Вы, наверное, знаете яблоню как маленькое дерево с кислыми и терпкими мини-яблоками, также называемое диким яблоком.
Большинство людей не очень заботятся о самих фруктах, но древесина хороша для них. курение мясо и другие продукты.
Хотя это не самая распространенная древесина для копчения, ее не следует упускать из виду.
Вы можете коптить свои любимые блюда на древесине крабовой яблони, потому что ее профиль дыма очень похож на яблочную древесину. Скорее всего, вы не сможете определить разницу во вкусе между яблочной и крабовой яблочной щепой.
Общий вкус крабового яблока очень напоминает яблоко. Для копчения подходит практически любая древесина с плодами или орехами.
Яблоня — фруктовое дерево, и я предпочитаю фруктовое дерево для курительного топлива в целом.
Даже питмастеры не всегда можно определить разницу вкуса дыма между крабовым яблоком и обычной древесиной яблони в коптильне.
Таким образом, вы можете использовать древесину крабовой яблони для копчения любой пищи, которая хорошо сочетается с мягкими фруктовыми деревьями.
В этом посте мы рассмотрим:
Что такое крабовое яблоко для курения?
Древесина крабовой яблони для копчения очень похожа на древесину яблони. Так как это фруктовая твердая древесина, она дает дымный аромат, который на вкус похож на яблоко.
Так это лучшая древесина для копчения большинства видов мяса, таких как яблоко?
Ответ определенно да — вы думаете, что крабовые яблоки кислые и делают вкус мяса терпким и странным, но это не так.
Они обладают сладким ароматом и придают пище деликатно сладкий и фруктовый вкус. похож на все другие фруктовые деревья.
Поскольку крабовые яблоки принадлежат к тому же семейству, что и яблоки, это одна из самых светлых пород дерева со слегка сладковатым характерным вкусом, как у яблок.
Поэтому он мягкий, с тонким фруктовым вкусом и легкой сладостью.
Если вы хотите попробовать, возьмите пакетик чипсов из диких яблок Maine Grilling.
Древесина крабовой яблони довольно быстро горит, поэтому лучше всего замочить щепу на несколько часов, чтобы получить более длительное время горения.
Преимущество крабового яблока в том, что оно не придает мясу горького вкуса, потому что у него нет такого сильного землистого вкуса, как у мескитового дерева или гикори.
Фруктовые деревья похожи, поэтому обычно их можно использовать взаимозаменяемо. Крабовое яблоко - одно из хороших дров для копчения.
Могу ли я также использовать древесину зеленого яблока для копчения? Вот почему это НЕ хорошая идея
Лучшая еда для курения с крабовым яблоком
Вы можете использовать древесину крабового яблока для копчения тех же продуктов, что и яблоки.
Так как он имеет фруктовый и сладкий вкус дыма, вы можете использовать его для копчения свинины, говядины, курицы и колбасы.
Он придает свиной вырезке и окороку приятный, но едва уловимый фруктовый вкус. Вы также можете дымовые ребра с яблоней.
Если вам нравится копченые колбасы как и сардельки, вы также можете использовать древесину крабового яблока, чтобы сделать их слаще. Это хорошая альтернатива гикори или как смесь древесины с прочной древесиной потому что он уравновешивает интенсивный землистый вкус.
Некоторые люди используют крабовое яблоко для копчения говяжьей вырезки, но я бы пропустил его, потому что он просто не дает достаточно дымного аромата. Сладкий и фруктовый дым слишком легкий для темного мяса, такого как говядина.
Если вам нравится сильный вкус баранины, вам может понравиться приятный тонкий аромат яблока, потому что он на самом деле не меняет вкус баранины. Однако, если вы хотите более сильный вкус дыма, не используйте фруктовую древесину.
Поскольку крабовое яблоко мягкое, оно не переваривает птицу, поэтому вы можете использовать его в коптильне, чтобы приготовить вкусную копченую курицу, куриные крылышки или гусь.
Эта древесина также достаточно тонкая для рыбы и морепродуктов, поэтому вы можете коптить любую белую рыбу, например палтус.
Вы даже можете использовать это дымящееся дерево для сыр и овощи потому что он не подавляет тяжелым ароматом дыма.
Часто задаваемые вопросы
Подходит ли древесина яблони для чего-нибудь?
Крабовое яблоко — такой же фрукт, как и яблоки, но имеет кисловатый вкус. Плоды съедобны, их можно использовать для приготовления варенья, желе и варенья.
Некоторые люди даже делают свежевыжатый сок, но предупреждаю: он намного кислее, чем обычный яблочный сок.
Если вы любите приключения, вы даже можете приготовить ликер из этих маленьких фруктов, ферментировав их.
Что касается дров, вы можете использовать бревна и разрезать их на куски для копчения.
Крабовое яблоко — хорошее дрова для курения и отличные дрова, потому что оно горит довольно чистым, приятным дымом со сладким ароматом.
На самом деле, если вы сожжете крабовое яблоко в камине или на открытом воздухе для костра или приготовления пищи на костре, вы заметите, что у этого дерева один из самых приятных языков пламени.
Декоративные сорта яблони могут вырастать довольно высокими (около 40 футов), и они являются цветущими деревьями, поэтому весной выглядят красиво.
Многие люди выращивают эти деревья, потому что они красиво смотрятся в саду по сравнению с другими деревьями.
Крабовое яблоко против яблока: в чем разница?
Итак, вы, вероятно, спрашиваете, в чем разница между яблоней и крабовой яблоней.
Ну, определенно есть большая разница, и садоводы могут вам это сказать наверняка.
Люди хотят иметь яблоню в своем саду или во дворе, но многие люди рубят крабовые яблони, потому что они не так уж полезны.
Наиболее очевидная разница между яблоками и яблонями заключается в том, что яблоня крабовая дает очень маленькие плоды.
Они выглядят как крошечные яблоки и имеют диаметр всего 2 дюйма или меньше, тогда как яблоня дает более крупные плоды, обычно более 3 дюймов в диаметре.
Итак, все дело в размере плода.
Что касается вкуса, крабовые яблоки кислые, тогда как другие сорта яблок слаще.
Токсична ли древесина яблони?
Кора и древесина крабовой яблони не токсичны для человека. Хотя существует миф о том, что крабовое яблоко токсично для маленьких детей, на самом деле это не так.
Даже если человек прогрызет древесину яблони и проглотит ее, это не представляет опасности для здоровья.
Единственная токсичная часть крабовой яблони — это семя внутри плода. Каждое крошечное яблоко содержит семена, известные как косточки.
Эти косточки несъедобны, потому что они содержат небольшое количество амигдалина. Это гликозидное вещество, которое может содержать и выделять следовые количества цианида.
Пока вы не едите семена крабовых яблок, эта древесина и фрукты не представляют опасности для здоровья.
Навынос
Если вам нравится вкус сладких фруктовых деревьев, крабовое яблоко — отличный выбор для копчения большинства видов мяса, за исключением крупных кусков говядины и дичи.
Имеет приятный мягкий дымный вкус, который можно сравнить с яблочным и вишневым деревом. Но в отличие от вишни, не окрашивает кожу в темно-коричневый цвет.
В следующий раз, когда вы столкнетесь с кучей дров от ваших яблоневых деревьев, не используйте их все в качестве дров, потому что это может сделать вашу еду вкусной!
Если вам также было интересно: Подходит ли хакбери для копчения мяса?
