Fajčenie za studena je jednou z najnovších metód grilovania medzi majstrami aj amatérskymi kuchármi, pretože dodáva jedlu prirodzenú dymovú chuť bez toho, aby ho nutne varil. Ale čo je to vlastne studené fajčenie? Po prvé, je to veľmi odlišné od horúceho fajčenia. Nasleduje náš výber najlepších generátorov studeného dymu na trhu.
Slinia sa vám pri myšlienke na údené potraviny ako údený losos a sardinky? Máte chuť na huby Porcini? Len málo vecí sa dá porovnať s vôňou a chuťou údeného jedla!
Ak si chcete vychutnať chuť vynikajúceho údeného za studena, prvá vec, ktorú potrebujete, je kvalitný fajčiar. Poďme sa pozrieť na najlepších fajčiarov na trhu v roku 2021, aby ste si mohli vybrať toho najlepšieho pre vás.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Recenzovaní najlepší studení fajčiari
Masterbuilt 20070112 Sada na fajčenie za studena
Táto súprava na fajčenie za studena Masterbuilt je navrhnutá tak, aby premenila takmer akéhokoľvek fajčiara Masterbuilt na fajčiara na studené fajčenie Masterbuilt. Je veľmi jednoduché nainštalovať a používať, ale dajte si pozor, pretože nemusí nevyhnutne fungovať pre všetky zariadenia Masterbuilt. Je obzvlášť nekompatibilný s fajčiarskym modelom Masterbuilt bez nakladača štiepky.
V opačnom prípade väčšina horúcich fajčiarov Masterbuilt prichádza s otvorom na drevnú štiepku, ktorý môžete jednoducho pripojiť k súprave elektronického fajčiara.
Uvidíte, že je veľmi jednoduché pridať nástavec na fajčenie za studena Masterbuilt pri použití automatického fajčiara, čo robí súpravu 20070112 Cold Smoking Kit ideálnym generátorom pre začiatočníkov. Navyše, ak ho pripevníte k fajčiarovi Masterbuilt, bude perfektne sedieť, pretože sú obidve vyrobené rovnakou značkou.
Najlepšie na tomto elektrickom fajčiarskom fajčiarskom zariadení Masterbuilt je, že je dodávaný s komorou na drevné štiepky s prevádzkovou kapacitou až 6 hodín. Má jedinečný kŕmny systém, ktorý vám povie, koľko drevnej štiepky dokáže naraz zvládnuť, a môže dosiahnuť teploty až 100 ° F-120 ° F. Toto je ideálna teplota údenia za studena a sľubuje, že zakaždým prinesie rovnaké fantastické výsledky.
Táto súprava generátora fajčiara za studena je dobrou investíciou pre každého, kto chce zmeniť svojho súčasného fajčiara na fajčiara. Sada na fajčenie za studena Masterbuilt 20070112 sa používa rýchlo a ľahko a ponúka konzistentné výsledky.
Hľadáte fajčiara, ktorého môžete použiť na údenie za studena aj za tepla? Tento model môžete vyskúšať od Masterbuilt.
S týmto vybavením môžete údiť svoje jedlo za studena pri teplote až 275 ° F. Jednou vynikajúcou vlastnosťou tohto modelu je jeho systém kontinuálneho podávania dreva, ktorý môže dodávať dym do komory až na šesť hodín. Cez bočný nakladač drevnej štiepky môžete pripojiť aj digitálnu elektrickú udiareň Masterbuilt. Je vybavený odnímateľným popolníkom pre rýchlejšie čistenie. Masterbuilt navrhol tohto fajčiara, aby vám umožnil dosiahnuť perfektne údené predkrm. Môžete ho ovládať bez námahy.
Jednoduchým stlačením tlačidla fajčiar automaticky zohreje štiepku, aby vytvoril dym, ktorý potrebujete. Podľa spoločnosti je tento model ideálny na fajčenie trhaných potravín, slaniny, syra a rýb.
Pros
- Vyrobené na fajčenie a vytvrdzovanie
- Dodáva jedlu príchuť
- Funguje s bežnou drevnou štiepkou
- Dodáva sa s praktickým systémom podávania drevnej štiepky
- Je kompatibilný s digitálnymi elektrickými fajčiarmi Masterbuilt
Zápory
- Tento generátor studeného dymu môže niekedy predstavovať elektrické nebezpečenstvo
Smoke Daddy Big Kahuna Generátor studeného dymu
Smoke Daddy Big Kahuna má vyvážený dizajn, ktorý počas prevádzky nevyžaduje veľa dozoru. Je vhodný na údenie za studena aj za tepla a stačí, ak do násypky nalejete palivo a pripevníte ho k svojmu fajčiarovi.
Potom zapnete nastaviteľné vzduchové čerpadlo, akonáhle jednotka začne fajčiť, aby dym vychádzal z výstupného potrubia a do komory s jedlom. Odvtedy bude táto jednotka pre vás produkovať veľa dymu.
Najpopulárnejším aspektom tohto generátora studeného dymu je čerpadlo, ktoré je vybavené prispôsobiteľným prúdením vzduchu a odporúča sa každému, kto má doma dostatok fajčiarskeho priestoru.
Budete radi, že táto veľká kahuna je vyrobená tak, aby vydržala a je prakticky nepriepustná. Iste, na inštaláciu tejto jednotky do vašej domácnosti budete možno musieť vyvŕtať niekoľko otvorov, ale keď ju začnete používať, bude to stáť za to.
S týmto generátorom studeného dymu budú vaše grilovačky v lete legendou a určite vám pomôžu zdokonaliť údenie za studena rýchlejšie než s čímkoľvek iným, čo je k dispozícii.
Studený údite svoje obľúbené jedlá s týmto generátorom dymu od rodinnej spoločnosti Smoke Daddy Inc. Toto všestranné príslušenstvo je možné pripojiť k akémukoľvek fajčiarovi a grilu a vytvárať tak kvalitné a pomalé grilovanie, ako by malo.
Či už budete fajčiť za studena alebo fajčiť za tepla, na tento robustný generátor dymu sa môžete spoľahnúť.
Je vyrobený tak, aby vydržal celý život, s odolnou hliníkovou konštrukciou a jedinečným dizajnom, ktorý zabraňuje upchávaniu paliva. Jedna náplň horí až 45 minút a produkuje pôsobivých 3 až 4 hodiny dymu, vďaka čomu si môžete oddýchnuť a užiť si deň.
Na výrobu najlepšieho dymu používajte na tomto generátore drevnú štiepku a väčšie palice.
Pros
- Dodáva sa s flexibilným prúdením vzduchu
- Vhodné na údenie za tepla aj za studena
- Produkuje pôsobivé množstvo dymu
Zápory
- Zaberá to dosť miesta
- Vyžaduje sa, aby ste zapálili vlastné palivo
- Nie je prenosný
Ceny a dostupnosť si overte tu
A-MAZE-N údiareň-najlepšia hodnota za babku
Tento pasívny generátor studeného dymu od A-MAZE-N je všestranný a používanie je veľmi jednoduché. Jediné, čo musíte urobiť, je naplniť „bludisko“ z nehrdzavejúcej ocele a zapáliť. To je všetko, čo potrebujete na to, aby ste to rozbehli, než to naložíte do jedla, a bude to znamenať údeného lososa.
Pretože budete používať piliny, teplo a dym môžu trvať niekoľko hodín naraz. Vďaka dizajnu podobnému bludisku horia piliny pomalšie a to mu dodáva dlhotrvajúcu dymivosť.
Na tomto fajčiarskom zariadení na pelety sa nám páči predovšetkým jednoduchý a priamočiary dizajn, pretože je neuveriteľne účinný a dobre vyrobený, ale používanie je veľmi jednoduché.
Je schopný produkovať veľa dymu po dlhšiu dobu a udržať ho pod kontrolou je tiež relatívne jednoduché.
Pros
- Môžete to zapáliť z oboch koncov
- Dym zostane zapálený až 8 hodín
- Kompatibilný s akýmkoľvek kontajnerom, ktorý máte doma
- Bludiskový dizajn uľahčuje balenie pilín
Zápory
- Nemôže fúkať dym
- Na dobré piliny je niekedy ťažké prísť
- Udržiavanie pilín na správnej teplote môže byť náročné
Smokemiester BBQ fajčiari
Generátor dymu na pelety Smokemiester je navrhnutý tak, aby pracoval špeciálne na krytých griloch, a je vynikajúci na údenie za studena, pretože teplo uniká, zatiaľ čo dym je zachytený, aby získal maximálnu chuť.
Je ideálny pre udiarne a kryté grily, pretože nehrozí riziko upchatia výstupnej trubice a napriek tomu dym voľne cirkuluje v spálenej zástene. Navyše je vyrobený z trvanlivého práškovo lakovaného železa, ktoré odolá najvyšším teplotám bez vyhorenia a navyše vyzerá príjemne pre oči.
Spodné veko je navrhnuté špeciálne tak, aby dokonale ovládalo dym vychádzajúci z jednotky. Navyše môžete použiť drevnú štiepku alebo pelety v závislosti od svojich preferencií, pričom obidve sa dajú ľahko získať a ešte jednoduchšie sa používajú.
Pretože tento studený fajčiar nepracuje na bežnom zdroji energie, je bezpečné nechať ho pracovať cez noc, aby mohol mäso úplne vylúhovať, zelenina a iné jedlá s dymovou príchuťou.
Pros
- Vďaka veľkému priemeru 4 palce je plnenie peletami alebo štiepkami veľmi jednoduché
- Kompaktný
- Tú môžete jednoducho pripevniť na udiareň, krytý gril alebo sud na víno
- Produkuje dym, ktorý môže trvať až 8 hodín
Zápory
- Funguje dobre pre začiatočníkov
Ceny a dostupnosť si overte tu
Udiareň Hlavný údiar dymu
Ak hľadáte nové a inovatívne spôsoby údenia jedla, dymový generátor od spoločnosti Smokehouse je tou správnou cestou. Je ľahké ho pripevniť na akékoľvek vonkajšie varné zariadenie podľa vášho výberu vrátane grilov.
Je to úžasný spôsob, ako za pár minút premeniť svoj obľúbený gril na studeného fajčiara. Aby to fungovalo, stačí ho vyplniť drevené pelety podľa vlastného výberu a zapojte ho. Má pekný kompaktný dizajn, ktorý nezaberie veľa miesta a môžete ho ľahko umiestniť vedľa grilu, aby dym mohol cestovať cez otvor v rošte zariadenia.
Dym vychádzajúci z tohto generátora studeného dymu môže trvať až 3 hodiny, a to na základe 1 šálky BBQ peliet. Navyše funguje na 110AC alebo 12DVC. Smoke Chief je kompatibilný s fajčiarmi, grilmi na drevené uhlie, peletovými grilmi, plynovými grilmi a väčšinou vonkajších varných zariadení. Smokehouse predáva vlastnú značku drevených peliet v piatich rôznych príchutiach vrátane mezquitu, hikoru, čerešne, jablka a jelše. Ako generátor studeného dymu je možné tento spotrebič použiť na údenie všetkých druhov rôznych jedál, od kuracieho mäsa po šunku, fazuľa, vajíčka, ryby, bravčové mäso, hovädzie mäso, údené rebrá a ďalšie.
Pros
- Na výrobu dymu po dobu 1 hodín stačí 3 šálka peliet
- Môže pracovať na napájaní 110 VAC alebo 12V DC
- Umožňuje začleniť dymovú príchuť do takmer všetkých druhov potravín
- Jednoduché pripevnenie na fajčiar alebo gril
Zápory
- Dizajn by mohol využiť určité vylepšenie
A-MAZE-N Oválne, studené alebo horúce fajčenie
Ak chcete všestranný a užívateľsky príjemný fajčiar, táto fajka na pelety od A-MAZE-N ponúka najlepšiu hodnotu za vaše peniaze. Má oválny dizajn, ktorý zabraňuje pohybu na povrchu grilu. Tiež zastaví rolovanie fajčiarskej trubice. Najlepšia vec na tomto fajčiarovi je jeho všestrannosť. Môžete ho použiť na spracovanie studeného aj horúceho dymu. Počas údenia za studena môže nepretržite produkovať dym až štyri hodiny a dosiahnuť teplotu viac ako 225 ° F. Môže byť tiež použitý v každom grile. Ďalšou skvelou vlastnosťou tohto modelu je jeho prenosnosť. Vďaka kompaktnej konštrukcii ho môžete ľahko vziať kamkoľvek chcete, a vďaka odolnej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele bez problémov zvládne všetky nerovnosti.
Je perfektný pre a kempovanie, fajčenie - vychutnajte si chutné údené jedlo a zároveň objavujte krásy prírody. Tento fajčiar môžete použiť aj na večierku s grilovaním alebo na akejkoľvek akcii zadných dverí. Podľa spoločnosti je tento model ideálny pre údené potraviny za studena, ako sú orechy, ryby, mäso a syry.
Môžete fajčiť za studena v elektrickej fajke?
Áno! Sú jedným z najlepších druhov fajčiarov na fajčenie za studena, pretože ich môžete nastaviť tak, aby fajčili „pomaly a pomaly“ po dlhšiu dobu.
Kúpte si súpravu na údenie za studena a získajte perfektný syr, ryby a zeleninu. Nebudete ľutovať!
Ako sme už spomenuli v článku, údenie za studena je jedinečné, pretože fajčí jedlo iba bez jeho varenia. To vám umožní zachovať prirodzenú chuť a textúru jedla a zároveň mu dodať príjemnú dymivosť. Dobrou správou je, že údenie jedla za studena je možné pomocou elektrického údenia a funguje rovnako dobre a rýchlo ako domáce údenie.
Naučte sa tu Ako za studena údiť slaninu doma
Čo je príloha pre fajčiara?
Chladič je dodávaný vo forme periférnej fajčiarskej komory na drevené štiepky, ktorú môžete použiť na údenie potravín pri nízkych teplotách v rozmedzí od 100 ° do 120 ° F. Väčšina nástavcov na údenie do udiarne je kompatibilná so všetkými digitálnymi elektrickými fajčiarmi Masterbuilt a sú dodávané s veľmi účinný systém podávania drevnej štiepky. Všetko, čo potrebujete, je štandardná drevná štiepka a môžete vytvárať až 6 hodín studeného dymu.
Môžete studene fajčiť vo veľkom zelenom vajci?
Údenie za studena je špeciálna metóda dochucovania potravín, ktorú môžete použiť na výrobu veľkého zeleného vajíčka. Väčšina receptov na údenie za studena, ktoré sa dodávajú s týmto zariadením, sa dá ľahko pripraviť a funguje podľa podobných zásad, aké sú uvedené v tomto článku.
záver
Fajčenie za studena je úžasný spôsob, ako nakombinovať jedlo s lahodnou dymovou príchuťou bez toho, aby ste ho varili alebo ohrievali. Na dosiahnutie tohto výsledku potrebujete iba kvalitný generátor studeného dymu a správny druh dreva, ako niektoré z nich. Potom jednoducho nainštalujte generátor studeného dymu na svoj gril alebo udiareň a môžete ísť!
Nemôžeme však dostatočne zdôrazniť dôležitosť používania správneho fajčiara za účelom získania perfektnej chuti. Proces výberu sme vám veľmi uľahčili skontrolovaním najlepších produktov v tejto kategórii, ale ako pri všetkom, víťaz môže byť iba jeden.
V tomto prípade cenu za najlepší generátor studeného dymu na trhu získava [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 súprava na studené fajčenie pre digitálne fajčiare Masterbuilt” /]. Tento model funguje s väčšinou fajčiarov Masterbuilt a je dodávaný so 6-hodinovou komorou na drevené štiepky, teplotnou kapacitou 100°F-120°F a ponúka konzistentný výkon.
