Электрический курильщик против пеллетного курильщика: вам нужно удобство или вкус?

по Йосту Нуссельдеру | Последнее обновление:  28 июня 2021

Всегда свежие советы и рекомендации по курению?

Подпишитесь на рассылку THE ESSENTIAL для начинающих пит-мастеров

Мы будем использовать только ваш адрес электронной почты для нашей рассылки и уважать ваши политикой конфиденциальности.

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Глядя на курильщиков, многие недоумевают о преимуществах курения. курильщики пеллет (как Traeger) против электрические курильщики.

Какой из них лучше для приготовления вкусных блюд с ароматом копчения? В конце концов, нет ничего лучше грудинки медленного копчения.

Чем коптильня на пеллетах лучше электрической? аромат дыма?

Электрический курильщик против курильщика пеллет Traeger | Вы предпочитаете удобство или вкус?

И электрические курильщики, и курильщики на гранулах используют электричество для получения энергии. Разница в источнике топлива. Электрический коптильня нагревается с помощью нагревательного стержня, который нагревает древесную стружку и создает дым для вашей еды, курильница на гранулах сжигает древесные гранулы для создания дыма.

Давайте подробнее рассмотрим два типы курильщиков и какие вкусные блюда можно приготовить с каждым.

О коптильне пеллет Traeger

самый доступный пеллетный гриль Traeger TFB30KLF

(просмотреть больше изображений)

Traeger - один из самых популярных курильщиков гранул всех времен.

How to buy a bbq smoker video
How to buy a bbq smoker video

Но, пеллетные коптильни и грили (как эти лучшие варианты) являются относительно недавним изобретением. Один из самых доступных пеллетных грилей Traeger - это TFB30KLF который стоит около 470 долларов.

Не пойми меня неправильно, Трэгеры - отличные курильщики, но они очень дорогие. Но они прослужат вам долгие годы, и те, кто любит копчености, получат от них массу пользы.

Чтобы использовать этот тип коптильни, он должен быть подключен к сети. Электрическая розетка. Они работают на крошечных гранулах в качестве источника топлива, но при этом наполняют пищу восхитительным дымным ароматом.

Преимущество пеллетного коптильни в том, что вы готовите пищу на натуральном дровах. Поэтому вкус подобен аромату курильщика древесного угля.

Как и электрический коптильня, у пеллетного коптильного аппарата есть электрическая автоматика, поэтому вам не нужно постоянно следить за ним после установки температуры.

И электрические модели, и модели Traeger представляют собой автономные устройства для приготовления пищи, что делает их чрезвычайно удобными и удобными для начинающих.

Курильщики пеллет так популярны в наши дни, потому что они проста в использовании и придает пище аромат древесного дыма.

Как работает пеллетный коптильня?

Емкость для хранения заполнена небольшими пеллетами из твердой древесины, которые являются источником тепла. Затем двигатель шнека подает маленькие гранулы в камеру для приготовления пищи, где они горят, чтобы приготовить пищу и создать дым.

Этот процесс называется горением, и происходит то, что гранулы горят на дне варочной камеры, поскольку они воспламеняются от воздуха. Специальные приточные вентиляторы нагнетают воздух внутрь, чтобы помочь процессу сжигания гранул.

Затем тепло и дым равномерно распределяются, и мясо (или другая еда) готовится идеально!

Когда вы хотите начать коптить или готовить на гриле, вы устанавливаете температуру на цифровой панели.

Затем двигатель регулирует количество поступающего воздуха, чтобы контролировать температуру внутри варочной камеры. Для этого нужно контролировать количество поступающих гранул и скорость их горения.

Пеллетный коптильня Traeger по сравнению с электрическим коптильным аппаратом

(просмотреть больше изображений)

Что такое древесные пеллеты?

Traeger работает на древесных гранулах. Эти гранулы сделаны из прессованных опилок и выглядят как крошечные цилиндры.

Вы кладете их в бункер - большой контейнер, который обычно находится внизу или сбоку устройства.

Подробнее об этом: Древесные гранулы против древесного угля против древесной щепы против древесных кусков

Traeger - курильщик или гриль?

В зависимости от модели он может больше подходить для гриля и приготовления пищи на прямом огне или может работать как отличный коптильня.

Все модели способны коптить при слабом и медленном копчении, начиная с 180 градусов по Фаренгейту. В принципе, вы можете коптить с помощью любого гриля на гранулах.

Если вы хотите жарить на гриле или поджаривать при высоких температурах, вам нужна модель Traeger, которая нагревается до высоких температур от 450 до 650 F.

Суть в том, что курильщик Traeger - это курильщик и гриль, и вы можете использовать его по своему усмотрению, тогда как электрический курильщик предназначен только для курения.

В целом Traeger - отличный курильщик, но некоторые думают, что он работает лучше как курильщик, чем гриль.

Многие питмастеры говорят, что цена на Traeger завышена. Курильщики Traeger универсальны, потому что:

«Они могут коптить, жарить, жарить, печь. Тем не мение, они не отличные грили

Есть лучшие и более дешевые альтернативы, такие как Z Grills, если вам нужен только гриль, а не курильщик.

Стоит ли коптильня для пеллет Traeger?

Курильщики Traeger довольно дорогие ($ 400 +). Некоторый электрические курильщики стоит чуть менее 200 долларов, и если вы хотите коптить мясо только изредка, возможно, вы не захотите вкладывать деньги в гриль и коптильню Traeger на гранулах.

Но что касается приготовления с Traeger, питмастеры восторгаются тем, насколько это здорово. Еда приобретает удивительный вкус, а с помощью цифрового циферблата и дисплеев вы можете настроить ее и забыть.

Поскольку пеллетный гриль оснащен конвекционным вентилятором, он экономит топливо.

В среднем вы используете около 2 фунтов гранул в час. Следовательно, вы в конечном итоге используете меньше гранул и тратите меньше денег, чем, например, на древесный уголь.

Но из-за длительного времени приготовления вы все равно потратите больше, чем при использовании электрической коптильни.

Найди мой полный обзор гриля Traeger здесь, включая лучшие модели и сравнение с конкурентами

Об электрических курильщиках

Одна из причин, по которой люди сравнивают электрический коптильню с пеллетным грилем Traeger, заключается в том, что они оба проще в использовании, чем угольные и газовые курильщики.

По сравнению с пеллетными коптильнями, электрика похожа в том смысле, что работает от источника энергии. Кроме того, вы можете настроить электрический курильщик и позволить ему делать свою работу. Вам не нужно постоянно его контролировать.

Электрический коптильня не коптит пищу на пеллетах из натуральной древесины. Вместо этого он работает исключительно на электричестве. Тепло вырабатывается нагревательным элементом, как в духовке.

Этот нагревательный элемент обычно находится в нижней части коптильни. Затем решетки укладываются друг на друга вертикально.

Чтобы придать пище дымный аромат, вы добавляете ароматизированную древесную стружку в поддон для древесной стружки, обычно расположенный сбоку от устройства. При нагревании древесная щепа дым внутри варочной камеры и наполните мясо восхитительным ароматом древесного дыма.

У курильщика также есть поддон для воды, и добавление в него воды гарантирует, что еда, особенно мясо, останется нежной и сочной.

Таким образом, когда дело доходит до вкуса, еда получается нежной и насыщенной дымным ароматом, хотя и не совсем похожей на копченую пищу на гранулах. Это потому, что пеллетный коптильня готовит из натурального дерева, а вкус более насыщенный.

У электрических курильщиков также есть цифровые настройки и дисплеи. Им легко манипулировать, вы можете установить цифровой контроллер на желаемую температуру, и он саморегулируется.

Установите и оставьте. Это удобный метод приготовления, который многие люди ищут в наши дни.

Узнать подробности эти лучшие кулинарные книги для электрических курильщиков с вдохновляющими рецептами для всех уровней квалификации

Функциональные возможности электрических курильщиков

самые популярные электрические коптильни серии Masterbuilt MB200

(просмотреть больше изображений)

Коптильня электрическая предназначена для копчения мяса, сыра, орехов, овощии морепродукты. Вы не можете приготовить гриль с помощью электрического прибора, как с помощью пеллетного коптильни.

Причина в том, что электрические курильщики не нагреваются так сильно, что вы не можете достичь нужных высоких температур. Кроме того, роль электрических курильщиков заключается в том, чтобы готовить еду медленно и медленно.

Одна из самых популярных электрических курильщиков - это серия Masterbuilt MB200 потому что он маленький, но отлично справляется с курением всех видов пищи.

Узнать подробности мое полное руководство для электрических курильщиков и лучшие из них, которые можно купить!

Различия между электрическими коптильнями и пеллетами

На базовом уровне они обе являются коптильными плитами, но они разные, потому что одна готовит на электричестве, а другой - на электричестве. древесные пеллеты.

Итак, что мы должны учитывать при сравнении этих двух?

  • Вкус
  • Простота в использовании
  • Эксплуатационные расходы
  • Гибкость
  • Цена

Я изучу каждое отличие и подробно расскажу о них.

Электрический против пеллет: вкус

Один из самых частых вопросов, который задают люди, - это аромат. Копчености готовятся с помощью электрического коптильни лучше, чем с помощью пеллетного коптильни?

Ответ в основном отрицательный.

Пеллетный коптильня придает пище удивительный дымный аромат, и он гораздо более интенсивный. Большинство людей согласны с тем, что профиль дыма при приготовлении пищи в электрическом агрегате не такой сильный и вкусный, как у пеллетного коптильни.

Это потому, что источник электрического тепла не сравнится с приготовлением пищи на дровах.

В электрическом курильщике поддон для воды, как в этих примерах создает пар, который смешивается с древесным дымом - но это только придает аромат - не так сильно, как классический древесный дым.

Древесный дым превосходен и дает красивое кольцо дыма (подробнее). Электрические курильщики не творят эта мягкая кора (вот как ее получить!) и кольцо дыма, но, тем не менее, мясо все равно будет вкусным.

Суть в том, что если вам нужны удобные методы приготовления и вкусная еда, электрические коптильни отлично подойдут. Но если вам нравятся классические ароматы древесного копчения, вам лучше купить пеллетный коптильню.

Хотите знать, какую древесину использовать для копчения? Все мои сообщения об использовании дров для копчения можно найти здесь!

Электрический против пеллет: простота использования

Можете ли вы использовать этих курильщиков, если вы полный новичок?

Хорошая новость в том, что да, они оба очень просты в использовании.

Пеллетные коптильни просты в установке и использовании. Они требуют минимального присмотра и обслуживания. Установите температуру, поместите еду в плиту и приступайте к своим делам.

Электрические курильщики еще проще, и некоторые люди в шутку называют их курильщиками для ленивых. Установите желаемую температуру, наполните курильщика едой и позвольте ему сделать всю работу за вас.

Электрическая коптильня облегчает уборку. Вы должны чистить его после каждого использования, но на нем не так много отложений, поэтому это не займет много времени.

Коптильня для пеллет заполнена пеплом, и вы должны очищать его после каждого использования.

Электрооборудование против пеллет: эксплуатационные расходы

Нет сомнений в том, что электрическая курильщик дешевле в эксплуатации. Курильщик работает на электричестве в качестве источника «топлива», и вам нужно от 3 до 6 унций древесины, что довольно дешево.

Поскольку электричество относительно недорогое, эксплуатационные расходы низкие.

Masterbuilt MB20070210 Подключение аналогового электрического коптильня

(просмотреть больше изображений)

Коптильня для пеллет стоит дороже в эксплуатации. Во-первых, курильщик использует электричество для зажигания гранул, а это не дорого.

Однако в этих грилях Traeger используется большое количество гранул, что может быть довольно дорогостоящим. Пеллеты на 10 часов стоят около 10-12 долларов.

Электрический против пеллет: универсальность

Traeger выигрывает, когда дело доходит до универсальности и возможностей приготовления. Вы можете приготовить все, от копченой колбасы до грудинка, копченый лосось, копченый сыр и даже французские тосты.

Это потому, что эта плита может коптить, запекать, готовить на гриле, поджаривать и жарить. Это отличное вложение, если вы любите готовить самые разные блюда.

Все, что вы можете делать с электрической коптильней, - это коптить пищу. Конечно, вы можете курить практически любую еду, но не более того.

Если вам нужна многофункциональная плита, электрическая этого не предлагает.

Электроэнергия против пеллет: цена

Как правило, пеллетные коптильни, особенно Traeger, дороже, чем многие из лучших электрических курильщиков. Эти коптильни на гранулах могут стоить от 400 до 2000 долларов.

Электрические курильщики дешевле. Маленькие стоят около 200 долларов, а коммерческие обойдутся вам в 4000 долларов. Все зависит от ваших потребностей и вашего бюджета.

Плюсы и минусы пеллетной коптильни

Как и все грили и коптильни, пеллетный коптильня имеет ряд преимуществ и недостатков.

Плюсы

  • Довольно проста в использовании.
  • Вы можете установить температуру и вернуться через много часов.
  • Коптильня хорошо изолирована, поэтому вы можете курить и жарить на гриле, когда на улице холодно.
  • Настоящий аромат дровяной печи.
  • Универсальность - это не только для курения.
  • Экономичный.
  • У него есть шкала температуры, поэтому его легко настроить.

Минусы

  • Он работает от источника питания, поэтому вы должны установить его рядом с электрической розеткой.
  • Дороже, чем древесный уголь, и у многих электрические курильщики.
  • Меньшая площадь приготовления по сравнению с вертикальными электрическими коптильнями.
  • Дым еще не такой сильный как заядлый курильщик.

Плюсы и минусы электрического курильщика

Давайте посмотрим на плюсы и минусы электрического курильщика.

Плюсы

  • Электрический курильщик - отличный вариант для курения как на открытом воздухе, так и в помещении, так как некоторые модели подходят для использования в помещении.
  • Обычно переносной.
  • Установите и оставьте - это не требует постоянного наблюдения.
  • Он хорошо утеплен, и большинство моделей хорошо работают в прохладную погоду.
  • Средняя цена, а некоторые модели очень доступны.
  • Можно курить при очень низких температурах, что идеально для копчение сыра, рыба и орехи.
  • Обладает большой варочной способностью.
  • Не очень грязный и менее убирающий, чем другие курильщики.

Минусы

  • Он работает от источника питания, поэтому вам понадобится электрическая розетка поблизости, и он потребляет довольно много энергии.
  • Можно только курить - ни гриля, ни поджаривания.
  • Профиль аромата дыма не так хорош, как у настоящих курильщиков, работающих на дровах.
  • Нет кольца дыма.

Заключение

Если вам нужны удобные и простые в использовании устройства, электрические коптильни - лучший вариант. Но если вы больше сосредоточены на аромате натурального древесного дыма, гриль на гранулах Traeger будет намного лучше.

Все зависит от вашего бюджета и от того, как часто вы думаете, что будете курить.

Если вы хотите иметь портативную коптильню меньшего размера, электрическая компактна и подходит для небольших помещений, поэтому она отлично подходит для небольших патио и балконы квартир.

Trager - это громоздкий гриль, но он универсален, поэтому вы можете использовать его не только для копчения мяса.

Читать далее: Как работает курильщик барбекю? Объяснение 7 типов курильщиков

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.