Как чистить коптильню с обратным потоком? Простые шаги

по Йосту Нуссельдеру | Последнее обновление:  10 января 2023

Всегда свежие советы и рекомендации по курению?

Подпишитесь на рассылку THE ESSENTIAL для начинающих пит-мастеров

Мы будем использовать только ваш адрес электронной почты для нашей рассылки и уважать ваши политикой конфиденциальности.

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Я уверен, что вы сделали несколько вкусных копченостей в последнее время. Но знаете ли вы, как очистить коптильня с обратным потоком чтобы он нормально функционировал?

Курильщики с обратным потоком очень универсальны, но требуют дополнительного ухода и обслуживания, так как не используют жидкость для приготовления пищи. Чтобы правильно очистить коптильню с обратным потоком, вам нужно смешать воду с мылом и нанести эту смесь на все поверхности гриля.

Прочитав этот пост в блоге, вы узнаете, как правильно чистить коптильню с обратным потоком, чтобы долгие годы пользоваться ее универсальностью.

Как чистить коптильню с обратным потоком? Простые шаги

Если вы не будете регулярно чистить коптильню, вы можете получить плохое накопление креозота который засоряет коптильню и делает мясо черным и горьким!

Как почистить коптильню с обратным потоком

После появления очистка курильщику лучше избегать использования каких-либо агрессивных химикатов или чистящих растворов, потому что они могут оставить остатки, которые в конечном итоге окажутся на вашей еде.

Внутреннюю часть коптильни с обратным потоком необходимо регулярно чистить, особенно если вы часто ею пользуетесь.

Чтобы очистить внутреннюю часть, вам нужно удалить все части и детали, которые не прикреплены постоянно. Это включает стойки, решетки и все остальное, что можно вывезти.

Мыло и вода

How to buy a bbq smoker video
How to buy a bbq smoker video

Чистка коптильни с обратным потоком не так сложна, как может показаться. На самом деле, приложив немного усилий, вы сможете мгновенно заставить коптильню выглядеть и работать как новая.

Первый шаг — смешать воду с мылом в ведре.

Далее губкой или кистью нанесите смесь на все поверхности гриля. Обязательно загляните во все закоулки.

Дайте смеси постоять несколько минут, прежде чем чистить решетку.

После того, как вы очистите весь гриль, промойте его чистой водой. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, чтобы удалить все остатки мыла.

Наконец, высушите гриль чистой тканью или бумажным полотенцем. Как только он полностью высохнет, вы готовы использовать его снова.

Очистка паром

Одним из наиболее эффективных способов очистки коптильни с обратным потоком является очистка паром.

Используя водяной шланг, распылите или распылите внутрь коптильни горячую воду, когда температура достигнет примерно 300 градусов по Фаренгейту. Это то, что я называю «парение».

Вы можете повторить этот процесс во второй раз после того, как огонь снова нагреется до 300 градусов по Фаренгейту.

Очистка всей зоны приготовления дезинфицирующим паром удаляет жир, липкую массу и капли жира, которые застряли внутри коптильни.

Вы можете очистить паром всю рабочую камеру, чтобы удалить затвердевший жир.

Если вы хотите создать «дымную глазурь твердой древесины», добавьте один или два больших куска колотого дерева, поверните заслонку дымохода на 45 градусов и почти полностью закройте вентиляционные отверстия топки.

После каждого сеанса приготовления обязательно тщательно очищайте гриль.

Не используйте шпатель или инструмент для очистки стенок коптильни, так как это может их повредить.

Как почистить решетки в коптильне

Чтобы правильно очистить коптильню с обратным потоком, вам нужно смешать воду с мылом и нанести эту смесь на все поверхности гриля.

Это включает в себя решетки для приготовления пищи. Ты можешь использовать проволочная щетка, чтобы очистить их.

После этого обязательно хорошо промойте решетки водой, чтобы не осталось следов мыла.

Если ваша коптильня с обратным потоком имеет внутреннюю часть из нержавеющей стали, важно избегать использования абразивных чистящих средств или скрубберов на поверхностях.

Они могут поцарапать и повредить покрытие. Вместо этого протрите внутреннюю часть влажной тканью или губкой с мягким мылом.

Хорошо промойте водой и тщательно высушите, прежде чем снова использовать коптильню.

обезжириватель для барбекю

Вы можете использовать специальный обезжириватель для барбекю для очистки коптильни с обратным потоком. Я рекомендую вам использовать спрей-обезжириватель, потому что он удаляет эти жесткие жирные пятна с решеток гриля.

Тем не менее, будьте осторожны, чтобы не использовать этот тип чистящего средства на всей внутренней поверхности коптильни, потому что тогда вы не сможете его смыть должным образом.

При использовании обезжиривающего продукта вы можете использовать шпатель чтобы соскоблить немного жира, но есть опасность, что вы поцарапаете решетки, если они некачественные.

Очистка внешней части коптильни с обратным потоком

Внешнюю часть коптильни с обратным потоком также необходимо регулярно очищать.

Это особенно верно, если он сделан из нержавеющей стали, так как на поверхности могут быстро накапливаться отпечатки пальцев и другие следы.

Для очистки снаружи просто протрите его влажной тканью или губкой с мягким мылом. Хорошо промойте водой и тщательно высушите.

Как и в случае с любым другим грилем, важно содержать область вокруг коптильни с обратным потоком в чистоте и на ней не должно быть мусора. Это поможет предотвратить возникновение пожаров.

Не забывайте регулярно подметать опавшие листья и другой мусор. Защитите коптильню от непогоды с помощью качественная крышка гриля.

И, если вы заметите какие-либо жирные или масляные отложения на внешней стороне коптильни, немедленно удалите их.

Следуя этим простым советам по очистке, вы сможете поддерживать коптильню с обратным потоком в идеальном состоянии долгие годы.

Как убрать пепел с коптильни

Глубокая очистка включает в себя удаление всей золы из коптильни с обратным потоком.

Древесный уголь превращается в мелкую золу, и иногда вы пропускаете мелкие частицы золы внутри коптильни, поэтому коптильня не будет полностью чистой.

Удалить весь пепел с лопатой или другой подходящий инструмент. Обязательно правильно утилизируйте пепел.

Лучше всего вычерпать оставшуюся золу пластиковой лопатой или даже использовать пластиковый кувшин и отрезать дно.

При этом удаляются как крупные куски золы или несгоревшего древесного угля, так и более мелкая зола.

Кроме того, вы можете использовать магазинный пылесос для удаления пепла. Просто убедитесь, что коптильня полностью остыла, прежде чем начать.

Как только весь пепел будет удален, протрите внутреннюю часть коптильни влажной тряпкой или губкой с мягким мылом.

Хорошо промойте водой и тщательно высушите, прежде чем снова использовать коптильню.

Не забудьте также удалить пепел из поддона для щепы, а затем тщательно протрите поддон мыльной водой.

Как почистить топку

Топка есть где вы разжигаете огонь, который готовит еду в коптильне. Со временем он может покрыться жиром и сажей.

Чтобы очистить топку, сначала нужно удалить всю золу. Затем протрите его металлической щеткой или щеткой. Не забудьте после этого хорошо промыть водой.

Если ваша топка изготовлена ​​из нержавеющей стали, будьте осторожны и не используйте для ее очистки абразивные чистящие средства или моющие средства. Они могут повредить отделку.

Вместо этого протрите его влажной тканью или губкой с мягким мылом. Хорошо промойте водой и тщательно высушите, прежде чем снова использовать коптильню.

Как очистить пластину обратного потока коптильни

  1. Во-первых, убедитесь, что гриль выключен и остыл.
  2. Затем смешайте воду с мылом, чтобы создать чистящий раствор.
  3. Нанесите раствор на все поверхности пластины обратного потока.
  4. Дайте чистящему средству подействовать в течение нескольких минут, прежде чем чистить щеткой или тканью.
  5. Промойте пластину чистой водой.
  6. Полностью высушите пластину, прежде чем снова использовать коптильню.

Пластина RF является ключевым компонентом этого типа коптильни, и если она не идеально чистая, коптильня может работать неправильно.

Важно регулярно чистить пластину обратного потока коптильни, чтобы предотвратить ржавчину и поддерживать оптимальную производительность. Следуйте этим простым шагам, и ваш гриль в кратчайшие сроки станет как новый!

Как чистить теплоотражающие пластины

Если у вашей офсетной коптильни есть теплоотражающие пластины, их тоже нужно почистить. Обычно они расположены выше и ниже пластины обратного потока.

Чтобы очистить теплоотражающие пластины, просто снимите их с коптильни и очистите металлической щеткой или щеткой. Не забудьте после этого хорошо промыть их водой.

Если ваши теплоотражающие пластины изготовлены из нержавеющей стали, будьте осторожны, чтобы не использовать для них абразивные чистящие средства или скребки. Они могут повредить отделку.

Вместо этого протрите их влажной тканью или губкой с мягким мылом. Хорошо промойте водой и тщательно высушите перед следующим приготовлением.

Как убрать пятна ржавчины в коптильне

Если вы обнаружили пятна ржавчины на коптильне с обратным потоком, не паникуйте! Их можно легко удалить с помощью небольшого количества смазки для локтя и подходящих инструментов.

Удаление ржавчины также является частью очистки коптильни, потому что ржавые коптильни не будут работать должным образом.

Во-первых, вам нужно собрать некоторые материалы, в том числе:

  • Проволочная щетка
  • Наждачная бумага
  • Преобразователь ржавчины (по желанию)
  • Праймер (по желанию)
  • Краска (по желанию)

Имея эти материалы в руках, вы готовы приступить к удалению! Начните с использования проволочной щетки, чтобы очистить пятна ржавчины.

Это размягчит их и облегчит удаление. Если ржавчина стойкая, можно попробовать зашлифовать ее наждачной бумагой.

После удаления ржавчины у вас есть несколько различных вариантов защиты металла и предотвращения ржавчины в будущем.

Можно применить преобразователь ржавчины, который создаст барьер между металлом и кислородом. Вы также можете загрунтовать и покрасить металл, что обеспечит аналогичный барьер.

Какой бы метод вы ни выбрали, обязательно следуйте инструкциям на упаковке продукта для достижения наилучших результатов.

Вместо этого есть электрическая коптильня? Вот как вы хорошо очищаете свой драгоценный Masterbuilt

Чистка коптильни с обратным потоком: советы, которые облегчат работу

Для чистки решеток коптильни можно безопасно использовать щетку с металлической щетиной.

Однако, если вы используете проволочную щетку, не забудьте после этого хорошо промыть решетки водой, чтобы не осталось щетинок.

Не рекомендуется использовать абразивные чистящие средства или скрубберы для внутренней части коптильни с обратным потоком из нержавеющей стали. Отделка может быть повреждена из-за них, и покупка новой коптильни обходится довольно дорого.

После очистки коптильни необходимо повторно приправить решетки коптильни. Это важно, потому что предотвращает ржавчину решеток и гарантирует, что пища не прилипнет к ним.

Чтобы приправить решетки коптильни, просто протрите их высококачественным растительным маслом. Обязательно вытрите излишки масла перед тем, как использовать коптильню.

Процесс приправы быстрый и гарантирует, что ваша еда не прилипнет к решетке.

Зачем нужно чистить коптильню с обратным потоком

  • Коптильни с обратным потоком подвергают пищу меньшему воздействию дыма, что снижает вероятность образования канцерогенов и других неприятных привкусов.
  • Содержание коптильни с обратным потоком в чистоте также означает, что она прослужит намного дольше, чем при постоянном использовании.
  • Чистый гриль лучше удерживает тепло, что может обеспечить более стабильные результаты приготовления во всех зонах гриля.
  • Чистка коптильни предотвращает креозот построить.
  • Очистка коптильни с обратным потоком также является хорошим способом убедиться, что любая пища, которую вы в ней готовите, будет иметь наилучший вкус.

Как часто вам приходится чистить коптильню?

Короткий ответ: после каждого использования. Вам нужно как минимум очистить решетки и камеру для приготовления пищи, а также опустошить пепельницу.

После правильной приправы крайне важно содержать коптильню в чистоте и должным образом поддерживать ее защитное покрытие.

Это достигается путем очистки коптильни от пепла и остатков пищи, стараясь не лишать коптильню металла.

Чтобы металл не ржавел, вам нужно время от времени приправлять коптильню, а иногда и полностью ее чистить.

Обязательно очищайте пластину RF, по крайней мере, каждые пару использований.

Здесь может быть сложно найти правильный баланс. За маслянистым покрытием необходимо ухаживать, но необходимо регулярно удалять золу и жир, чтобы поддерживать его в хорошем состоянии.

Топка может заржаветь, если зола будет накапливаться в течение длительного времени. Крупные отложения смазки необходимо осторожно соскребать, поскольку они могут удерживать воду на металле.

После каждого использования коптильню следует тщательно очищать от пепла и остатков жира.

Навынос

Очистка коптильни с обратным потоком необходима для обеспечения оптимальной производительности и безопасности пищевых продуктов. Рекомендуется чистить коптильню после каждого использования, но вам не нужно делать глубокую очистку.

Вы можете использовать небольшую щетку и удалить пепел, а также просто протереть решетки горячей водой и средством для мытья посуды. Затем время от времени вы можете заняться этими упрямыми частями.

С небольшим усилием локтя и правильными расходными материалами вы можете легко удалить ржавчину, наросты и другой мусор с коптильни.

Приправа решетки после очистки поможет предотвратить ржавчину и прилипание.

Соблюдение этих простых советов гарантирует, что ваша коптильня с обратным потоком прослужит вам долгие годы!

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.