Вы когда-нибудь готовили барбекю и были разочарованы результатом?
Это не твоя вина! Приготовление барбекю — это вид искусства, и для того, чтобы сделать его правильно, нужна практика.
Но как только вы это сделаете, вкус мяса будет непревзойденным. Вот почему мы здесь, чтобы помочь вам.
Вы могли видеть твой любимый питмастер швабрапингуй мясо, пока оно готовится, и я научу тебя, как вытирать мясо шваброй.
Это важный шаг в достижении восхитительного аромата барбекю.
![Мытье мяса для барбекю | Как это работает и почему [+рецепт]](https://www.lakesidesmokers.com/wp-content/uploads/2022/04/Mopping-meat-for-barbecue-How-it-works-why-recipe-1200x675.png)
Один из способов сохранить эти драгоценные соки на мясе — вытереть их вкусным соусом, маринадом из яблочного уксуса или пивом. Регулярно поливайте мясо во время приготовления и используйте ложку или кисточку для намазывания соуса.
Я также делюсь своим любимым рецептом швабры для барбекю, чтобы помочь вам приготовить самое вкусное и сочное барбекю. Подсказка: секретный ингредиент — яблочный уксус.
В этом посте мы рассмотрим:
Лучшие соусы к мясной швабре
Многие ошибочно думают, что мытье мяса — это просто добавление соуса барбекю поверх мяса с помощью щетки, но это не совсем так.
Соус для барбекю — это разновидность швабры, но есть и другие типы швабр, которые можно использовать при приготовлении мяса.
Лучшие соусы для мясной швабры обычно густые и не содержат много жидкости. Это позволяет им прилипать к мясу во время приготовления, добавляя вкус и влагу.
Тем не менее, жидкие жидкости, такие как пиво и другие виды алкоголя, можно использовать для сбрызгивания и мытья мяса.
Независимо от того, выберете ли вы густой или жидкий соус для швабры, цель состоит в том, чтобы сохранить мясо влажным, сочным и полным аромата.
Для самого простого соуса просто используйте немного воды в пульверизаторе и сбрызгивайте мясо, пока оно жарится на гриле. Но этот метод не добавляет каких-либо больших ароматов. Лучше использовать другие соусы.
Если вы хотите самое нежное, сочное мясо, лучший соус для швабры включает в себя немного уксуса, особенно яблочного уксуса.
Но если вы хотите сделать приготовление на гриле восхитительным, вы можете использовать ароматный рецепт соуса для швабры, который включает в себя некоторые ингредиенты, такие как алкоголь (пиво, вино), фруктовые соки, чесночный соус, вустерширский соус и даже соус терияки для этого сладкого японского барбекю умами. аромат.
Вот некоторые из наших любимых соусов для мытья мяса:
- Соус для барбекю
- яблочный уксус
- яблочный сок
- Фруктовые соки
- Медовый соус барбекю
- Соус терияки
- Соус маринара
- Томатный соус
- Чесночный соус
- Острый соус
- Пиво
- Вино
- Соус чили
- Соус Альфредо
- Горчичный соус
- Уорчестерширский соус
Как вытирать мясо
Вытирать мясо можно двумя способами: на гриле или в духовке.
Конечно, вы можете протирать сырое мясо шваброй, а затем снова протирать его, когда оно готовится, особенно если вы используете методы медленного и медленного приготовления.
На гриле
- Начните с разогрева гриля до средней температуры.
- Нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы оно прожарилось равномерно.
- Поместите мясо на гриль и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до готовности.
- Пока мясо готовится, смешайте ингредиенты для соуса для барбекю.
- Когда мясо будет готово, смажьте его соусом для барбекю и сразу же подавайте.
В печи
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы оно прожарилось равномерно.
- Положите мясо на противень и готовьте 10-15 минут или до готовности.
- Пока мясо готовится, смешайте ингредиенты для соуса для барбекю.
- Когда мясо будет готово, смажьте его соусом для барбекю и сразу же подавайте.
Рецепт швабры для барбекю
Ингредиенты:
- 1/4 чашка яблочный уксус
- 1/4 чашка кетчуп
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки оливковое масло
- 1 столовая ложка Вустершир соусом
- 1 чайной ложки копченая паприка
- 1/2 чайной ложки чесночный порошок
- 1/4 чайной ложки луковый порошок
- 1/2 чайной ложки черный перец
инструкции
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
- Смажьте мясо шваброй из швабры, пока оно готовится.
- Подавайте сразу.
Заметки
Какие инструменты нужны для мытья мяса?
Поклонники барбекю знают, что ключ к вкусному и сочному мясу кроется в соусе.
И что может быть лучше, чем вытирать эти вкусные соки в процессе приготовления?
Все, что вам действительно нужно, — это наметочная щетка или мини-швабра и миска с вашим любимым соусом.
В качестве соуса можно использовать что угодно – от магазинный соус для шашлыка к простой смеси кетчупа, коричневого сахара и яблочного уксуса.
Смочите кисточку в соусе, а затем используйте ее, чтобы распределить соус по всему мясу.
Обязательно загляните во все закоулки! Вы также можете использовать пульверизатор для нанесения соуса, если хотите.
(просмотреть больше изображений)
Лучшая щетка для мытья мяса — это миниатюрная щетка-швабра. Grillhogs моет швабры похожи на крошечные швабры с деревянными ручками.
Швабра предпочтительнее щетки, потому что она собирает больше жидкости, поэтому идеально, если вы используете тонкий соус для швабры.
Как часто мыть мясо шваброй?
Приготовление определенного куска мяса до определенной степени прожарки влияет на ответ на этот вопрос.
Мойте шваброй чаще — каждые 10–15 минут — более жесткие куски мяса, такие как ребра или грудинка. Вы можете вытирать шваброй каждые 20-30 минут, если готовите курицу или свинину, которые не такие жесткие.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли мыть мясо пивом?
Да, можно мясо шваброй пивом вытирать. На самом деле многие люди используйте соус из пивной швабры при приготовлении на гриле.
Пиво придает мясу восхитительный вкус, а также помогает сохранить его влажным.
Также проверьте этот удивительный рецепт курицы из банки для курения на гранулах!
Как лучше хранить соус моп?
Лучше всего хранить соус моп в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет храниться около недели.
Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев. Просто разморозьте его в холодильнике перед использованием.
Можете ли вы вымыть мясо шваброй заранее?
Да, можно заранее помыть мясо шваброй. На самом деле, многие люди предпочитают делать это, потому что у соуса будет больше времени, чтобы впитаться в мясо.
Только обязательно храните мясо в холодильнике, а соус храните в отдельной емкости. Когда вы будете готовы готовить, просто смажьте соусом мясо и начните жарить на гриле.
Как понять, что пора мыть мясо?
Лучший способ узнать, когда нужно вытирать мясо, — внимательно следить за тем, как оно готовится.
Соус начнет карамелизоваться, а мясо начнет блестеть. Когда вы видите эти признаки, пришло время начать уборку.
Навынос
Натрите мясо шваброй для сочного, вкусного шашлыка, к которому ваши гости вернутся снова и снова.
Все, что вам нужно, это миска вашего любимого соуса, наметочная щетка или мини-швабра и немного времени, чтобы приготовить мясо.
В качестве соуса можно использовать что угодно: от купленного в магазине соуса для барбекю до простой смеси кетчупа, коричневого сахара и яблочного уксуса.
Смочите кисточку в соусе, а затем используйте ее, чтобы распределить соус по всему мясу. Обязательно загляните во все закоулки!
Вы также можете использовать пульверизатор для нанесения соуса, если хотите.
Обязательно внимательно следите за ним, чтобы знать, когда начинать мыть пол и пускать в ход эти соки!
Думаю, теперь вы готовы начать готовить отличный шашлык!
Далее, взгляните на 3 лучших гриля из нержавеющей стали [обзор] для приготовления пищи в стиле
