Что такое поисковая станция и как она работает? Эта специальная функция, доступная на некоторых грилях, позволяет обжаривать пищу до совершенства, используя высокую температуру для подрумянивания поверхности мяса и сохранения натуральных соков. Это отличный способ приготовить еду ресторанного качества у себя дома.
В этой статье я объясню, как можно использовать поисковую станцию для достижения наилучших результатов.
В этом посте мы рассмотрим:
The Sear Station: Измените правила игры для вашего барбекю
Sear Station — это функция, доступная на некоторых грилях Weber, которая позволяет создать на гриле высокотемпературную зону, которая идеально подходит для жгучая. Он состоит из трех горелки которые расположены ближе друг к другу, чем другие горелки на гриле, а это означает, что они могут производить более высокие температуры сравнительно быстрее, чем обычно.
Как работает Sear Station?
Sear Station использует инфракрасную технологию для нагрева горелок, которые мгновенно излучают тепло и позволяют вам карамелизовать и подрумянивать продукты с интенсивными следами. Эта технология более эффективна, чем обычные трубчатые горелки, которые потребляют больше топлива и требуют больше времени для достижения высоких температур.
Каковы преимущества использования Sear Station?
Sear Station меняет правила игры для вашего барбекю, потому что позволяет:
- Сокращение времени приготовления: Sear Station нагревается намного быстрее, чем другие области гриля, а это значит, что вы можете разогреть решетки достаточно для обжаривания за долю времени, которое потребовалось бы для обычного гриля.
- Сохраняйте натуральные ароматы: Интенсивный нагрев Sear Station помогает запечатать натуральные соки и ароматы ваших продуктов, а это означает, что они будут вкуснее и нежнее.
- Приготовление блюд ресторанного качества: Sear Station позволяет готовить блюда ресторанного качества с идеально карамелизированной и подрумяненной поверхностью, полные аромата.
- Создайте высокотемпературную зону: Sear Station создает зону на гриле, которая может нагреваться намного быстрее, чем другие зоны, а это значит, что вы можете обжаривать продукты при более высокой температуре, чем обычно.
- Ускорьте процесс приготовления: Sear Station — это быстрый и эффективный способ приготовления пищи, а это значит, что вы можете тратить меньше времени на приготовление на гриле и больше времени наслаждаться едой.
Раскрытие волшебства: как Sear Station меняет вашу игру на гриле
Когда дело доходит до обжаривания, важно, чтобы решетки гриля были как можно более горячими. Здесь на помощь приходит обжарочная станция. Размещая три горелки на гриле ближе друг к другу, чем другие горелки, обжарочная станция создает зону, в которой температура может достигать гораздо более высоких температур намного быстрее, чем в других областях гриля. Вот как это работает:
- Горелки пусковых станций обычно инфракрасные или керамические, что означает, что они излучают тепло через небольшие отверстия или бассейны, а не через открытое пламя.
- При воспламенении эти горелки перегревают воздух вокруг себя, создавая оранжевое свечение, которое вам понравится.
- Этот эффект делает станцию для обжаривания настолько эффективной при передаче тепла стейку, курице или другому мясу, создавая те красивые следы гриля, которые мы все жаждем.
Сила зоны
Зона обжарочной станции более горячая, чем другие области гриля, а это значит, что вы можете разогреть решетки до температуры обжига намного быстрее, чем в противном случае. Вот как это работает:
- Помещая мясо на станцию для обжаривания, вы используете принудительный нагрев, чтобы перегреть поверхность мяса, создавая восхитительную корочку, которая сохраняет сок и вкус.
- Поскольку жарочная станция очень горячая, вам нужно оставить мясо на ней всего на несколько минут, чтобы добиться желаемого эффекта.
- После того, как вы обжарили мясо на станции для обжаривания, вы можете переместить его в более прохладную часть гриля, чтобы закончить приготовление до желаемой температуры.
Получение максимальной отдачи от вашей станции Sear
Чтобы получить максимальную отдачу от вашей станции поиска, вот несколько советов:
- Убедитесь, что крышка вашего гриля открыта при использовании жарочной станции. Это предотвратит чрезмерное накопление тепла и пережаривание мяса.
- Разогрейте обжарочную станцию не менее 10 минут, прежде чем класть на нее мясо. Это гарантирует, что решетки будут достаточно горячими, чтобы создать хорошее обжаривание.
- Не переполняйте свою поисковую станцию. Вы хотите, чтобы у мяса было достаточно места для равномерного приготовления и получения красивых следов от гриля.
- Используйте щипцы, чтобы переворачивать мясо, а не вилку. Это предотвратит вытекание сока и убедитесь, что ваше мясо остается влажным и ароматный.
Имея в виду эти советы, вы сможете раскрыть волшебство своей жарочной станции и вывести свою игру на гриле на новый уровень.
Действительно ли Sear Station стоит вложений?
1. Преимущества использования поисковой станции
Если вы любите жарить мясо на гриле, то знаете, что идеальное обжаривание может иметь решающее значение. Станция для обжаривания — отличный инструмент в вашем арсенале, потому что он позволяет добиться идеального обжаривания, не беспокоясь о том, что мясо пережарится. Вот некоторые из преимуществ использования поисковой станции:
- Обжаривание мяса при высокой температуре сохраняет сок и создает аппетитную корочку снаружи.
- Станция для обжаривания более эффективна, чем использование основных горелок на гриле, потому что она нагревается быстрее и становится горячее.
- С помощью станции для обжаривания вы можете быстро обжарить мясо, а затем переместить его в более прохладную часть гриля, чтобы закончить приготовление, гарантируя, что оно будет приготовлено до совершенства.
2. Вам действительно нужна поисковая станция?
Несмотря на то, что поисковая станция может быть отличным инструментом, она не обязательно должна быть у каждого. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать, прежде чем инвестировать в поисковую станцию:
- Если вы из тех, кто жарит мясо только изредка или не часто, то станция для обжаривания может не стоить вложений.
- Если у вас есть гриль с мощными горелками, которые могут нагреться достаточно, чтобы обжарить мясо, то вам может не понадобиться жарочная станция.
- Если вы предпочитаете медленно и медленно готовить мясо, то станция для обжаривания может вам не понадобиться.
3. Максимально эффективное использование вашей Sear Station
Если вы все-таки решили инвестировать в станцию поиска, вот несколько советов, как извлечь из нее максимальную пользу:
- Разогрейте обжарочную станцию не менее 10 минут перед ее использованием, чтобы убедиться, что она достаточно горячая.
- Используйте мясо термометр (вот лучшие для вашего курильщика) чтобы ваше мясо было приготовлено до нужной температуры.
- Не переполняйте свою поисковую станцию. Вы хотите, чтобы у мяса было достаточно места для правильного обжаривания.
- Используйте щипцы, чтобы переворачивать мясо вместо вилки, чтобы не проколоть его и не дать стечь соку.
Какие грили Weber оснащены обжарочными станциями?
Если вы ищете первоклассный гриль со всеми прибамбасами, серия Weber Summit, безусловно, заслуживает вашего внимания. Все модели Summit поставляются с рычажной станцией, а также горелка для гриля (посмотрите эти газовые модели), указатель уровня топлива, закрытое помещение для хранения и встроенный термометр. Грили Summit дороже по сравнению с другими моделями Weber, но их функции и разнообразие кулинарных возможностей, безусловно, компенсируют это.
А как насчет грилей Weber с жидким пропаном и природным газом?
Версии Weber Summit, Genesis II и Spirit II на жидком пропане и на природном газе поставляются с пусковыми станциями. Единственная разница заключается в типе топлива, которое вы предпочитаете использовать.
Заключение
Итак, вот что такое поисковая станция. Это специальная функция некоторых грилей, позволяющая обжаривать мясо намного быстрее и эффективнее, чем обычно. Это отличный инструмент, если вы любите вяленое мясо, такое как стейк и курица. Так что не бойтесь инвестировать в обжарочную станцию, если хотите обновить свой гриль. Вы не пожалеете!
