A Жаровня представляет собой толстостенную кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, которая используется для приготовления пищи.
Обычные голландские печи предназначены для использования в помещении, поэтому лагерь Голландская печь предназначена для использования вне помещений.
Они идеально подходят для кемпинга и достаточно практичны, чтобы приготовить множество вкусных блюд.
Прочтите простой, но сочный рецепт приготовления идеального цыпленка в походной голландской печи и узнайте, почему это лучший выбор, когда дело доходит до инструментов для походной кулинарии.
Интересно, что разница между походной голландской печью и обычной голландской печью?
В этом посте мы рассмотрим:
Рецепт курицы в голландской духовке
Теперь, что может быть лучше, чем насладиться свежим воздухом и ностальгическим костром, чем расслабиться с вкусной едой.
Цыпленок по-голландски в духовке
Подобрать оборудование
- Лагерь Голландская печь
Ингредиенты:
- 1 Целый цыпленок
- ½ чашка масло
- ½ чашка сухой массаж на ваш выбор необязательный
- Выбор овощей на ваш выбор необязательный
Домашний сухой массаж
- 2 ст. коричневого сахара
- 1 ст. луковый порошок
- 1 ст. чесночный порошок
- 1 ст. копченая паприка
- 1 ст. молотого тмина
- 1 ст. молотый черный перец
- ½ ст. кайенский перец
инструкции
Сухой втирание
- Ингредиенты для сухого втирания взаимозаменяемы, но добавление сахара, перца и паприки обеспечит хороший вкус и цвет.
- Смешайте ингредиенты и храните в герметичном контейнере.
- Равномерно распределите масло по курице.
Курица
- Точно так же, как вы разогреваете духовку, вы должны убедиться, что ваша кастрюля горячая, прежде чем начинать готовить курицу.
- Нагрейте походную голландскую печь над углями и растопите внутри масло.
- Накройте курицу (необязательно) сухим натиранием и положите в кастрюлю грудкой вниз. Кроме того, вы можете сделать этот шаг дома и завернуть курицу, чтобы она была готова прямо внутрь.
- Обжарьте курицу с обеих сторон. Пока это происходит, нарежьте овощи довольно толстыми кусочками. (Если вам не нужны овощи, пропустите этот шаг и шаги 5-6.)
- Когда курица хорошо подрумянится, достаньте ее из кастрюли и добавьте в нее овощи, выстелив ими основу.
- Верните курицу в кастрюлю, поставив ее поверх овощей.
- Накройте крышкой и положите на нее раскаленные угли, чтобы курица приготовилась равномерно.
- Убедитесь, что курица полностью приготовлена, и снимите ее с огня.
Советы по приготовлению в голландской духовке в лагере
Прежде чем разводить костер, убедитесь, что место сухое. Если земля влажная, это может повлиять на эффективность использования ваших углей.
Если вы решили готовить без овощей, вам нужно положить подставку или фольгу на дно походной голландской печи. Ваша курица ложится сверху, и это предохраняет ее от пригорания.
Трудно придерживаться точного времени приготовления, поскольку оно будет зависеть от нескольких факторов, таких как размер курицы, начальная температура и колебания температуры во время приготовления.
Поэтому хорошее эмпирическое правило - добавлять 20 минут на каждый фунт курицы.
Если вы используете цифровой термометр для мяса, как один из этих, курицу можно есть, когда она нагреется до 165 ° F.
Когда дело доходит до горячих углей, старайтесь поддерживать соотношение крышки к основанию 2: 1. Это происходит из-за того, что температура повышается, поэтому для обеспечения равномерной температуры жарки сверху должно быть больше углей.
Это может стоить инвестировать в дополнительные аксессуары чтобы взять с собой походную голландскую печь, такую как подъемник крышки, щипцы и небольшую ручную лопату, чтобы перемещать угли.
Некоторые материалы могут нуждаться в дополнительной подготовке. Например, чугунную походную голландскую печь можно было заправить маслом.
Это не только предохраняет духовку от ржавчины, но и помогает предотвратить прилипание пищи к кастрюле.
Ищете более вкусные рецепты курицы? Почему бы не попробовать Пеллеты Smoker Beer Can Chicken следующий?
