Холодное копчение является одним из новейших методов приготовления барбекю среди питмастеров и поваров-любителей, потому что он придает еде естественный аромат дыма без необходимости ее приготовления. Но что такое холодное копчение? Во-первых, это очень отличается от горячего копчения. Ниже представлен наш выбор лучших генераторов холодного дыма на рынке.
У вас слюноотделение при мысли о таких продуктах холодного копчения, как копченый лосось и сардины? Хотите немного белых грибов? Мало что может сравниться с запахом и вкусом копченостей!
Если вы хотите насладиться вкусом вкусных блюд холодного копчения, первое, что вам нужно, это качественный курильщик. Давайте посмотрим на лучших курильщиков холодного копчения на рынке в 2021 году, чтобы вы могли выбрать лучшего для себя.
В этом посте мы рассмотрим:
-
1 Обзор лучших устройств для холодного копчения
- 1.1 Masterbuilt 20070112 Комплект для холодного копчения
- 1.2 Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма
- 1.3 Коптильня A-MAZE-N - лучшее соотношение цены и качества
- 1.4 Smokemiester BBQ Курильщики
- 1.5 Коптильня Smoke Chief холодного копчения
- 1.6 A-MAZE-N Овальный, для холодного или горячего копчения
- 2 Можно ли курить холодным дымом в электрической курильщике?
- 3 Что такое пристрастие к холодному курению?
- 4 Можно ли холодным копчением в большом зеленом яйце?
- 5 Заключение
Обзор лучших устройств для холодного копчения
Masterbuilt 20070112 Комплект для холодного копчения
(просмотреть больше изображений)
Этот комплект для холодного копчения Masterbuilt разработан для преобразования практически любого устройства горячего копчения Masterbuilt в устройство для холодного копчения Masterbuilt. Его очень легко установить и использовать, но будьте осторожны, потому что он не обязательно работает для всех устройств Masterbuilt. Это особенно несовместимо с моделью коптильни Masterbuilt без загрузчика древесной щепы.
В остальном большинство моделей горячего копчения Masterbuilt поставляются с отверстием для древесной стружки, к которому можно просто прикрепить электронный комплект для холодного копчения.
Вы обнаружите, что очень легко добавить приставку для холодного копчения Masterbuilt при использовании автоматической коптильни, что делает комплект 20070112 для холодного копчения идеальным генератором для новичков. Кроме того, если вы прикрепляете его к курильнице Masterbuilt, он идеально подойдет, потому что они оба сделаны одной и той же торговой маркой.
Лучшее в этом электрическом холодном коптильне Masterbuilt - это то, что он поставляется с камерой для древесной стружки с продолжительностью работы до 6 часов. Он имеет уникальную систему подачи, которая сообщает вам, сколько древесной щепы он может обработать за раз, и может достигать температуры до 100 ° F-120 ° F. Это идеальная температура холодного копчения, которая обещает каждый раз давать одни и те же фантастические результаты.
Этот комплект генератора для холодного копчения - хорошее вложение для тех, кто хочет превратить своего нынешнего горячего курильщика в курильщика холодного курения. Набор для холодного копчения Masterbuilt 20070112 прост в использовании и обеспечивает стабильные результаты.
Вы ищете курильщика, который можно использовать как для холодного, так и для горячего копчения? Вы можете попробовать эту модель от Masterbuilt.
С помощью этого оборудования вы можете холодно коптить пищу при температуре до 275˚F. Отличной особенностью этой модели является система непрерывной подачи древесины, которая может подавать дым в камеру на срок до шести часов. Вы также можете прикрепить цифровой электрический коптильник Masterbuilt через боковой загрузчик щепы. Он также оснащен съемной пепельницей для более быстрой очистки. Masterbuilt разработал эту коптильню, чтобы вы могли приготовить идеально копченое блюдо. Вы можете управлять им без особых усилий.
Просто нажав кнопку, коптильня автоматически нагревает древесную щепу для образования необходимого дыма. По заявлению компании, модель идеально подходит для копчения вяленого мяса, бекона, сыра и рыбы.
Плюсы
- Создан для копчения и закалки
- Придает пище аромат дыма
- Работает с обычной древесной стружкой
- Поставляется с удобной системой подачи щепы
- Он совместим с цифровыми электрическими коптильнями Masterbuilt.
Минусы
- Этот генератор холодного дыма иногда может представлять опасность поражения электрическим током.
Проверьте последние цены здесь
Smoke Daddy Big Kahuna Генератор холодного дыма
(просмотреть больше изображений)
Smoke Daddy Big Kahuna имеет хорошо сбалансированную конструкцию, которая не требует особого контроля во время эксплуатации. Он подходит как для холодного, так и для горячего копчения, и все, что вам нужно сделать, это залить топливо в бункер и прикрепить его к коптильню.
Затем вы включите регулируемый воздушный насос, как только установка начнет дымиться, чтобы дым выходил из выпускной трубы в камеру с продуктами. С этого момента этот агрегат будет производить много дыма для вас.
Самым популярным элементом этого генератора холодного дыма является насос с регулируемым потоком воздуха, который настоятельно рекомендуется всем, у кого дома достаточно места для курения.
Вы будете рады узнать, что эта большая кахуна долговечна и практически герметична. Конечно, вам может потребоваться просверлить несколько отверстий, чтобы установить это устройство в вашем доме, но оно того стоит, когда вы начнете его использовать.
(просмотреть больше изображений)
С этим генератором холодного дыма ваши барбекю станут легендой этим летом, и он определенно поможет вам улучшить холодное копчение быстрее, чем что-либо еще.
Холодным копчением ваши любимые блюда с этим генератором дыма от Smoke Daddy Inc, семейной компании. Этот универсальный аксессуар можно прикрепить к любому коптильню и грилю, чтобы приготовить высококачественное барбекю низко и медленно, как и должно быть.
Независимо от того, будете ли вы коптить пищу холодным или горячим, вы можете положиться на этот надежный дымогенератор.
Он рассчитан на весь срок службы благодаря прочной алюминиевой конструкции и уникальной конструкции, предотвращающей засорение топлива. Одна заправка будет гореть до 45 минут и выделять впечатляющие 3–4 часа дыма, гарантируя, что вы сможете расслабиться и насладиться днем.
Для получения наилучшего дыма используйте древесную стружку и более крупные сурки на этом генераторе.
Плюсы
- Поставляется с гибким воздушным потоком
- Подходит для холодного и горячего копчения
- Производит впечатляющее количество дыма
Минусы
- Занимает довольно много места
- Требуется зажигание собственного топлива
- Это не портативный
Проверить цены и наличие здесь
Коптильня A-MAZE-N - лучшее соотношение цены и качества
(просмотреть больше изображений)
Эта пассивная система генерации холодного дыма от A-MAZE-N универсальна и проста в использовании. Все, что вам нужно сделать, это заполнить «лабиринт» из нержавеющей стали и зажечь его. Это все, что вам нужно, чтобы заставить его работать, прежде чем загружать его едой, и из него получится плохо копченый лосось.
Поскольку вы будете использовать опилки, жара и дыма могут сохраняться в течение нескольких часов. Благодаря лабиринтной конструкции опилки горят медленнее, что придает им стойкую дымность.
Нам особенно нравится простой и понятный дизайн этого пеллетного коптильня, потому что он невероятно эффективен и хорошо изготовлен, но при этом прост в использовании.
Он способен выделять много дыма в течение длительных периодов времени, и держать его под контролем также относительно просто.
Плюсы
- Вы можете зажечь его с обоих концов
- Дым горит до 8 часов
- Совместим с любой емкостью, которая есть у вас дома.
- Форма лабиринта позволяет легко упаковывать опилки в
Минусы
- Он не может дымить
- Хорошие опилки иногда трудно достать
- Хранить опилки при нужной температуре может быть сложно
Smokemiester BBQ Курильщики
(просмотреть больше изображений)
Генератор дыма на гранулах Smokemiester разработан специально для работы на закрытых грилях и отлично подходит для холодного копчения, потому что тепло выходит наружу, а дым остается в ловушке для максимального аромата.
Он идеально подходит для коптильни и закрытых грилей, потому что не имеет риска засорения выпускной трубы, и при этом дым свободно циркулирует внутри сгоревшего экрана. Кроме того, он изготовлен из прочного железа с порошковым покрытием, которое выдерживает самые высокие температуры, не выгорая, а также выглядит приятным для глаз.
Нижняя крышка специально разработана для идеального контроля дыма, выходящего из устройства. Кроме того, вы можете использовать древесную стружку или гранулы в зависимости от ваших предпочтений, и то и другое легко найти и еще проще в использовании.
Поскольку этот аппарат для холодного копчения не работает от постоянного источника энергии, можно оставить его работать на ночь, чтобы мясо полностью пропиталось. овощи и другие продукты со вкусом дыма.
Плюсы
- Его очень легко заполнять гранулами или стружкой благодаря большому 4-дюймовому диаметру.
- компактный
- Вы можете легко прикрепить его к коптильне, крытому грилю или винной бочке.
- Выделяет дым, который может длиться до 8 часов.
Минусы
- Подходит для новичков
Проверить цены и наличие здесь
Коптильня Smoke Chief холодного копчения
(просмотреть больше изображений)
Если вы ищете новые и инновационные способы копчения пищи, дымогенератор от Smokehouse - это то, что вам нужно. Его легко прикрепить к любому устройству для приготовления пищи на открытом воздухе по вашему выбору, включая грили.
Это отличный способ превратить ваш любимый гриль-барбекю в устройство для холодного копчения за считанные минуты. Чтобы он заработал, все, что вам нужно сделать, это заполнить его древесные гранулы на ваш выбор Он имеет приятную компактную конструкцию, не занимает много места, и вы можете легко разместить его рядом с грилем, чтобы дым мог проходить через отверстие для гриля устройства.
Дым, выходящий из этого генератора холодного дыма, может длиться до 3 часов, и это из расчета на 1 стакан гранул для барбекю. Кроме того, он работает от 110AC или 12DVC. Smoke Chief совместим с коптильнями, угольными грилями, пеллетными грилями, газовыми грилями и большинством устройств для приготовления пищи на открытом воздухе. Коптильня продает древесные гранулы собственной марки пяти различных вкусов, включая мескит, гикори, вишню, яблоко и ольху. В качестве генератора холодного дыма этот прибор можно использовать для копчения всех видов различных продуктов, от курицы до ветчины, бобов, яиц, рыбы, свинины, говядины, копченые ребра и т.д.
Плюсы
- Для дыма в течение 1 часов требуется всего 3 стакан гранул.
- Может работать от сети 110 В переменного тока или 12 В постоянного тока
- Позволяет придать дымный аромат практически всем типам еды.
- Легко прикрепить к коптильне или грилю
Минусы
- Дизайн можно было бы улучшить
A-MAZE-N Овальный, для холодного или горячего копчения
(просмотреть больше изображений)
Если вам нужен универсальный и удобный курильщик, этот трубочный трубчатый курильщик на гранулах от A-MAZE-N предлагает лучшее соотношение цены и качества. Он имеет овальную форму, предотвращающую перемещение по поверхности гриля. Он также предотвращает скатывание трубки коптильни. Лучшее в этом курильщике - его универсальность. Вы можете использовать его как для обработки холодным, так и для горячего копчения. Во время холодного копчения он может непрерывно выделять дым до четырех часов и достигать температуры более 225 ° F. Также ее можно использовать в любом гриле. Еще одна замечательная особенность этой модели - ее портативность. Вы можете легко взять его с собой куда угодно благодаря его компактной конструкции, а благодаря прочной конструкции из нержавеющей стали он без проблем выдержит неровности и неровности поездки.
Это идеально подходит для кемпинг курение приключение - наслаждайтесь вкусной копченой едой, открывая для себя красоту природы. Вы также можете использовать эту курильщицу на вечеринке с барбекю или на любом мероприятии у двери багажного отделения. По заявлению компании, эта модель идеально подходит для продуктов холодного копчения, таких как орехи, рыба, мясо и сыр.
Проверьте последние цены здесь
Можно ли курить холодным дымом в электрической курильщике?
Да! Они являются одними из лучших видов курильщиков для холодного копчения, так как вы можете настроить их на «медленное и медленное» курение в течение длительного периода времени.
Купите идеальный сыр, рыбу и овощи, купив комплект для холодного копчения. Вы не пожалеете!
Как мы упоминали ранее в этой статье, холодное копчение уникально, потому что оно позволяет коптить продукты, а не готовить их. Это позволяет сохранить естественный вкус и текстуру пищи, добавляя ей приятного копчения. Хорошая новость заключается в том, что можно холодно коптить пищу с помощью электрической коптильни, и она работает так же хорошо и быстро, как и самодельная коптильня.
Узнайте здесь Как приготовить бекон холодным копчением в домашних условиях
Что такое пристрастие к холодному курению?
Коптильня холодного копчения имеет форму периферийной камеры для копчения древесной щепы, которую можно использовать для копчения пищи при низких температурах от 100 ° до 120 ° F. Большинство насадок для холодного копчения совместимы со всеми электронными коптильнями Masterbuilt Digital, и они поставляются с очень эффективная система подачи древесной щепы. Все, что вам нужно, это стандартная древесная щепа, и вы можете производить до 6 часов холодного дыма.
Можно ли холодным копчением в большом зеленом яйце?
Холодное копчение - это особый метод приправы к еде, который можно использовать для приготовления чего-то особенного с помощью Big Green Egg. Большинство рецептов холодного копчения, которые поставляются с этим устройством, легко приготовить и использовать в соответствии с теми же принципами, что и упомянутые в этой статье.
Заключение
Холодное копчение - отличный способ придать еде восхитительный аромат дыма, не пережаривая и не нагревая ее. Чтобы получить такой результат, все, что вам нужно, - это генератор холодного дыма хорошего качества и правильный сорт дерева, как некоторые из этих. После этого вы просто устанавливаете генератор холодного дыма на свой гриль или коптильню, и все готово!
Но мы не можем не подчеркнуть важность использования правильного курильщика холодного копчения для получения идеального вкуса. Мы значительно упростили для вас процесс выбора, рассмотрев лучшие продукты в этой категории, но, как и во всем остальном, победитель может быть только один.
В этом случае награда за лучший генератор холодного дыма на рынке достается [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 Комплект для холодного копчения для мастерских цифровых коптилен” /]. Эта модель работает с большинством коптильных аппаратов Masterbuilt и поставляется с 6-часовой камерой для щепы, температурой от 100 ° F до 120 ° F и обеспечивает стабильную производительность во всем.
