine vremea curcanului, nu îți vei frustra prietenul și familia dacă ai un perfect Turcia gătit în mâinile tale.
Dar dacă ești începător sau nu ai idee ce este un curcan gătit ideal, poate fi greu. Așa că un termometru de curcan este esențial pentru muncă! Îți poate spune exact care este curcanul perfect.
Dar asteapta!!
Probabil că nu știi cum să-l folosești corect și unde să pui un termometru într-un curcan, nu? Nu vă faceți griji; cu siguranță veți avea o Ziua Recunoștinței perfectă, așa că rămâneți pe fază!
Nu trebuie să fii profesionist în gătit sau expert în utilizarea carne termometru. De fapt, este atât de ușor de utilizat.
În această postare vom acoperi:
- 1 Cum se folosește un termometru pentru carne
- 2 Cum se citește un termometru pentru carne
- 3 Unde să puneți termometrul într-un curcan
- 4 Curcanul este făcut la 165 F sau 180 F?
- 5 Unde iei temperatura unui curcan?
- 6 Lăsați termometrul pentru carne în timp ce gătiți curcanul?
- 7 Cum calibrezi un termometru Goodcook?
- 8 Cum se folosește un termometru pentru carne Farberware
- 9 Este bine să lăsați termometrul în carne în timp ce gătiți?
- 10 Cum folosești un termometru pentru carne Eat Polder?
Cum se folosește un termometru pentru carne
Asigurați-vă că termometrul este plasat corect
Pentru a obține cea mai precisă citire a temperaturii, asigurați-vă că plasați termometrul la locul potrivit, care ar trebui să fie la cea mai groasă porțiune din carnea pieptului de pui și departe de oase și grăsimi. Amintiți-vă că ceea ce încercați să căutați este cea mai scăzută temperatură posibilă, care este cea mai precisă citire pentru temperatura internă generală a cărnii.
pod termometre necesită să plasați sonda la cel puțin jumătate de inch în carne. Acesta este de obicei cazul unor mărci de termometre.
Cu toate acestea, dacă carnea are o grosime mai mare de 1 inch, atunci trebuie să mergeți mai mult de jumătate de inch pentru a ajunge la miez.
Verificați regulat temperatura
Pentru fripturi mai mari, încercați să verificați temperatura cu aproximativ 30 de minute înainte de a se termina gătitul. Dacă gătiți bucăți mai subțiri și mai mici, începeți să verificați carnea cu aproximativ 5-10 minute înainte de timpul estimat de gătire.
Pentru a găti complet carnea, urmărește ceea ce este menționat în rețeta pe care o urmezi. Amintiți-vă că carnea va continua să se gătească chiar și după ce este scoasă din cuptor.
Acesta nu este cu adevărat un factor important pentru bucăți mai mici, cum ar fi felii de pui sau curcani. Cu toate acestea, pentru fripturile mai mari de miel, vită, porc și vițel, acestea trebuie luate de pe foc imediat ce temperatura lor ajunge la 5 grade față de temperatura recomandată în rețetă.
Cum se citește un termometru pentru carne
Vă voi arăta cum să citiți 2 tipuri de termometre pentru carne: termometre pentru carne pentru cuptor și termometre pentru carne cu citire instantanee.
Termometru pentru carne pentru cuptor
Utilizarea unui termometru pentru carne pentru cuptor este ușor. Trebuie pur și simplu să introduceți termometrul la cel puțin 2 inci în centrul celei mai groase porțiuni a cărnii nefierte sau pe cel mai mare mușchi.
Asigurați-vă că dispozitivul nu atinge niciun os sau grăsime. În caz contrar, veți ajunge la o citire inexactă. Când carnea atinge temperatura dorită sau temperatura menționată în rețetă, pur și simplu împingeți puțin dispozitivul.
Termometru pentru carne cu citire instantanee
Există tipuri de 2 termometre cu citire instantanee: digital și dial. Aceste termometre se introduc atunci când carnea este deja scoasă din cuptor și vor oferi imediat o citire instantanee (de unde și denumirea).
Termometru digital cu citire instantanee
Pentru termometrele digitale pentru carne cu citire instantanee, sonda trebuie introdusă la cel puțin jumătate de inch în interiorul cărnii. În doar 10 secunde, veți obține o citire a temperaturii.
Acest tip de termometru este utilizat în mod ideal pentru a verifica starea de coacere a bucăților mai mari, inclusiv a celor mai subțiri, cum ar fi fripturile, cotletele și burgerii.
Acest termometru nu trebuie lăsat în carne în timp ce este gătită.
Termometru cu citire instantanee
Pentru termometrul cu citire instantanee cu cadran, acesta trebuie introdus aproximativ 2 inci în carne. Când gătiți alimente mai subțiri, cum ar fi cotlete și burgeri, introduceți sonda pe partea laterală a cărnii pentru a obține citiri precise.
În doar 15 până la 20 de secunde, termometrul va înregistra citirea.
Din nou, nu este recomandată introducerea termometrului în timp ce carnea este gătită.
Acum știi să folosești și să citești termometrele, așa că hai să-l încercăm pe tot curcanul tău!
Unde să puneți termometrul într-un curcan
Cel mai bun loc pentru a pune un termometru este porțiunea înaltă a mușchiului coapsei curcanului, care este cel mai aproape de corp. Asigurați-vă că nu atingeți osul, deoarece nu veți obține o citire exactă.
Când curcanul este gata, va citi o temperatură internă de 165 ° F. Aceasta este temperatura pe care o cauți dacă vrei un curcan perfect, suculent, delicios de Ziua Recunoștinței sau orice altă ocazie specială.
Termometrul pentru carne este un instrument extrem de util în bucătărie.
De fapt, orice bucătar expert vă va spune că utilizarea termometrului pentru carne este singura modalitate de a determina cu exactitate dacă alimentele sunt sigure pentru consum. În plus, termometrul vă poate ajuta să evitați gătirea excesivă sau gătirea insuficientă a cărnii, ceea ce poate provoca toxiinfecții alimentare.
Practicați întotdeauna siguranța alimentară bună!
Curcanul este făcut la 165 F sau 180 F?
Curcanul se face la 165 ° F, care este o temperatură sigură. Din păcate, mulți oameni sunt încă confuzi, așa că nu-i lăsați să vă spună altfel. Nu ezitați să vă scoateți curcanul din cuptor sau grătar când atinge temperatura internă de 165°F.
(Mulțumiri https://www.foodsafety.gov pentru masa!)
Unde iei temperatura unui curcan?
Veți obține cea mai precisă citire din partea înaltă a mușchiului coapsei, care este cea mai apropiată de corp. Când termometrul pentru carne atinge 165 ° F, curcanul este gata să fie scos.
Lăsați termometrul pentru carne în timp ce gătiți curcanul?
Nu, eu nu. Nu ar trebui să lăsați un termometru pentru carne în curcan, deoarece metalul din sondă conduce căldura în curcan, ceea ce vă va oferi o citire falsă.
Dacă doriți să o lăsați, ar trebui să verificați din nou temperatura cu un termometru cu citire instantanee.
Cum calibrezi un termometru Goodcook?
Calibrarea unui termometru va necesita doar câteva minute din timpul dumneavoastră. Iată cum să o faci:
- Ia un pahar și umple-l cu gheață. Apoi se toarnă apă rece peste el.
- Amestecați apa cu gheață și lăsați-o timp de 3 minute.
- După 3 minute, amestecați din nou și introduceți termometrul pentru carne în pahar. Asigurați-vă că nu atinge nici una dintre părți.
- Temperatura recomandată în acest moment ar trebui să fie de 32 F. Înregistrați și comparați diferențele pentru a determina dacă termometrul dvs. afișează cu exactitate temperatura.
Cum se folosește un termometru pentru carne Farberware
Dacă aveți termometrul pentru carne Farberware, iată pașii pentru utilizarea acestui dispozitiv:
- Dezghețați carnea sau păsări de curte inainte de a pune termometrul, cu exceptia carnii macinate.
- Pre-încălzește cuptorul.
- Atașați termometrul la carne și puneți-l pe cea mai groasă porțiune. Tulpina trebuie să fie introdusă cel puțin un inch în carne de pasăre sau carne, dar nu trebuie să atingă cartilagul sau osul.
- Când puneți carnea în cuptor, poziționați-o în așa fel încât să puteți citi cu ușurință termometrul.
- Când se atinge intervalul de temperatură dorit, scoateți carnea sau păsările din cuptor.
Este bine să lăsați termometrul în carne în timp ce gătiți?
Anumite termometre pot fi atașate la carne în procesul de gătire.
Dar acesta nu este cazul termometrelor digitale care sunt „citire instantanee”. Acest tip de termometru înregistrează temperatura doar atunci când îl puneți în carne. Nu trebuie lăsat în carne în timp ce se gătește.
Cum folosești un termometru pentru carne Eat Polder?
Polderul este tipul de termometru care trebuie introdus în carne în timpul gătirii.
Iată cum se utilizează:
- Introduceți bateriile în compartimentul pentru baterii al termometrului.
- Setați temperatura termometrului în funcție de carnea pe care intenționați să o prăjiți.
- Introduceți termometrul cu sondă la aproximativ 2 inci în mijlocul cărnii. Asigurați-vă că sonda nu atinge carnea sau osul cărnii.
- Pune carnea la cuptor cât timp este termometrul în ea.
- Monitorizați cu atenție carnea în timp ce o prăjește. Afișarea termometrului va înregistra citirea temperaturii pe măsură ce crește.
- Odată ce carnea atinge temperatura dorită, termometrul va începe să sune. Atunci scoți carnea.
Legate de : Cum se afumă un curcan pe un grătar cu pelete
