Недавно я купил Газовый гриль Char-Broil из нержавеющей стали, так как я хотел проверить свои навыки копчения еды после того, как был фанатом и энтузиастом более 2 лет. Мне очень понравился результат моего приготовления рыбы на гриле. тако!
Секрет самых вкусных рыбных тако на гриле заключается в том, чтобы использовать при приготовлении на гриле слоеную белую рыбу, такую как треска, махи-махи, палтус или даже тилапия. В этом рецепте используется треска. Остальное только свежая капуста и мой фирменный соус.
Сегодня мы приготовим из него вкуснейшие рыбные тако на гриле, которые точно не оставят равнодушным ни одного любителя морепродуктов!
(просмотреть больше изображений)
В этом посте мы рассмотрим:
Приготовление тако с рыбой на газовом гриле
Газовый гриль Char-Broil один из моих любимых грилей дешевле 500 долларов, но вы можете приготовить рыбные тако по этому рецепту на любом газовом гриле.
Рыба также очень вкусный, когда жареный на углях, так что не беспокойтесь, если вы работаете с угольным грилем.
Раньше я пробовал делать стейк из кальмаров на гриле и простое филе кошачьей рыбы, на этот раз я экспериментировал с вкусной треской и вкусным майонезным соусом в тако.
Я придумала удивительный рецепт, который действительно аппетитный и очень сытный!
Честно говоря, сначала я боялся позволить своим друзьям попробовать мои тако с рыбой, потому что им может не понравиться их вкус.
Поэтому я решил попробовать его в одиночку и внести улучшения, если он не оправдал моих ожиданий.
Я думаю, что эти рыбные тако мне нравятся даже больше, чем рецепт тушеной свинины, я показал вам, ребята прошлая неделя!
Вы также можете прочитать мой обзор лучших портативных газовых грилей, которые можно взять с собой куда угодно
Вы можете использовать любую белую рыбу для этого рецепта, но я предпочитаю треску, потому что она не ломается и не расслаивается, пока вы ее жарите.
Читайте рецепт и несколько отличных советов по приготовлению лучшего рыбного соуса для тако.
Тако из трески на гриле
Ингредиенты:
- 1 фунтов филе трески дикий пойманный
- 8 кукурузные тортильи
- 1.5 чашки зеленая капуста
- 1.5 чашки Красная капуста
- 2 ст.л. приправа фахита
- 3 ст.л. сока лайма свежевыжатый
- 2 ст.л. оливковое масло
- 1 зеленый или зеленый лук
- 1/2 чашка кинза свежий
- 1/2 ч.л. соль
Для соуса
- 1/2 чашка майонез
- 1/2 чашка Греческий йогурт
- 1.5 ст.л. сока лайма
- 1 ст.л. остром соусе
- 1/4 ч.л. чесночный порошок
- 1/4 ч.л. соль Кошерный
инструкции
- Разогрейте гриль на среднем огне (375-450 градусов по Фаренгейту).
- Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- Смажьте рыбу небольшим количеством оливкового масла, чтобы приправа приклеилась.
- Посыпьте каждое филе приправой фахита с обеих сторон.
- Поместите рыбу на решетки для приготовления пищи, но не прямо над пламенем. Варить примерно 4 минуты. Переверните и готовьте еще 2-4 минуты, в зависимости от того, насколько он подрумянится.
- Как только рыба достигнет внутренней температуры 130 F, достаньте ее и разломайте филе вилкой. Отложите.
- Всю капусту нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке для салата.
- В миске смешайте нарезанную капусту, сок лайма и зеленый лук. Можно добавить 1/2 чайной ложки соли для аромата.
- Обуглите или разогрейте лепешки на гриле в течение нескольких секунд.
- Теперь добавьте рыбу и шинковку в каждую лепешку и сверху посыпьте соусом и свежей нарезанной кинзой.
Заметки
- Вы можете использовать 1-2 фунта рыбы, в зависимости от размера ваших лепешек. Если это крупная лепешка, вам понадобится больше рыбы и больше капусты. Соответственно отрегулируйте приправы.
- Если вы не можете найти треску, используйте любое свежее филе белой рыбы для аналогичного мягкого рыбного вкуса.
- Добавьте к рыбе больше кошерной соли, если в вашей приправе для фахита нет соли.
Питание
Замены и вариации рецепта тако с рыбой
Как и в любом рецепте, вы можете внести изменения в соответствии со своими вкусами и вариантами.
Рыба
Вкусный рыбный тако можно приготовить из любой белой рыбы.
Я предпочитаю треску, палтус и махи-махи (тот дороже), но он более мясистый. Однако многие люди используют более дешевое филе тилапии или свежего морского окуня.
Это не имеет значения — все эти рыбные варианты вкусны, если их приготовить на гриле для тако.
Технически, вы также можете использовать лосося на гриле, но он более плотный и жевательный, но если вы любите более жирную рыбу, а не белую, вы можете использовать ее.
Хотите знать, как газовый гриль сравнивается с грилем на гранулах? Я сравнил два типа гриля здесь
Начинки и начинки
Капуста (и фиолетовая капуста, и зеленая имеют прекрасный вкус) является основой для салата тако.
Рыбные тако на гриле нуждаются в небольшом количестве хруста, который может дать только капуста. Добавьте немного тертой моркови или салата айсберг для дополнительного хруста.
Свежий сок лайма является обязательным ингредиентом для любого настоящего рецепта тако с рыбой. Вы можете добавить сок лайма в салат или сбрызнуть жареную рыбу для пикантного вкуса.
Затем добавьте сок лайма в соус!
Вы также можете поэкспериментировать со специями и травами. Посыпьте рыбные тако порошком чили, хлопьями чили, паприкой или копченая морская соль.
Нет никаких реальных ограничений на количество специй, которые вы можете использовать.
Плоская маисовая лепешка
Классическая кукурузная лепешка, вероятно, лучше всего подходит для рыбных тако, но вы можете использовать и другие альтернативы, если они вам не нравятся.
Лепешки из пшеничной муки или подорожника тоже подойдут!
Просто убедитесь, что лепешки достаточно большие, чтобы вы могли легко собрать тако.
Какая рыба лучше всего подходит для тако?
Нежирная и слоеная белая рыба, такая как палтус, махи-махи, треска, тилапия или морской окунь, — идеальный выбор для приготовления вкусных блюд. Барбекю тако с рыбой на гриле.
Сиг лучше из-за его текстуры и вкуса, который хорошо сочетается с ярким вкусом соуса барбекю и мексиканскими специями, используемыми в этом вкусном блюде.
Белая рыба слоеная и распадается в тако, поэтому ее легко есть, и она тает во рту.
Сиг очень быстро готовится на гриле (всего около 5-6 минут), поэтому его легко приготовить.
Какой хороший соус для рыбных тако? Три варианта рецепта
Я думаю, что награда за классический рыбный соус достается знаменитому соусу тар-тар.
Но есть и другие варианты! Просто не забудьте добавить немного сока лайма — это единственный острый ингредиент, который может сделать или испортить рыбный соус.
Если вы предпочитаете магазинные соусы, попробуйте вот что:
- Соус тартар
- Соус для барбекю
- Шрирача майонез
- Сметана
Вариант 1: майонезный соус чипотле
Есть много разных соусов, которые можно использовать для тако с рыбой, но самый популярный вариант — это соус на основе майонеза.
Сливочный сливочный соус, острый, острый и пикантный, идеально сочетается с вашими тако с рыбой.
Вот как приготовить майонезный соус для рыбных тако:
Сначала возьмите миску, чтобы смешать все ингредиенты.
Затем объедините следующее:
- 1/2 чашки майонеза
- 1/2 стакана греческого йогурта или простого йогурта
- 3 столовые ложки соуса чипотле
- сок лайма (примерно 3 лайма)
- 1 / 2 ч.л. чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли (можно меньше, если хотите)
Вы также можете добавить некоторые копченый перец чили в смесь, чтобы оживить вещи еще больше!
Некоторые люди предпочитают использовать сметану вместо греческого или простого йогурта для более густого соуса, решать вам.
Вариант 2: Соус с кинзой и лаймом
Возьмите миску и смешайте следующее:
- 1/2 чашки греческого йогурта
- 1/3 стакана майонеза
- сок 1 лайма
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки сушеного укропа
Нарежьте 1/3 стакана кинзы и добавьте в соус, затем хорошо перемешайте.
Вариант 3: Травы и сметанный соус
Этот похож на соус тар-тар, но это лучшее обновление.
Возьмите миску, а затем смешайте следующее:
- 1/2 стакана сметаны (лучше с пониженным содержанием жира)
- 1/2 стакана майонеза
- сок одного лайма
- 1/2 ст л сушеного укропа
- 1/2 столовой ложки сушеного орегано
- 1/2 столовой ложки тмина
- 1/4 ч.л. порошка чили
- 1 столовая ложка рубленых каперсов
Вы действительно можете добавить любые травы и специи, которые вы любите в этот соус.
Навынос
Теперь, когда у вас есть рецепт рыбных тако в мексиканском стиле с майонезным соусом и способ его приготовления, все, что вам нужно сделать, это разжечь гриль.
Вы получите такое же удовольствие, как и я, обещаю.
Взволнованный ваша крышка гриля может на самом деле вызвать ржавчину вашего гриля? я объясняю как убедиться, что ваш гриль остается в хорошем состоянии, находясь здесь под прикрытием
