Куда поставить градусник в индюке

Когда придет время индейки, вы не расстроите своего друга и семью, если у вас будет идеальная индейка приготовленный в ваших руках.

Но если вы новичок или понятия не имеете, что такое идеальная приготовленная индейка, это может быть непросто. Так что термометр для индейки необходим для работы! Он может точно сказать вам, что такое идеальная индейка.

Но ждать!!

Вы, наверное, не знаете, как им правильно пользоваться и куда девать градусник в индейке, да? Не волнуйся; у вас точно будет идеальный День Благодарения, так что следите за обновлениями!

На самом деле вам не нужно быть профессионалом в кулинарии или экспертом в использовании термометр для мяса. На самом деле, это так просто в использовании.

Как пользоваться термометром для мяса

Убедитесь, что термометр установлен правильно

Чтобы добиться наиболее точных показаний температуры, убедитесь, что вы поместили термометр в нужное место, которое должно быть в самой толстой части мяса куриной грудки и далеко от костей и жира. Помните, что вы пытаетесь найти самую низкую возможную температуру, которая является наиболее точным показателем общей внутренней температуры мяса.

Большинство термометры требуют, чтобы вы поместили зонд по крайней мере на полдюйма в мясо. Это обычно имеет место для некоторых марок термометров.

Однако, если мясо имеет толщину более 1 дюйма, вам нужно углубиться более чем на полдюйма, чтобы добраться до сердцевины.

Регулярно проверяйте температуру

Для более крупного жаркого попробуйте проверить температуру примерно за 30 минут до окончания приготовления. Если вы готовите более тонкие и мелкие куски, начните проверять мясо примерно за 5–10 минут до предполагаемого времени приготовления.

Чтобы полностью приготовить мясо, стремитесь к тому, что указано в рецепте, которому вы следуете. Помните, что мясо будет продолжать готовиться даже после того, как его достали из духовки.

Это не очень важно для небольших кусков, таких как кусочки курицы или индейки. Однако для более крупного жаркого из баранины, говядины, свинины и телятины их следует снимать с огня, как только их температура достигает температуры, рекомендованной в рецепте, в пределах 5 градусов.

Как читать термометр для мяса

Я покажу вам, как читать 2 типа термометров для мяса: термометры для мяса в духовке и термометры для мяса с мгновенным считыванием.

Термометр для мяса в духовке

Пользоваться термометром для мяса в духовке очень просто. Вам просто нужно вставить термометр не менее чем на 2 дюйма в центр самой толстой части сырого мяса или в самую большую мышцу.

Убедитесь, что устройство не касается костей или жира. В противном случае вы получите неточные показания. Когда мясо достигнет желаемой температуры или температуры, указанной в рецепте, просто нажмите на устройство еще немного.

Мгновенный термометр для мяса

Есть 2 типы термометры мгновенного считывания: цифровой и циферблат. Эти термометры вставляются, когда мясо уже вынуто из духовки, и сразу же дают мгновенные показания (отсюда и название).

Цифровой термометр мгновенного считывания

Для цифровых термометров для мяса с мгновенным считыванием датчик должен быть вставлен как минимум на полдюйма внутрь мяса. Всего через 10 секунд вы получите показания температуры.

Этот тип термометра идеально подходит для проверки степени готовности крупных кусков, в том числе более тонких, таких как стейки, отбивные и гамбургеры.

Этот термометр нельзя оставлять в мясе во время его приготовления.

Циферблат мгновенного считывания термометра

Для циферблатного термометра с мгновенным считыванием он должен быть вставлен примерно на 2 дюйма в мясо. При приготовлении более тонких продуктов, таких как отбивные и гамбургеры, вставляйте зонд сбоку от мяса, чтобы получить точные показания.

Всего за 15-20 секунд термометр зарегистрирует показания.

Опять же, вставлять термометр во время приготовления мяса не рекомендуется.

Теперь вы знаете, как пользоваться и считывать показания термометров, так что давайте попробуем это на всей вашей индейке!

Куда поставить градусник в индюке

Лучшее место для термометра — верхняя часть бедренной мышцы индейки, ближайшая к телу. Убедитесь, что вы не касаетесь кости, так как вы не получите точных показаний.

Когда индейка будет готова, ее внутренняя температура составит 165°F. Это именно тот темп, который вам нужен, если вы хотите приготовить идеальную сочную индейку на День Благодарения или по любому другому особому случаю.

Термометр для мяса — чрезвычайно полезный инструмент на вашей кухне.

На самом деле, любой опытный повар скажет вам, что использование термометра для мяса — единственный способ точно определить, безопасна ли пища для употребления. Кроме того, термометр может помочь вам избежать пережаривания или недожаривания мяса, что может вызвать пищевое отравление.

Всегда соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов!

Индейка делается при 165 F или 180 F?

Индейка делается при 165 ° F, что является безопасной температурой. К сожалению, многие люди все еще в замешательстве, поэтому не позволяйте им говорить вам обратное. Не стесняйтесь вынимать индейку из духовки или гриля, когда ее внутренняя температура достигает 165°F.

(Спасибо https://www.foodsafety.gov к столу!)

Где вы берете температуру индейки?

Вы получите наиболее точные показания по верхней части мышцы бедра, которая находится ближе всего к телу. Когда термометр для мяса достигает 165 ° F, ваша индейка готова к выниманию.

Вы оставляете термометр для мяса во время приготовления индейки?

Нет, не знаю. Вы не должны оставлять термометр для мяса в индейке, так как металл в зонде проводит тепло в индейку, что даст вам ложные показания.

Если вы хотите оставить его внутри, вы должны дважды проверить температуру с помощью мгновенного термометра.

Как калибровать термометр Goodcook?

Калибровка термометра займет всего несколько минут вашего времени. Вот как это сделать:

1. Возьмите стакан и наполните его льдом. Затем залейте его холодной водой.
2. Перемешайте воду со льдом и оставьте на 3 минуты.
3. Через 3 минуты снова перемешайте и вставьте термометр для мяса в стакан. Убедитесь, что он не касается ни одной из сторон.
4. Рекомендуемая температура в этот момент должна быть 32 F. Запишите и сравните разницу, чтобы определить, точно ли ваш термометр показывает температуру.

Как пользоваться термометром для мяса Farberware

Если у вас есть термометр для мяса Farberware, выполните следующие действия, чтобы использовать это устройство:

1. Разморозить мясо или птица до установки термометра, кроме мясного фарша.
2. Разогрейте духовку.
3. Приложите термометр к мясу и поместите его на самую толстую часть. Стебель должен быть вставлен как минимум на дюйм в птицу или мясо, но он не должен касаться хрящей или костей.
4. Когда вы помещаете мясо в духовку, располагайте его таким образом, чтобы вы могли легко считывать показания термометра.
5. Когда будет достигнут желаемый температурный диапазон, достаньте мясо или птицу из духовки.

Можно ли оставлять термометр в мясе во время приготовления?

Некоторые термометры могут быть прикреплены к мясу в процессе приготовления.

Но это не относится к цифровым термометрам, которые «считываются мгновенно». Этот тип термометра регистрирует температуру только тогда, когда вы помещаете его в мясо. Его нельзя оставлять в мясе во время приготовления.

Как вы используете термометр для мяса польдер?

Польдер — это тип термометра, который необходимо вставлять в мясо во время приготовления.
Для использования скользящей средней сделайте следующее:

1. Вставьте батарейки в батарейный отсек термометра.
2. Установите температуру термометра в соответствии с мясом, которое вы планируете жарить.
3. Вставьте термометр примерно на 2 дюйма в середину мяса. Убедитесь, что зонд не касается хрящей или костей мяса.
4. Поместите мясо в духовку, пока в ней находится термометр.
5. Внимательно следите за мясом, пока оно жарится. Дисплей термометра будет регистрировать показания температуры по мере ее повышения.
6. Как только мясо достигнет желаемой температуры, термометр начнет издавать звуковой сигнал. Это когда вы вынимаете мясо.

Связанный : Как коптить индейку на пеллетном гриле

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.