Полное пошаговое руководство по приправке курильщика | Не пропустите это!

Итак, у вас есть новенький курильщик, и вам не терпится начать готовить вкусное мясо. Но вы знаете, что сначала вам нужно приправить его.

Если вы не знаете, зачем вам нужно приправлять его и как это сделать, позвольте мне помочь вам с моим полным барбекю. курильщик руководство по приправам.

Основная причина, по которой вам нужно приправить коптильню перед использованием, заключается в том, что она сжигает любые потенциально опасные загрязнения, оставшиеся в процессе производства. Затем, после использования, приправа предотвращает ржаветь. Приправа делается с помощью любого кулинарного спрея, такого как рапсовое или растительное масло.

Приправа для курильщика также известна как вулканизация or предварительная заправка и это важный шаг в настройке вашей плиты перед использованием. Курильщика заправляют растительным маслом.

Ищете как вместо этого приправить гриль? Посмотрите этот пост

Следует ли приправлять курильщика перед использованием?

Подавляющее большинство респондентов: да, курильщикам следует приправить. перед первым использованием. Но вы также должны время от времени приправлять коптильню, чтобы предотвратить ржавление и поддерживать его в оптимальном состоянии.

Большинство курильщиков не обрабатываются специальными антикоррозийными материалами, поэтому вы должны поддерживать устройство в хорошем состоянии. Этот процесс продлевает срок службы вашего устройства, и вы можете использовать курильщик еще много лет.

Вот в чем дело: если вы приправите своего курильщика, вы сможете:

• удалите загрязнения с нового курильщика
• предотвратить ржавление
• продлить жизнь вашего курильщика
• легче поддерживать внутреннюю температуру при приготовлении пищи

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Процесс заправки длится несколько часов, но делать это часто не нужно.

Читайте также: Как работает курильщик-барбекю, кто такой курильщик и для чего он нужен?

Промышленные загрязнители

Вы не можете увидеть, что происходит на фабрике. Производители курильщиков производят сотни, если не тысячи единиц, и не тратят время на то, чтобы приправить курильщика для вас.

Приправить нового курильщика приправой - это простой процесс, но не на заводе.

Дело в том, что когда новый курильщик упаковывается, он попадает в коробку со всеми оставшимися загрязнителями, оставшимися в процессе производства. Жир, масло, краски и другие остатки покрывают вашего нового курильщика.

Мусор опасен, иногда токсичен и может придать еде неприятный привкус.

Какие загрязнения?

Есть несколько загрязнителей или химикатов, которые могут задерживаться на поверхностях курильщика и вызывать проблемы со здоровьем. Итак, прежде чем добавлять дрова, мясо и заводить курильщика, вам необходимо удалить все опасные частицы.

Такие вещи, как растворители, неотвержденная краска, масло, грязь, клеи, пыль и металлическая стружка могут оставаться на курильщике. Зачетные курильщики и пеллетные грили особенно восприимчивы к этому мусору, потому что в основном они сделаны из металла.

Итак, чтобы избежать токсинов и неприятного вкуса, вам нужно приправить нового курильщика, чтобы удалить их, а затем защитить новый блок от повреждений.

Как приправить новичка

Процесс добавления приправы для офсетной пленки, гранул и пропановые грили. Но с древесным углем вам также нужно использовать угли. Но не волнуйтесь, у меня есть пошаговое руководство, которое поможет вам.

Этот процесс аналогичен для курильщиков, курящих на электричестве, газе или древесном угле. Однако последнее требует, чтобы вы разожгли огонь и позволили теплу вступить в реакцию с маслом.

Шаг 1: Очистка

При заправке курильщика первый шаг включает: очистка устройства.

Выньте решетки и решетки гриля и промойте их водой, средством для мытья посуды или специальным раствор для чистки гриля. Если вы используете чистящий спрей, убедитесь, что он не полон химикатов, но от его использования есть польза.

Он может избавиться от приставших химикатов и жира (при повторной заправке). Чугунные решетки для гриля и стальные решетки легко чистить со специальным растворителем или без него.

Простое мыло для посуды является отличным обезжиривателем и удаляет масла, сажу и загрязнения. Используйте губку или мягкую ткань, чтобы не поцарапать поверхность.

Затем приступите к очистке всей внутренней части гриля, а затем дайте всем компонентам высохнуть на воздухе. После высыхания соберите курильницу.

Шаг 2: протрите курильщика растительным маслом.

По сути, приправка означает вытирание или опрыскивание курильщика растительным маслом. Необязательно использовать большое количество масла, достаточно тонкого слоя, чтобы покрыть металлические детали.

Лучше всего наносить масло из баллончика, когда курильщик разобран. Это означает, что вы можете правильно покрыть края и углы.

Вам понадобится немного места, чтобы попасть в варочную камеру и другие части, не повредив коптильню, поэтому не пытайтесь делать это, когда он полностью собран.

Будьте осторожны, чтобы не покрыть курилку маслом снаружи. Вы должны только приправить детали интерьера. Собирая решетку, не снимайте защитное покрытие.

Если, однако, вы действительно ошиблись и испачкали масло снаружи курильщика, его можно протереть неабразивной тканью. Это создаст водонепроницаемую преграду.

Лучшее растительное масло для приправы курильщика

Я только что упомянул, что мое любимое масло для приправ - это консервы, потому что на него легко распылить. Но вы можете использовать кисточку для растительного масла, бумажное полотенце или ткань, чтобы покрыть курильщика маслом.

Лучший выбор Спрей для кулинарии с маслом канолы Kirkland Signature

(просмотреть больше изображений)

Вот лучшие масла, которыми можно приправить новичка:

• рапсовое масло
• кунжутное масло
• соевое масло
• растительное масло
• пальмовое масло (при высокой температуре)
• масло виноградных косточек
• арахисовое масло

Лучшее масло для заправки чугуна - спрей из виноградных косточек потому что он содержит около 16% мононасыщенных жиров и удаляет жир и загрязнения одним движением. Также вполне доступно масло из виноградных косточек.

Кроме того, вы также можете использовать жир сала или сало на случай, если вам не нравится масло. Животный жир действует так же, как и масло.

Не волнуйтесь; масла не окажут негативного воздействия на барбекю. Они делают его вкуснее, и вы не почувствуете странного послевкусия.

Могу ли я заправить курильщика оливковым маслом?

Вы, наверное, заметили, что я не включил оливковое масло в список лучших масел для приправ. Но технически да, вы можете использовать оливковое масло, чтобы покрыть внутреннюю часть курильщика. Но это не самое лучшее масло, потому что оно плохо реагирует на высокие температуры.

Поскольку вы готовите при высоких температурах, вам нужно масло с высокой температурой горения, и оливковое масло не относится к таким маслам. Поэтому, на мой взгляд, лучше отказаться от оливкового масла. К тому же рапсовое или соевое масло в любом случае намного дешевле.

Шаг 3. Для электрических курильщиков

Если у вас нет электрический курильщикперейдите к шагу 4 или 5.

Это необязательный шаг, но большинство руководств по приправам для электрических курильщиков посоветуют вам сделать эти шаги. В конце концов, новый поддон для воды и поддон для стружки тоже нужно тщательно очистить.

Поместите поддон для воды в специальный слот, но ОСТАВЬТЕ ЕМКОСТЬ ПУСТОЙ.

Добавьте также поддон для стружки и ОСТАВЬТЕ ЕГО ПУСТОЙ.

Когда вы впервые приправляете курильщика, нет необходимости добавлять воду, дрова или еду.

Откройте вентиляционное отверстие коптильни и установите максимальную температуру, а затем дайте коптильню поработать для полного цикла приготовления. Обычно это около 3 часов, но это зависит от вашего курильщика.

Ключевым моментом здесь является запуск пустого коптильни при высокой температуре. Масляное покрытие погрузится в металл и создаст идеальный барьер для курильщика барбекю.

Шаг 4: Для угольных и газовых грилей

Что касается твой угольный грильПосле того, как вы заправили коптильню маслом, нужно добавить в топку нагретый уголь. Это дополнительный шаг в процессе, но еда будет иметь очень вкусный вкус.

Затем просто дайте углю сгореть дотла. Это может занять некоторое время.

Какую температуру следует заправлять курильщику?

Это зависит от типа курильщика и конкретной модели. Но, как правило, вам нужно нагреть курильщика от 225 до 300 градусов по Фаренгейту.

После того, как вы нагреете его в течение нескольких часов, он должен остыть. Как только зола остынет, выбросьте ее.

Но, опять же, убедитесь, что вы не добавляете никакой еды в первый раз, когда приправляете нового курильщика.

Некоторые люди закрывают вентиляционные отверстия, некоторые оставляют их открытыми, но вам следует проверить руководство пользователя или инструкции для вашей конкретной марки курильщиков. Я думаю, что открытие вентиляционных отверстий - лучший способ получить больше воздуха.

Дополнительные советы

• Вы должны заполнить один дымоход древесным углем и зажечь его. Затем подождите, пока он нагреется, примерно 10 минут.
• Откройте вентиляционные отверстия и заслонки, чтобы обеспечить максимальный поток воздуха и самую высокую температуру внутри курильщика.
• Добавьте еще немного древесного угля, затем положите эти горячие угли поверх.
• Для достижения наилучших результатов медленно поднимайте температуру до 300 градусов.

Просто знайте, что если вы закурите в первый раз, мясо будет иметь восхитительный аромат древесного дыма в зависимости от того, какую древесину вы используете.

Если вы не приправите курильщика, у вас будет барбекю, полное загрязнений.

Шаг 5: Для курильщиков пеллет

Ассоциация пеллетный коптильня необходимо нагреть для полного цикла приготовления. Итак, заполните бункер древесные гранулы (например, эти варианты).

Смажьте внутреннюю часть коптильни и все решетки маслом.

Затем выберите высокий уровень нагрева и дайте ему поработать около 4 часов или до полного сгорания древесных гранул. Как только у вас закончатся гранулы, процесс приправы будет завершен.

Как долго длится приправка?

• электрический коптильня: 2-5 часов
• газовый и угольный курильщик: 2-4 часа

Чтобы приправить курильщика, нужно время, так что это не то, что вы можете сделать быстро за несколько минут.

Весь процесс приправы нового курильщика занимает несколько часов. Для электрической коптильни это может занять от 2 до 5 часов, включая очистку, смазку и запуск полного цикла приготовления.

Для курильщик пропана, курильщик древесного угля и курильщика пеллет, это может занять столько же времени или меньше, если вы не сжигаете много древесного угля и древесины.

Обычно приправка газового или угольного курильщика занимает 2-4 часа.

Есть много советов и приемов, но я рекомендую вам не сокращать весь процесс приправы.

Как часто нужно приправлять курильщика?

Нет точного количества месяцев или использования, когда вам нужно повторно приправить курильщика.

Есть некоторая противоречивая информация. Инструкции для Электрические коптильни CharbroilНапример, заявите, что после того, как вы приправили курильщика один раз, вам не нужно снова проходить процесс приправы.

Однако многие пользователи скажут вам, что есть много преимуществ в том, чтобы время от времени приправлять курильщика. По правде говоря, еда вкуснее!

Вы заметите, что со временем курильщик накапливает древесный уголь, золу и жир. Это будет повсюду на решетках и сковородках, а также на внутренних стенах коптильни. Если вы торопитесь, вы можете просто быстро добавить еще масла с помощью кулинарного спрея.

Но для того, чтобы правильно заправить курильщика, вы должны вымыть, высушить и смазать внутреннюю часть коптильни, решетки и сковороды, а затем снова приступить к работе.

Советы и приемы, которые помогут вам приправить курильщика

Я хочу поделиться некоторыми дополнительными поездками, которые я узнал на этом пути, чтобы помочь вам добиться успеха, когда вы заправляете маслом.

• Всегда ставьте курильщика на ровную ровную поверхность. Если вы не поставите его на ровный пол, масло может капать в одну сторону больше, чем в другую, и это нехорошо.
• Если вы не пользуетесь кулинарным спреем и держите масло в больших бутылках, переложите его в аэрозольный баллончик и затем распыляйте на курильщика частями. Используйте мягкую ткань, чтобы распылить и протереть, распылить и протереть, пока вы не накроете и не протерете все внутренние компоненты.
• Не допускайте попадания масла на нагревательные элементы электрического или газового гриля, потому что это повредит их, а также представляет опасность пожара.

Почему вы всегда должны приправлять и повторно приправлять коптильню: ржавчина

Нет ничего хуже, чем у вашего курильщика после некоторого использования образуется слой ржавчины.

Ржавчина - враг номер один вашего курильщика, и случайная добавка приправ может предотвратить это. Но это важно не только для пожилых курильщиков.

Как я уже упоминал ранее, производитель не наносит никакой специальной антикоррозийной обработки на поверхность новой коптильни. Поэтому за агрегатом нужно ухаживать.

Они применяют всевозможные масла и финишные покрытия, но не для приправы.

Итак, поскольку не использовалось ничего, препятствующего ржавлению, ваш новый офсетный курильщик может заржаветь после некоторого использования. Во время приготовления в коптильне всегда присутствует влага, которая стареет и делает его уязвимым для ржавчины и гниения.

Лучший способ предотвратить ржавчину - это приправить и нанести защитное покрытие. Когда вы сезон, вы добавляете слой углерода и дыма, и поэтому конденсат стекает, а не просачивается внутрь курильщика.

Влага не проникает внутрь металла, поэтому он не ржавеет.

Ведь в топке тоже может образоваться ржавчина, так что не пропускайте ни одной поверхности.

Навынос

Теперь, когда вы заправили курильщика маслом, вы можете начать зарабатывать вкусное мясо, овощи, рецепты сыров на гриле для копчения. Замечательно то, что если вы можете приправить курильщика, вы можете приправить любой гриль.

Процесс добавления приправ защищает ваши устройства от ржавчины и удаляет заводские загрязнения, поэтому ваше мясо имеет восхитительный вкус и вы не скармливаете потенциально опасные токсины своей семье.

Не пропускайте приправы, даже если это займет от 2 до 4 часов, потому что курильщик продержится дольше, и вы сможете готовить вкусное барбекю на долгие годы!

Читать далее: 7 лучших кулинарных книг рецептов барбекю для курильщиков от новичка до продвинутого

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.