Какое мясо можно коптить за 2 часа? 8 самых простых нарезок для быстрого приготовления

по Йосту Нуссельдеру | Последнее обновление:  12 мая 2022

Всегда свежие советы и рекомендации по курению?

Подпишитесь на рассылку THE ESSENTIAL для начинающих пит-мастеров

Мы будем использовать только ваш адрес электронной почты для нашей рассылки и уважать ваши политикой конфиденциальности.

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Если у вас есть талант к копчению мяса, но вам не хватает времени, то вам может быть интересно, какое мясо вы можете коптить менее чем за 2 часа.

Потому что иногда хочется тратить меньше времени на готовку и больше на еду!

Какое мясо можно коптить за 2 часа?

Ответ прост: в коптильне можно коптить почти любое мясо. курильщик или гриль всего за два часа. Ключевым моментом является температура и уровень влажности внутри коптильни.

Однако есть виды мяса, которые готовятся быстрее. Например, вы можете получить отличные результаты с копчеными свиными отбивными, сосисками, куриными крылышками и даже грудкой индейки.

Но если у вас есть жесткая вырезка, как грудинка или говяжье короткое ребро, это займет больше двух часов. Итак, здесь мы посмотрим, что лучше для вас.

Есть еще немного времени? Также проверьте мой список лучшего мяса, которое можно коптить менее чем за 4 часа

Лучшее мясо для копчения менее чем за 2 часа

Ну и что копченое мясо Вы могли бы достичь всего за 2 часа или меньше?

Давайте рассмотрим несколько хороших вариантов.

Свиные отбивные

Свиные отбивные
How to buy a bbq smoker video
How to buy a bbq smoker video

Это один из самых простых видов мяса для копчения. Их можно делать на непрямом источнике тепла, таком как угольный гриль или дровяная яма для костра.

И они идеально подходят для начинающих, потому что не требуют особого внимания во время приготовления.

Для копчения этого вида мяса потребуется всего 45-60 минут, а для приготовления – несколько минут. Кроме того, вы можете использовать их прямо из холодильника.

Вот почему это наш любимый вариант быстрого копчения.

Это отличное блюдо для копчения, если вам не хватает времени на курение, и вам нужно приготовить что-то вкусное менее чем за несколько часов.

Вам нужно будет приготовить это мясо при температуре около 225 градусов по Фаренгейту, это гарантирует, что у вас будет сочное и роскошное мясо.

Копченый лосось

Копченый лосось

Лосось — еще одна еда, которую легко курить. Приготовление занимает около 30 минут, и его можно коптить на прямом источнике тепла, таком как газовый гриль или угольный гриль.

Он также очень универсален и может использоваться по-разному. Это делает его отличным выбором для людей, которые любят лосося, но не имеют много времени на его приготовление.

Не забудьте заранее приправить лосося в рассоле с солью и сахаром. Лосось любит немного сладости, и он подчеркнет тонкие ароматы и нейтрализует жирность омега-3.

Копченые куриные крылышки

Копченые куриные крылышки

Куриные крылышки — классическая американская закуска. Их часто подают во время футбольных матчей и других спортивных мероприятий.

Они также являются популярным блюдом в барах. Тем не менее, их может быть сложно курить, потому что они быстро высыхают.

Чтобы этого избежать, следует предварительно замариновать куриные крылышки перед их копчением. Затем вы можете коптить их прямо над горячим огнем или на низкотемпературной коптильне.

Обычно на их полное приготовление уходит около 45 минут, ознакомьтесь с этим рецептом от Postal Barbecue, чтобы получить дополнительные рекомендации:

Копченый стейк

Копченый стейк

Стейки — популярный выбор среди любителей барбекю. Обычно их жарят на сильном огне, пока они не станут средней прожарки.

Но стейки можно и коптить. На самом деле, это хороший выбор для тех, кто предпочитает хорошо прожаренный стейк.

Чтобы ваш стейк прожарился должным образом, требуется около 60 минут.

Секрет приготовления нежного копченого стейка заключается в том, чтобы держать мясо влажным. Чтобы добиться этого, вы должны готовить его медленно.

После курения вы можете выбрать приготовьте копченый стейк, обжарив его в обратном направлении.

Копченая грудка индейки

Копченая грудка индейки

Грудка индейки является одним из самых быстрых видов мяса для копчения, так как это займет у вас всего около 35 минут.

Чтобы убедиться, что грудка индейки имеет приятный аромат копчения, нужно оставить ее на ночь в холодильнике.

Когда вы достанете индейку из холодильника, промокните ее, чтобы удалить всю влагу. Затем вы можете положить его на сковороду и коптить при низкой температуре.

После того, как он закоптится, его можно нарезать ломтиками и подать с соусом.

Куриные бедрышки

Куриные бедрышки

Куриные бедра – фаворит среди любителей барбекю. Обычно их жарят при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение примерно 2 часов.

Тем не менее, вы также можете курить их самостоятельно. Для достижения наилучших результатов используйте коптильню с низкотемпературным режимом.

Таким образом, вы сможете контролировать, как долго готовится мясо. На копчение куриного бедра уйдет около 2 часов.

Копченые свиные ребрышки

Копченые свиные ребрышки

Свиные ребрышки — отличный выбор для курильщиков. Они очень ароматные и могут быть легко приготовлены до совершенства.

Для достижения наилучших результатов всегда следует выбирать свиные ребрышки, вырезанные из поясничной части. Они менее жирные, чем ребрышки.

Если вы хотите быстро закоптить ребрышки, вам следует подумать о покупке предварительно копченых ребрышек. Таким образом, вам не составит труда приготовить их дома.

Вам понадобится около 15 минут, чтобы приготовить эти ребрышки, и около 2 часов, чтобы правильно их прокоптить.

Узнайте о метод 2 2 1 для копчения идеально приготовленных ребрышек, отделяющихся от костей

Копченый тройник

Копченый Tri-Tip

Тритип – это ростбиф из нижней части вырезки. Он очень постный и поэтому идеально подходит для быстрого копчения.

Его также называют «главным ребром бедняка». Чтобы вкус тритипа был великолепным, вам нужно убедиться, что он нарезан тонкими ломтиками.

Затем вы можете замариновать мясо на ночь в ароматизированной жидкости (например пиво).

Когда три-тип будет готов, его можно завернуть в фольгу и поместить в коптильню. Выкуривание тритипа займет около 45 минут.

Чтобы получить идеальный копченый тритип, вы должны стремиться к температуре от 300 до 350 градусов по Фаренгейту.

Вы также должны дать тройному наконечнику отдохнуть, прежде чем нарезать его. После отдыха можно подавать с каким-нибудь соусом или натереть.

Заключение

Есть много разных способов копчения мяса в домашних условиях. Однако, если вы новичок в этом хобби, вы можете не знать, что работает лучше всего.

Вот почему мы предоставили вам список мяса, которое быстро коптится, чтобы вы не тратили много часов на копчение, пока результаты еще не ясны.

Сначала потренируйтесь с этими сокращениями, прежде чем переходить к более сложным. как грудинка (святой Грааль курения).

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.