Итак, вы только что получили себе Ткач древесный уголь гриль и вам интересно, как вы можете использовать его, чтобы приготовить роскошную курицу. Хотя вы, вероятно, знаете основы, есть некоторые вещи, о которых вы, вероятно, не знаете. Вот несколько советов, как приготовить курицу на угольном гриле Weber.
В этом посте мы рассмотрим:
Советы для жареной курицы
Выбери свою курицу
Помните, что качество курицы, которую вы будете готовить, будет иметь большое значение для общего результата. Конечно, если вы собираетесь инвестировать в курицу, выращенную на свободном выгуле, и в органическую курицу, то можете ожидать хороших результатов с точки зрения вкуса. Это куры, которые свободно гуляют на открытом воздухе и имеют более плотное мясо с более выраженным вкусом.
Обеспечьте равномерное приготовление
При приготовлении курицы без кожи и без костей на гриле необходимо знать, что толщина мяса может быть разной. Если вы обнаружите тонкую полоску мяса чуть ниже груди, обязательно снимите ее. Его нужно отделить от остальных и приготовить на гриле самостоятельно. Кроме того, чтобы обеспечить равномерное приготовление, оберните грудку полиэтиленовыми листами и толкните ее тяжелой сковородой или молотком.
Курица на гриле с костями
Куриное мясо без костей настолько тонкое, что его нельзя готовить полностью на прямом огне. Если есть кости, можно ожидать, что курица будет готовиться дольше. Следовательно, вам нужно использовать как косвенный, так и прямой нагрев.
Как приготовить курицу на угольном гриле Weber
Пошаговые инструкции
- Смешайте все ингредиенты маринада в миске.
- Курицу нарезать кусочками. Всего должно быть шесть штук - 2 ножки, 2 груди и 2 крыла.
- Положите кусочки птицы в миску с маринадом. Хорошо перемешайте и оставьте курицу мариноваться. Хранить в холодильнике до 4 часов. Если у вас не хватает времени, то можно пойти и поджарить курицу.
- Подготовьте угольный гриль. Предварительно нагрейте до 350 ° -450 ° F.
- Хорошо очистите решетки для жарки, почистив их щеткой, и начинайте жарить курицу на гриле. Когда вы готовите курицу на гриле, сначала обязательно обжаривайте ее кожицу. Жарьте на гриле на косвенном огне и держите крышку закрытой.
- На приготовление крылышек и грудки уйдет от 30 до 40 минут. Что касается бедер и голеней, они должны занять от 40 до 50 минут.
- В последние пять минут приготовления поставьте куриное мясо на прямой огонь. Готовьте, пока он не станет коричневого цвета. Переверните еще один или два раза, прежде чем снимать его с гриля.
Как долго вы готовите курицу на мангале?
Около 10 - 90 минут в зависимости от того, какую часть курицы и температуры вы готовите. Я указал здесь среднее время приготовления курицы на гриле
Читайте также: Посмотрите, как лучше всего поставить угольный гриль здесь
Как узнать, что это сделано?
Министерство сельского хозяйства США предполагает, что птица считается приготовленной только после того, как внутренняя температура мяса достигнет 165 ° F. Помните, что внутренняя температура курицы в состоянии покоя может повыситься на 5-10 градусов. Вы можете проверить внутреннюю часть области бедра, вставив термометр в его самую толстую часть, но не включая кости.
Как приготовить куриную грудку на угольном гриле Weber?
При приготовлении курицы с помощью чайника-гриля Weber начните с
- поместите курицу на прямой средний огонь с закрытой крышкой.
- Так должно оставаться до тех пор, пока мясо не станет твердым на ощупь и не станет розоватым в середине.
- Затем переверните грудь один или два раза, этот процесс известен как метод обратного выжигания груди.
Как готовить на угольном гриле Weber?
Сначала положите куриное мясо на горячую сторону решетки, прямо над углем. Как и в случае с методом обратного обжаривания куриных грудок, поджаривайте до 3-4 минут с каждой стороны, всего один раз, пока мясо не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Также прочтите наши инструкции здесь: Как приготовить рыбу на мангале
