После того, как лопатка ягненка отдохнет, вы можете разделить мясо, как будто вы отрываете мясо от свиной лопатки. Если мясо еще горячее, можно использовать когти медведя, так как это поможет его измельчить. Если мясо прожарилось хорошо, оно должно быть очень легко измельчено, а если оно все еще твердое, значит, оно плохо приготовлено. Когда вы заметите, что мясо плохо приготовилось, накройте его алюминиевой фольгой и готовьте еще 30 минут при температуре около 250 градусов по Фаренгейту, а затем проверьте еще раз.