Алюминий: безопасно ли использовать для барбекю?

У вас могут быть опасения по поводу безопасность алюминия при использовании в барбекю, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ли это гарантировано?

Основной проблемой при использовании алюминия для барбекю является большое количество оксида алюминия, известного канцерогена. Но он плавится только при температуре 1,220°F, чего никогда не достигнет ваш гриль или коптильня. Это может немного увеличить содержание алюминия в вашей пище, но не о чем беспокоиться.

В этой статье я расскажу о безопасности алюминия в барбекю и обсужу, следует ли вам использовать алюминиевую фольгу или сковороды на гриле. Плюс несколько советов, чтобы быть в безопасности и защитить себя от отравления алюминием.

Можно ли использовать алюминиевые детали в барбекю?

Краткий ответ

Короткий ответ – твердое ДА! Вы можете использовать алюминиевые детали в своем барбекю, и вы даже можете купить алюминиевый угольный гриль, если хотите пофантазировать.

Почему алюминий?

Алюминий — отличный выбор для деталей барбекю, потому что он:

• Нагревает более равномерно
• Еда не склонна подгорать
• решетки не ржавеют

Какие алюминиевые детали доступны?

Есть много алюминиевых деталей, которые вы можете использовать для модернизации вашего барбекю. Вот некоторые из самых популярных вариантов:

• Алюминиевые решетки для приготовления пищи и сковороды для барбекю
• Алюминиевые вкладыши для гриля (они отлично подходят для поддержания вашей решетки в чистоте или прикрытия грязной!)
• Литой алюминий (легче чистить, чем нержавеющая сталь)

Готовы приготовить гриль?

Если вы готовы приготовить гриль, алюминиевые детали — отличный способ улучшить вашу игру с барбекю. Кроме того, вы можете использовать пакеты из алюминиевой фольги для удобного приготовления пищи — просто бросьте овощи, запечатайте их и поместите на гриль. Очень просто! И так, чего же ты ждешь? Получить гриль!

Как использовать алюминиевую фольгу на угольном гриле

Преимущества

• Ищете способы облегчить себе жизнь? Алюминиевая фольга на угольном гриле — это то, что вам нужно!
• Уборка — это легкий ветерок, больше не нужно тереть часами.
• Сохраняет вкус вашей еды вкусной и не содержит алюминия.

Недостатки

• Сочетание высоких температур и кислых маринадов может привести к попаданию алюминия в пищу.
• Не стоит рисковать своим здоровьем ради экономии времени и сил.

Выводы

• Алюминиевую фольгу можно безопасно использовать на угольном гриле, но лучше вообще ее избегать.
• Держите свою еду вкусной и следите за своим здоровьем, используя ее экономно.

Могу ли я использовать алюминиевую фольгу на угольном гриле?

Это безопасно?

Алюминиевая фольга абсолютно безопасна в использовании, независимо от того, что говорит ваш странный дядя на Facebook. Наши грили не нагреваются настолько, чтобы расплавить фольгу, и любые следы алюминия, которые могут попасть в вашу еду, исчезнут в кратчайшие сроки. Кроме того, не имеет значения, используете ли вы блестящую или тусклую сторону — они обе хороши.

В чем проблема?

Может показаться хорошей идеей выстелить дно угольного гриля алюминиевой фольгой, но на самом деле это не стоит затраченных усилий. Древесному углю нужен надлежащий поток воздуха, чтобы гореть и создавать достаточно тепла для приготовления пищи, а алюминиевая фольга может блокировать этот поток воздуха. Кроме того, когда мясной сок капает на дно гриля, повышается вероятность возгорания, потому что жиру некуда деться.

Что насчет решеток?

Покрытие решеток алюминиевой фольгой также недопустимо. Вы нарушаете дизайн производителя гриля и не оставляете достаточно места для циркуляции тепла и кислорода.

Итак, каков вердикт?

В конце концов, вам решать, хотите ли вы покрыть угольный гриль алюминиевой фольгой. Некоторые грили могут справиться с этим, но это риск. Единственное, о чем вам не нужно беспокоиться, это о плавлении алюминиевой фольги — этого не произойдет, если ваш гриль не достигнет температуры 1,220 ° F или выше.

Гриль с фольгой: что нужно знать

Можно ли положить алюминиевую фольгу на электрический гриль?

Конечно вы можете! Большинство электрических грилей даже не достигают температуры 500ºF, что намного ниже температуры, необходимой для воспламенения алюминиевой фольги (1220ºF). Так что не волнуйтесь, вы можете использовать алюминиевую фольгу на своем электрическом гриле.

Безопасно ли готовить в фольге?

Да, это! Приготовление пищи с алюминием может немного увеличить содержание алюминия в вашей пище, но вам не о чем беспокоиться. Так что смело заворачивайте еду в алюминиевую фольгу, если хотите.

Можно ли завернуть горячую еду в алюминиевую фольгу?

Конечно! Алюминиевая фольга сохранит вашу еду горячей до часа. И не волнуйтесь, слухи о том, что алюминий вреден для здоровья, не соответствуют действительности. Так что смело заворачивайте еду в алюминиевую фольгу.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Ни одна сторона! Две стороны алюминиевой фольги изготавливаются по-разному во время производства, но не имеет значения, какую сторону вы используете. Однако, если вы используете фольгу с антипригарным покрытием, тусклая сторона — это антипригарная сторона.

Безопасно ли готовить с алюминиевой фольгой в духовке?

Да, но это не всегда лучшая идея. Алюминиевая фольга задерживает влагу, которая может испарить вашу еду, а не запечь ее. Кроме того, не выстилайте дно духовки алюминиевой фольгой — это может ограничить поток воздуха и может привести к пожару.

Что я могу использовать вместо алюминиевой фольги на гриле?

Без проблем! Вот несколько альтернатив алюминиевой фольге:

• Чугунная сковорода
• Лист для выпечки
• Корзина для гриля

И даже не думайте использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги — она может загореться при температуре около 400ºF, так что она не так надежна.

Заключение

Алюминий отлично подходит для гриля и абсолютно безопасен в использовании. Кроме того, ОЧЕНЬ легко чистить, и вы даже можете сделать из него целый барбекю.

Я надеюсь, что это руководство развеяло для вас этот миф, и вы сможете наслаждаться грилем так, как вам нравится.

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.