Лучший способ разогреть грудинку

Одним из самых любимых видов мяса во всем мире является копченая говядина. грудинка, особенно если он нежный и влажный. Знание того, как лучше всего разогреть грудинку, важно, если вы любитель барбекю и вам очень нравится говяжья грудинка!

Как и любые мясные нарезки, разогрев грудинки - довольно сложный процесс. Говяжья грудинка имеет свойство быстро высыхать, особенно если вы не знаете, как правильно ее разогреть.

К счастью, есть несколько способов разогреть это мясо. Ниже мы расскажем, как правильно разогреть грудинку и добиться наилучших результатов.

Лучший способ разогреть грудинку

В первую очередь слейте сок с помощью жироуловителя. Это помогает отделить жир от хорошей грудинки au jus. Выложите всю грудинку в большую кастрюлю вместе с оставшимися пюре. Используя расширяемый пакет для пищевых продуктов, запечатайте сковороду под вакуумом. Поместите грудинку в холодильник на срок до 3 дней. Вы также можете заморозить его, если собираетесь хранить гораздо дольше.

Если вы собираетесь заморозить грудинку, выньте мясо из морозильной камеры и поместите его в холодильник как минимум за 2 дня до того, как вы планируете снова подавать его, чтобы мясо разморозилось должным образом. Разогревая грудинку, снова нагрейте ее до внутренней температуры 140 ° F. Это считается подходящей температурой для подачи грудинки.

Чтобы разогреть, откройте пакет и накройте сковороду фольгой. Поместите мясо прямо в духовку, предварительно разогретую до 325 ° F. Чтобы грудинка стала достаточно горячей, чтобы ее можно было подавать, должно пройти не менее часа. Вы можете проделать тот же процесс с грилем для копчения, но время разогрева может быть больше в зависимости от температуры вашего коптильня.

Как разогреть грудинку в микроволновой печи

Хотя использование микроволновой печи может быть неправильным способом разогрева грудинки, это все же самый удобный и самый быстрый способ разогрева. Проблема с повторным нагревом в микроволновой печи заключается в том, что при этом мясо сушится, но если вы спешите, можно использовать микроволновую печь.

Прежде чем начинать разогревать мясо в микроволновой печи, убедитесь, что вы поместили грудинку в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

То, что вам нужно:

• Микроволновка
• Посуда или контейнер можно использовать в микроволновой печи.

Инструкция по применению

Затем выполните следующие действия:

1. Как только мясо окажется внутри контейнера, поместите его в микроволновую печь.
2. Уменьшите мощность микроволн до 20%, чтобы грудинка не пережарилась.
3. Начните разогрев через 30-секундный интервал.
4. Через каждые 30 секунд проверяйте грудинку. Если вы думаете, что ему нужно больше тепла, продолжайте разогревать.
   В зависимости от размера грудинки, которую вы разогреваете, это может занять до 4 минут.

Разогрев грудинки в духовке

Если вы хотите добиться такой же текстуры, как при только что приготовленном мясе, то идеально подойдет духовка. Фактически, использование духовки считается разогревом грудинки. Это гарантирует, что мясо останется нежным и вкусным, а не станет жевательным и легко забываемым.

То, что вам нужно:

• Духовка
• Лист для выпечки
• Алюминиевую фольгу

Инструкция по применению

Итак, вот как разогреть грудинку в духовке:

1. Разогреть духовку до 325 ° F.
2. Достаньте из холодильника остатки грудинки и поместите их на кухонную стойку, чтобы снова нагреть их до комнатной температуры.
3. Положите грудинку на противень или противень, сбрызнутый остатками сока.
4. Накройте поднос оловянной фольгой.
5. Поставьте противень в духовку и нагревайте до 45 минут. Общее время нагрева зависит от размера грудинки.

Копченая грудинка Sous Vide

Метод су-вид - популярный метод разогрева грудинки, если вы выполняете соответствующие действия. Если вы не привыкли к этому методу, вам необходимо сначала ознакомиться с ним, чтобы обеспечить наилучшие результаты. Если вы откроете грудинку, этот метод нагреет мясо до такой же температуры, как и на предварительно нагретой водяной бане.

При использовании этого метода мясо останется плотно завернутым в герметичный пластик и будет нагреваться до тех пор, пока не достигнет температуры воды. Таким образом, ваше мясо совершенно невозможно пережарить.

То, что вам нужно:

• Sous Vide плита
• Container
• крышка

Инструкция по применению

1. Наполните контейнер водой на 1 дюйм выше минимальной отметки уровня воды.
   
2. Поставьте скороварку на край ведра.
3. Установите время на 3 часа. в этом случае это зависит от толщины грудинки. Сверьтесь с таблицей ниже, какое время подходит для вашей грудинки. Замочите грудинку в контейнере, затем закройте крышку.
4. Через три часа выньте грудинку из аквариума, снимите запечатанный пакет, нарежьте и сразу подавайте.
5. 

Время разогрева грудинки

Примечание: температура воды составляет от 110 ° F / 45 ° C до 175 ° F / 80 ° C. больше информации от www.chefsteps.com

Остатки грудинки в мультиварке

То, что вам нужно:

• Мультиварка
• Алюминиевую фольгу

Инструкция по применению

Для стабильного результата разогрева

1. Равномерно разложите грудинку на сковороде.
2. Вылейте остатки капель в мясо и накройте фольгой.
3. Разогрейте до 325 ° F и готовьте мясо, пока внутренняя температура грудинки не достигнет 165 ° F.
4. Нарежьте мясо и сразу подавайте, чтобы получить наиболее ароматный результат.

Читайте также: это лучшая древесина для копчения грудинки

Правильно храните оставшуюся грудинку

То, как вы храните оставшуюся грудинку, повлияет на общий результат разогретого мяса. Вот почему необходимо правильное хранение. Ключ к хранению остатков мяса - это убедиться, что оно хранится в плотно закрытом контейнере, прежде чем помещать его в морозильную камеру или холодильник.

Лучше всего использовать вакуумный упаковщик. Фактически, это наиболее эффективный способ запечатать и хранить оставшуюся грудинку. Однако, если у вас нет герметика, подумайте о том, чтобы плотно обернуть мясо полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить в нем влагу. Поместите в пакет для заморозки и закройте.

Специалисты предлагают добавить в мясо небольшое количество сока перед его заворачиванием. Хотя это действительно грязный процесс, он помогает сохранить мясо влажным, поскольку жидкость пропитывает грудинку.

Избавьтесь от сомнений

Как разогреть грудинку, не высушивая ее?

Чтобы разогреть грудинку без сушки мяса, нужно нагреть ее до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F. По достижении этой температуры откройте пакет и накройте сковороду алюминиевой фольгой. Поместите его в предварительно разогретую до 325 ° F духовку. Он должен нагреться и быть готовым к подаче в течение часа.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть грудинку?

Копченую грудинку можно разогревать примерно 20 минут, если мясо нарезано. Но если вы предпочитаете разогревать его целиком, процесс может занять до часа.

Связанный: Лучший способ разогреть стейк, не высушивая его

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.