Пеллетные грили с лучшим ароматом дыма: они дают достаточно дыма!

по Йосту Нуссельдеру | Последнее обновление:  28 июня 2021

Всегда свежие советы и рекомендации по курению?

Подпишитесь на рассылку THE ESSENTIAL для начинающих пит-мастеров

Мы будем использовать только ваш адрес электронной почты для нашей рассылки и уважать ваши политикой конфиденциальности.

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Пеллетные грили это уличные грили, которые используют древесные гранулы в качестве топлива. они становятся последняя тенденция домашнего гриля.

Но какими бы модными ни были эти грили, для большинства людей главное - их вкус.

Если вам интересно, хорошо ли курят пеллеты аромат дыма, есть некоторые взад и вперед по этому вопросу.

Придают ли коптильники пеллет хороший аромат копчения

Дают ли пеллетные грили достаточно вкуса дыма?

Грили на пеллетах дают более легкий вкус, чем у большинства других типы курильщиков так что для аромата вам лучше выбрать офсетную коптильню. Но простота использования — вот почему многие люди выбирают пеллетный гриль. Вы можете увеличить дымность, используя правильный гриль и пеллеты.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, стоит ли и когда использовать пеллетные коптильни для вашего следующего проекта.

Вот все, что вам нужно знать о копчении на пеллетах!

Я расскажу о на что обращать внимание при покупке пеллетной коптильни а также топ-4 брендов, которые сейчас производят лучшую дымность.

Теперь мне нравится коптить мясо заранее для больших вечеринок, а затем, возможно, готовить на гриле, когда вечеринка действительно идет, поэтому мой лучший выбор для коптильни на пеллетах, безусловно, это Traeger Ironwood 885 Комбинация коптильни и гриля на пеллетах.

Давайте кратко рассмотрим ваш лучший выбор:

Пеллетные коптильни с лучшим вкусом дыма Фотографии
Пеллетный гриль, который производит больше всего дыма: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode Самый инновационный гриль: Traeger Ironwood 885
(просмотреть больше изображений)
Лучший дешевый бюджетный пеллетный коптильня: Зеленая гора Дэви Крокетт Лучший дешевый бюджетный пеллетный коптильня: Green Mountain Davy Crockett (просмотреть больше изображений)
Лучшая коптильня на пеллетах среднего класса для вкуса: Шеф-повар лагеря SmokePro DLX Лучший курильщик гранул: Camp Chef SmokePro DLX (просмотреть больше изображений)
Лучший профессиональный курильщик пеллет: CookShack PG500 Быстрый гриль Эдди Лучший профессиональный пеллетный коптильня: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill (просмотреть больше изображений)
Лучший цифровой контроль температуры: Traeger Pro series 22 Гриль и коптильня Лучший цифровой контроль температуры: Traeger Pro series 22 Grill and Smoker (просмотреть больше изображений)

Достаточно ли дыма вырабатывают курильщики гранул?

Почему коптильни на гранулах производят меньше дыма

Основная причина, по которой пеллетный гриль не дает такого сильного запаха дыма, как другие типы грилей, такие как офсетные грили, заключается в том, что он не производит столько дыма.

  • Это связано с тем, что гриль отрабатывает косвенное тепло, в отличие от прямого тепла, которое обеспечивают другие грили. Многие повара увеличивают температуру гриля, чтобы увеличить дым. Забавно то, что с грилем на гранулах повышение температуры на самом деле дает меньше дыма, а не больше.
  • Это также заложено в конструкции большинства коптильных машин на гранулах, в которых для подачи дыма в камеру используется вентилятор, но он слишком быстро выдувает дым мимо мяса.
  • Часто поддон для сбора капель может препятствовать проникновению дыма в мясо.
  • Другая причина заключается в том, что гранулы просто имеют менее дымный вкус, чем древесина твердых пород, потому что они содержат опилки и древесные отходы, которые затем склеиваются с наполнителем, таким как кукурузный крахмал. Большинство курильщиков согласятся, что это не то же самое, что цельные куски натуральной древесины.

Тип гранул имеет значение, и я расскажу об этом, но выбранный вами курильщик гранул также имеет значение, потому что некоторые из них преодолевают некоторые конструктивные недостатки этих типов курильщиков.

Лучшие грили на гранулах для аромата дыма

Пеллетный гриль, производящий больше всего дыма: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode

Пеллетные грили предлагают большую гибкость и простоту использования, поэтому я решил тщательно изучить это, если вы сможете преодолеть большинство недостатков.

И лучший дым, который я обнаружил, исходящий от коптильни на пеллетах, - это линейка грилей Traeger, это Айронвуд 885 точнее:

Самый инновационный гриль: Traeger Ironwood 885

(просмотреть больше изображений)

Причина в том, что эта конкретная модель имеет режим супер дыма, запатентованную конструкцию Traeger, которая преодолевает отсутствие дыма грилей для пеллет, которые работают при очень точных температурах, что обеспечивает чистое сгорание пеллет. Режим Super Smoke доступен не на всех моделях Traeger, но он есть на этих 5:

  1. Айронвуд 650
  2. Айронвуд 885
  3. Тимберлайн 850
  4. Тимберлайн 1300
  5. Сильвертон 810

у меня есть полный обзор топовых моделей Traeger прямо здесь, если вы хотите взглянуть поближе. Кроме того, вы даже можете получить больше дыма или более дымный аромат от любого типа гриля для пеллет во время приготовления.

Я дам некоторые ответы на этот вопрос позже в статье. Но сначала давайте посмотрим, как работает пеллетный гриль.

Лучший дешевый бюджетный пеллетный коптильня: Green Mountain Davy Crockett

Маленький и удобный для переноски и использования. Идеально подходит для кемпинга и дорожных путешествий, с включенным Wi-Fi

Лучший дешевый бюджетный пеллетный коптильня: Green Mountain Davy Crockett

(просмотреть больше изображений)

Если вы не такая большая семья и решили завести гриль, то это лучше всего для вас. Он идеально подходит для небольших семей, туристов и домов на колесах. Green Mountain имеет размер 12 ″ на 18 ″ кухонную поверхность, которая относительно компактна и весит около 60 фунтов.

Легко носить и использовать. Благодаря технологии розетки в упаковке, грили позволяют зажигать гриль даже с помощью прикуривателя в машине или с помощью генератора.

Он генерирует тепло и дым от древесных гранул, помещенных в бункер. Нет необходимости в топливе, пар оставляет пищу влажной, а дым придает ей аромат.

У них есть способность обеспечивать точный нагрев от 200 градусов до 550 F. Кроме того, он отлично справляется с коптильней и грилем наряду с различными высокотехнологичными функциями.

Это Wi-Fi, позволяющий удаленно контролировать температуру, пока вы занимаетесь другими делами. Вы можете точно установить время и температуру с помощью Wi-Fi. Wi-Fi позволяет устройствам устранять необходимость частого контроля продуктов питания для правильного приготовления.

Этот портативный и недорогой гриль для друга - отличный выбор для многих потребителей.

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучшая коптильня на пеллетах среднего класса по вкусу: Camp Chef SmokePro DLX

Комбинация гриля и коптильни и идеальный размер для вечеринок на заднем дворе

Лучший курильщик гранул: Camp Chef SmokePro DLX

(просмотреть больше изображений)

Готовьте на гриле на заднем дворе до самых вкусных копченых блюд. С Camp Chef Smokers DLX - это сочетание гриля и коптильни. Что может быть лучше, если вы получите несколько целей в одном устройстве.

Вы можете коптить и жарить мясо, запекать, тушить и поджаривать еду с помощью этой удивительной кухонной плиты. Он легко регулируется на большинстве настилов и не требует большого двора.

Это экономично и подходит для пользователей, которые любят готовить на заднем дворе для вечеринок, собираться вместе или просто тусоваться с друзьями. Компактное пространство дает вам террасы апартаментов и дает вам несколько вариантов приготовления пищи.

Он включает в себя приготовление на гриле, копчение, обжаривание, запекание и тушение. Цифровой контроль температуры позволяет точно готовить каждый раз, будь то рецепт копченых овощей как эти или вкусное мясо. Это включает:

  • Система очистки от золы
  • Пеллеты из твердой древесины
  • Варочная поверхность
  • Зонд для мяса из нержавеющей стали в комплекте
  • Сервисная стойка
  • Полный нагрев от 160 F до 500 F
  • Серебряная тщеславная отделка
  • Удобный порт для термощупа
  • Роликовые колеса для портативности
  • Система управления смазкой
  • Цифровой контроль температуры с системой выбора

Агрегат прочный и выдерживает различные погодные условия. Технология Smart Smoke Technology обеспечивает поддержание нужного температурного диапазона для максимально возможного задымления.

Готовьте от копченостей до блюд-гриль с помощью этого мощного высокотехнологичного устройства. Настройте его и забудьте каждый раз, чтобы получить идеальное мясо.

Посмотрите еще несколько обзоров здесь

Лучший профессиональный пеллетный коптильня: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill

Мощный коптильня при высоких температурах или медленном приготовлении мяса

Лучший профессиональный пеллетный коптильня: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill

(просмотреть больше изображений)

Вы ищете пеллетоварку, которая также работает как мощный коптильня и гриль? Пеллетный гриль Fast Eddy's Cook Shack PG500 может эффективно выполнить эту задачу.

Этот аппарат способен творить чудеса, жаря при высокой температуре для медленного приготовления барбекю. Он сделан в США и поставляется с решетка из нержавеющей стали это легко использовать и чистить.

Это качественный строительный пеллетный гриль по разумной цене. Он имеет небольшую, но очень мощную зону прямого гриля для приготовления лучших сортов мяса.

Не переусердствуйте с его структурой, его прямое пространство для гриля можно приготовить при очень высокой температуре. Это гранулированный гриль большой емкости, ориентированный на курильщика.

Имеется большая верхняя решетка, позволяющая использовать камеру для приготовления пищи, и передние открытые дверцы, идеально подходящие для низкотемпературного копчения барбекю при низкой температуре. Контроллер дает точность и позволяет контролировать температуру продуктов.

Поскольку в нем есть плотно закрытые двери, внутри него обеспечивается отличный воздушный поток, что доказывает его эффективность и надежность, на которого можно положиться.

По сравнению с бункером для пеллет, он больше, чем у других продуктов. Он доступен по цене по сравнению с другими высокотехнологичными пеллетными грилями. Он может достигать диапазона температур от 180 до 600 градусов в зависимости от вашей еды.

Он имеет съемный золоуловитель, что удивительно, они производят очень мало шума после длительного выкуривания. можете прочитать в обзорах здесь.

Лучший цифровой контроль температуры: Traeger Pro series 22 Grill and Smoker

Известный бренд с отличной конструкцией и простым цифровым управлением

Лучший цифровой контроль температуры: Traeger Pro series 22 Grill and Smoker

(просмотреть больше изображений)

Торговая марка Traeger хорошо известна своими высококачественными пеллетами из твердой древесины, которые каждый раз обеспечивают отличное барбекю. Lil Tex Elite - наименьшее устройство, созданное компанией.

Он имеет 418 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, это означает, что на его гриле можно разместить почти 4 целых цыпленка. С этим устройством у вас определенно будет достаточно места для приготовления семейных блюд на гриле.

Это наиболее эффективный прибор для копчения, гриля, тушения, жарения и запекания. Прочная конструкция с несколькими функциями делает этот гриль более легким в жизни. Благодаря механизму контролируемой подачи вам не нужно вручную перемещать гранулы в шнек.

Цифровая панель управления поддерживает температуру в пределах +/- 20 градусов и обеспечивает низкий уровень дыма или пригорания. Он продуман так, что зажигание включается и выключается одним нажатием кнопки.

Постоянные годы практики и совершенствования техники сделали Traeger одним из лучших кухонных принадлежностей на открытом воздухе. Гриль обеспечивает чистый и эффективный расход топлива.

Его легко чистить, и он хорошо удаляет жир. С помощью этого устройства вы можете настраивать и забывать различные стили приготовления для получения надлежащих результатов. Агрегат работает на древесных гранулах различных вкусов.

Это сравнительно лучший вариант от газа или угля. Traeger добился вкуса дровяной печи и универсального приготовления барбекю. Размер компактен и легко помещается в небольшом пространстве.

Не оставляйте и не готовьте при низкой температуре, иначе приготовление будет затруднено.

Проверьте последние цены здесь

Также читайте больше на модели пеллетных грилей Traeger и сравните их с пит-боссом и поваром лагеря

Как получить дымный аромат от пеллетной коптильни

Хотя трудно получить глубокий аромат дыма от коптильни на пеллетах, это не невозможно. Чтобы получить более прочный профиль, лучше всего жарить при более низких температурах в течение более длительного времени.

Для достижения наилучших результатов начинайте разогревать гриль примерно до 180–190 градусов в течение первых нескольких часов. Более низкие температуры идеальны, потому что они создают больше дыма.

Как только образуется достаточное количество дыма, увеличьте огонь по мере необходимости, чтобы убедиться, что вы готовите правильно.

Тип пеллет имеет значение

Тип гранул, которые вы используете, также будет играть роль в создании сильного вкусового профиля. Вам нужен бренд, производящий высококачественные гранулы, которые придадут вашему мясу великолепный аромат копчения.

Вот некоторые бренды, которые рекомендуются.

  • BBQr's Восторг: Эта компания производит пакеты весом в один фунт, которые бывают разных вкусов, включая гикори, яблоко, мескит, вишню, орех пекан и Jack Daniels.
  • Пеллеты лесоруба: Lumberjack производит широкий ассортимент гранул, некоторые из которых представляют собой смеси, а некоторые представляют собой отдельные пакеты с такими ароматами, как вишня, клен, гикори, клен и т. Д.
  • Готовим пеллеты: Cookin 'Pellets использует только пеллеты из твердых пород древесины и дает такие ароматы, как яблочное пюре, черную вишню и идеальный микс.
  • Пеллеты для барбекю Bear Mountain Gourmet: Эта компания производит пеллеты, в том числе жирные, сладкие и соленые, из натуральной древесины твердых пород. Вариант Gourmet отлично подходит для любого вида мяса.

Какие гранулы лучше всего придают аромат копчения?

Как и любая древесина, используемая для копчения, пеллеты бывают разных вкусов. В зависимости от марки, которую вы используете, вы можете найти экзотические ароматы, но вот некоторые основы.

  • Гикори: Гикори обладает сильным вкусом бекона, который может подавлять некоторые виды мяса. Лучше всего подходит для ароматного мяса, такого как свинина или ребрышки.
  • Клен: Клен имеет мягкий сладкий вкус. Хорошо сочетается с птицей и белым мясом. Он также может придать приятный аромат овощам и сырам.
  • орех-пекан: Пекан обладает более сильным ореховым вкусом, чем большинство фруктовых деревьев. Он отлично подходит для птицы, но подойдет практически к любому мясу.
  • Мескит: Мескит обладает сильным землистым вкусом, который хорошо сочетается с темным мясом. Горит очень жарко.
  • Яблоко: Яблоко имеет мягкий сладкий фруктовый вкус. Он отлично подходит для копчения птицы, морепродуктов, свинины и других видов белого мяса.

Поскольку гранулы маленькие и помещаются в контейнер для хранения в гриле, легко смешивать ароматы, чтобы получить желаемый вкус.

Хотя выбор гранул, которые подходят именно вам, будет зависеть от вкусовых предпочтений, они также будут влиять на дымность вкуса.

Твердые породы не только обладают более сильным ароматом, но и горят медленнее и дольше, производя больше дыма, который делает мясо более ароматным.

Они могут быть вашим лучшим выбором, если вы пытаетесь получить дымный вкус от своего мяса.

Продукты, которые могут усилить аромат дыма

Помимо использования правильных дров и методов приготовления, вы также можете купить продукты, которые улучшают вкус дыма.

Например, Моджобрикс представляют собой маленькие кубики, которые можно добавлять на гриль, чтобы придать им глубокий дымный вкус. Это квадраты из полностью натуральной прессованной древесины твердых пород, которые не содержат химических веществ или связующих веществ.

Также рекомендуется курить трубку Amazen. Вы можете поставить эту трубку прямо на гриль, и она будет производить дополнительный дым, придавая вашему мясу тот насыщенный вкус, который вы ищете.

Арендовать Ящики и трубки для копчения на пеллетах и ​​щепе, рассмотренные здесь!

Подведение итогов

Будь то мясо, барбекю, гамбургеры, пицца или выпечка, - все это можно сделать с помощью универсального гриля на гранулы. Пеллетный гриль BBQ - это удобный источник газового гриля, который придает блюдам аромат и вкус.

На рынке представлены разные производители, но прежде чем вкладывать приличную сумму в пеллетные грили, выберите проверенного. Цифровой контроль температуры избавляет вас от присмотра за детьми.

Вы можете установить температуру и продолжать готовиться. Древесные пеллеты легко доступны на рынке; если вы покупаете оптом, вы получаете более дешевую цену.

В среднем, гриль для гранул может потреблять до 2 фунтов гранул в час. Грили BBQ Smoke Pellet могут стоить в среднем от 500 до 9,000 долларов США.

Как насчет идеи рецепта? Посмотрите эти Ребра на спине Pellet Smoker Baby | Восхитительный рецепт и выбор пеллет.

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.