Что такое Камадо гриль, и чем он отличается от электрический курильщик?
Что ж, между ними большая разница, потому что это две разные кухонные единицы. Электрический курильщик - это курильщик, работающий от электричества. Kamado - это изолированный яйцевидный гибрид угольного гриля и коптильни, обычно сделанный из керамического материала.
И электрические коптильни, и камадо могут приготовить вкусные блюда, такие как грудинка, ребра, крылышки, сыр, рыба и многое другое.
Однако когда дело доходит до вкусКамадо дает аромат дыма, который можно получить только с древесным углем.
Но когда дело доходит до удобство, трудно победить электрического курильщика.
Итак, вам решать, чего вы хотите больше; удобство или аромат?
Я сравниваю двух курильщиков и объясню плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам принять обоснованное решение перед покупкой одного.
В этом посте мы рассмотрим:
Что такое электрический курильщик и как он работает?
Электрический курильщик - это вертикальный курильщик, который работает от электричества при подключении к розетке. Он нагревает мясо с помощью большого нагревательного стержня или нагревательного элемента.
У большинства курильщиков есть отдельный поддон для щепы, куда вы можете добавить свою любимую ароматную щепу, чтобы придать мясу дымный аромат.
Отдельный поддон для воды обычно находится на дне коптильни, и добавление воды делает пищу сочной и нежной, поэтому это удобно, если вы хотите коптить большие куски мяса.
Электрический курильщик самый дружелюбный к новичкам курильщик потому что это своего рода приспособление "установи и оставь это".
После того, как он настроен, вы можете оставить его коптить в течение нескольких часов, не беспокоясь о колебаниях температуры.
Чем хороша электрическая курильщик?
Одна из многих причин, по которым люди любят своих электрических курильщиков, - это их общая топливная экономичность.
Под «топливом» здесь понимается электричество, и оно дешевле древесного угля, пропана и т. Д. древесные пеллеты, куски дерева и газ.
Если вы любите курить часто, этот тип коптильни типа «поставил и оставил» без проблем, дешев в эксплуатации и имеет приличную кулинарную способность.
В зависимости от размера единицы вы можете приготовить шесть или более целых цыплят, грудинку, ребрышки, морепродукты, сыр или все, что захотите, за одну партию.
Кроме того, многие электрические курильщики можно использовать в помещении, поэтому они удобны, если вы живете в квартире и не можете курить на улице.
Но для лучшего кулинарного опыта я рекомендую использовать ваш электрический курильщик на открытом воздухе во внутреннем дворике. Так вы не закурите свой дом.
Использовать электрический блок довольно просто, поскольку у курильщика есть цифровой дисплей и кнопки, позволяющие установить желаемое время и температуру приготовления.
If курильщик также имеет пульт дистанционного управления или функцию Bluetooth, вы можете изменять температуру на расстоянии; таким образом, это действительно удобно.
Лучший электрический курильщик для повседневного использования
(просмотреть больше изображений)
Я рекомендую Char-Broil 17202004 Digital Deluxe потому что он недорогой и поставляется с пультом дистанционного управления, поэтому вы можете курить на расстоянии.
Эта конкретная модель Char-Broil компактна, но достаточно просторна для четырех полок с едой. Стойки регулируются, так что вы можете поиграть с настройкой в зависимости от того, что вы курите.
Посмотрите, как Forrest on Fire использует этого курильщика для приготовления восхитительной грудинки и ребер в этом видео для всей семьи:
Сковороды и подносы Char-Broil можно мыть в посудомоечной машине, поэтому, если вы ненавидите мыть посуду после приготовления, вы не против использовать эту коптильню.
Мне нравится этот курильщик, потому что у него стеклянная дверца, поэтому вы можете видеть дымящуюся пищу, чего не предлагают грили камадо.
Чтобы узнать больше об электрических курильщиках, ознакомьтесь с моими Полное руководство для электрических курильщиков: как выбрать 1 и использовать кирку!
Что такое гриль Камадо?
(просмотреть больше изображений)
Курильщик Kamado сочетает в себе все необходимые и желаемые функции гриля. Это все-в-одном коптильня, гриль и духовка. Как и его предшественники, в этом гриле в качестве основного источника топлива используется древесный уголь, и он идеально подходит для медленного приготовления или жарки мяса. Вам определенно понравится использовать его для барбекю на заднем дворе, и он поможет вам приготовить лучшую индейку на День Благодарения.
Многим людям нравится использовать его при проведении больших вечеринок с большим количеством людей, потому что он подходит не только для медленного приготовления, жарки и гриля, но также для запекания и копчения. Таким образом, вы можете использовать его для приготовления пиццы, такие копченые котлеты для бургеров, хот-доги, бекон, большие куски мяса и т. д.
Грили Kamado обладают замечательной теплоотдачей, а их способность задерживать дым - это то, что позволяет им придавать вашей еде фантастический древесный вкус.
Этот гриль также прост в использовании, так как он нагревается всего за 15 минут. Все, что вам нужно сделать после этого, - это установить желаемую температуру с помощью вентиляционных отверстий вверху и внизу гриля. Кроме того, он намного более экономичен, чем угольный гриль, но дает практически те же результаты.
Гриль для коптильни Kamado отличается продуманной конструкцией и изготовлен из прочных материалов, способных противостоять погодным условиям. Вам не нужно беспокоиться о перегреве поверхности, а керамическое покрытие стенок облегчает очистку, обеспечивая максимальное удержание тепла.
Однако, что отличает этот гриль от других, так это его невероятно медленное приготовление и распределение тепла. Он также потребляет меньше топлива, чем другие более традиционные грили, и при этом обеспечивает тот же дымный аромат дровяной печи.
История гриля камадо насчитывает тысячи лет, и это был один из лучших способов приготовления еды.
Эта урна или гриль в форме яйца возникла примерно 3,000 лет назад в Японии.
Вкратце, гриль камадо относится к блоку в форме яйца с откидной крышкой. Внутри он просторный, а воздушный поток между решетками создает идеальную атмосферу для копчения и гриля.
Источником топлива для грилей камадо является кусковой древесный уголь.
Большинство грилей камадо изготовлено из керамического материала, хотя популярны также стальные и чугунные. У них очень толстые стены и эффективная изоляция.
Таким образом, они могут выдерживать как очень высокие, так и очень низкие температуры. Вот почему они считаются идеальными грилями и курильщиками.
Тем не менее, чтобы научиться пользоваться Kamados, требуются некоторые методы проб и ошибок. Контролировать температуру сложнее, чем с помощью электрического коптильни, но угольный гриль непревзойден, когда дело доходит до дымного аромата.
Грили Камадо сильно различаются по цене. Некоторые, как Char-Griller E06614 Угольный гриль, стоят около 150 долларов, в то время как самые известные грили Камадо, называемые (просмотреть больше изображений), стоимостью 2000 долларов.
Чем хороши грили камадо?
Многие люди в восторге от олдскульных грилей камадо, и для этого есть веская причина.
Самые качественные агрегаты изготавливаются из прочного и сверхпрочного керамического материала. Таким образом, если вы позаботитесь о плите, она прослужит вам десятилетия.
Кроме того, благодаря своей форме яйца, этот курильщик излучает тепло на 360 градусов для равномерного приготовления. Это также означает, что это устройство для приготовления пищи с очень низким расходом топлива, поэтому вы используете меньше древесного угля.
Толстый материал гарантирует, что гриль может удерживать тепло, и он очень хорошо поддерживает как очень высокие, так и очень низкие температуры.
Общий вывод таков: решетки камадо имеют первоклассную изоляцию, которая почти несравнима с другие виды грилей и коптильни.
Курильщики на древесном угле ограничены в том, что вы можете готовить, а электрика предназначена только для курения.
Но камадо универсальны, потому что вы можете жарить, коптить, запекать, жарить и даже делать пиццу.
Фактически, гриль камадо можно использовать как печь для пиццы, потому что тепло циркулирует по всей рабочей камере, и в результате получается пицца с хрустящей корочкой и плавленым сыром сверху:
Лучший гриль камадо для повседневного использования
(просмотреть больше изображений)
Если вы только подумываете начать с гриля камадо, то отличный вариант - это оригинальный Камадо Джо, например Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill.
Это один из самых маленьких (68 фунтов) в серии Kamado Joe, но в нем все еще есть пространство для приготовления пищи 148 кв. Дюймов, которое отлично подходит для развлечения и приготовления семейных обедов.
Что отличает его от других, так это то, что он портативный и отлично подходит для кемпинга или других мероприятий и встреч на свежем воздухе.
Гриль имеет классическую прочную изоляцию, которой славятся эти грили. Он также имеет встроенный термометр и керамический дефлектор тепла, что упрощает приготовление пищи.
Благодаря отличным свойствам удержания тепла, этот аппарат идеально подходит и для курения.
Хотя им труднее пользоваться, чем электрическими коптильнями, натуральные продукты с древесным вкусом произведут впечатление на всех.
Готовы к обновленному грилю Камадо? Посмотрите мой обзор Blaze Aluminium Kamado Grill!
Чем Камадо по сравнению с электрическим курильщиком?
Лучший вкус с Камадо
В первую очередь поговорим об аромате. Большинство питмастеры Согласитесь, ничто не сравнится со вкусом копченого на углях куска мяса.
Kamado определенно справляется с этой задачей, потому что продукты, которые вы готовите с помощью этого устройства в форме яйца, восхитительны и полны дымного аромата.
Электрический курильщик работает от электричества и не нагревается углем или дровами. Следовательно, древесная щепа, которая дает дым, не придаст мясу интенсивный дымный аромат Камадо.
Итак, с электрической коптильней вы должны немного пойти на компромисс в отношении вкуса.
Суть в том, что грили камадо дают превосходный профиль дыма.
Больше удобства с электрическим курильщиком
С другой стороны, электрический курильщик намного проще в использовании и, следовательно, более удобен.
Если вы начинающий курильщик, будет легче научиться курить с электрическими приборами.
Причина в том, что вы просто устанавливаете температуру, кладете мясо на решетку, добавьте воды в курильщика, наполнив поддон для воды, добавьте щепу и дайте курильщику поработать много часов.
Вам не нужно постоянно проверять, не слишком ли колеблется температура.
С угольными коптильнями, такими как грили камадо, температура все еще колеблется, и вам нужно чаще проверять пищу. Для перехода от функции гриля к функции копчения используется специальная отражающая пластина.
Плюс более экономичный
С точки зрения топливной экономичности электрические курильщики выигрывают, потому что электричество дешевле, чем использование большого количества древесного угля.
Несмотря на то, что грили в стиле камадо довольно экономичны из-за своих свойств удержания тепла, вам все равно нужно много топлива для длительного копчения.
Электрический курильщик против Камадо: плюсы и минусы
Камадо профи
- Универсальность: с камадо, вы можете жарить, жарить, коптить, запекать, жарить, поджаривать.
- Как только он достигнет нужной температуры, гриль не требует особого внимания.
- Подходит для всех уровней квалификации. Питмастеры любят экспериментировать с Камадо и создавать новые рецепты.
- Внутри камадо излучается тепло на 360 градусов.
- Превосходное удержание тепла в результате отличной теплоизоляции.
- Экономичный.
- Может хорошо готовить в холодная погода (несколько советов по этому поводу здесь) и дождь.
- Мясо влажное, с очень дымным ароматом.
- Изготовлен из качественных материалов: обычно керамики, стали или чугуна.
- Длится десятилетия и долговечен.
- Не требует большого ухода.
- Бывают разных размеров с разными варочными поверхностями.
- Обычно переносной.
Камадо минусы
- Дорого, особенно оригинальная серия Камадо Джо.
- Тяжело и трудно передвигаться.
- По сравнению с офсетным или электрическим курильщиком цена обычно как минимум вдвое выше.
- Керамический материал может треснуть и сломаться, если оставить его без защиты в зимнюю погоду.
- Также склонен к поломке при слишком высокой температуре.
- Если вы слишком быстро открываете крышку во время готовки из-за того, что в рабочую камеру попадает слишком много кислорода, возникают воспоминания.
- Можно использовать только кусковой уголь с этим грилем.
Плюсы электрического курильщика
- Удобен для новичков и прост в использовании.
- Установите и оставьте, чтобы вам не приходилось постоянно следить за ним.
- Доступны разные размеры и цены.
- Многие из них портативны.
- Простота настройки.
- Некоторые модели работают в помещении.
- Не требуется много обслуживания.
- Температура не колеблется.
- Экономия топлива, потому что электричество дешевле, чем дрова, уголь или газ.
- Мясо влажное и нежное, но с ароматом дыма.
Минусы электрического курильщика
- Не универсальный, потому что вы можете только коптить, и вы не можете гриль, поджаривать, запекать или жарить.
- Ограниченный температурный диапазон.
- Некоторые единицы дорогие.
- Не все модели портативны, а некоторые очень громоздки.
- Перед использованием курильщика нужно приправить.
- Требует постоянной очистки пластин смазки во избежание возгорания.
- Вы должны использовать курильщик возле Электрическая розетка во все времена.
Заключение
Прежде чем вкладывать деньги в курильщика, вы должны действительно подумать о том, что вам нужно сделать для вас.
Если вы хотите только курить, то электрический курильщик удобен, прост в использовании и дешев в эксплуатации. Это поможет вам приготовить большие партии еды для всей семьи.
Если вы жаждете самых сочных ребер с опавшими костями и дымным ароматом, возможно, вам лучше купить угольный гриль камадо.
В конце концов, когда дело доходит до универсальности и вкуса, ничто не может сравниться с угольными грилями.
Читать далее: 5 лучших брендов курильщиков барбекю | Полное руководство по покупке
