Макароны для курильщиков барбекю с сыром | 2 рецепта и вкусные гарниры

Если у вас есть барбекю курильщик которые вы использовали какое-то время, то вы должны знать, что влажные, мягкие или пористые предметы могут довольно быстро дымиться.

Это что-то интересное, если вы хотите приготовить копченый макарон с сыром в качестве гарнира к копченой свиной лопатке или грудинке.

Давайте поговорим о том, как лучше всего приготовить копченые макароны с сыром.

Вы можете приготовить мясо на гриле, а затем дать ему постоять в течение одного часа, а затем положить макароны с сыром в коптильню без предварительного нагрева гриля.

Копченый макарон с сыром - один из самых восхитительных гарниров, который хорошо сочетается с любым барбекю.

Рецепт легко приготовить, а поскольку его коптили на дровах, он полон аромата, который определенно впечатлит и удовлетворит вас.

Когда бы вы ни попробовали этот рецепт, он вам понравится, и вы всегда будете с нетерпением ждать, когда у вас будет время, чтобы приготовить его снова.

Неважно, какой макарон вы используете - будь то макароны с четырьмя сырами, запеченные макароны с сыром, макароны с цветной капустой и сыром или сырные макароны в коробках - вы всегда будете любить свои макароны с сыром, если будете правильно их понимать .

Ваш рецепт всегда будет интереснее, если вы бросите его в коптильню, пока он не станет золотисто-коричневым.

Это отличное видео показывает вам, как именно, и читайте некоторые удивительные идеи рецептов:

Что нужно отметить о копченых макаронах и сыре

Копченые макароны с сыром - простой рецепт приготовления, если у вас есть коптильня для барбекю.

Его всегда можно приготовить как гарнир к шашлыку или как основное блюдо. Один из самых интересных способов приготовления копченых макарон с сыром - это когда вы курите мясо.

Вам просто нужно бросить его в коптильню, как только вы закончите коптить мясо. В этом посте мы выделим 2 рецепта копченых макарон с сыром, которые вы должны попробовать дома.

Вот несколько советов, которым вы должны следовать, если хотите получить макароны с сыром лучшего копчения.

• Используйте чугун - сковороды - одна из лучших кухонных принадлежностей для приготовления копченых макарон и блюд с сыром, поскольку вы можете легко перенести их с плиты на коптильню с меньшими хлопотами. Кроме того, в посуде будет достаточно места для копчения макарон с сыром.
• Убедитесь, что ваша коптильня-барбекю работает при низкой температуре - температура выше 225 градусов по Фаренгейту приведет к перевариванию блюда и высушит макароны и сыр.
• Используйте мягкую древесину для копчения - вы можете выбрать древесину ореха пекан, клен, яблоко или вишню.
• Будьте изобретательны - всегда не стесняйтесь проявлять немного творчества при приготовлении рецептов копченых макарон с сыром. Вы можете добавить дополнительные вкусы, такие как бекон, тушеная свинина, лобстер, зеленый перец чили и другие интересные ароматы.

Вот два рецепта макарон и сыра для курильщиков барбекю, которые вы должны попробовать дома.

Читайте также: копченые макароны с сыром никогда не были проще с этим домашним курильщиком для барбекю

Рецепт 1 - с беконом

Эти насыщенные сливочные макароны приготовлены в сырном соусе бешамель и покрыты беконом. Убедитесь, что вы используете коптильню для барбекю или гриль, чтобы придать блюду дополнительный дымный аромат.

Это может быть идеальный гарнир к мясу барбекю или даже в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

• Нарезанный бекон - ½ фунта
• Сливочное масло - ½ стакана
• Лук мелко нарезанный - ½
• Измельченный чеснок - 1 зубчик
• Универсальная мука - от 2 до 3 столовых ложек
• Молоко цельное - 3 стакана
• Черный перец и соль
• Тертый выдержанный сыр чеддер - 2-3 стакана
• Макароны - от 1 до 2 фунтов
• Тертый халапеньо (перец) Джек сыр - 2 стакана
• Сыр пармезан - 1 стакан (тертый)

Оборудование

• Коптильня барбекю / гриль

Приготовление:

1. Выстелите тарелку бумажными полотенцами. Поместите нарезанный бекон в сотейник и готовьте на умеренно слабом огне, пока он не станет хрустящим, но будьте осторожны, чтобы не пережарить бекон. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, чтобы он стекал. Затем налейте 1 или 2 столовые ложки беконного жира в чистую сотейник и сохраните оставшийся жир для дальнейшего использования.
2. Теперь нагрейте беконный жир на среднем огне. Добавьте лук и масло и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и не станет коричневым. Затем добавьте нарезанный чеснок и помешивайте, пока он не станет сладким. Добавьте универсальную муку, перемешивая смесь до однородного состояния. Теперь готовьте его несколько минут, чтобы макароны и блюдо не имели на вкус сырую муку.
3. Медленно добавляйте в смесь цельное молоко, по чашке за раз. Убедитесь, что вы хорошо перемешиваете после каждой чашки, чтобы предотвратить образование комков на муке, а также получить кремообразную смесь. Добавьте перец и соль, чтобы приправить. Когда смесь нагреется, добавьте сыр чеддер и хорошо перемешайте. Снимите с огня и накройте, чтобы он оставался теплым.
4. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и добавьте макароны. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, но убедитесь, что оно немного недоварено, чтобы оно впитало сырную смесь и добавило вкуса блюду. Когда все будет готово, слейте воду из макарон, а затем смешайте их с сырным соусом и хорошо перемешайте.
5. Теперь подготовьте свою коптильню или гриль для барбекю и приготовьте ее для копчения. Установите средний огонь.
6. Выложите макароны с сыром в большую форму для запекания или сковороду. Добавьте 1 стакан тертого сыра халапеньо Джек, а затем накройте его оставшимися макаронами и сыром. К блюду добавьте оставшуюся 1 чашку тертого сыра халапеньо Джек, кусочки бекона и пармезан.
7. При копчении используйте непрямую сторону гриля и убедитесь, что крышка закрыта примерно на 20–30 минут, пока верх не станет немного коричневым и не начнет пузыриться.
8. Снимите макароны с сыром с огня и дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Рецепт 2 - с Гауда

Ингредиенты:

• Сливочный сыр - 8 унций. (нарезать кубиками)
• Сливочное масло - 5 ст. Л. (Охлажденное), плюс немного для покрытия чугуна
• Горчица сухая - 1 ч.
• Острый соус - 1 ч. Л. Или больше по вкусу
• Черный перец - ¾ ч.
• Макароны «Локоть» - 16 унций.
• Тертый сыр чеддер - 1 ½ стакана
• Измельченная копченая моцарелла или сыр Гауда - 1 ½ стакана
• Панировочные сухари панко - 1 стакан
• Топленое масло - 2 ст.
• Копченая паприка, для сервировки

Приготовление:

1. Перед тем, как начать готовить, установите температуру коптильни барбекю на 180 градусов по Фаренгейту, чтобы разогреться, и убедитесь, что крышка закрыта примерно на 15 минут. Вы можете использовать супер-дым, если он есть, если хотите оптимального вкуса.
2. Для соуса смешайте половину охлажденного масла, сливочный сыр, сухую горчицу, острый соус и черную бумагу в закаленной железной сковороде.
3. Затем поместите сковороду на решетку гриля и коптите смесь около 30 минут (без крышки). Снимите соус с гриля и взбивайте, пока он не станет однородным.
4. Увеличьте температуру на гриле до 320 градусов по Фаренгейту и разогрейте с закрытой крышкой примерно 15 минут.
5. Пока соус закипел, вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле на плите.
6. Готовьте макароны на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке, так как макароны будут продолжать готовиться на гриле.
7. Слейте воду из приготовленных макарон и промойте их холодной водой один или два раза, а затем снова положите в кастрюлю. Затем перемешайте приготовленную и остывшую пасту с тертым сыром чеддер.
8. Теперь налейте копченый соус из сыра и пасты, осторожно перемешивая резиновым шпателем - пока макароны не покроются.
9. Используйте 1 столовую ложку охлажденного масла, чтобы покрыть внутреннюю часть сковороды, а затем вылейте макароны с сыром в сковороду и убедитесь, что поверхность разгладилась.
10. Смешайте панировочные сухари с 2 столовыми ложками топленого масла и выложите их поверх макарон.
11. Теперь поместите макароны с сыром прямо на решетку гриля и запекайте, пока верхняя часть не станет слегка коричневой и пузырящейся. Это займет около 30-40 минут.
12. Перед подачей на стол слегка присыпать перцем.

Что подавать с копчеными макаронами и сыром

Как отмечалось ранее, вы можете подавать копченый макарон с сыром в качестве гарнира или основного блюда.

Большинство людей подают это блюдо во время Дня Благодарения и других праздников, но нет плохого времени, чтобы насладиться этим удивительным лакомством. Он всегда будет радовать вас и ваших гостей, когда вы правильно сделаете это.

Если вы планируете приготовить полноценную еду из копченых макарон с сыром, ниже приведены некоторые рецепты, которые вам следует подумать о приготовлении вместе с копчеными макаронами и сыром.

Читайте также: обратите внимание на эти лучшие грили с инфракрасной функцией

Жареная брокколи (запеченная)

Это очень простой рецепт, и вам понадобится всего четыре ингредиента: чеснок, брокколи, свежий лимонный сок и оливковое масло. Брокколи нужно обжарить, пока она не станет слегка хрустящей и нежной. Если вы предпочитаете обугленные кусочки, тем лучше.

Этот простой рецепт жареной брокколи обладает множеством ароматов и идеально подходит к любому блюду.

Ингредиенты:

• Брокколи - 1 ½ фунта (нарезать соцветиями)
• Рубленый чеснок - 3 зубчика
• Оливковое масло - 3 столовые ложки
• Сок, извлеченный из ½ лимона (1 столовая ложка)
• Черный перец и кошерная соль по вкусу

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте соцветия брокколи и чеснок в большой миске, а затем сбрызните свежим лимонным соком и оливковым маслом. Перемешайте, пока соцветия не покроются.
• На большом противне разложите брокколи в один слой. Приправить черным перцем и солью по вкусу. Теперь запекайте примерно 1-15 минут, пока не будете готовы, и вы увидите золотисто-коричневый цвет.
• Достаньте из духовки и подавайте в теплом виде.

Жареная зеленая фасоль с лимоном и пармезаном

Это еще одно удивительное блюдо, которое легко приготовить, и его можно подавать к любому блюду.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль - 1 фунт (обрезанная)
• Оливковое масло - столовая ложка 1
• Сок из ½ большого лимона
• Черный перец и соль по вкусу
• Сыр пармезан - 1/3 стакана (тертый)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите стручковые бобы на большой противень - вы можете застелить противень алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку.
3. Сбрызните фасоль лимонным соком и оливковым маслом, а затем приправьте черным перцем и солью по вкусу. Перемешайте фасоль перед тем, как поставить ее в духовку.
4. Жарьте в течение 10 минут, достаньте из духовки и посыпьте бобы тертым сыром пармезан. Используйте лопатку, чтобы перебросить фасоль, а затем верните ее в духовку.
5. Жарьте еще 7 минут или пока бобы не станут хрустящими и мягкими, а сыр не расплавится.
6. Подавайте сразу.

Жареный цыпленок в пахте

Ингредиенты:

Курица

• Куриные голени - 8 (около 3 унций каждая), без кожицы
• Кошерная соль - ½ чайной ложки
• Сладкий перец - ½ чайной ложки
• Приправа для птицы - ½ чайной ложки
• Чесночный порошок - ¼ чайной ложки
• Черный перец - 1/8 чайной ложки
• Пахта - 1 стакан
• Лимонный сок - ½ лимона
• Пищевой спрей

Покрытие

• Панировочные сухари панко - 2/3 стакана
• Панировочные сухари из кукурузных хлопьев - ½ стакана
• Сыр пармезан - 2 столовые ложки (тертый)  Кошерная соль - 1 ½ чайной ложки
• Сушеная петрушка - 1 чайная ложка
• Луковый порошок - ½ чайной ложки
• Сладкий перец - 1 ½ чайной ложки
• Чесночный порошок - ½ чайной ложки
• Порошок чили - ¼ чайной ложки

Приготовление:

1. Для курицы приправьте голени паприкой, солью, приправой для птицы, черным перцем и чесночным порошком. Затем залейте приправленную курицу лимонным соком и пахтой и поставьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь, если можете.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поставьте решетку поверх противня, а затем сбрызните решетку маслом.
3. Для покрытия смешайте крошки из кукурузных хлопьев, панко, сыр пармезан, луковый порошок, перец, порошок чили, чесночный порошок, соль и петрушку в неглубокой миске.
4. Выньте курицу из смеси пахты, а затем покройте каждый кусок смесью крошки. Выложите кусочки курицы на подготовленный противень, а затем сбрызните курицу кулинарным спреем.
5. Выпекайте 40-25 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.

Итог

Это один из самых простых рецептов, который вы можете попробовать у себя дома, и вы всегда будете впечатлены результатами, когда все сделаете правильно.

Просто помните: вы можете подавать копченый макарон с сыром в качестве гарнира или основного блюда с любым из перечисленных выше аккомпанементов. Не забудьте поделиться своими результатами в разделе комментариев ниже.

Прочитайте больше: эти аксессуары для курящих сделают вашу жизнь проще

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.