Čo je Bark? Botanický popis, chemické zloženie a použitie

od Joosta Nusseldera | Posledná aktualizácia:  Môže 28, 2022

Vždy najnovšie tipy a triky ohľadom fajčenia?

Prihláste sa na odber ZÁKLADNÉHO bulletinu pre ctižiadostivých pitmasterov

Vašu e -mailovú adresu použijeme iba na zasielanie noviniek a budeme rešpektovať vašu privacy

Rád tvorím bezplatný obsah plný tipov pre svojich čitateľov, pre vás. Neprijímam platené sponzorstvo, môj názor je môj vlastný, ale ak budú moje odporúčania pre vás užitočné a nakoniec si kúpite niečo, čo sa vám páči, prostredníctvom jedného z mojich odkazov, mohol by som zarobiť províziu bez ďalších nákladov. Ukáž viac

Kôra je vonkajšia vrstva stromu alebo kríka, tvorená komplexným tkanivom nazývaným „dentinové tkanivo“. Slúži ako ochranná vrstva pokrývajúca drevo stromu a skladá sa z dvoch častí: vnútornej kôry a vonkajšej kôry.

V tomto článku poskytnem komplexné pochopenie kôry vrátane jej jedinečnej štruktúry, formy a funkcie. Okrem toho sa podelím o fascinujúce fakty o tejto pozoruhodnej zložke stromov.

Čo je kôra

Jedinečná štruktúra a forma kôry

Kôra je kľúčovou súčasťou prirodzenej štruktúry drevín, poskytuje ochrannú vrstvu, ktorá pokrýva drevo. Skladá sa z dvoch častí, vnútornej kôry a vonkajšej kôry, a skladá sa z komplexného typu tkaniva, ktoré sa nepodobá žiadnej inej časti rastliny. Rastliny s kôrou zahŕňajú stromy, dreviny viniča a kríky a existuje mnoho rôznych typov kôry, z ktorých každá má svoje vlastné špeciálne vlastnosti.

Časti kôry

Kôra sa skladá z niekoľkých vrstiev, z ktorých každá má svoju jedinečnú funkciu. Vonkajšia vrstva sa nazýva korková vrstva, ktorá je zvyčajne usporiadaná do vzoru menších, hrubostenných buniek. Táto vrstva je zodpovedná za ochranu rastliny pred extrémnymi teplotami, vysychaním a inými environmentálnymi stresmi. Ďalšia vrstva sa nazýva floém, ktorý je zodpovedný za transport živín a iných molekúl z listov do zvyšku rastliny. Najvnútornejšia vrstva sa nazýva kambium, ktoré je zodpovedné za zhrubnutie kôry a tvorbu nových buniek.

Rozdiely v kôre

Existuje mnoho rôznych druhov kôry, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Niektoré druhy kôry, ako je koža podobná kôre z korkového dubu, sa považujú za cenné pre ich komerčné využitie. Iné druhy kôry, ako je drsná, šupinatá kôra bieleho duba, sú typické skôr pre miestne stromy a využívajú sa pre svoju estetickú hodnotu. Hrúbka a štruktúra kôry sa tiež môže líšiť v závislosti od druhu stromu, pričom niektoré stromy majú hladšiu kôru ako iné.

Kôra a štýl

Kôra je často zahrnutá v štýle záhradného alebo krajinného dizajnu. Jedinečná textúra a forma kôry môže pridať vizuálny záujem a kontrast k schéme výsadby. Niektorí dizajnéri dokonca používajú kôru ako ústredný bod, čím vytvárajú črtu z prirodzených vzorov a farieb, ktoré sa nachádzajú v rôznych typoch kôry.

Čo je vo vnútri kôry?

Kôra sa skladá z rôznych štruktúr a tkanív, ktoré v rastlinách plnia rôzne funkcie. Chemické zloženie kôry zahŕňa:

  • Celulóza a hemicelulózy: Tieto primárne štruktúrne jednotky sú spojené s cukrami, ako je glukóza, galaktóza, manóza, arabinóza a xylóza.
  • Lignín: Ide o komplexný organický polymér, ktorý poskytuje rastline dodatočnú štrukturálnu podporu.
  • Suberin: Ide o voskovú látku, ktorá pokrýva steny korkových buniek a chráni strom pred stratou vody a degradáciou hubami.

Keď je kôra poškodená: Význam poškodenia a opravy

Poškodenie kôry môže byť spôsobené rôznymi faktormi, vrátane:

  • Fyzické poškodenie zvieratami, ľuďmi alebo strojmi
  • Faktory prostredia, ako je mráz, úpal alebo sucho
  • Choroby a huby zamerané na kôru

Prevencia poškodenia kôry

Aby ste predišli poškodeniu kôry, je najlepšie zvážiť nasledujúce:

  • Vysádzajte stromy v oblastiach, kde môžu bez problémov rásť
  • Zabezpečte stromom správnu starostlivosť, vrátane zavlažovania a hnojenia
  • Poraďte sa s profesionálnym arboristom ohľadom starostlivosti o stromy
  • Odstráňte všetky blízke stromy, ktoré môžu byť infikované chorobami alebo hubami
  • Použite koncentrát BioAdvanced na zacielenie a prevenciu rastu plesní

Oprava poškodenej kôry

Ak váš strom už utrpel poškodenú kôru, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste ho opravili:

  • Odstráňte všetku uvoľnenú alebo odlupujúcu sa kôru okolo rany
  • Vyčistite ranu vodou a mäkkou kefkou
  • Aplikujte na ranu obväz na rany, aby ste zabránili infekcii
  • Zvážte použitie stromového zábalu na ochranu rany pred ďalším poškodením

Význam zdravia kôry v lese

Zdravie kôry je rozhodujúce pre celkové zdravie lesa. Keď sú stromy zdravé, sú schopné rásť a prosperovať, poskytujú prostredie pre divokú zver a pomáhajú čistiť vzduch, ktorý dýchame. Keď sú však stromy poškodené alebo choré, môžu sa stať nebezpečenstvom pre okolité stromy a voľne žijúce zvieratá. Starostlivosťou o kôru na našich stromoch môžeme pomôcť zabezpečiť zdravie a vitalitu našich lesov pre ďalšie generácie.

Od korku k medicíne: Všestranné využitie stromovej kôry

Vonkajšia kôra stromov sa môže zdať len ako ochranná vrstva, ale má rôzne využitie:

  • Korok: Vonkajšia kôra stromov korkového duba sa zbiera a používa na výrobu korkových výrobkov, ako sú zátky na víno, nástenky a podlahy.
  • Extrakty: Kôra niektorých druhov stromov, ako je napríklad cinchona, sa používa na extrakciu chinínu, lieku používaného na liečbu malárie.
  • Živá kôra: Vonkajšiu kôru živých stromov je možné zbaviť a použiť na opaľovanie kože alebo výrobu košíkov.

Vnútorná kôra: Medicinálny zázrak

Vnútorná kôra stromov je často prehliadaná, ale má mnoho liečivých vlastností:

  • Brezová kôra: Vnútorná kôra brezových stromov obsahuje kyselinu betulínovú, ktorá má protizápalové a protirakovinové vlastnosti.
  • Vŕbová kôra: Vnútorná kôra vŕb obsahuje salicín, ktorý je podobný aspirínu a možno ho použiť na liečbu bolesti a horúčky.
  • Komerčné využitie: Vnútorná kôra niektorých druhov stromov, ako je napríklad brest klzký, sa používa na výrobu komerčných produktov, ako sú pastilky do krku a pomôcky na podporu trávenia.

Kôra ako povrch: viac než len textúra

Povrch stromovej kôry možno využiť nielen pre jeho zaujímavú textúru:

  • Obrazy: Kôra niektorých druhov drevín, napríklad brezy papierovej, sa používa ako povrch pre maľby a kresby.
  • Tvorba máp: Kôra niektorých druhov stromov, ako je napríklad morušovník, sa používa ako povrch na vytváranie máp.
  • Krajinný mulč: Kôra stromov môže byť použitá ako prírodný a atraktívny mulč pre terénne úpravy.

Na záver, stromová kôra nie je len ochranná vrstva, ale všestranný materiál s rozmanitým využitím. Od korku po liek, od vnútornej po vonkajšiu kôru a dokonca aj ako povrch pre maľby a tvorbu máp sa kôra rôznych druhov stromov v histórii využívala mnohými spôsobmi.

Fajčenie s kôrou: robiť alebo nerobiť?

Pokiaľ ide o údenie mäsa, kôra na dreve hrá zásadnú a jedinečnú úlohu pri vytváraní dobrého výsledku. Kôra pozostáva zo zlúčenín, ktoré ponúkajú množstvo prísad, ktoré pridávajú mäsu chuť. Suchý proces údenia vyžaduje vyváženú rukoväť materiálu, aby sa dosiahol optimálny výsledok.

Výhody používania kôry

Napriek tomu, že niektorí ľudia uprednostňujú odstránenie kôry, výskum vysvetľuje, že jej ponechanie môže výrazne ovplyvniť chuť mäsa. Tu sú niektoré výhody používania kôry pri údení mäsa:

  • Vytvára horúce a čisté popáleniny, čo pomáha pri vytváraní vyváženej chuti.
  • Kôra ponúka dlhú dobu horenia, čo je vynikajúce na údenie mäsa na niekoľko hodín.
  • Pomáha kontrolovať teplotu a ponúka možnosť produkovať správne množstvo dymu.
  • Kôra vytvára okolo dreva ochrannú vrstvu, ktorá pomáha zabrániť tomu, aby prebytočný tuk pokrýval mäso.
  • Ponúka ďalšie výhody, ako je produkcia jedinečnej chuti a arómy, ktorá je synonymom grilovania.

záver

Kôra je ochranná vrstva stromu alebo kríka vyrobená z rôznych typov tkanív. Chráni drevité tkanivo pod ním pred fyzickým poškodením, environmentálnymi faktormi a chorobami. Kôra môže byť hrubá alebo hladká, hrubá alebo tenká a môže mať rôzne tvary a farby. 

Je dôležité poznať rozdiely medzi typmi kôry a ich špeciálnymi vlastnosťami, aby ste sa o svoje stromy mohli správne starať. Nebojte sa preto klásť otázky a získať potrebné odpovede.

Joost Nusselder, zakladateľ spoločnosti Lakeside Smokers, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s BBQ Smoking (a japonským jedlom!), Ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom vytvára podrobné blogové články od r. 2016 pomôcť verným čitateľom s receptami a tipmi na varenie.