Если вы большой любитель морепродуктов, вы, вероятно, знаете, что такое кальмары, но если вы этого не сделаете, не беспокойтесь. Это не так сложно, как звучит название.
Слово «кальмар» происходит от итальянского слова «кальмар» и в основном используется для обозначения жареной закуски из кальмаров.
Однако оно также используется как слово для кальмара. Теперь, когда вы знаете, что такое кальмары, вам может быть интересно, как приготовить стейк из кальмаров.
Если да, то вы попали в нужное место. Мы предложим вам лучший рецепт стейка из кальмара, которым вы сможете насладиться на семейных обедах и модных вечеринках, или вы можете просто побаловать себя им, когда захотите съесть что-нибудь вкусное.
В Соединенных Штатах кальмары обычно подают в виде закуски, но некоторые готовят их и как основное блюдо. Кальмары также популярны в Азии. В Китае, Японии, Таиланде и Тайване вы найдете кальмаров, приготовленных во многих формах, таких как жареные или приготовленные на гриле целиком.
Его также подают с лапшой и картофелем фри. В Корее кальмаров обычно жарят во фритюре, а в Испании и Италии их подают в пасте, супах, ризотто и паэлье.
Есть много способов приготовить кальмаров. Вам просто нужно найти подходящий рецепт, который придется вам по вкусу.
В этом посте мы рассмотрим:
- 1 Что такое каламари
- 2 Из чего сделаны кальмары
- 3 Где купить кальмаров
- 4 Что такое стейк каламари
- 5 Как приготовить стейк из кальмара
- 6 Рецепт стейка из кальмара
- 7 Как долго готовятся кальмары?
- 8 Какой вкус на вкус стейк из кальмара?
- 9 Как мне жарить кальмаров?
- 10 Как долго я должен готовить кальмаров?
Что такое каламари
Каламари - это блюдо из жареных кальмаров в кляре, приготовленных либо из целого кальмара, либо из его частей. Считается, что это слово происходит от «calamarium» - средневекового латинского слова, образованного от «calamus», что означает тростниковое перо. Этот термин указывает на то, что кальмар выделяет черные чернила, когда чувствует опасность.
Calamari - это также рыночное название свежего кальмара, которое дается ему только для увеличения его рыночной стоимости или для того, чтобы он звучал необычно, чтобы получить более высокую цену. В океане обитает почти 300 видов кальмаров, но вы увидите, что лишь некоторые из них используются в кулинарии. Кальмары доступны во многих различных размерах, от 1 дюйма до 80 футов. Кальмары, которые регулярно используются в кулинарии, имеют максимальный размер 12 дюймов.
Из чего сделаны кальмары
Кальмары делают из части кальмаров или целых кальмаров, обжаренных во фритюре. Кальмары, как известно, богаты питательными веществами, поэтому люди едят их во всех формах в качестве здоровой диеты. Кальмары, используемые в кальмарах, имеют размер менее 12 дюймов, их можно нарезать и приготовить любым способом.
Самым известным блюдом является кольцевой кальмар, который готовят из тела кальмара и подают в жареном виде. или даже как копченую закуску. Вы также можете разрезать его на полоски вместе с щупальцами и обжарить во фритюре и украсить. Вы предпочитаете специи.
Где купить кальмаров
Вы можете заказать приготовленных кальмаров в ресторанах в качестве закуски или основного блюда, или вы можете купить морепродукты и приготовить их самостоятельно дома. Приготовить кальмаров несложно, и вы можете легко купить их во многих продуктовых магазинах в вашем районе.
Кальмары обычно доступны в сыром или замороженном виде. Вы также можете попросить человека за стойкой почистить кальмаров за вас, если вы не хотите сами влезать в этот беспорядок. Если в местном магазине нет кальмаров, всегда можно сходить на ближайший рыбный рынок.
Что такое стейк каламари
Стейк из кальмара из кальмара - универсальное, полезное и питательное блюдо, которое подают во многих ресторанах. Спрос на это изысканное блюдо растет с каждым днем из-за его уникального вкуса. Несмотря на то, что стейки имеют толщину около четверти дюйма, мясо все равно остается нежным и слегка жевательным.
Стейк готовят во многих формах, и вкус варьируется в зависимости от того, как вы его готовите. Чаще всего эту вкусную еду готовят в японском стиле, жарят или тушат, нарезают соломкой и подают с салатами.
Как приготовить стейк из кальмара
Стейк из кальмара - это сплющенное тело кальмара, приготовленное из превосходных ингредиентов. Кальмары, как известно, богаты белком, поэтому стейк из кальмара - одно из самых полезных блюд, которые вы когда-либо могли есть. Если вы готовите свежий стейк из кальмаров, вы можете готовить его быстро и горячим или на медленном и слабом огне.
Свежие кальмары - лучший вариант, но также можно заказать замороженные стейки кальмаров. Самое замечательное, что готовят в мгновение ока. Просто разморозьте замороженный стейк на ночь перед тем, как приготовить его. Замаринуйте его в миске и добавьте соль, перец, лимонный сок, петрушку и оливковое масло. Затем положите его на горячую сковороду и убедитесь, что вы не пережарили стейк, иначе он станет эластичным.
Рецепт стейка из кальмара
Стейк из кальмара можно приготовить тремя способами: на гриле, жарением или запеканием.
Стейки из кальмара на гриле, острые
Порции: 4 | Время на подготовку: 1 час 10 минут | Время приготовления: 5 минут | Общее время: 1 час 15 минут
Ингредиенты:
- Стейки кальмара - 4 (по 5 унций)
- Топленое масло - 3 ст.
- Паприка - 2 ст.
- Кайенский перец - 2 ст.
- Перец - 1 ст.
- Тмин молотый –1 ст.
- Рубленый чеснок - 2 ч.
- Соль - ½ ч. Л.
- Лимонный сок - ¼ ч.
Направления:
- Сначала отрежьте у кальмара щупальца и разрежьте тело.
- Разрезав его, вам нужно проделать отверстия в теле, но будьте осторожны, чтобы не проткнуть его насквозь.
- Теперь, чтобы замариновать его, поместите все ингредиенты в миску и оставьте на час.
- После маринования разогрейте гриль и поместите в него замаринованных кальмаров.
- Когда он начнет менять свой цвет, смените сторону и не дайте ему пережариться.
- Подавать кальмаров на гриле с Соус для барбекю.
Запеченные стейки кальмара
Порции: 4 | Время на подготовку: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 50 минут
Ингредиенты:
- Стейки кальмара (полоски) - 4 нарезки
- Панировочные сухари - 1 ½ стакана
- Обычная мука - 1 стакан
- Яйцо взбитое - 1 большое
- Соль - 2 ст.
- Перец - 2 ст.
Направления:
- Разогрейте духовку до 390 ° F.
- Промойте стейки кальмаров в холодной воде и хорошенько их высушите.
- Смешайте в миске соль, перец и муку. Обмакните полоски в муку, а затем во взбитое яйцо и покройте их панировочными сухарями, образуя слой вокруг них.
- Поместите противень в форму для запекания и выложите на него стейки с покрытием.
- Дайте им готовиться в духовке в течение 20 минут или пока стейк не станет золотисто-коричневым.
- Подавать с соусом тартар или маринара.
Жареный стейк из кальмара
Порции: 4 | Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 5 минут | Общее время: 25 минут
Ингредиенты:
- Стейки кальмара - 4 больших
- Пахта - 8 стаканов (1/2 галлона)
- Оливковое масло первого холодного отжима - 1 1/2 ст.
- Яйца - 3 больших
- Соль - 2 ст.
- Панировочные сухари - 3 стакана
- Перец - 2 ст.
- Лимон - 1 фреш
- Сыр пармезан - тертый
Направления:
- Можно использовать замороженные кальмары или свежие.
- Начните процесс с замачивания кальмаров в пахте на 12-24 часа (не более).
- Взбейте яйца в миску и смешайте с ними соль и перец.
- Возьмите сковороду и разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Возьмите замоченных кальмаров и обмакните их в яйце и панировочных сухарях, прежде чем положить в сковороду.
- Готовьте с каждой стороны не более 2 минут. Это может занять больше времени в зависимости от толщины. Просто помните, что изменение цвета - ваш сигнал.
- Подавать с соусом маринара и сыром пармезан.
Как долго готовятся кальмары?
Дело не в том, сколько времени уходит на приготовление кальмаров, а в том, как их следует готовить. Вы можете приготовить кальмаров в горячем виде на быстрой или медленной и медленной скорости. Все, что находится между ними, испортит кальмаров, и мясо станет жестким.
Мясо должно быть мягким и нежным. Он должен быть упругим, но нежестким, поэтому убедитесь, что у вас идеальный вкус.
Какой вкус на вкус стейк из кальмара?
Мясо кальмаров обычно белого цвета с плотной консистенцией. Вкус мягкий, почти ореховый. Вкус кальмаров уникален, и его сложно объяснить. Вкус меняется в зависимости от того, как вы его готовите.
Если вы запекаете кальмаров на гриле, мясо получится нежным, а вкус - смесь всех ингредиентов, в которых вы его замариновали.
Версия, обжаренная во фритюре, более хрустящая, чем обычно, и ее вкус зависит от того, с каким соусом вы ее едите.
Как мне жарить кальмаров?
Жарить его - самый быстрый способ его приготовления. Либо нарежьте кальмаров кольцами, либо приготовьте целиком. Приправить солью и перцем и обжарить в небольшом количестве масла. Готовьте на сильном огне 2–3 минуты, и все готово. Подавать с рисом или макаронами или есть с любым простым салатом.
Как долго я должен готовить кальмаров?
Кальмары и кальмары относятся к одному семейству, поэтому продолжительность приготовления практически одинакова. Каламари нужно готовить очень недолго или очень долго, в зависимости от температуры. На максимальном огне варить по 2 минуты с двух сторон.
Кальмары не должны быть недоварены или пережарены, иначе это испортит вкус. Когда кальмар станет золотисто-коричневым, снимите его с плиты.
Заключение
Есть много способов приготовить стейк из кальмаров. Вы можете следовать приведенным выше рецептам или проявить изобретательность и составить свой собственный рецепт, используя ингредиенты, уже имеющиеся у вас дома. Удачного приготовления!
Связанный: Как приготовить стейк на пеллетном гриле
