Для тех из нас, кто несколько лет стоял за огнем, мы знаем, что древесина - это «все», когда дело доходит до копчения идеального продукта с помощью пеллетного коптильни или гриля.
Древесные гранулы определяют качество горения, продолжительность нагрева, аромат и конечный результат процесса копчения.
Практический результат: тщательно выбирайте древесину!
Так как же выбрать между огромным разнообразием выставленных на продажу древесных пеллет? Какие из них действительно подойдут вам?
Если вы ищете натуральное дерево гранула смесь, рекомендую CookinPellets Perfect Mix (Идеальная смесь CookinPellets). Это отличный универсальный готовый микс, который подходит для большинства блюд, от свиных ребер до овощей.
Если вы ищете что-то более конкретное, я тоже вам помогу.
Вот четыре моих главных рекомендации по древесным гранулам по разным причинам. Я расскажу вам о каждом из них и объясню, почему именно эти древесные гранулы лучше всего подходят для копчения.
| Лучшие древесные пеллеты | Фото товара |
| Лучшая универсальная смесь древесных гранул: CookinPellets Perfect Mix (Идеальная смесь CookinPellets) |
|
| Лучший набор древесных гранул с множеством вкусов: Кэмерон 4 пинты |
|
| Лучшие древесные гранулы для приготовления собственного микса: Traeger 100% натуральная твердая древесина |
|
| Лучшие древесные гранулы премиум-класса для гурманов: Сушеные в печи качества Vulcan |
|
В этом посте мы рассмотрим:
- 1 Следует ли использовать в качестве гриля гранулы той же марки?
-
2 4 лучших древесных пеллета для копчения
- 2.1 Лучшая универсальная смесь древесных гранул: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 Лучший набор древесных гранул с множеством вкусов: упаковка Camerons 4 пинты
- 2.3 Лучшие древесные гранулы для приготовления ваших собственных смесей: Traeger 100% All-Natural Hardwood
- 2.4 Лучшие древесные гранулы премиум-класса для гурманов: сушеные в печи Vulcan Quality
- 3 Часто задаваемые вопросы по пеллетам
- 4 Навынос
Следует ли использовать в качестве гриля гранулы той же марки?
Прежде чем мы перейдем к четырем лучшим пеллетам для копчения, давайте рассмотрим самый распространенный вопрос, который мне задают: «Вы должны подбирать пеллеты для марки вашего гриля?»
Мой ответ краток и ясен: «Конечно, нет».
Большинство производителей предостерегают от использования других древесных гранул по двум причинам:
- Чтобы клиенты были вовлечены в свою продукцию
- Чтобы заказчик не использовал пеллеты низкого качества
Вы можете легко использовать древесные пеллеты других производителей, но при этом следует помнить об одном очень важном правиле - используйте только качественные пеллеты.
Это влияет не только на вкус пищи, но и на правильное функционирование всех компонентов коптильни для древесных гранул.
Не покупайте пеллеты с добавлением химикатов! Они должны быть на 100% деревянными, в противном случае вы рискуете добавить химические ароматизаторы к своему предназначению, а также потенциально опасно для здоровья.
Также ознакомьтесь с моим руководством по Лучшая древесина для копчения и окончательная таблица копчения древесины
4 лучших древесных пеллета для копчения
Все эти четыре варианта гранул имеют отличное качество и помогут вам с легкостью. Они обеспечивают хороший нагрев и время приготовления, и у каждого из них есть свой вкус, чтобы ваша еда была вкусной.
Я выделил некоторые из причин, по которым я держу запас этих четырех вариантов, когда я хочу зажечь своего курильщика.
Лучшая универсальная смесь древесных гранул: CookinPellets Perfect Mix
(просмотреть больше изображений)
Древесные пеллеты по доступной цене на все случаи жизни, один из самых продаваемых брендов. Это смесь четырех самых популярных и, на мой взгляд, лучших пород древесины без каких-либо наполнителей.
Лучший вариант для тех, кому нужен надежный премикс в одном пакете!
Если вам не нравится экспериментировать с разными вкусовыми профилями и вы просто хотите испытанную вкусную смесь, то эта для вас.
CookinPellets Perfect Mix - отличный вариант для любого случая, независимо от того, хотите ли вы жарить на гриле или коптить. Он продается в очень большой сумке (40 фунтов) по относительно невысокой цене, учитывая высококачественный состав.
Он получает множество положительных отзывов, когда дело касается курения (особенно грудинки и тушеная свинина).
Это определенно тот вид гранул, который вы можете легко использовать с любым грилем, не беспокоясь о неисправностях и не теряя из-за этого гарантию.
Твердая упаковка удобна и безопасна для хранения, гранулы не нужно переносить в другую тару.
Самым большим преимуществом смеси CookinPellets является состав, лучшие породы древесины и отсутствие наполнителей. Это предложение производителя также включает гранулы из 100% гикори, доступные в мешках того же размера.
Когда дело доходит до количества производимой золы, оно удовлетворительное, возможно, немного избыточное.
Независимо от того, гранулы какого производителя вы собираетесь использовать, вы всегда должны удалять излишки золы в гриле после длительного копчения.
Вы получаете 40 фунтов лучшего североамериканского клена, гикори, твердого яблока и вишни, благодаря чему во вкусовом профиле сбалансировано сладкое, терпкое и соленое.
Они также выделяют большое количество дыма - поэтому, если вы используете их в курильщике, вы не будете разочарованы - но аромат, который они придают мясу, тоже сильный.
Гранулы предназначены для использования во всех коптильнях и грилях, не содержат добавок химикатов и используются некоторыми ведущими специалистами по питанию - так что вы не ошибетесь.
В целом, отличный вариант, особенно для новичков, которые хотят получить действительно вкусный результат, не экспериментируя с различными древесными смесями.
Плюсы
- Подходит для всех видов мяса
- Хорошее количество дыма
- Сильный аромат дыма
- Без добавленных химикатов
Минусы
- Они оставляют изрядное количество пепла
Проверьте последние цены здесь
Хотите знать, как древесные гранулы сравниваются с копчением древесным углем, древесной щепой или древесными кусками?
Лучший набор древесных гранул с множеством вкусов: упаковка Camerons 4 пинты
(просмотреть больше изображений)
С Camerons Smoking Wood BBQ Pellets вы получаете четыре контейнера объемом одну пинту, каждый из которых содержит один вид древесины, и вы можете сразу же начать курить и экспериментировать с профилями вкуса.
Древесные породы включают яблоню, вишню, гикори и мескит. Это означает, что вы можете смешать свои собственные и выяснить, какие ароматы вам нравятся больше всего, не покупая 20-фунтовые мешки каждого вида древесины!
Эти гранулы на 100% состоят из необработанной древесины и высушены в печи, поэтому они очень хорошо дымятся. Они также сделаны в США, поэтому вы знаете, что качество будет отличным.
Определенно победитель, если вы хотите попробовать разные породы дерева, не вкладывая в это слишком много денег.
Плюсы
- Идеально подходит для копчения и гриля
- Хорошего качества, сушеные в печи
- Без добавленных химикатов
- Доступная цена
Минусы
- Маленькие контейнеры (хотя из-за этого они могут стать отличным подарком или стартовым пакетом)
Проверьте последние цены здесь
Лучшие древесные гранулы для приготовления ваших собственных смесей: Traeger 100% All-Natural Hardwood
(просмотреть больше изображений)
Конечно, нельзя не упомянуть производителя, ответственного за создание пеллетного гриля - Traeger.
Этот бренд не нуждается в представлении, просто чтобы напомнить тем, кто не знает, что это надежный и уважаемый производитель в мире барбекю.
Узнать подробности мой обширный обзор пеллет-грилей Traeger здесь, где я сравниваю несколько моделей, также на фоне конкурентов.
Из ассортимента древесных гранул Traeger мне нравятся гранулы Traeger Hickory из 100% твердой древесины, потому что они идеально подходят для гриля и копчения и продаются в 20-фунтовых мешках по очень приличной цене.
Большим преимуществом Traeger является то, что он предлагает очень широкий выбор древесных гранул, от гикори и яблока до мескита и ореха пекан.
Каждый из этих видов древесины продается отдельно, что означает, что вы можете комбинировать их, чтобы создать свой собственный вкусовой профиль, или вы можете купить их фирменную смесь, чтобы попробовать.
Я часто рекомендую людям попробовать гранулы Traeger, если они хотят выйти из уровня «новичка» и немного улучшить свои навыки курения.
Вы также можете получить хорошее представление о том, как каждая древесина влияет на вкус мяса, используя их по отдельности.
Если вы серьезно относитесь к своему барбекю, то это хороший продукт, с которым можно начать экспериментировать.
Плюсы
- Идеально подходит для копчения и гриля
- Доступная цена
- Высокое качество
- Без добавленных химикатов
- Породы древесины продаются отдельно.
Этот последний - за и против. Для профессионалов, которые хотят создавать свои собственные вкусовые смеси, это замечательно.
Но для любителей может быть немного сложно понять, как их смешать, чтобы получить желаемый вкус. Однако вы также можете купить фирменную смесь Traeger, если не уверены.
Проверьте все доступные ароматы здесь
(просмотреть больше изображений)
Подобно пеллетам Traeger, описанным выше, пеллеты Vulcan Grilling Wood Pellets бывают разных пород древесины, которые могут использоваться по отдельности или в смеси пользователем.
В то время как пеллеты Traeger полностью натуральные, пеллеты Vulcan являются органическими и высушены в печи. Они также получены из высококачественных деревьев, а не из обрезков или обрезков.
Это делает его исключительно высококачественным продуктом, но при этом он значительно вырос в цене.
Эти гранулы идеально подходят для профессиональных курильщиков и тех, кто поддерживает движение за экологически чистые продукты. Их нельзя винить в абсолютном качестве.
Мне нравится использовать их для особых случаев, таких как День Благодарения или семейные праздники, когда я хочу убедиться, что конечный результат будет наилучшим из возможных.
Плюсы
- Идеально подходит для копчения и гриля
- Чрезвычайно высокое качество - экологически чистая древесина, не из обрезков и обрезков.
- Сушеный в печи
- Без добавленных химикатов
Минусы
- Качество дорого обходится
Проверьте последние цены здесь
Часто задаваемые вопросы по пеллетам
В чем разница между смешанной древесиной и ароматизированной древесиной?
Разница сводится к тому, из чего состоят древесные гранулы и как это влияет на процесс приготовления.
Оба варианта хороши, но у них есть свои плюсы и минусы, которые помогают сделать осознанный выбор.
Ароматизированные древесные гранулы дороги, потому что они сделаны только из древесины без каких-либо наполнителей, связующих веществ или ароматизированных масел. Эти гранулы придают пище интенсивный аромат и сохраняют отличные горящие свойства.
Смешанные гранулы представляют собой смесь ароматизированной древесины с наполнителем. Это намного дешевле, но при этом сохраняет приличные свойства.
Стандартный наполнитель - дуб, который обладает прекрасными горючими свойствами, но, к сожалению, плохо влияет на аромат. Однако сочетание дуба с ароматизированной древесиной дает отличные параметры горения и достойный пищевой вкус.
Какой ажиотаж вокруг пород дерева? Неужто все равно?
Опытные боссы прекрасно понимают, что порода дерева влияет на вкус еды. Вам следует всегда подбирайте древесину к виду мяса вы планируете курить.
Преимущество древесных гранул в том, что существует широкий выбор видов, что позволяет экспериментировать с разными и открывать для себя новые интересные вкусы.
Например, узнать какие 8 лесов лучше всего подходят для копчения сыра, и узнайте здесь почему нельзя использовать древесину грецкого ореха для копчения.
Какие самые лучшие вкусы древесных гранул?
На этот вопрос нет однозначного ответа, все зависит от того, что вы планируете курить, и ваших вкусовых предпочтений!
Тема очень широкая, поэтому я перечислю здесь только четыре моих любимых комбинации / типа древесных гранул.
Мои любимые виды пеллет:
- Гикори
- Мескит
- орех-пекан
- Вишня / Яблоко
Навынос
Итак, вы можете выбрать древесные гранулы, указанные выше, и вы будете уверены в хороших результатах копчения. Теперь пришло время просто начать и выяснить, какая древесина лучше всего подходит для вас.
В случае, если вы были интересно, дают ли коптильные гранулы хороший вкус дыма, у меня есть для вас ответ
