Všetci vieme, že grilovanie nie je úspešnou udalosťou bez vynikajúceho grilovania omáčka ísť spolu s grilovaným jedlom. Všetci máme svoju obľúbenú BBQ omáčku – našu obľúbenú možnosť, o ktorú sa radi podelíme s priateľmi a rodinou.
Ale ak chcete zmeniť svoju omáčku alebo chcete každú chvíľu skúsiť niečo iné, mám pre vás niekoľko skvelých možností.
V USA sa chute BBQ omáčok líšia v závislosti od ich regiónu. Niektoré časti Texasu napríklad uprednostňujú omáčky na báze paradajok a horčice.
Grilery Carolina preferujú octový základ, zatiaľ čo obyvatelia Kansas City zvyčajne preferujú sladkú a korenistú barbecue omáčku s paradajkami a melasou. Aká je vaša obľúbená kombinácia chutí?
Milujem príchuť a korenie BBQ omáčky Cattlemen's Carolina Tangy Gold. Omáčka získava veľa chuti z kurkumy, papriky a soli a je mojou najlepšou voľbou, keď som za grilom.
| Najlepšia BBQ omáčka | Obraz |
| Celková najlepšia BBQ omáčka: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Najlepšia chuť Texaskej BBQ omáčky: Stubbov originál |
|
| Najlepšia BBQ omáčka zameraná na zdravie: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Najlepšia BBQ omáčka na marinády: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Najlepšie chutiaca BBQ omáčka s nízkym obsahom cukru: True Made Foods Kansas City |
|
| Najlepšia základná BBQ omáčka: Pôvodná základňa dobytka |
|
| Najlepšia zbierka BBQ omáčok: Kuchyňa Stonewall 4 -dielna klasická mriežka |
|
| Jeden jediný: Originálna omáčka HP |
|
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Ako používať grilovaciu omáčku
-
2 Recenzovaných 8 najlepších grilovacích omáčok
- 2.1 Celková najlepšia BBQ omáčka: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Najlepšia chuť texaskej grilovacej omáčky: Stubb's Original
- 2.3 Najlepšia zdravá BBQ omáčka: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Najlepšia BBQ omáčka na marinády: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Najlepšie chutiaca BBQ omáčka s nízkym obsahom cukru: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Najlepšia základná BBQ omáčka: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Najlepšia zbierka BBQ omáčok: 4 -dielna klasická mriežka Stonewall Kitchen
- 2.8 Jediný: originálna omáčka HP
- 3 Časté otázky o BBQ omáčke
- 4 Zobrať
Ako používať grilovaciu omáčku
Použitie grilovanej omáčky sa môže zdať ako jednoduchý proces, ale tu je niekoľko tipov pre nováčikov na grile:
- Vyhnite sa nanášaniu omáčky príliš skoro počas grilovania. Nechcete, aby sa cukry v BBQ omáčke spálili pri extrémne vysokých teplotách. Naneste ho neskôr, aby ste sa vyhli spálenej chuti a nepríjemnej, húževnatej textúre
- Najlepší čas na aplikáciu omáčky je zhruba 10 minút pred jedlom, aby vaše mäso skaramelizovalo a dodalo príjemnú chuť.
- Neaplikujte príliš veľa alebo príliš málo omáčky. Použite a omáčkový mop alebo štetcom, aby sa omáčka rovnomerne rozložila na vaše mäso. Naneste najmenej dve vrstvy, pričom dávajte pozor, aby ste na mäso nevyvíjali nadmerný tlak
- V prípade mäsa na pomalé a pomalé varenie sa vyhýbajte vareniu priamo na plameňoch. Použite krytý gril a jedlo umiestnite medzi zdroje tepla. Vyhnite sa zdvíhaniu veka tak často
- Zvážiť pomocou teplomera na mäso aby sa zvýšila presnosť a bezpečnosť pri grilovaní
- Vaše zariadenie by malo byť v špičkovom stave. Uistite sa napríklad, že gril alebo fajčiar na drevené uhlie je čistý, aby ste sa vyhli nadmernému dymu a vzplanutiu
Keď hovoríme o chuti, Rozmýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa pivo a grilovanie tak dobre miešajú?
Recenzovaných 8 najlepších grilovacích omáčok
Z omáčok, ktoré som recenzoval nižšie, som si istý, že nájdete ten, z ktorého vám ústa tečú.
Celková najlepšia BBQ omáčka: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Ak hľadáte lahodnú príchuť BBQ v karolínskom štýle, BBQ omáčka Cattlemen's Carolina Tangy Gold je skvelou voľbou.
Táto BBQ omáčka sa môže pochváliť vyváženou zmesou horčičného semena č. 1, jablčného octu a vyzretej kajenskej papriky. Omáčka získava veľa chuti z kurkumy, papriky a soli.
Telo mu dodá kukuričný sirup a paradajková pasta. Obsahuje tiež chutnú papriku z oleoresínu, cesnakový prášok, cibuľový prášok, zelerové semeno, prírodnú príchuť kopřivového dymu, melasu a správne množstvo korenia.
Najlepšia chuť texaskej grilovacej omáčky: Stubb's Original
Chcete pridať chuť Texasu do údených bravčových kotletiek, rebrá pre malé deti alebo do bravčového mäsa vytiahnutého v pomalom hrnci? Potom je originálna grilovaná omáčka Stubb to, čo hľadáte.
Táto omáčka používa prvotriedne prísady, vrátane octu, čierneho korenia, paradajok a melasy, ktoré dodávajú robustnú chuť.
Je dokázané, že neobsahuje GMO a neobsahuje žiaden kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Sladkosť pochádza z hnedého cukru, melasy a trstinového cukru.
A čo viac, Stubbova originálna BBQ omáčka sa dodáva vo výbere príchutí, ktoré vyhovujú vašej konkrétnej chuti.
Takto to urobíte Hovädzie a bravčové čili v grile na prírodnom plyne
Najlepšia zdravá BBQ omáčka: AlternaSweets Sweet & Smokey
Ak hľadáte zdravú a chutnú náhradu sladkých grilovacích omáčok, nemôžete urobiť chybu s AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ omáčkou.
Táto BBQ omáčka sa vyhýba tradičným sladidlám, ako je cukor a melasa. Tiež nepoužíva sladidlá typu rep, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
BBQ omáčka Sweet & Smokey používa ako sladidlo stéviu extrahovanú z rastlín. Podľa štúdií stévia ponúka množstvo zdravotných výhod.
Štúdia z roku 2009 odhalila, že steviozid a príbuzné zlúčeniny majú antihypertenzívne, antihyperglykemické, protinádorové, protizápalové, diuretické a protihnačkové vlastnosti.
Táto BBQ omáčka je ideálna pre diétne plány s nízkym obsahom cukru, paleo, ketogénne stravovanie a ďalšie diétne plány s nízkym obsahom sacharidov.
Medzi ďalšie prísady patrí paradajková pasta, cesnak, paprika, cibuľa a červená chilli paprička na zvýšenie pizze. Maslo, morská soľ, prírodný tekutý dym, kyselina citrónová, korenie a prírodné arómy dotvárajú prísady.
Verná svojmu názvu, omáčka dodáva robustnú, údenú chuť.
Ceny a dostupnosť si overte tu
Je fajčenie jedla pre vás zlé? Najzdravší spôsob údenia mäsa
Najlepšia BBQ omáčka na marinády: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Gril Traeger Traeger 'Que BBQ omáčka prináša bohatú a výraznú chuť maslového hnedého cukru, sladkej melasy, jemného octu, jemnej kyslosti a nádychu uštipačného dymu.
Táto úžasná omáčka je všestranná a najlepšie funguje s hydinou, hovädzím a bravčovým mäsom. Môžete použiť aj ako marinádu. Traeger 'Que BBQ omáčka sa dodáva v 16-uncovej fľaši.
Najlepšie chutiaca BBQ omáčka s nízkym obsahom cukru: True Made Foods Kansas City
True Made Foods vyrábajú niektoré z najlepších omáčok a kečupu na trhu. Omáčky si sladia prirodzene pomocou radu zeleniny. Nepoužívajú spracované cukry.
Zeleninová grilovaná omáčka Kansas City nie je výnimkou. Obsahuje paradajkový pretlak, zeleninový pretlak, destilovaný ocot a svetlo hnedý trstinový cukor.
Cesnakový prášok, cibuľový prášok, prírodná dymová príchuť, nové korenie a soľ dodávajú chutnej omáčke tradičné prísady.
Podľa True Made Foods má táto BBQ omáčka o 50 percent menej cukru v porovnaní s hlavnými značkami. A čo viac, je bez GMO, alergénny a paleo šetrný.
Zeleninová BBQ omáčka Kansas City je vynikajúcou voľbou, ak hľadáte lahodnú BBQ omáčku v kansaskom štýle.
Nájsť 7 najlepších receptov na údenie zeleniny tu (+návod: údená zelenina)
Najlepšia základná BBQ omáčka: Cattlemen's Original Base
Ak chcete pripraviť originálnu domácu grilovanú omáčku, BBQ omáčka Cattlemen's Original Base je skvelým miestom na začiatok. Omáčku použite ako základ pre svoje vlastné kreatívne arómy, ktoré vám ušetria čas, peniaze a námahu.
Hladká, silná a štipľavá omáčka má tiež nádych cesnaku, zatiaľ čo vyvážená zmes korení zvyšuje tradičnú paradajkovú chuť omáčky.
BBQ omáčku Cattlemen's Original Base môžete použiť priamo z fľaše alebo ako základ pre vlastnú domácu omáčku. Omáčka najlepšie funguje s grilovaným kuracím mäsom, ochuteným bravčovým mäsom a hustými, šťavnatými steakami.
Medzi jeho zložky patrí paradajková pasta, destilovaný ocot, kukuričný sirup a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Ďalej obsahuje horčičné otruby, cibuľový prášok, cesnakový prášok, zeler, cukor, soľ, vodu a prírodné arómy.
Najlepšia zbierka BBQ omáčok: 4 -dielna klasická mriežka Stonewall Kitchen
Perfektný darček pre priateľa (alebo pre seba!). Ak radi skúmate rôzne chute, kolekcia 4-dielnej omáčky zo sladkej mriežky Stonewall Kitchen je perfektnou voľbou.
Sada obsahuje štyri rôzne omáčky, ktoré sú vyrobené z prvotriednych surovín a dodávajú vašim grilovaným mäsám a zelenine jedinečnú a pikantnú chuť.
Štyrmi omáčkami sú:
- 11-uncová javorová chipotle mriežková omáčka
- 11-uncová pražená cesnaková arašidová omáčka
- 11-uncová cibuľová figová omáčka Vidalia
- 11-uncová sezamová zázvorová teriyaki omáčka
Túto súpravu na grilovanie môžete použiť na marinovanie jedál alebo ako súčasť úžasnej úpravy omáčky. Je ideálny na pridanie slanej chuti grilovanému mäsu a zelenine, praženici a rezancom.
Jediný: originálna omáčka HP
Nič také neexistuje. Hnedá omáčka HP Original nastavuje štandard kvality od roku 1899. Táto omáčka dodáva svojim vysoko kvalitným surovinám výraznú chuť.
Originálna omáčka HP obsahuje sladový ocot, paradajky, melasu, liehový ocot a glukózo-fruktózový sirup. Dátumy, ražná múka a tamarind dodávajú rozlíšenie a zoznam dopĺňa cukor, modifikovaná kukuričná múka, arómy, soľ a korenie.
Neobsahuje žiadne umelé farbivá, umelé príchute a umelé konzervanty. Táto omáčka je ideálna pre vegetariánov a funguje dobre s kastrólmi, polievkami a dusenými pokrmami. Je tiež skvelý na sendviče a slaninu.
Časté otázky o BBQ omáčke
Kedy je najlepší čas na aplikáciu BBQ omáčky?
Nie je nič ústnejšie, ako keď z rebierka kvapká slaná grilovacia omáčka. Avšak na to, aby boli tieto rebrá uvarené perfektne s výborným poťahom omáčky, treba takt.
Podľa znalcov BBQ je najlepší čas na pridanie omáčky asi 10 minút, kým je mäso pripravené. To zaisťuje, že omáčka dostane dostatok tepla na to, aby začala karamelizovať, ale nespáli sa.
Pokiaľ ide o rebrá, nie je na škodu aplikovať omáčku skôr v procese grilovania. Mnoho ľudí miluje rebrá s hustejšou BBQ omáčkou.
S rebrami môžete omáčku použiť asi 30 minút pred dokončením varenia. Na vytvorenie vrstiev naneste niekoľko tenkých vrstiev. Výsledkom bude lepkavý, voňavý povrch na rebrách.
Tu je Ako vyrobiť údené rebrá Baby Back na grile na pelety + 6 najlepších peliet
Koľko BBQ omáčky by ste mali použiť na rebrá?
Nepreháňajte mäso-chuť mäsa nechcete zamaskovať, iba ho vylepšite. Odborníci sa zhodujú, že stačí jedna alebo dve vrstvy omáčky.
Tu je niekoľko pravidiel, ktoré je potrebné mať na pamäti:
- Na plnú dosku náhradných rebier s ešte nedotknutými hrotmi by ste mali použiť najmenej ¾ šálky hustej grilovacej omáčky z oboch strán.
- Na tanier rebierok zo St. Louis by malo stačiť ½ šálky omáčky
- Na dosku detských chrbtových rebier budete potrebovať 1/3 šálky omáčky
Tiež je dobré mať aspoň pol šálky BBQ omáčky v miske na stole pre ľudí, ktorí môžu chcieť viac.
Rezané rebrá vždy nakrájajte. Vystrihnite vystrihnuté strany. Viac informácií o grilovacích rebrách nájdete tu.
Aká je najobľúbenejšia príchuť BBQ omáčky?
Aj keď existuje niekoľko variácií na niekoľko bežných prísad, väčšina ľudí uprednostňuje grilovanú omáčku na báze paradajok. Ak si robíte svoj vlastný doma, použite ako základ paradajkový kečup a pracujte odtiaľ.
Aké sú najčastejšie ingrediencie v BBQ omáčke?
Aj keď rôzni výrobcovia pridávajú do svojich omáčok svoje vlastné „príchute“, v každej BBQ omáčke je niekoľko bežných prísad.
Väčšina obsahuje paradajky (vo forme paradajkovej pasty), ocot, cibuľový prášok, horčicu a sladidlo (ako cukor alebo melasa).
Pre dymovú chuť si môžete kúpiť tekutý dym vo fľaši a pridajte niekoľko kvapiek.
Aký je rozdiel medzi kečupom a BBQ omáčkou?
Kečup je veľmi základná paradajková omáčka (pričom hlavnou zložkou je paradajkový pretlak) a pridá sa trochu soli, cukru a octu.
BBQ omáčka je komplexnejšia omáčka a ako základ často obsahuje paradajkovú omáčku. Ďalšie prísady, ktoré BBQ omáčka obsahuje, nájdete vyššie.
Zobrať
Aj vám už slzia ústa? Ten môj určite je. Nemôžem sa dočkať, kým na gril dostaneme stojan s rebrinkami, aby som mohol ochutnať túto pikantnú omáčku a vychutnať si dymové vône lahodného grilovania na dvore.
Som si istý, že v tomto zozname nájdete svoju obľúbenú BBQ omáčku - užite si ich testovanie!
Pozrite sa tiež na môj súhrn najlepšie BBQ trenie | Získajte týchto 5 najobľúbenejších pre najlepšiu chuť
