Плоский гриль: все, что вам нужно знать

Плоская вершина гриль это универсальный инструмент для приготовления пищи, который использует плоскую нагреваемую поверхность для приготовления пищи. Его можно использовать для приготовления самых разных блюд, от мяса до овощей и даже десертов.

В этой статье я объясню, что такое гриль с плоским верхом и как он работает. Кроме того, я поделюсь некоторыми советами о том, как выбрать лучший для вас.

Почему грили с плоским верхом — мечта шеф-поваров во всем мире

Существуют различные типы грилей с плоским верхом, которые вы можете выбрать, в зависимости от ваших конкретных потребностей и использования. Некоторые популярные модели включают электрические, газовые и дровяные грили с плоским верхом. У каждого типа есть свой набор преимуществ и недостатков, поэтому важно учитывать, что вы хотите и в чем нуждаетесь, прежде чем совершать покупку.

Выбор правильного гриля с плоским верхом

При выборе плоского гриля необходимо учитывать несколько моментов:

• Размер устройства
• Тип нагревательного элемента
• Выходная мощность
• Требуемое техническое обслуживание
• Конкретные продукты, которые вы хотите приготовить

Появление грилей с плоским верхом в Америке восходит к испанцам, которые принесли в Новый Свет концепцию приготовления пищи на плоской металлической поверхности. Они использовали плоские металлические поверхности для приготовления кукурузы и филе, которые представляли собой тонкие ломтики мяса. Со временем эта техника приготовления пищи развилась, и грили с плоской крышкой стали популярным способом приготовления разнообразных блюд.

Как гриль с плоским верхом меняет ваш опыт приготовления пищи на свежем воздухе

Грили с плоским верхом обычно нагреваются газовыми горелками. древесный уголь (вот лучшие комочки), или гранулы, которые проходят прямо под варочной поверхностью. Варочная поверхность представляет собой большую плоскую поверхность, похожую на сковороду, на которой можно одновременно разместить несколько кастрюль и сковородок. Эта поверхность твердая, а это значит, что пища никогда не соприкасается с пламенем. Нагревательные элементы являются непрерывными, что означает, что вся площадь поверхности нагревается равномерно, что делает ее идеальной для приготовления различных видов пищи в больших количествах.

Горячие регионы и индивидуальный контроль

Одной из характеристик гриля с плоским верхом является то, что разные области варочной поверхности могут нагреваться сильнее, чем другие. Это полезно для одновременного приготовления разных видов пищи, так как вы можете перемещать их в более горячие или более прохладные места по мере необходимости. Кроме того, многие грили с плоским верхом оснащены несколькими горелками, что означает, что вы можете контролировать температуру каждой отдельной секции гриля. Это особенно полезно для посетителей, у которых разные предпочтения в отношении степени готовности пищи.

Резервуар с пропаном и использование на заднем дворе

Грили с плоским верхом обычно можно увидеть на открытых площадках для приготовления пищи, таких как задние дворы или патио. Обычно они обогреваются баллонами с пропаном, что упрощает их использование и перемещение. Кроме того, плоская поверхность гриля позволяет легко разместить кастрюли и сковородки разного размера, а это значит, что на одном приборе можно готовить самые разные блюда.

Время ожидания и непрерывное приготовление

Одним из преимуществ плоского гриля является то, что он быстро нагревается, а это значит, что вам не придется долго ждать, прежде чем вы сможете начать готовить. Кроме того, большая варочная поверхность означает, что вы можете одновременно готовить несколько блюд, что идеально подходит для питания большой группы людей. Непрерывные нагревательные элементы также означают, что вы можете готовить в течение более длительного времени, не беспокоясь о том, что гриль остынет.

Кухонная плита и использование на кухне

Грили с плоским верхом подходят не только для приготовления пищи на открытом воздухе; их также можно использовать в условиях коммерческой кухни. Большая варочная поверхность и возможность размещения нескольких кастрюль и сковородок делают ее идеальной для быстрого и эффективного приготовления широкого спектра блюд. Кроме того, плоская поверхность гриля означает, что с его помощью можно превратить обычную плиту в сковороду, что полезно для одновременного приготовления большого количества пищи.

Выбор правильного типа плоского гриля для ваших кулинарных нужд

Независимо от того, какой тип гриля с плоским верхом вы решите использовать, важно знать, что они бывают разных стилей и размеров. Вот несколько вещей, которые следует учитывать при покупке плоского гриля:

• Размер: подумайте о размере гриля и о том, поместится ли он на вашей кухне или на открытом воздухе.
• Мощность: подумайте о мощности гриля и о том, сможет ли он справиться с продуктами, которые вы хотите приготовить.
• Использование: подумайте, какие блюда вы хотите приготовить, и справится ли с ними гриль.
• Цена: подумайте о цене гриля и о том, стоит ли добавить его в свой кухонный арсенал.

Независимо от того, какой тип плоского гриля вы выберете, он обязательно станет мощным и универсальным вариантом приготовления пищи на вашей кухне или на открытом воздухе.

Почему плоский гриль — лучшее дополнение к вашему кухонному арсеналу

Гриль с плоской вершиной обеспечивает большую площадь приготовления пищи, которую можно использовать различными способами. Это универсальная платформа для многих методов приготовления пищи, таких как обжаривание, поджаривание, варка на медленном огне, мелкое обжаривание, обжаривание с перемешиванием, обжаривание на сковороде, подрумянивание, чернение и т. гриль, запекание, тушение и запекание. С помощью гриля с плоским верхом вы можете приготовить самые разные блюда, от тонкого мяса до полноценных блюд.

Множество применений для закусочных и ресторанов

Грили с плоской вершиной являются одним из основных продуктов во многих ресторанах и любимы посетителями. Они отлично подходят для приготовления традиционных продукты для завтрака (вот как приготовить их на угольном гриле) таких как блины, яйца и бекон. Но их также можно использовать для приготовления обедов и ужинов, таких как гамбургеры, бутерброды и блюда для жарки.

Основные компоненты гриля с плоским верхом

Гриль с плоским верхом имеет большую плоскую поверхность для приготовления пищи, которая нагревается снизу. Обычно он изготавливается из высококачественных материалов, таких как чугун или нержавеющая сталь. Сковородка нагревается от источника горячей земли, что обеспечивает равномерное приготовление и предотвращает пригорание.

Экстремальное приготовление на гриле с плоским верхом

Если вы хотите поднять приготовление на гриле на новый уровень, подумайте о том, чтобы испытать гриль с плоским верхом. Это отличный способ быстро и эффективно приготовить мясо и другие продукты. Кроме того, это очень весело использовать!

Что можно приготовить на плоском гриле?

• Блины и бекон. Конструкция гриля с плоским верхом позволяет легко приготовить большую партию блинов и бекона одновременно.
• Жареные яйца: высокая температура и плоская поверхность гриля с плоской крышкой делают его идеальным для идеального приготовления яичницы.
• Буррито на завтрак: приготовьте яичницу-болтунью, колбасу и лук на гриле с плоской крышкой и заверните их в лепешку, чтобы приготовить вкусный завтрак на ходу.

Обед и ужин

• Фахитас: гриль с плоской крышкой идеально подходит для приготовления шипящих фахитас с сочными полосками мяса и овощей.
• Смэш-бургеры: гриль с плоской крышкой — лучший инструмент для приготовления вкусных хрустящих смэш-бургеров.
• Жареный сыр: простое и знакомое блюдо, которое любят все, жареный сыр быстро и легко приготовить на плоском гриле.
• Бургеры с индейкой. Более здоровая альтернатива бургерам с говядиной. Бургеры с индейкой идеально готовятся на гриле с плоской крышкой.
• Жареный рис: приготовьте рис, овощи и белок на гриле с плоской крышкой, чтобы приготовить вкусный и легкий ужин.

Готовить на открытом воздухе

• Кукуруза в початках: Жареная кукуруза в початках — популярная летняя еда, которую легко приготовить на гриле с плоской крышкой.
• Фахитас: фахитас — отличная вещь, которую можно приготовить на открытом воздухе на гриле с плоской крышкой, особенно если вы устраиваете большую вечеринку.
• Рецепты сковороды Blackstone: Blackstone — популярный бренд гриля с плоским верхом, и на их веб-сайте есть множество вкусных рецептов.

Мясо и белок

• Стейк: гриль с плоским верхом — отличный инструмент для приготовления стейка до идеальной температуры.
• Курица: готовите ли вы куриные грудки на гриле или готовите фахитас с курицей, гриль с плоской крышкой — это надежный способ приготовить курицу.
• Термометры: наличие надежного термометра, такого как беспроводной термометр Meater, который считывает температуру внутри мяса и отображает ее на вашем телефоне через приложение, имеет важное значение для приготовления мяса до нужной температуры.
• Рецепты гриля Broil King: Broil King — еще одна популярная марка гриля с плоским верхом, и на их веб-сайте есть множество вкусных рецептов.

Овощи и гарниры

• Лук и перец: они являются основным продуктом для фахитас, но они также являются отличным гарниром, если их приготовить на гриле с плоской крышкой.
• Жареный рис: добавьте немного овощей к жареному рису, чтобы получить вкусный и полезный гарнир.
• Тесто для блинов: плоская поверхность гриля с плоским верхом позволяет легко приготовить большую партию блинов за один раз.

Ностальгия по еде

• Придерживайтесь основ: иногда на плоском гриле лучше всего приготовить что-нибудь простое, например, жареный сыр или блины.
• Рецепты на чугунной сковороде. Если вы чувствуете ностальгию, попробуйте приготовить любимые блюда старой школы на чугунной сковороде.

Вкусные рецепты, которые стоит попробовать

• Луковые кольца, завернутые в бекон: оберните ломтик бекона вокруг лукового кольца и поджарьте его на гриле с плоской крышкой, чтобы получилась вкусная закуска.
• Сэндвич с индейкой на гриле и сыром: приготовьте индейку и сыр на гриле с плоской крышкой и поместите их между двумя ломтиками хлеба для вкусного обеда.
• Кукуруза на гриле и сырный соус: приготовьте немного кукурузы на гриле с плоской крышкой и смешайте ее с сыром для вкусного соуса.

Плоский гриль: плюсы и минусы, которые вам нужно знать

Когда дело доходит до этого, решение об использовании гриля с плоским верхом в конечном итоге зависит от личных предпочтений и типа приготовления пищи, которое вы планируете делать. Хотя в нем могут отсутствовать некоторые традиционные функции гриля, универсальность и простота использования гриля с плоским верхом делают его популярным выбором среди поваров на заднем дворе. Кроме того, благодаря широкому ассортименту моделей обязательно найдется гриль с плоским верхом, соответствующий вашим конкретным потребностям.

Выбор идеального гриля с плоским верхом для ваших кулинарных нужд

При покупке плоского гриля важно учитывать, какие продукты вы хотите приготовить. Вы хотите приготовить традиционные блюда для завтрака, такие как блины и яйца, или хотите приготовить жаркое или овощи на гриле? Знание того, что вы хотите приготовить, поможет вам решить, на какие функции и устройства обращать внимание при покупке.

Учитывайте размер и производительность

Размер и мощность гриля с плоским верхом являются важными факторами, которые следует учитывать. Если у вас небольшой задний двор или вы планируете использовать гриль для кемпинг (вот еще несколько советов по приготовлению пищи), модель меньшего размера может быть лучшим вариантом. Однако, если вы планируете готовить для больших групп, может потребоваться более крупная модель с более высокой мощностью BTU. Обязательно измерьте пространство, в котором вы планируете установить гриль, чтобы убедиться, что он удобно помещается.

Газ или пропан?

Грили с плоским верхом доступны как в газовых, так и в пропановых моделях. Газовые грили являются распространенным вариантом и часто продаются по более низкой цене. Тем не менее, грили на пропане известны своей портативностью и могут стать отличным вариантом для кемпинга или мероприятий на открытом воздухе. Подумайте, какой источник топлива лучше всего подойдет для ваших нужд.

Очистка и техническое обслуживание

Содержание плоского гриля в чистоте важно как для долговечности прибора, так и для вкуса пищи. Ищите модели с каплеуловителями и жироуловителями, чтобы упростить уборку. Некоторые модели даже оснащены встроенной системой очистки. Обязательно прочитайте отзывы и рейтинги, чтобы найти модель, которую легко чистить и обслуживать.

Характеристики и аксессуары

Грили с плоским верхом поставляются с рядом функций и аксессуаров. Некоторые распространенные варианты включают в себя:

• Открытые или закрытые решетки
• Угольный или газовый
• Британские тепловые единицы (БТЕ) ​​перечислены для измерения тепловой мощности.
• Площадь отапливаемой поверхности
• Поддоны для сбора жира
• Встроенные подвесы для баллонов с пропаном

Подумайте, какие функции важны для вас и ваших кулинарных потребностей.

Популярные модели для рассмотрения

На рынке представлено множество моделей грилей с плоским верхом. Некоторые популярные варианты включают в себя:

• Блэкстоун Гриддлс
• Грили Camp Chef Flat Top
• Backyard Pro Уличные сковородки

Обязательно прочитайте обзоры и рейтинги, чтобы найти модель, которая соответствует вашим потребностям и бюджету.

Выбор идеального гриля с плоским верхом требует времени и исследований, но при наличии правильной информации вы сможете найти модель, которая подойдет вам и вашим кулинарным потребностям.

Расширьте возможности гриля с плоским верхом с помощью этих аксессуаров

• Крышка — отличный аксессуар для защиты гриля с плоским верхом от непогоды, когда он не используется.
• Тележка для переноски облегчит транспортировку гриля с кухни на задний двор.

Набор решеток и скребок

• Набор для гриля — незаменимый аксессуар для приготовления различных блюд на плоском гриле.
• Скребок необходим для поддержания гриля в чистоте и надлежащего ухода.
• Подумайте о покупке скребка с широким лезвием и изогнутой ручкой для лучшего контроля.

Стол и скребок для дерева

• Стол может стать отличным дополнением к вашему грилю с плоским верхом, предоставляя место для приготовления пищи и держа кухонные инструменты под рукой.
• Скребок для дерева — отличная альтернатива металлическому скребку, особенно если вы боитесь, что на гриле останется лишняя металлическая стружка.
• Использование скребка для дерева также поможет предотвратить перегрев и липкость гриля.

Дополнительные инструменты и аксессуары

• В зависимости от типа гриля с плоским верхом, вам могут понадобиться дополнительные аксессуары, чтобы правильно контролировать процесс приготовления.
• Набор легких щипцов может стать отличным дополнением к вашему кухонному арсеналу, особенно при приготовлении бекона или других мелких продуктов.
• Если вы готовите барбекю, подумайте о том, чтобы установить на гриль регулирующий клапан, который поможет регулировать температуру и обеспечит равномерное приготовление пищи.
• Хромированная или блестящая стальная крышка может придать вашему грилю нотку стиля, но имейте в виду, что эти аксессуары могут быть довольно дорогими по сравнению с другими вариантами.

Правильный выбор аксессуаров

• При выборе аксессуаров для плоского гриля учитывайте свои потребности и предпочтения.
• Не обязательно выбирать самый дорогой или яркий вариант — иногда простой инструмент или аксессуар могут быть столь же эффективными.
• Посмотрите видео на YouTube или прочитайте обзоры, чтобы понять, что используют другие люди и что лучше всего подходит для них.
• Имейте в виду, что для разных типов грилей с плоским верхом могут потребоваться разные аксессуары, поэтому убедитесь, что вы выбираете правильные для своего гриля.

Уход за грилем с плоским верхом: советы и рекомендации

Уход за грилем с плоским верхом является основным ключом к поддержанию его в отличной форме и продлению срока его службы. Ухоженный гриль прослужит вам долгие годы, а грязный или поврежденный гриль может привести к угрозе безопасности и нежелательным остаткам.

Основные этапы технического обслуживания

Вот основные шаги, которые необходимо выполнить при уходе за грилем с плоским верхом:

• Прежде чем приступать к чистке, дайте грилю полностью остыть.
• С помощью скребка или тонкой металлической лопаточки соскребите прилипшие кусочки пищи или жир с поверхности гриля.
• Налейте на гриль немного теплой воды и удалите остатки скребком.
• Протрите гриль бумажным полотенцем или чистой тканью, чтобы удалить остатки влаги.
• Нанесите тонкий слой масла или смазки на поверхность гриля, чтобы защитить его от ржавчины и влаги.
• Накройте гриль крышкой для гриля или храните его надлежащим образом, чтобы он всегда выглядел великолепно.

Очистка гриля с плоским верхом

Чистка гриля с плоским верхом — это простой и легкий процесс, который можно выполнить несколькими способами. Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

• С помощью скребка или тонкой металлической лопаточки соскребите прилипшие кусочки пищи или жир с поверхности гриля.
• Налейте на гриль немного теплой воды и удалите остатки скребком.
• Протрите гриль бумажным полотенцем или чистой тканью, чтобы удалить остатки влаги.
• Нанесите тонкий слой масла или смазки на поверхность гриля, чтобы защитить его от ржавчины и влаги.

Химические вещества, которых следует избегать

При чистке плоского гриля важно избегать использования агрессивных химикатов, которые могут повредить поверхность гриля. Вот некоторые химические вещества, которых следует избегать:

• отбеливатель
• аммоний
• Очиститель духовки
• Стальная вата

Остатки и очистка

Остатки могут привести к процессу глубокой очистки, если их не очистить должным образом. Вот несколько советов, которые помогут вам убрать остатки:

• С помощью скребка или тонкой металлической лопаточки соскребите прилипшие кусочки пищи или жир с поверхности гриля.
• Налейте на гриль немного теплой воды и удалите остатки скребком.
• Протрите гриль бумажным полотенцем или чистой тканью, чтобы удалить остатки влаги.
• Нанесите тонкий слой масла или смазки на поверхность гриля, чтобы защитить его от ржавчины и влаги.

Соблюдайте осторожность

При обслуживании гриля с плоским верхом безопасность всегда должна стоять на первом месте. Вот несколько советов, которые помогут вам оставаться в безопасности:

• Всегда помните, чтобы гриль полностью остыл, прежде чем начинать его чистку.
• С помощью скребка или тонкой металлической лопаточки соскребите прилипшие кусочки пищи или жир с поверхности гриля.
• Наденьте перчатки, чтобы защитить руки от ожогов или порезов.
• Используйте крышку гриля или храните гриль надлежащим образом, чтобы предотвратить несчастные случаи.

Заключение

Итак, вот и все, что вам нужно знать о грилях с плоским верхом. Они отлично подходят для приготовления самых разнообразных блюд и идеально подходят как для приготовления пищи на открытом воздухе, так и в помещении. Вам просто нужно знать, что искать и как правильно их использовать. Так что не бойтесь их попробовать!

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.