Turecko je obľúbenou súčasťou amerických večerí, najmä počas Dňa vďakyvzdania. Ak je mäso dobre uvarené, je jemné, vlhké a šťavnaté. Ale keď vám ostanú nejaké zvyšky, môže byť problém urobiť to opäť chutne.
Naučiť sa najlepší spôsob ohrievania moriaka je veľmi dôležité, aby vaša zvyšná morka opäť chutila.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Najlepší spôsob, ako zohriať Turecko
Iste je možné podávať zvyšky moriaka studené po odstránení všetkej náplne. Ale ak máte chuť na teplé morčacie jedlo po dlhom dni v práci, ohrev zvyšnej morky v rúre je tou najlepšou cestou. Aj keď mäso už nebude mať rovnakú textúru a chuť ako pri prvom varení, ak poznáte spôsob, ako správne ohriať moriaka, stále môžete vtákovi dodať šťavnatú a chutnú chuť.
Ako ohriať údené morčacie mäso
Všetci si radi doprajeme lahodné údené morčacie mäso, aj keď je to len nejaký zvyšok. Dosiahnutie dokonalých výsledkov pri prihrievaní mäsa však vyžaduje veľa času a trpezlivosti. Ale nebojte sa, pretože prihriať údeného moriaka by nemalo byť také zložité.
Tu sú kroky, ktoré je potrebné vykonať podľa odporúčaní odborníkov.
Čo potrebujete:
- Owen
- Stolový olej
- Alobal
- Forma na pečenie
Inštrukcie:
- Je dôležité, aby mala vaša morka pred zahrievaním izbovú teplotu. Či už ste mäso zmrazili, alebo ho vložíte do chladničky, po vytiahnutí z mrazničky alebo chladničky ho nechajte chvíľu odpočívať.
- Kým morka odpočíva, predhrejte rúru na 325 ° F.
- Morčacie mäso potrite alebo postriekajte olejom na varenie. To môže pomôcť k tomu, aby bola koža chrumkavá a mäso vlhké a šťavnaté.
- Potom morčacie mäso zabalíme do alobalu a poukladáme na pekáč.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry, aby sa začala ohrievať.
- Čas na zahriatie moriaka v rúre sa bude veľmi líšiť, ale základným pravidlom je päť minút na každé kilo morčacieho mäsa. Napriek tomu teplomer na mäso je najlepší spôsob, ako zaistiť, aby mäso dosiahlo ideálnu teplotu, čo je zvyčajne 165 ° F.
Ako ohriať Turecko bez sušenia
Aby ste morku pri ohrievaní mäsa nevysušili, je najlepšie mäso nakrájať na niekoľko kúskov. Mäso z predchádzajúceho dňa opečte a nechajte vychladnúť. Uchovávajte v chladničke cez noc a pred zahriatím ho dajte na izbovú teplotu.
Čo potrebujete:
- Owen
- Kuchynský nôž
- Forma na pečenie
- Alobal
Inštrukcie:
- Predhrejte rúru na 325 ° F.
- Morčacie mäso nakrájajte na veľké kúsky, oddeľte krídla, prsia, stehná atď.
- Poukladáme ich na plechy a prikryjeme alobalom.
- Kúsky mäsa predhrejte na 325 ° F, čo zvyčajne trvá asi 20-30 minút.
- Vezmite alobal a grilujte ešte jednu alebo dve minúty, kým nebude koža dostatočne chrumkavá podľa vášho vkusu.
Ako zohriať celé Turecko bez toho, aby ste ho vysušili
Predohrev celej morky nezabudnite pred vložením do rúry prikryť alobalom.
Čo potrebujete:
- Owen
- Alobal
- Teplomer s okamžitým čítaním
Inštrukcie:
- Nastavte teplotu rúry na 275 ° F
- Vložte vtáka do pekáča a morku prikryte fóliou.
- Mäso zohrejte v závislosti od jeho hmotnosti. Opäť by to malo byť 5 minút na každé kilo mäsa. Ak ohrievate morku s hmotnosťou 10 libier, malo by to trvať 50 minút
- Pred vybratím mäsa z rúry skontrolujte mäso teplomerom.
Ako zohriať úplne uvarené Turecko
Ak chcete zohriať morka, ktorá je úplne uvarená,
Čo potrebujete:
- Owen
- Kuchynský nôž
- Zavárať
- Kastról alebo pekáč
- Alobal
- Trochu kuracieho vývaru
Inštrukcie:
- Začnite vyrezávaním vtáka. Akonáhle je mäso nakrájané na plátky, poukladajte ho do zapekacej misy.
- Pomocou hrnca zohrejte kuracie vývar. Zvážte pridanie byliniek do vývaru, ako je šalvia a tymian, aby boli vaše morčacie jedlá chutnejšie.
- Keď je kurací vývar dostatočne horúci a chutí podľa vašich predstáv, zalejte ním morčacie mäso, ktoré je na kastróle.
- Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.
- Varte až 15 minút. Výsledkom by malo byť šťavnaté a chutné morčacie jedlo.
Uložte zvyšky Turecka
Rozhodne nechcete, aby vám zvyšky moriaka zapáchali. Aby sa tomu zabránilo, je dôležité správne skladovanie. Nasledujú kroky, ktoré je potrebné vykonať, pokiaľ ide o zaistenie bezpečného skladovania zvyšných moriek a zabránenie nepríjemnému zápachu.
Po jedle dajte do dvoch hodín vychladnúť zvyšky mäsa, aby ste zabránili množeniu baktérií.
Mäso skladujte v plytkej nádobe alebo panvici, aby sa minimalizoval čas chladnutia. Pomôže to tiež zabrániť tomu, aby potraviny strávili veľa času pri nebezpečnej teplote.
Pokiaľ je to možné, skladujte moriaka samostatne. Náplň a boky skladujte v oddelenej nádobe.
Pred zahriatím zvyšného mäsa si pripravte pár strán, aby bolo jedlo chutnejšie. Môžete mať zemiakovú kašu atď.
Vyčistite svoje pochybnosti
Akú teplotu ohrievate moriaka?
Predohrievanie moriaka nastavte teplotu vo vašej rúre najmenej na 325 ° F a mäso predhrejte, kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 ° F. Vnútornú teplotu mäsa skontrolujte pomocou potravinárskeho teplomera. Aby bolo mäso vlhké, pridajte malé množstvo vody alebo vývaru a prikryte ho fóliou.
Môžete variť morku deň vopred a ohriať ju?
Áno, morku je možné uvariť deň pred Dňom vďakyvzdania a nasledujúci deň zohriať. Vtáka jednoducho opečte tak, ako chcete. Akonáhle vnútorná teplota mäsa dosiahne 170 ° F, vyberte ho z rúry a nechajte asi 10 minút odpočívať, ale uistite sa, že je zakryté. Do samostatnej nádoby nalejte morčacie kvapky, ktoré pochádzajú z pekáča, a vložte všetky tie kúsky na dno. Nasledujúci deň ho použite na omáčku.
Keď príde Deň vďakyvzdania, vyberte morku z chladničky a nechajte ju odstáť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Morku vložíme do pekáča a prikryjeme alobalom. Predhrejte na 350 ° F, čo by malo trvať 55 minút alebo kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 165 ° F.
Súvisiace: Kam umiestniť teplomer v Turecku
